Inlagd aubergine - hur det är välsmakande att förbereda för steg för steg Recept för vintern
Naturen förtjänar oss generöst med våra gåvor, vilket gör det möjligt för oss att hänge oss inte bara till färska grönsaker och frukter utan också i välsmakande vinterkryddor.En av de krydda rätterna är den marinerade aubergine eller allas favorit inlagda blåbär, kryddat med gröna, vitlök och olika smaksättningar.Att tillaga dem tar inte mycket tid, och som ett resultat får du en smakfull aptit som stimulerar din aptit och kan vara ett utmärkt komplement till alla sidor eller kött.
Hur man marinerar aubergine
Det finns många recept för att marinera denna maträtt.De är olika i vilka kryddor kommer att användas och i kombination med vilka grönsaker huvudingrediensen kommer att marineras.Annars är matlagningsreglerna likadana:
- Innan du marinerar bör blått blötläggas i vatten för att tvätta bitterheten.
- Vinäger läggs alltid till i marinaden.
- Håll pressen innan du rullar.
Recept för marinerad aubergine
Det finns många recept att förbereda marinerat blått.Du kan välja en av steg-för-steg-instruktionerna från bilden nedan.För dig som gillar skarpare finns det recept med vitlök.Fans av inlagd paprika bör definitivt prova receptet med denna grönsak.Om du inte vill bli besvärad på länge väljer du en söm utan sterilisering.Hursomhelst- Läckra, aptitretande och kommer att lagras perfekt under vintern.
Med vitlök och örter
- Tid: 1 timme.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 21,3 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Medium.
Att marinera en aubergine med vitlök betyder att förbereda ett utsökt mellanmål vid vilket bord som helst.Aubergine kombinerar perfekt med vitlök, och om du lägger till färska örter i banken, är alla hushålls framgång säkra.Om du inte hittar färsk persilja och dill kan du ersätta dem med torkad persilja.Blått ska skäras stort för att förhindra att de kokas under tillagningen.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- vinäger - 105 ml;
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 msk.l.;
- vitlök - 4 kryddnejlikor;
- bitter paprika - 1 pod;
- persiljebunt;
- Dill är en bunt.
Beredningsmetod:
- Skär blå i stora bitar.
- Förbered marinaden: häll salt och vinäger på 1 liter vatten, rör om och koka upp.
- Kok aubergine i marinaden i 3 minuter.
- Därefter ska vitlök rengöras, krossas, paprika och persilja hackas.Blanda allt med aubergine.
- Fyll på med steriliserade burkar, fyll med marinad.
Med paprika
- Tid: 65 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 69 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Medium.
Om du bestämmer dig för att välja ett recept med paprika, får du en dubbelbit, eftersom pepparen från den här nedladdningen är mycketläcker, det ger skålen en subtil smak.När du köper produkter är det bättre att välja paprika i olika färger, då kommer din konserverade produkt inte bara att smaka bra utan också se bra ut.Skålen måste stå två dagar innan du äter.
Ingredienser:
- blå - 1 kg;
- peppar - 1 kg;
- persiljebunt;
- dill är en bunt;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 1 msk.l.;
- socker - 2 msk.l.;
- vinäger 9% - 3 msk.l.
Beredningsmetod:
- Skär de blå skivorna i 1 cm tjocka, strö över salt, låt stå i 15 minuter och stek sedan över hög värme.
- Skär sedan paprika i skivor och grädde i 15 minuter vid 200 grader i ugnen.
- Blanda örter, vitlök, örter.
- Fördela lager av aubergine, blå och ört i en burk.
- Fyll burkarna med en kall marinad.För att göra detta, häll vinäger, salt, socker i 400 ml kokande vatten.
Med morötter
- Tid: 5 timmar.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kaloriinnehåll i en maträtt: 30 kcal.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Medium.
Morötter är en annan grönsak som går bra med de blå i marinerade eller någon annan form.För detta recept rekommenderas det att du väljer en aubergine med medelstor storlek.Receptet innehåller också örter och vitlök, utan vilka godisar inte kan vara så läckra och aptitretande.När matlagningen ska kokas ska den kokas väl i kylen under pressen.
Ingredienser:
- medelblå - 8 st.;
- stora morötter - 3 st .;
- vitlök - 6 kryddnejlikor;
- koriander - halvstråle;
- persilja - halvstråle;
- vinäger 9% - 2 msk.l .;
- salt - 2 msk.l .;
- pepparrötter - 5 st.
Beredningsmetod:
- Skär de blå halvorna, men håll inte tandpetarna ihop till slutet.
- Koka dem mjukt i 10 minuter, lägg i en veke i 2 timmar.
- Stek morötter, bland sedan med de krossade gröna och vitlök.
- Fyll aubergine, tråd dem, fyll med marinad och placera under en veke.
- För att förbereda marinaden i 800 ml kokande vatten, tillsätt vinäger, salt och peppar.
Med majonnäs
- Tid: 60 minuter.
- Antal portioner: 15 personer.
- Kaloriskt innehåll i fatet: 76 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Medium.
En maträtt som innehåller majonnäs är hjärtligare men tyngre, så om du inte håller koll på kalorier, se till att ta det för givet.Inlagd blå är ovanlig och välsmakande.Detta marinerade mellanmål kan ätas omedelbart efter tillagningen och kan konserveras på vintern.Majonnäs kräver fabriksproduktion.
Ingredienser:
- majonnäs - 700 g;
- blå - 3 kg;
- lök - 1 kg;
- salt efter smak;
- vitlök - 2 huvuden;
- vinäger 9% - 1 msk.l.
Beredningsmetod:
- Huvudingrediensen skärs i kuber och stekas sedan till en gyllene färg.
- Lägg löken i pannan, salt, peppar, pressa vitlök där inne, häll vinäger.
- Säsong med majonnäs.
Hel aubergine hela
- Tid: 35 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 49 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Om du snabbt vill marinera auberginerna, koka dem hela.I rätt ögonblick öppnar du bara burken, skivar den inlagda produkten och serverar den med färska örter, majonnäs eller vad som helst.Du kan äta inlagd blå utan ytterligare ingredienser, bara vattna dem med olja.Denna beredning kommer att vara ett bra komplement till kötträtter.
Ingredienser:
- chili - 1 st.
- koriander - 1,5 buntar;
- aubergine - 1 kg;
- vitlök - 5 kryddnejlikor;
- salt efter smak;
- vinäger - 1 msk.l.
Beredningsmetod:
- Blansera det blå i kokande vatten i 5 minuter och gör sedan ett längsgående snitt.
- Kombinera alla kryddor, paprika och örter och fyll med denna aubergine.
- Sätt arbetsstycket under pressen i 2 veckor.
Koreanska
- Tid: 75 min.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 187 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Medium.
Detta recept för inlagd aubergine för vintern kan kallas universal.Skålen är inte bara utsökt utan tillagas också mycket snabbt.Marinerad blå koreansk kan serveras omedelbart efter tillagningen.Kan fortfarande konserveras för vintern.Namnet på arbetsstycket berodde på den karakteristiska metoden att skära morötter på koreanska rasp.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- paprika - 3;
- morötter - 1,5 st .;
- lök - 1,5 st .;
- vitlök - 1 huvud;
- Persilja - 1 bunt;
- äppelcidervinäger - 126 ml;
- socker - 110 g;
- stort salt - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Blått ska skivas, paprika hackas, lök skär i hälften, morötter på koreansk rasp.
- Stek blå i en stekpanna.
- Kombinera lök, paprika, morötter, persilja, vitlök tillsammans, rör om.
- Lägg äggplantor och grönsaksblandningar i lager.
- Förbered marinaden.För detta, ta 125 ml vatten, så mycket olja och vinäger.Blanda allt detta med sockret och 1 tsk.med stort salt, koka upp och häll i den färdiga skålen.
- En dag kan marinerade produkter serveras.
Vintern utan sterilisering
- Tid: 45 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloridisk: 46 kcal.
- Syfte: för mellanmål.
- Svårighet: Medium.
För att marinerade produkter ska vänta sin timme i burken utan sterilisering är det nödvändigt att lagra aubergine i marinaden.Det lägger inte till andra ingredienser som morötter, paprika eller vitlök.Allt detta kan kokas när det serveras på bordet, varje gång man gör olika kombinationer av produkter.Efter proportionerna får du 2 liters burkar färdiga godisar.
Ingredienser:
- blå - 1,6 kg;
- bitterpeppar - 1 fröskida;
- vitlök - 4 kryddnejlikor;
- pepparrötter - 1,5 tsk;
- vinäger 9% - 4 msk.l .;
- socker - 1,5 msk.l .;
- laurblad - 4 st.
Beredningsmetod:
- Skär blå i 4 lika stora delar och tappa dem i kokande saltvatten i 6 minuter.
- Lägg ett lagerblad, pepparter, en bit peppar på botten av burken och placera sedan de blå.
- Förbered en auberginesmarinad med 1 liter vatten, vinäger, 1 msk.matskedar salt, socker och 4 bitar lagerblad.Koka vatten och koka alla ingredienser i några minuter.
- Häll över den blå marinaden och rulla.
