Jelly Dessert Recept: Tips för att välja frukt och bär
French Jelly Dessert with Fruit and Biscuit Rolls
Lätt att förbereda gelé med kexfrukt efterrätt, och dess ovanliga utseende är utmärktSmaken kommer att göra det till en av de mest önskvärda efterrätter, särskilt i varmt väder.
Efterrätten är en gräddgelé med tillsats av bär och fruktbitar i form av en halvkula, som är täckt med en svampkaka på den konvexa sidan.Och användningen av kexrulle gör det mycket ovanligt och oförglömligt.
Efterrätten kan vara ganska tillfredsställande, och olika kombinationer av frukt och bär gör att du får en ny smak varje gång.
Ingredienser för dessertberedning
Beredningen av denna efterrätt kräver:
- ett halvt kilo fettsyra gräddfil;
- två glas vatten;
- 25 g lösligt gelatin;
- 100-150 gram socker;
- liten kakarulle fylld, 250-300 gram;
- 2 bananer;
- 200 gram jordgubbar eller jordgubbar.
Andra bär och frukter på upp till ett halvt kilo får användas.
Följande kommer att användas för arbetet:
- en mixer,
- ett kylskåp
- och en spis eller vattenkokare.
Efterrätten förbereds i en 1,5-2 liters rund skål eller salladskål.Av det angivna antalet produkter kommer 8 portioner.
Förberedelser av gelé efterrätt
- Först måste du förbereda frukt och bär: bananer skalas, skärs i två halvor och skärshalvcirklar upp till en centimeter tjock.Jordgubbar tvättas noggrant med varmt rinnande vatten, allt vatten måste rinna av.Bär skärs i 2-4 delar, beroende på storlek.Mycket stora skärs bättre i 6-8 delar.
- Koka sedan vatten för att lösa upp gelatinet.
- Medan det kokar är det möjligt att klippa rullen.Den skärs i bitar ungefär en till en och en halv centimeter tjock och kommer ut till tjugo cirklar i en rulle.
- Det är nu nödvändigt att lägga rullar på botten och väggar i skålen så att de helt täcker botten och väggarna, medan de är tätt anpassade till varandra.
- Nästa steg är beredningen av gelé.Socker ska lösas i 100 ml kokande vatten, medan gelatinet lämnas i varmt vatten.Därefter borde sirap och vatten med gelatin svalna något.
- Gräddfil bör blandas med en sockerlagsblandare när blandningen blir homogen, sedan bör den omröras med en mixer och tillsätt gradvis en lösning av gelatin.
- Nästa steg är det sista steget.En fjärdedel gräddfil hälls i skålen, läggs ut med skivor köttfärslimpa, hälften av frukt och bär placeras, fördelat jämnt över gräddfilens yta.
- Sedan hälls hälften av den återstående gräddfilmen och alla frukter och bär hälls, allt hälls i gräddfilblandningen.Ytan är jämn med en sked eller en scapula.
- Om rullens gräddelar sticker över rullens yta - de skärs försiktigt med en kniv på gräddnivån, kan de läggas i blandningen genom att jämna ytan.
- Nu skickas skålen med den framtida efterrätten 3-4 timmar i kylen tills gelén är frusen.
- När geléen är fryst lämnas det att lägga efterrätten på tallriken.För att göra detta, täck skålen med en tallrik och tryck hårt på plattan mot skålen, vänd allt så att skålen är upp och ner.För att gelén lättare kommer att ligga bakom skålens väggar - det är möjligt att sänka skålen i några sekunder i tanken med varmt vatten (endast detta behöver inte göras med glas - på grund av temperaturskillnaden kan glaset spricka, för glas bör vattnet vara vid sådan temperatur,så att hon kan hålla fingret).
- När gelén är på plattan kan den redan föras till bordet.Du måste klippa den som en vanlig kaka och sprida den på en tallrik med en spatel.
Tips för beredning och lagring av gelédessert
Olika frukter och bär är lämpliga för en sådan efterrätt i mycket olika kombinationer.Du kan laga det med:
- hallon,
- blåbär,
- kiwi,
- äpplen,
- päron, ]
- och även med citrusfrukter.
Endast skivorna av apelsiner och mandariner behöver skalas, annars kommer de lätt att falla ur efterrättbitarna.Alla andra frukter är tillräckligt enkla att skala och skära i bitar högst en centimeter.Frysta bär är också ganska lämpliga.
Du kan öka eller minska kaloriinnehållet i en maträtt med gräddfil med olika fettinnehåll.Gräddfil måste vara färsk och inte sur.Kräm kan användas istället för gräddfil.
Ochden viktigaste anmärkningen gäller lagring av efterrätt.Om det inte äts på en gång - är det bättre att skära av rätt mängd och lägga den återstående gelén i kylen så att den inte värms upp.
Förutom dess märkbara smältning av gelén kan andra omärkbara processer för bakterieutbredning ske under uppvärmningen.Så håll den i kylan.Men vanligtvis, om antalet ätare inte är mindre än antalet portioner under en lång tid för att hålla denna underbara dessert.
