Kumquat - kaloriinnehåll, sammansättning och fördelaktiga egenskaper: användning av frukt och recept av ämnen med foto

Liten, oval, användbar och välsmakande kumquatfrukt får alltstor popularitet på grund av dess kvalitetgropar.Färskt, torkat, kanderat, sylt eller sylt, det är läckert och doftande.Internet erbjuder fler och fler steg-för-steg recept, vilket hjälper till att behärska den exotiska fruktmatlagningsprocessen.Det finns flera sorter av kinkan, och fruktens omfattning är inte bara matlagning: orientalisk aromatisk mandarin är väl etablerad inom kosmetologi och medicin.

Vad är kumquat

Den gyllene apelsinen kallas kumquatfrukt - frukten av ett ständigt grönt träd som föredrar att växa på det subtropiska landet.Växten odlas som dekorativ, men huvudvärdet på kumquat - små användbara frukter (diameter inte mer än 3 och längd - upp till 6 centimeter), smakar som mandarin.Ät frukt hela eller skär i skivor, färska och torkade.Användningen av citrus expanderar ständigt: det är matlagning, kosmetologi, folkmedicin.Den gulorange, solcitrusfrukten har andra namn: kinkan,fortunella.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Liten mirakelfrukt innehåller mycket vatten, lågt kaloriinnehåll: i färsk kumquat högst 71 kcal per 100 gram.Torkad frukt på grund av avdunstning av vätskan blir mer kalorisk - 250-280 kcal per 100 g. Kumquat innehåller vitamin C, A, E, B3, B5, men mest av allt - askorbinsyra.En mycket användbar skal som innehåller spårelement och mineraler som en person behöver.Frukten av kumquat är rik på kalium, kalcium, natrium, magnesium, är zink, järn, eteriska oljor, monosackarider, antioxidanter, omättade fettsyror, lutein, karoten, pektin.

Fördelar och skador

Färsk och soltorkad solförmögenhet bör inte konsumeras med hög surhet, gastrit eller magsår, njursjukdom.Att ge upp detta citrus är nödvändigt för allergier och se till att vara försiktig med diabetes, eftersom frukterna innehåller glukos.Användbara egenskaper hos en liten frukt är fortfarande mer än skadligt.De läkande egenskaperna hos kumquat har varit kända under lång tid, det används för att behandla sjukdomar, förebygga olika hälsoproblem, stärka immunförsvaret.Det hjälper till med följande tillstånd:

  1. Förkylningar, virusinfektioner.Kinkan används för inandning av torr hosta, odöda.Förtäring av färsk kumkatsaft med honung har en antiinflammatorisk effekt.
  2. Gastrointestinal förgiftning, störningar.Kinkan eliminerar gifter, förbättrar matsmältningsprocesserna.
  3. Fetma.På grund av dess låga kaloriinnehåll och närvaron av fiber har kumquat dietegenskaper, hjälper till att bryta ner fett, vilket minskarvikt.
  4. Irritabilitet.Te, avkok, infusioner av kinkan ger tillbaka det känslomässiga tillståndet.Citrus eterisk olja lindrar stress, förbättrar sömnen.
  5. Hypertoni.Kinkan normaliserar tryck, förhindrar funktionsfel i hjärt-kärlsystemet.
  6. Mycosis.Den svampdödande substansen furukumarin, som är särskilt riklig i torkad kumkvat, har framgångsrikt bekämpats med svampinfektionssjukdomar.
  7. Toxikos av gravida kvinnor.Kan endast användas efter samråd med läkare.
    8. ​​
  8. Hangover-syndrom.Läckra citrus fungerar som en antioxidant, särskilt effektiv torkad frukt av kumquat.

Torkad frukt

I torkad form behåller kumquatfrukt användbara egenskaper, produktens energivärde ökas till och med, vilket är användbart för personer med en försvagad kropp.När vatten förångas under torkning ökar de bakteriedödande egenskaperna och fördelarna med skalet, men när man köper måste man vara uppmärksam på färgen på de torkade frukterna.Röd kinkan är inte värt att köpa - ibland är tillverkare konstgjorda tonade guldtangerar;"Rätt" torkad kumquat - ljusbrun eller bärnsten.I vilka fall är det användbart att äta torkad kinkan:

  • vitaminbrist;
  • synproblem, särskilt med näthinnan;
  • sjukdomar i mag-tarmkanalen (utom akut form);
  • virala infektioner, förkylning;
  • svampsjukdomar, hudsjukdomar;
  • högt kolesterolhalt i blodet;
  • baksmälla;
  • förstoppning.

Användning av kumquat

Färsk kumquat - realdelikatess, användbar, välsmakande, särskilt om det finns en sur massa av oval frukt med en tunn hud.Det är ett utmärkt råmaterial för vinterförberedelser: kumquat i socker, sylt, sylt, kanderad frukt, läsk från den, läcker, rik på vitaminer.Modern kosmetologi har framgångsrikt använt kinesisk orange guld i ansiktsmasker och krämer.Färsk kinkansaft vitnar huden, och den läkande, doftande eteriska oljan används för aromaterapi och doftande tvål.

Eftersom det finns kumquat

Den verkliga smaken, den behagliga citrusaromen av en oval apelsin, avslöjas genom att äta den utan att rensa skalet, som har en söt smak.Ibland är huden ännu sötare än köttet, plus den innehåller kryddig senap.Matlagning erbjuder många recept som kräver närvaro av kinkan.Det finns frukt kan vara i sammansättningen av sylt, sylt, marmelad, sirap, för att inkludera i listan över ingredienser för beredning av snacks, sallader, såser för kött, fisk, grönsaksrätter.Efterrätter, ost, yoghurt, bakverk och drycker smakar bättre med tillsats av kumquat.

Matlagningsrecept

Att njuta av färska, miniatyrstorade apelsiner fungerar inte hela året, men tangerinsmaken och aromen bevaras perfekt i hembakade preparat.Det finns många recept av intressanta, läckra kumquaträtter med steg-för-steg-foton som bör förberedas för långvarig lagring.Kanderad frukt, sylt, sylt, pastiller äts framgångsrikt på vintern, frysta och torkade frukter är det ursprungliga tillskottet till alkohol ochläsk, efterrätter, sallader - frukt och grönsaker.

Marmelad med kumquatfrukt

En läcker, näringsrik, lyckosam produkt kommer bara ut om alla poäng i receptet följs noggrant.För kumquat sylt behöver du ett minimum av produkter och lite tid.

Ingredienser:

  • färsk kumkfrukt utan frön -1 kg;
  • sandsocker -1 kg;
  • citron - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. De tvättade, torkade frukterna är något snittade.
  2. Blansera frukten, sänk till koka i några minuter.
  3. Häll sockret och koka sirapen i en mättad citrusbuljong (250 ml).
  4. Häll över kumquatfruktsirap och koka tills syltet har tjockare.
  5. Tillsätt citronsaft, rör om och koka upp.
  6. Sprid ut hett sylt på burkarna och stäng det ordentligt.

Jam

En underbar, bärnstensfärgad, bärnstensfärgad sylt tillverkad av kinesisk guldorange kommer att vara en underbar förberedelse för vintern.Det är inget komplicerat med matlagning, du måste bara bestämma, skära frukt eller lägga dem hela.

Ingredienser:

  • Frukt av kumquat - 1 kg;
  • socker på -1 kg;
  • citron - 1 st .;
  • Vaniljesocker - 1 påse.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta frukter, torka dem, gör grunt skivor, tappa i kokande vatten i högst 10 minuter, ta bort och täck med kallt vatten.
  2. Häll hälften av sockret i det återstående heta vattnet (1 kopp), fäll ner kumquat, kok upp, kok upp i 5 minuter, låt svalna.
  3. Koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt hälften av återstående socker i sirapen.
  4. Häll över resten av sockret och koka tills frukten är genomskinlig.
  5. Tillsätt citronsaft, vaniljesocker i slutet av tillagningen.
  6. För att sprida het sylt på steriliserade banker, för att blockera.

Välja och förvara en muffin

Kvalitativa frukter försämras inte under flera dagar vid rumstemperatur, men om de köps för lager,det bästa stället att förvara är ett kylskåp där frukterna är "i form" i upp till 3 veckor.Den frysta puréen lagras perfekt i frysen och du kan laga måltider med citrus smak och arom under sex månader.Torkning av frukt är ett bra alternativ för senare lagring.När du köper färsk frukt på marknaden eller i butiken bör du vara uppmärksam på färgen: mogen kumquat kännetecknas av en rik orange färg på huden.Då måste fruktens utseende bedömas:

  • det finns inga bucklor, fläckar, bortskämda områden med råtta på den känsliga frukthuden;
  • hur fräsch, smidig huden är;
  • tät, elastisk eller mjuk, övermoden.

Foto av kumquat

Video