8 fakta om kalorier som alla vet

Vad är kalorier, varför de behövs och hur många behövs - svar på allas frågor.

1. Kalorier är en energienhet från mat

Tekniskt sett är en kalori den mängd energi som krävs för att värma ett gram.vatten vid 1 ºC.I en kilokalori (kcal) - 1000 kalorier, och i detta fall handlar det inte om gram, utan kilo.

Vad är maten här?Proteiner, fetter och kolhydrater som utgör det innehåller energi.Bara denna energi mäts i kalorier.

2. Kalorier tillåter oss att överleva, skapa nya vävnader och ge energi för rörelse.

Varje gång du äter bryter din kropp ner sin energi för en mängd olika syften.Det används främst för att stödja viktiga funktioner som reglering av andning och pumpning av blod.

Det nödvändiga minimikravet för överlevnad kallasindikator för basal metabolism.Dess storlek för vuxna kvinnor med normal vikt är cirka 1 330 kcal, för vuxna män med normal vikt - cirka 1 680 kcal Mänskliga energikrav.

De återstående kalorierna och näringsämnena går till konstruktion och reparation av vävnader.Det är därför när brännskador föreskrivs en kalorifattig diet.Energi behövs också för att skapa muskelmassa: ny vävnad bygger sig inte själv.

Eventuella extra kalorier konsumeras under fysisk aktivitet.Och alla rörelser beaktas.Men om du inte bränner återstoden kommer den att lagras som fett.

Vi är vana att betrakta fett som fienden, även om det i verkligheten är vår strategiska nödtillförsel.Men dess överskott skadar kroppen, vilket ökar risken för diabetes och andra sjukdomar.

Slutligen är det också matsmältning: 10-15% av kaloriintag används på denna process.

3. Din kropp behöver inte mer än 2 000 kcal per dag.

Två tusen kilokalorier är ett genomsnitt.Individuella energikrav beror på ålder, kön, vikt, aktivitetsnivå och syfte: gå ner i vikt, återhämta sig, hålla sig i form.Använd den här räknaren för att ta reda på din ränta.

4. Kvantitet och kvalitet på kalorier är lika viktiga

Du kan gå ner i vikt på godis, om det inte finns tillräckligt med dem, som en amerikansk professor gjorde Twinkie diethjälper näringsprofessor att förlora 27 kg.Men kaloriräkning är bara en sida av myntet.Näringsvärden är också viktigaämnen i livsmedel.

Anta att du bestämmer dig för att ha ett mellanmål.En kaka med låg fetthalt som bara innehåller 100 kcal är inte det bästa valet eftersom den saknar näringsämnen och mycket socker.190 kcal jordnötssmör kommer att vara mer användbart: det har mindre socker, mer protein och vitaminer.

5. Negativa kaloriprodukter finns intebehöver mer energi än de kan ge.Falskt.Som redan nämnts spenderar kroppen 10-15% av kaloriintaget på livsmedelsbearbetning.Så alla andra, om än i mycket litet antal, stannar kvar med dig.

6. Kalorier från kolhydrater är inte en universell ondska

Vissa dieter bygger på begränsat kolhydratintag.Men vikten ökar inte för dem utan för överskott av kalorier.Så extra kilo kan fås på kycklingbröst om du absorberar det utan mått.

Och i allmänhet är kolhydrater kolhydrater fiendskap.Skadligt som godis och läskvatten saknar näringsämnen.Användbara, såsom fullkorn och frukt, är tvärtom rika på näringsämnen och fiber.

7. Regel 3.500 kcal är inte sant

När det gäller näring är det utbredda påståendet att 3.500 kcal är 0,5 kg (dvs. om du konsumerar 500 under veckankcal mindre, tappa sedan ett halvt kilo).Sådana siffror dök upp först 1958, men är nu föråldrade Farväl till 3.500-kaloriregeln.

Poängen är att viktminskning är individuell och beror på ämnesomsättning och andra faktorer.Så 3.500 kcal som normaltKonsumtion kan endast betraktas som ett ungefärligt genomsnitt.

8. Kaloriräkning fungerar inte för alla

Kaloribesatthet kan vara skadligt för hälsan.Om du till exempel föredrar att ta mandel istället för mandlar bara på grund av deras lägre kalorier.

Å andra sidan hjälper kaloriföljningen att upprätthålla normal vikt.Men inte alla.

Generellt sett är råden enkla: om det är lättare och bättre att leva med en kalkylator, fortsätt;om inte, sluta tortera dig själv.