Jästdegkålpaj - Foto- och videokökrecept

Tillagd avprodukt är ett av de mest utsökta alternativen för enkel hembakning.Du kan laga pajen på valfri deg, men den mest läckra kålfyllningen går med jästbasen.Lär dig olika recept på godbitar.

Hur man bakar en kålpaj

Matlagningsprocessen verkar inte komplicerad, särskilt om du föreställer dig eller vet hur du ska hantera jästdeg.Det är möjligt att baka en paj med kål i tre steg: den första är degen, den andra är släckningen av huvudingrediensen - kål.Det sista steget kommer att varaför att bilda en paj och baka den vid optimal temperatur.

Deg för kålpaj

Receptet för denna typ av bakning har varit känt sedan Sovjetunionens dagar.Jästdeigen för kålpaj knådas på någon sur produkt eller mjölk, men varm och med tillsats av färsk jäst eller pulverägg, salt, två slags olja, socker.Efter blandning täcks alla ingredienser med mjöl, knådas och döljs i värme tills de svullna.

Cabbage Pie - Jästdegrecept

Olika varianter av klassisk kålpaj har utformats tack vare hemmafruarna som gillar att leta efter den bästa blandningen av ingredienser i en maträtt och experimentera.Var noga med att starta ugnen med en behandling på din fritid, och alla recept av jästdej som beskrivs nedan hjälper dig att få det förväntade resultatet.

Kål och äggpaj

• Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 177 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Skålen hedras vid matlagning, eftersom jästdeigen är hög och frodig.För dig som vill veta hur processen med bakning och formning av en paj med kål och ägg går, kommer en steg-för-steg-guide att hjälpa: du kan hitta den nedan.Receptet för kålpaj från jästdeg innebär att knåda det kokande vattnet - en bra lösning för att få produkten upp.

Ingredienser:

• Lök - 2 st.;
• kål - 500 g;
• vatten - 2 tsk;
• mjöl - 600 g;
• äggula - 1 st .;
• salt - 1 tsk.utan bild);
• majonnäs - 1 msk.l.;
• margarin - 30 g;
• kokande vatten - 300 ml;
• socker - 3 msk.l.;
• ägg - 6 st .;
• jäst - 5 g;
• olja - 7: e c.l.

Beredningsmetod:

1. Blanda socker med 5 matskedar olja, margarin, salt, majonnäs och kokande vatten.Tappa lite av mjölet, all jäst, och häll sedan i ett annat glas mjöl.Knåda jästbasen.Täck diskarna med en servett och lägg dem på ett korrekturbord.
2. Förbered dig på framtida paj: strimla mindre kål, skicka till en kastrull, salt.Lök kan också spridas omedelbart.Stek allt.Koka ägg separat, svalna, skär i små kuber.Lägg ägg i grönsakerna, svalna.
3. Lägg jästbasen på bordet, dela i hälften: ju större kakans botten, desto mindre kommer topparna att tjäna.
4. Botten och sidorna djupa, men inte stora, fett, täcker dem rullade till ett lager jästbasis.
5. Distribuera jästfyllningen över jäst, täck den med en mindre rulle deg.Ta tag i kanterna, till exempel en pigtail.
6. Dekorera eventuellt pajen med figurer genom att klippa ut dem från resterna av degen.
7. Sätt den bakade kålpajen i den bakade ugnen med jästdeigen.
8. Smörj ytan med äggula med utspädd vatten 10 minuter innan du drar ut jästdeigen.

Färsk kålpaj från jästdeig

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Matens kalorivärde: 194 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Produkt med saftig välsmakande grönsaksfyllning med krispig skorpa - en bra behandling för bakentusiaster.Färsk kålpaj gjord av jästdej är lätt att tillaga utan att ens ta hänsyn till vilken typ av deg som används.Köp eller sök i kylen efter alla ingredienser du behöver till ditt recept och börja göra goda delikatesser.

Ingredienser:

• kål ung - 1 st .;
• paprika - 2 tsk;
• mjöl - 2 msk.;
• socker - 2 msk.l.;
• jäst - 1 tsk;
• mjölk - 280 ml;
• olja - 4 msk.l.;
• dill - 1 bunt;
• lök - 1 st .;
• mogen tomat - 3 st .;
• salt - 2 tsk;
• morötter - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• Sesam eller kummin efter smak.

Beredningsmetod:

1. Släck hackade och hackade grönsaker i en stekpanna.
2. Sätt finhackade tomater, hackade örter i grönsaksblandningen.Salt allt, täck disken, låt komponenterna sjuda.
3. För att förbereda jästbasen: värm upp mjölken, häll i jäst, socker.Häll paprika, mjöl, saltblandning.Knåda degen.Om det inte finns någon tid, och du tar torr jäst, kan du inte vänta i 20 minuter och börja omedelbart sådana åtgärder.
4. Dela jästbasen för produkten, pumpa subtilt 3 delar.Dela fyllning mellan tre lager, rull upp rullar.
5. Smörj formen, överför jästrullarna inuti och lägg dem i en cirkel.Smörj aubergine, strö över kummin eller sesamfrön - vem du vill.
6. Stek i 45 minuter.jästpaj med kål, glider in i ugnen, där temperaturen redan har stigit.

Kålpaj i multicooker

• Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Målkalori: 410 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är väldigt lätt att laga en måltid till middag, och i slutändan visar det sig vara underbart: mild, outtrycklig läcker och med en underbar doft.Om du lagar kålpaj i en multi-spis, finns det ingen speciell möjlighet att dekorera den eller ge den en original form, men du kan betona smaken.Det kommer att vara särskilt roligt att lägga till fler inlagda svampar i den strimlade kålen.

Ingredienser:

• Jäst - 4 g;
• olja (tillväxt) - 2 msk.l.;
• morötter - 80 g;
• svamp - 150 g;
• greener - 0,5 paket;
• mjöl - 250 g;
• kål - 250 g;
• socker - 1,5 tsk;
• mjölk - 175 ml;
• tomatpuré - 1 tsk;
• Olja (avtappning) - 35 g;
• salt - 1 tsk;
• lök - 60 g;
• peppar - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt jäst till mjölk, häll socker, salt.Sikt en fjärdedel av mjölet, blanda in det smälta smöret.Knåda jästdeigen med mjölet.Ta bort arbetsstyckets värme genom att täcka diskarna.
2. Stek skivade grönsaker och kasta svampar på steken.Häll över ett halvt glas vatten, koka i 20 minuter på "Quench".Fyll greener, smaksättningar, tomatpuré.
3. Från jästbasen för att skapa två lager, lägg biten mer i skålen för att bilda sidorna.Lägg fyllningen, täck med ett mindre lager, gör ett hål i mitten.
4. Koka jästpajen vid uppvärmning, sedan 45 minuter.på bakning.Vänd, fortsätt i 15 minuter."Baking".

Kål- och svamppaj

• Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 188 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Receptet kombinerar två typer av bakning: ryska pajer på grund av närvaron av grönsaker, jäst, stekt svamp och franska korgar på grund av fyllningen.Det bör noteras att det rekommenderade receptet för antalet komponenter i pajen med kål och svamp bäst görs i en form med en diameter på cirka 25-26 cm.Du kan lägga eventuella svampar i fyllningen, men den speciella smaken kommer att vara om du lägger till vitt.

Ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• salt - 1/2 tsk.
• skogsvamp - 300 g;
• ketchup - 3 msk.l.;
• lök - 2 stycken;
• salt - 1 tsk;
• kryddor - efter smak;
• gräddfil - 200 ml;
• vatten - 1 st.
• olja (för stekning) - 2 msk.l.;
​​
• Solrosolja - 3 msk.l.;
• laurblad - 1-2 stycken;
• jäst - 30 g;
• socker - 1 msk.l.;
• mjöl - 2,5 msk .;
• kål - 400 g;
• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. För att förbereda jästbasen: häll jäst i upphettat vatten, häll olja, salt, häll socker i dem.Strö på mjölblandningen.Forma en boll med händerna, lägg den åt sidan för korrektur.
2. Förbered fyllningen: skär eller rasp grönsakerna genom slipning.Blanda dem noggrant för hand och stek, fylla på med vatten.Kasta i lagerblad, ketchup, peppar.Leka i 20 minuter.Cool.Koka svamparna först och sedan steka.
3. Förbered fyllningen: Pisk gräddfil med äggen, häll smaksättningen.
4. Den svullna jästdeigen kan rullas till en centimeter tjock och sättas i form.Det första lagret är att sprida grönsaker, och det andra - svamp.Häll fyllningen över toppen.
5. Sätt jästrätten i ugnen.

Öppen kålpaj

• Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 196 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet som beskrivs nedan handlar om att använda en färdig degbit, så pajen bör fungera bra även om du är en oerfaren kock.Öppen kålpaj är en smakfull konditorivaror som glädjer alla värdinna med tillgången på ingredienserna.Fördelarna med en sådan skål inkluderar dess krispiga skorpa och kryddig-söt krämig smak.

Ingredienser:

• Timjan - 3-4 kvistar;
• ägg - 1 st .;
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.;
• mjölkeller grädde - 100 ml;
• salt - 1 tsk;
• jästdeig - 300 g;
• kål - 300-400 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Lägg rostade grönsaker på rostaren och vänta några minuter innan du lägger till en ny produkt.Placera blad av doftande gräs.
2. Häll i grönsaksgrädden, koka allt, stäng locket, låt sjuda i 20 minuter.
3. Gör jäst smördeg två eller tre centimeter tjock.Distribuera formen och genomborra arbetsstycket runt omkretsen med en gaffel.
4. Distribuera fyllningen på basen, häll i det misshandlade ägget.
5. Sätt jästämnet i en ugn där temperaturen redan har stigit till 180 ° C, låt den stå i 35 minuter tills den är gyllene i färg.

Flytande kaka med kål

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 206 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En steg-för-steg-metod hjälper värdinnan att förstå hur man gör kålgelé, vilket även jästen kanske inte behöver, för utan dem kommer processen att bli mycket snabbare.Flytande kålpaj kommer att uppskattas av de som föredrar läckra lata recept.Tack vare kefir kommer maträtten att vara nästan fet och med en neutral smak.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• soda - 0,5 tsk;
• smörsmör - 50 g;
• kefir - 300ml;
• kål - 200 g;
• muskotnötter - efter smak;
• vetemjöl - 2 msk .;
• salt - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

1. Strimla huvudkomponenten i olja, strö över valda kryddor.
2. Förbered degen: slå ägg med yoghurt, och glöm inte läsk och salt.Rör om blandningen genom att tillsätta mjölet.
3. När du har preparerat formuläret, lägg ut fyllningen först, häll den sedan med ett vätskepåfyllningstest.
4. Förvärm ugnen och skjut skålen i vilken den är innesluten.Villighet att genomborra produktens yta med en gyllene skorpa eller med en tandpetare.Det är dock tillrådligt att fokusera på halvtimmesintervallet för att få pajen till beredskap.

Surkål

• Tillagningstid: 2 timmar 5 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorirätter: 195 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Sådana förfäder bereddes av våra förfäder i leraugnar, men idag kan skålen bakas i gas- eller elektriska ugnar, och det blir inte värre.Ofta i pajen med surkål lagt fisk - från närvaron av denna komponent luktar produkten utmärkt, och dess smak blir mer levande och rik.Det här steg-för-steg-receptet kommer säkert att hjälpa fiskälskare.

Ingredienser:

• fiskfilé - 0,5 kg;
• färdig jästdeig - 1 kg;
• köttbuljong - 1 msk.
• lök - 1 st .;
• olja - 50 g;
• Surkål- Artikel 4;
• vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
• mald peppar.

Beredningsmetod:

1. Sila surkålen från saltlösningen, skåll med kokande vatten, sätt på ytan för stekning.Tillsätt lök och färdig buljong på en gång, då kan du skaka arbetsstycket med peppar.Stew till en mjuk konsistens.
2. Skär fiskfiléerna med remsor, stek också.
3. Dela upp jästdeigen i hälften, rulla den ur halvorna.Den första som lägger botten används för bakning av redskap, för att placera kål och fiskstoppning ovanpå.En annan bit är att lägga ut produkterna och försegla kanterna.Gör ett hål i mitten av jästpajen.
4. Skicka kålpajen från jästdeigen för att baka till temperaturen är 200 ° C, grädd i 40 minuter.
5. Det är tillrådligt att lämna bakvarorna innan servering, insistera och sedan skära i portioner.

Krämkål

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 263 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du har tid att förbereda, varför inte återskapa detta enkla recept och behaga din familj med vackra, och viktigast av allt, tillfredsställande bakverk?Denna kålpaj har en delikat lös konsistens på grund av att basen för den är kefir med tillsats av olja och en underbar doft genom bakad jästdeig och kokta grönsaker.

Ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• kål - 250 g;
• olja - 100 ml;
• kefir - 1 kopp;
• grön lök - 50 g;
• levande jäst - 20 g;
• vatten - 30 ml;
• socker - 1 msk.l.;
• salt - 1 tsk;
• lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Häll socker, jäst i kefir, men förvärm den sura mjölken.Låt arbetsstycket låta jästen skumma.Tillsätt salt till kefir-jästblandningen, mjöl i delar.Täck med knådad deg, ta bort basen för produkten i värmen och låt den höja.
2. Gör fyllningen: lägg skivade och hackade grönsaker i en stekpanna, häll vatten i dem, lägg ut och rör om ingredienserna med en sked.Fyll lökringarna med grönt i slutet.
3. Dela jästdeigen och rad sedan formens botten med en bana.Sprid fyllningen jämnt, täck med ett andra valsat lager.Gör ett hål i mitten av produkten - så blir det ånga.
4. Slå på ugnen för att värmas, låt tills jästdeigen med kål att stå.
5. Sätt jästformen i ugnen, grädda vid 175 grader.

Kålpaj på kefir i en multi-cooker

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalori av en maträtt: 100 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Jäst används inte för beredningen av denna bakning, men tack vare den kefirbaserade maträtten visar det sig att skålen är perfekt öm.Kålpaj på yoghurt iMultivari kallas också "lat" eftersom det görs så enkelt som möjligt - på bara några få åtgärder.Förbered produkter som rekommenderas av erfarna kockar och gör skålen så snabb och enkel som möjligt.

Ingredienser:

• olja - 20 ml;
• socker - 1 tsk;
• kryddor - efter smak;
• mjöl - 100 g;
• kefir - 70 ml;
• ägg - 3 st .;
• lök - 1 st .;
• salt - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

1. Lökbitar ska torkas, kålen saltas, knådas och tillsättas till löken.
2. Häll kefir i äggen, häll i mjölet med socker.
3. Rör om degen med lökkålmassan.
4. Smörj skålen med utrustningen, skicka den en kålbälte, stäng maskinen.
5. Stek en timme för "bakning", och ge signalen efter signalen att stå inne i ytterligare 15 minuter efter servering.

Kyckling- och kålpaj

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 167 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det enklaste och mest lättanvända bakalternativet passar familjebordet eller är en läcker behandling för semestern.Kyckling- och kålpaj kommer inte att vara tät om du försöker ditt bästa för att följa rekommendationerna från erfarna kockar.Det är värt att notera att även om det bakar, har det ett lågt kaloriinnehåll på grund av fliken i grönsaksfyllningen och kycklingfiléen.

Ingredienser:

• olja - 45 ml;
• kål - 400 g;
• salt - 1 tsk;
• kycklingfilé - 500 g;
• jästdeig - 1 kg;
• lök - 2 bitar;
• smörkräm - 10 g;
• majonnäs - 2 msk.l.;
• svartpeppar - efter smak;
• morötter - 1 st .;
• gräddfil - 4 msk.l.;
• dill - efter smak;
• Kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka surkålen i ett par minuter, tillsätt vatten.Lägg den på ett durkslag.
2. Skär filéerna, stek den på medelvärme.Salt bitarna i slutet av stekningen.
3. Skicka först morötter, stek dem och sedan lökarna i en förvärmd maträtt.Krydda grönsakerna, stek.
4. Lägg alla produkter i en skål, häll gräddfil, krossad dill, kryddor.
5. Skär en bit färdig jästbas i delar på cirka 650 och 350 g. Stor rulle, spridd på ett däck, fördela allt fyllning på toppen, så att sidorna blir fria.
6. Rulla ut den mindre delen, lägg ut fyllningen, kanterna på jästbasen för att greppa.Gör ett hål i mitten av produkten.Lämna arbetsstycket för korrektur.
7. Bak en kålpaj på en jästdeig för att baka.Smörj den färdiga bakoljan.

Smörjästdej

• Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter.
• Antal portioner: 7 personer.
• Skålens kalorivärde: 187 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den beskrivna varianten av jästdeigen anses vara en av de mest framgångsrika eftersom den är ordentligt blandadDen ogenomskinliga låter produkten stiga väl tills den bakas i ugnen.Skapa tid i ditt schema och skapa en kålbakelspaj - resultatet för dig är en delikat, fluffig bakning och har den underbara doften av brödkål.

Ingredienser:

• olja - 130 ml;
• mjöl (för bastestet) - 430-450 g;
• salt - 1 tsk;
• kokta ägg - 4 st .;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• pressad jäst - 30 g;
• socker - 4 msk.l.;
• mjölk - 300 ml;
• mjöl - 6 msk.l.;
• ägg - 2 st .;
• kål - 0,5 kolvar.

Beredningsmetod:

1. Kasta lökbitarna i en stekpanna, där oljan redan har antänts.Lägg morötter i lökarna, fortsätt processen.Kasta i hackad kål, fyll på med vatten, låt sjuda.Lägg den färdiga fyllningen på en durkslag efter att du har blandat den med kuber kokta ägg.
2. Förbered matlagning: häll socker, jäst, mjöl i varm mjölk.Knåda blandningen väl tills den är avsedd.
3. 2 äggslag, salt, häll olja, sikt mjöl.
4. Häll oljeblandningen i jästfällningen, knåda basen och tillsätt mjöl.Ge henne en halvtimme att stå.
5. Skär jästdej i 7 stycken, ladda ner bollar.Efter 10 minuterbörja bilda en paj: rulla bollarna i ovaler, täcka var och en med fyllning och rulla dem alternerande med rullar och säkra ändarna.
6. Vik ihop jästrullarna en efter en och låt dem stå i 30 minuter.Smörj äggämnet, sätt det i ugnen,på 200 grader.

Video: Stängd kålpaj från jästdeg