Ost khachapuri recept är ett snabbt och enkelt sätt att förbereda läckra georgiska rätter.En blandning av ägg, matzoni, smör, mjöl, jäst döljer en delikat fyllning av färsk Imereti-ost.Strikt efterlevnad av det klassiska receptet är emellertid inte nödvändigt: slå på fantasin, och den åldriga maträtten kommer att spela med oväntade nyanser av smak.

Hur man lagar khachapuri med ost

Överraskande snabb tillagning, denna paj är läcker även med nybörjare.Intressant nog är khachapuri-recept med ost hundratals.I varje region i Georgien kommer du att behandlas med en paj som är beredd på ett speciellt, unikt sätt.Alla recept kan användas som underlag för ditt eget kulinariska mästerverk.Tvivlar du på hur man lagar khachapuri med ost?Använd ett av följande steg-för-steg-recept.

Khachapuri i Imereti

Det huvudsakliga villkoret är att bara en typ av ost placeras i mitten av tortillorna: Imereti.Därför namnet.Kakor är bra som en fristående maträtt eller ett hjärtligt alternativ till bröd.Det är bättre att göra flera portioner på en gång: doftande khachapuri med skör hud och snören fyllning försvinner, knappt har tid att steka.Ingredienser:

mjöl - 1 kg;
smör - 4 msk.l.;
mjölk - 300 ml;
torr jäst, socker, salt - 2 tsk;
vatten - 400 ml;
riven Imereti ost, smör - 200 g.

Hur man tillagar:

Socker och jästfyll med vatten, sätt åt sidan i 15 minuter.
Häll den jästa jäst i pannan med mjölet, tillsätt mjölken, saltet, knåda degen snabbt, tillsätt vatten om det behövs - och nämn inte den i 15-20 minuter.
I den färdiga degen, kom ihåg solrosoljan, lägg den resulterande bollen i en skål, låt den vila i 40-50 minuter.Välj sedan kanterna på degen inuti bollen, vänd den över, sätt tillbaka den i skålen.Upprepa hela proceduren fyra gånger.
Dela bollen i åtta rullar, rulla var och en, fördela ostkakorna, anslut kanterna.Stek i varm stekpanna, ta bort från värmen, smörj med smör.

Från smördeg

Nyligen gjorde kockar ett recept för smördeg med ost.Det har framgångsrikt fångats i många kök tillsammans med klassiska variationer.Med detta recept blir khachapuri och ost krispigt och läckert.Heta är bra med starkt te eller kaffe, kyld mjölk eller yoghurt.Khachapuri-receptet för smördeg med ost i ugnen är detta.Ingredienser:

mjöl - 5 koppar;
smör - 800 g;
vatten - 200 ml (1 kopp);
vinäger - 5 g (1 tsk);
ägg - 2 st .;
salt -?h L..;
krossad Adyghe-ost (Abkhazian, Brynza, Suluguni) - 250 g.

Hur man förbereder:

Blanda 4 koppar mjöl, ägg, vatten,ättika och salt, knåda bollen, låt vila i 20 minuter.
Gnid 600 g smör och mjöl.
Rulla ut degen med en rektangel, strö över en oljesmulor, vik kuvertet.igenGå på den med en kavel, fyrdubbla den, sätt den i kylen i 60 minuter.]
Förbered oststrianglar i ugnen i en halvtimme.Temperatur - 200 ° C

I en kastrull

Enligt receptet nedan är khachapuri med ost i en kastrull ännu lättare att laga än i ugnen.Utseende - pannkakor, men tjocka, salta i smak, med korn av snöret fyllning.Ett annat recept i spargrisen är en snäll och generös värdinna.Jästfritt konditorivaror görs bäst till frukost och serveras med värme från värmen: snabbt, tillfredsställande och läckert!Ingredienser:

mjölk, mjöl - 2 koppar;
ägg - 2 st .;
smör - 60 g;
Suluguni (ost, ost) - 600 g.

Hur man förbereder:

Visp ägg, mjölk.
Rör mjölet försiktigt, blanda tills det inte finns några klumpar kvar.Öppna suluguni där.
Smörj en uppvärmd stekpanna med smör, häll lite av degen på den (markera kakans tjocklek efter din smak), grädda på båda sidor.

Khachapuri på kefir

Bär inte mjölk ens i bakning?Det perfekta receptet för ostkakor på kefir är perfekt för dig.Här kan du säkert applicera det i två eller tre dagar utan behov av kylskåp med mejeriprodukter.Tips för mammor: barn gillar det här ostiga bakverket.Och för att förhindra de små från att ge upp godsaker,baka trianglar, skyttlar eller rullar.Enligt receptet kommer skålen att kräva:

mjöl - 6 glas;
kefir - 2 glas;
soda - 1 tsk;
salt, socker - 2 tsk;
vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
smör, krossad ost - 600 g.
ägg - 4 st.

För att förbereda skålen:

Pissa 2 ägg, häll i kefir, vegetabilisk olja, häll i bakpulver, salt med socker, bland noggrant.
Häll försiktigt in mjölet, byt ut degen, låt den vila i en halvtimme, dela sedan upp i skivor, rulla ut dem.
Blanda den krossade osten, 2 ägg, lägg fyllningen i skivor, ge de små kakorna önskad form.
Stek i en stekpanna.Ta bort från värmen, smörj smöret.

I ugnen

Detta khachapuri-ostrecept är intressant eftersom svavel inte bara använder pålägg utan också strö dem ovanpå.Den bakas bara med undersidan och, ströad med aromatisk ostkrumm, ser mycket aptitrande ut.Livsmedelsprodukter:

mjöl - 400 g;
Matzoni (kefir) - 250 ml;
smör - 30 g;
ägg - 1 st .;
soda - 1 tsk;
Suluguni - 300 g.

För att tillverka enligt receptet:

Blanda matzoni, smör, ägg, häll i mjöl och bakpulver.Sätt degen åt för att knåda i en halvtimme.
Rulla ut kakan, lägg ut 250 g krossad ost, stäng kakorna på kakan i mitten, vänd den över, strö över den återstående osten.
Stek i 10 minuter.Ugntemperatur - 250 ° C

Lavash

Kaloriinnehållet i khachapuri från pitabrödost är lågt.Och det är förståeligt.Tunna ark innehåller färre kalorier än frodig deg.Khachapuri-receptet med pitabröd är ett av de enklaste och det tar minst tid att förbereda en doftande sköldpadda.Ingredienser:

tunn pita - 2 ark;
all hårdost är 150 g;
smör - 2 msk.l.;
ägg - 3 st .;
ost - 400 g;
kefir - 200 ml;
salt - 1 tsk.

Tillverkning enligt receptet:

Sked yoghurten, ägg, salt.
Blanda ost med strimlad ost, salt.
Smörj ytan på bakpannan med fett, lägg ett ark med pitabröd, lämna kanterna bakom kanterna, täck det första arket med det andra korset.I mitten, sprida hälften av ost- och ostfyllningen, platta.Täck det med kanterna på det andra arket, häll hälften av yoghurten och äggmassan.Lägg återstående fyllning ovanpå, täck med det första arket med vänsterbröd, fördela återstående fyllning.
Stek i 60 minuter.Ugns temperatur är 180 ° С.

Lär dig hur man gör läckra ostkakor.