Hedgehog Recept i tomatsås: matlagningens hemligheter

Delikata igelkottar i tomatsås är en läcker kötträtt som är lika bra för både vuxna och barn.

Kombinationen av ris och kött gör det komplett i protein- och kolhydratinnehåll.Det finns igelkottar tillgängliga separat och med garnering.

Igelkakor i tomatsås - allmänna matlagningsprinciper

Den rensade torkade köttfileten för välsmakande mjuka igelkottar i tomatsås bör malas så litet som möjligt.Det skulle vara bra att hoppa över den färdiga stoppningen genom köttkvarnen en andra gång så att den blir öm.Du kan ta allt kött, nötkött, fläsk, lamm, kanin och till och med kyckling.

En obligatorisk komponent i alla igelkottar är vitt ris.Rättens egenhet är, till skillnad från köttbullar, att riset ska vara fuktigt.Det ska tvättas noggrant under rinnande kallt vatten eller byta vatten flera gånger i skålen.Du kan till och med blötlägga i en och en halv timme så att kornen sväller ochbröt upp lättare.

Ibland kan du lägga grönsaker i fyllningen när det gäller babynäring.Till exempel, om barnet är entusiastiskt placerat i morötter, kål, lök eller zucchini, vänd grönsakerna och blanda med ris- och köttbasen.

Tomatsås för den här maträtten framställs vanligtvis från en färdig tomatpasta.Du kan ta ketchup, men det är mindre användbart och ger inte rätt smak.Ibland kan pastan ersättas med tomater i sin egen juice eller färska tomater.Skal av tomaterna i detta fall bör tas bort.

Matlagning av igelkottar i tomatsås kan kokas på kaminen, i ugnen, i spisen.Det viktigaste är att det finns mycket sås: det kommer att suga upp köttet, fylla det med underbar tomatjuiciness och ger ett gott kokande ris.

Igelkakor i tomatsås i en stekpanna

Läckra köttkottar enligt detta recept bör kokas helt enkelt i en stekpanna.Välj rätter med höga sidor så att såsen inte smälter när den kokar.Istället för malet fläsk är något annat eller blandat med flera typer av kött lämpligt.

Ingredienser:

• Halvkött köttfärs;
• en halv kopp ris;
• en glödlampa;
​​
• ett ägg;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter din önskan;
• den genomsnittliga moroten;
• ett glas tomatsaft;
• en matsked tomatpuré;
• matsked mjöl;
• ett glas vatten;
• en tredjedel kopp gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Klipp löken.
2. Tvättaris för att rensa vatten.
3. Skär morötter i tunna remsor.
4. Värm oljan, släng lökubitarna och stek tills den är transparent.
5. I köttfärs, slå ägget, lägg den stekt lök, salt, krydda med peppar efter smak och knåda en homogen klibbig köttdej.
6. Stek morötterna i samma stekpanna där lökarna rostas.
7. Häll tomatsaft i en skål, lägg gräddfil och tomatpuré, salt efter smak, tillsätt kryddor om du vill lägga kryddig smak till såsen.
8. Lägg mjöl i varmt vatten, häll i sås och blanda väl.
9. Från köttdeigen, bilda igelkotten och skicka dem till pannan för de stekt morötter.
10. Häll över igelkotten med tomatsås, slå på värmen och låt koka.
11. Se till att såsen täcker alla köttbollar.Tillsätt vatten om det inte finns tillräckligt med vätska.
12. Så snart såsen kokar, minska värmen till ett minimum och sjuda igelkotten tills den är tillagad.Det tar en halvtimme, inte mer.

Igelkakor i tomatsås i ugnen

Det är bekvämt att laga igelkottar i ugnen.Deras smak kommer att skilja sig från vad du lagar på spis.Dessutom kommer skålen att vara mindre kalorisk och mer användbar, eftersom inget att steka i olja.Dessutom använder inte receptet ett ägg.

Ingredienser:

• sju hundra gram malet kött;
• ofullständigt glas ris;
• den genomsnittliga moroten;
• en liten glödlampa;
• stor saftig tomat;
• ett glas vatten;
• en matsked tomatpuré;
• salt och kryddoratt smaka;
• en halv tesked peppar.

Beredningsmetod:

1. Tvätta det torkade riset rent.
2. Slipa morot på ett litet rasp.
3. Hacka den skalade löken så liten som möjligt.
4. Häll över tomaterna, snitt och skal.
5. Gnid tomaten på ett rivjärn.
6. Lägg grönsaker och ris i köttfärs, salt, strö över peppar och knåda.
7. Vik bollarna i en bakplatta.
8. Späd ut hela mängden tomatpasta med vatten, salt efter smak, tillsätt peppar, torkade örter och kryddor om du vill få en speciell smak.
9. Häll över igelkotten med sås och skicka till ugnen i 50 minuter.

Igelkottar i tomatsås i en multi-cooker

Med hjälp av en multi-cooker kan du laga köttbullar i tomatsås så att de blir ömma.Den speciella aromen och smaken ger skålen bulgarisk peppar.

Ingredienser:

• cirka sex hundra gram köttfärs, bäst blandat;
• ett ris med flera glas;
• den genomsnittliga moroten;
• stor glödlampa;
• den stora paprika;
• halva glas tomatpasta;
• två matskedar gräddfil;
• en matsked vegetabilisk olja;
• salt;
• tre teskedar mjöl;
• en halv liter vatten.

Beredningsmetod:

1. Skölj det vita riset ordentligt för att göra vattnet transparent.
2. Blanda köttfärs och ris för att få en homogen massa.
3. Gnugga löken på ett rivjärn eller klipp försiktigt mycket litetkuber.
4. Gnid morötter grovt eller skär i små remsor.
5. Skala pepparen från kärnan, skär i tunna remsor.
6. Stek smöret på rostningsprogrammet, släng morötter och lök, sauter i 7 minuter utan att slå locket på.
7. Sätt pepparremsor i pannan.
8. Forma igelkottar och stapla dem ovanpå ett lager av grönsaker.
9. Späd ut i ett halvt glas vatten för att undvika klumpar.
10. Förbered sås av mjöl, vatten, tomatpuré, gräddfil.
11. Fyll på igelkotten, sätt på locket på multikokaren och koka igelkotten i tomatsås i ungefär en timme.

Igelkottar i tomatsås med pärla

En intressant variant av skålen kommer om du sätter pärlemorfärg korn istället för ris.Smaken förstås naturligtvis, men igelkottarna kommer fortfarande att vara läckra.Dessutom är pärlan mycket användbar, och det är värt att lära sig hur den kan användas i mat.

Ingredienser:

• Halvkött köttfärs och nötkött;
• ett glas kokt pärlkorn;
• två ägg;
• stor glödlampa;
• halva koppar tomatpuré;
• ett och ett halvt glas vatten;
• en liten morot;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• salt;
• kryddor efter smak;
• några färska eller torkade greener (valfritt).

Beredningsmetod:

1. Koka pärlan och låt den svalna något.
2. Gnid morötter på ett litet rasp.
3. Skär dill och persilja.
4. Hackade lökarmed en skarp kniv mindre.
5. Kombinera köttfärs med spannmål och ägg, krydda med salt och kryddor, knåda köttets "deg".
6. Fäst igelkottar på en stor valnöt.
7. Stek oljan i en stekpanna och stek bollarna på båda sidor.
8. Stek morotlökarna separat och lägg över köttbollarna.
9. Späd tomatpuré med vatten, salt efter smak, tillsätt kryddor och paprika.
10. Häll såsen i pannan.
11. Släck igelkotten i fyrtio minuter.
12. Fem minuter innan det är klart att ströa igelkottar med klippta gröna.

Igelkottar i tomatsås med potatis och ris

Om du vill att igelkottarna inte bara ska vara mjuka utan också försöka, prova detta ovanliga recept.Potatismos ska tillsättas köttfärs tillsammans med riset.Det är riven rå potatis och ger skålen en ovanlig konsistens.

Ingredienser:

• Tre hundra gram malt nötkött;
• två hundra gram fett griskött;
• ofullständigt glas ris;
• tre stora potatis;
• fyra morötter av medelstor storlek;
• fyra glödlampor;
• tre ägg;
• ofullständigt glas tomatpasta;
• en och en halv liter vatten;
• salt;
• kryddor efter smak;
• två matskedar vitt mjöl;
• vegetabilisk olja för stekpanna.

Beredningsmetod:​​

1. Tvätta riskorn under rinnande vatten, täck med kallt vatten (inte mer än ett glas), koka upp och sjuda i tio minuternär långsamtkokning.
2. Dysla durkslagris, skölj igen.
3. Två skalade morötter är finmalda - de kommer att malas.
4. Två morötter för att riva mer eller skära i ett sugrör för en grönsakskudde.
5. Hälften av glödlamporna är mycket finhackade för hacka, den andra halvan skärs i ringar.
6. Skala de råa potatisarna med ett rivjärn eller en mixer.
7. Blanda köttfärs med ris, morötter och potatismos, hackad lök, ägg, krydda med kryddor och salt, blanda väl.
8. Stek lökringarna och morötter i varm olja i fem minuter.
9. Lägg rostning på en bakplatta eller i en ugnsform.
10. Forma en igelkott från köttfärs och sprida över grönsakssoppan.
11. Späd mjöl i ett glas kallt vatten så att det inte finns mjöl.
12. Återstod att vattnet hälls i pannan, koka upp och lägg ut tomatpasta.
13. Rör om, salt efter smak och tillsätt mjölvatten.
14. Häll sås i bakpannan.
15. Koka igelkottar i en ugn förvärmd till 230 ° C tills den är klar.Vanligtvis, efter fyrtio minuter, är mjuka köttbullar redo.

Igelkottar i tomatsås med kål

För att kombinera grönsaker, ris och kött i en maträtt kan du placera ovanliga köttbullar på bordet -med kål.Aromen av dessa igelkottar i tomatsås är kryddig, kryddig.Läckra för dig som älskar kål.

Ingredienser:

• halvcirkel av köttfärs;
• sju hundra gram färsk kål;
• en tredjedelglas ris;
• två medelstora morötter;
• rått ägg;
• stor glödlampa;
• liter tomatjuice;
• halva glas vatten;
• salt och peppar efter din smak.

Beredningsmetod:

1. Mycket finhacka kålen, skaka handen så att juicen går.
2. Ris tvättades i fem vatten.
3. Skär moroten med ett sugrör.
4. Med en vass kniv skär du glödlampan mycket tunt och fint i kuber.
5. Förbered en bas för igelkottar genom att blanda kött med ris, kål, lök och ägg.
6. Färs salt och peppar.
7. Stek morötter i en vegetabilisk oljespanna.
8. Skala igelkotten och skicka dem till pannan för att få morötter.
9. Häll vatten i tomatsaft och rör om.
10. Häll över igelkåssåsen och koka i en stekpanna i 40 minuter med långsam kokning.

Igelkottar i tomatsås - trick och användbara tips

Riset för denna maträtt är lämpligt långkornigt.Runda sorter kommer att förstöra så mycket att de inte kännas.

När du somnar i köttet, se till att det inte finns vatten.Vattnig köttfärg är dåligt klibbig och smaken på skålen blir värre.

Om du förbereder igelkottar med en pärla, skulle det vara en bra idé att fylla spannmålen med matlagning i flera timmar innan du lagar mat.Häll sedan det första vattnet och koka spannmålen på det andra vattnet: på detta sätt blir pärlan smulig och läcker.En och en halv pärla ska tas med två och en halv delar vatten.

För att förhindra att köttets "deg" fastnar i händerna måste de regelbundet fuktas i kallt vatten.

Servera igelkottar i tomatsåsdet är möjligt med potatismos eller squash, pasta eller grå gröt.