Hur man tillagar köttbullar - köttfärsrecept med sås i ugnen eller i ugnen

Olika rätter pumpades från asiatisk till europeisk mat.Under några århundraden verkade vissa konstiga, men i nuvarande verklighet är det vanligt att hitta dem bland hemlagade rätter eller kaféer.Recepterna innebär valet av köttfärs efter smak, spannmål, grönsaker, sås, men hur gör man köttbullar läckra?

Matlagning köttbullar

Saftiga köttbullar på fotot så och lockar dess aptitretande utseende.Vissa vill smaka ömt, och någon föredrar köttbullar med en krispig skorpa, men de vet inte så mycket om hur man förbereder köttbullar.Det klassiska receptet innebär en kombination av köttfärs, ris, när den resulterande massan återstår att bilda bollar och sedan lägga dem i såsen.Du kan göra detta på kaminen, i ugnen ellermultivari, det är bättre att välja en låg panorera eller en kastrull från köksredskapet.

Färsk köttbullar

Detta är huvudkomponenten som direkt påverkar smaken på den färdiga skålen.Det klassiska receptet antar att köttfärs tas med kött (fläsk, nötkött), ofta blandas dessa typer i lika stora andelar.För dietversionen av den berömda andra kursen, välj kyckling, kalkon.Hur förbereder man köttbullar med original smak men användbar?Ta köttfärs som billiga arter (pollock, kummel) är lämpliga för.

Köttbollssås

Denna andra huvudkomponent har ett speciellt uppdrag.Om du väljer och förbereder såsen på köttbullar på rätt sätt, blir den förberedda maträtten saftig, öm, aptitretande.Såsen förvandlar dem till en varm sekund eller låter dig smaka på alla garner: potatismos, spaghetti, grönsaksgryta.Den vanliga såsen är grädde eller tomat, men de mest läckra köttbullarna kommer ut om du blandar dessa typer.

Köttbullar recept

Sätten att tillverka en välkänd mat skiljer sig inte mycket från varandra.För att köttbullar ska se aptitretande ut, som på ett foto av en kulinarisk resurs, måste du strikt följa ingrediensernas proportioner.Alla steg-för-steg-recept för köttbollberedningar innehåller en beskrivning, rekommendationer som öppnar kulinariska hemligheter för att hålla "igelkotten" ur den mjuka, krispiga skorpan, utan att falla isär.Bland alternativen är det inte svårt att hitta ett recept med original smak som kommer att överraska gästerna.

Såser med sås

Saftig, med en delikat smak och nödvändigtvis med en rödig skorpa - det här är de perfekta bollarna med kött och ris.Hur lagar man köttbullar med sås i en stekpanna så att de inte faller isär?Först måste de stekas: för att göra detta, ta pannan utan lock, vrid bollarna försiktigt ett par gånger och överför sedan till en annan djup behållare och häll såsen.

Ingredienser:

• köttfärs (fläsk, nötkött) - 800 g;
• ägg - 1 st .;
• kokt ris - 150 g;
• lök - huvud;
• gräddfil - 3 msk.skedar;
• tomatpuré - 3 msk.skedar;
• kryddor, örter - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Kombinera kokt ris med stekt lök och köttfärs.
2. Överför till en skål, tillsätt ägg, ris, rör om.
3. Limma bollarna ihop med ett jämnt lager.
4. Förbered såsen genom att blanda tomatpuré med gräddfil, kryddor.
5. Häll sås över gryta i en halvtimme.

Fler recept för att laga mat sås med sås.

Rostade köttbullar - ett recept med ett foto

Med detta kulinariska recept är det lätt att lära sig laga en barndomsrätt.Hur lagar man saftiga köttbullar?Köttkött före bildandet av bollarna måste "avvisas", dvs att ta upp, lyfta, kasta på bordet, så upprepa flera gånger.En stegvis beskrivning av processen hjälper till att undvika obehagliga överraskningar och att göra läckra köttbullar mjuka i smak är ett användbart tips.

Ingredienser:

• köttfärs - 800 g;
• ägg - 1 st .;
• Fig.100 g;
• gräddfil - 100 g;
• tomatsaft - 0,5 kopp;
• mjöl - 1 msk.sked;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Blanda det kokta riset med köttfärs, lök.
2. Ta tomatjuicen, späd med gräddfil för att förbereda såsen.
3. Forma bollar, rulla i mjöl, stek i en stekpanna
4. Häll sås, sjuda i 30 minuter i ugnen.

Köttbullar med ris

Det klassiska receptet för att laga en skål som är välkänd sedan barndomen innebär att förutom köttfärs,den andra komponenten är denna spannmålskörd.Om du inte vill spendera mycket tid på matlagning kan du servera denna näringsrika maträtt.Hur lagar jag köttfärsbullar med ris?Till att börja med, plocka stora korn, koka och svalna, och starta därför huvudprocessen.

Ingredienser:

• köttfärs - 500 g;
• ris - 200 g;
• vatten - 400 ml;
• ägg - 1 st .;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• grädde eller gräddfil - 2 msk.skedar;
• tomatpuré - 1 msk.sked;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Blanda ägg med köttfärs, salt, tillsätt finhakad lök, vitlök, kokt ris.
2. Forma bollar, stek i en stekpanna.Översätt till panorera.
3. Gör sås: Utspäd grädde (gräddfil), tomatpuré med varmt vatten, häll köttbollar med ris.
4. Stek fatet under locket en kvarts timme.

Multifunktions köttbullar

En användbar och bekväm köksapparat är idealisk för beredning av en aptitretande sekund.Lämplig för alla typer av köttfärs, du kan välja fläsk eller kalkon, ett bra alternativ - allsorts.Det är bättre att blanda det med stora vita ris, och andra produkter bör tydligt läggas till i receptet för att inte låta de formade bollarna falla isär.Det är dags att gå ner i affärer och lära sig att laga mångfacetterade köttbullar.

Ingredienser:

• malet fläsk - 500 g;
• ägg - 1 st .;
• ris - 120 g;
• vatten - 200 ml;
• Lök - 2 huvuden;
• gräddfil - 2 msk.skedar;
• ketchup - 1 msk.sked;
• mjöl - 2 msk.skedar;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär lök, tillsätt köttfärs, ägg, noggrant tvättat ris, salt.
2. För såsen kombinerar du gräddfil, ketchup och mjöl under omrörning tills den är jämn.Häll sedan ett glas vatten, visp såsen igen.
3. Forma bollar, stek i några minuter.
4. När jordskorpan bildas, fyll i såsen och ställ in släckningsläget till cirka en halvtimme.

Kycklingköttbullar

Fjäderfä anses vara kost, vilket representerar ett lätt smältbart protein.En kalorifattig maträtt är en välkänd maträtt, men hur lagar man köttbullar för att göra dem mjuka?För att göra detta är det bättre att ta bröstet och marinera det i ett par timmar i senap eller yoghurt innan du lagar fyllningen.Om du vill göra en skål kryddig, ska du laga kycklingbullar i ugnen med curry eller en blandning av paprika.

Ingredienser:

• finhackad kyckling - 600 g;
• kokt ris - 200 g;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• ägg - 1 st .;
• gräddfil - 2 msk.skedar;
• tomatpuré (ketchup) - 1 msk.sked;
• brödsmulor - 2 msk.skedar;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Finhacka lök, vitlök, stek, tillsätt i fyllningen med ris.
2. Pisk ägget separat, häll äggmassan i blandningen, rör om.
3. Forma bollar, stek i en stekpanna.
4. Gör såsen genom att blanda gräddfil med tomatpasta, häll i en kastrull.
5. Koka tills den är tillagad i högst 15 minuter.

Köttbullar

En annan variant av en välkänd maträtt från barndomen som bevisar hur användbar en kombination ärkött med ris, pärla eller bovete.Hur förbereder man köttbullar för nötkött så att de får en mild smak medan de är mjuka?Det är bättre att göra fyllningen själv, sedan slå den väl, och alla spannmål bör kokas i förväg.

Ingredienser:

• malt nötkött - 500 g;
• ris (bovete, pärla) - 100 g;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vatten - 1 glas;
• gräddfil - 200 g;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Finhacka lök, vitlök, häll i fyllningen, tillsätt riset.Rör om noggrant.
2. Blanda bollar, rulla i mjöl, stek i rostad vegetabilisk olja tills den är knaprig.
​​
3. Översätt till panorera,häll gräddfil, tillsätt vatten.
4. Simmer i cirka 40 minuter på låg värme.

Kycklingköttbullar i gräddsås

Smälttungan för smaken av denna maträtt i sin färdiga form fängslar genast.Speciellt kycklingköttbullar i smörsås kommer att tilltala barnet, och vuxna kan lägga till senap eller ketchup för att göra det mer kryddig.Hur man lagar kycklingköttbullar?Anslut barnet till denna process, han kommer säkert att vilja blanda produkter och mögla "igelkottar" med sina handtag.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 600 g;
• ägg - 1 st .;
• ost - 200 g;
• lök - 1 huvud;
• gräddfil - 300 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Finhacka löken, kombiner med köttfärs, tillsätt ägg, rör om.
2. Tillsätt vitlök till gräddfil under pressen och blanda väl.
3. Forma "igelkottar", lägg ett skikt på diskens botten, sätt i ugnen en kvarts timme.
4. Häll den rivna gräddosten med vitlök, späd med varmt vatten, häll skålen, låt stå i ytterligare 20 minuter.

Fläskköttbullar

Näringsrikt men lätt i magen - detta förklarar populariteten för denna andra maträtt.Tillsätt köttbullarna med sås frodig, tillsätt det vita brödet som är rostat.Grönsaksgryta är lämplig för garnering, och det är bättre att servera köttbullar med sås till middag som en fristående maträtt i kombination med sallad (kål, örter, gurkor, etc.).

Ingredienser:

• fläsk - 1 kg;
• ägg - 2 st .;
• ris - 200 g;
• tomatpuré - 3 msk.skedar;
• morötter - 2 st .;
• Lök - 1 huvud

Beredningsmetod:

1. Vänd köttet, gör fyllningen.
2. Koka ris, blanda med köttfärs, ägg, hackad lök.
3. Blanda bollar, rulla i mjöl, stek.
4. Häll sedan tomatpastan, ett glas vatten, häll de skivade morötter.
5. Koka under tak tills det är klart.

Fiskköttbullar

Denna beredningsvariant är underlägsen köttreceptet, men kokas snabbare och är användbar.Hur förbereder jag köttbullar?Om det görs korrekt kommer det att vara svårt att vägra tillskottet.Den milda smaken hjälper till att få såsen att flyta, och skålen måste tillagas även för dem som inte är särskilt ledsna för fisken eller flodfisken som är användbar i den mänskliga menyn.

Ingredienser:

• fiskfilé - 800 g;
• mjölk - 200 ml;
• vitt bröd - 50 g;
• tomatpuré - 60 g;
• lök - 1 huvud;
• kryddor - efter smak

Beredningsmetod:

1. Kross bröd, blötlägg i mjölk, för fisk genom köttkvarn med lök.
2. Ladda ner bollar, skapa bröd, lägg i ett lager.
3. Stek tomatpastan med mjöl i en kastrull, häll en halv kopp vatten, lägg ut.
4. Häll fyllningen i fiskbollar, grädda i ugnen i en halvtimme.

Äggköttbullar

Smaken på den färdiga skålen kan nästan inte skiljas från kycklingkotletter.Om du har en önskan att göra en snabb diet, så perfekt för detta äggbollar.Server dem bättre med grönsaker, örter, kokta potatis.Detta välkända måltidsalternativ kommer att komplettera den dagliga menyn för förespråkare för hälsosam kost och vara lämplig för dem som håller på med övervikt.

Ingredienser:

• ägg - 5 st .;
• potatis - 1 st .;
• bröd -300 g;
• lök - 1 huvud;
• fett - 2 msk.skedar;
• mjöl - 1 msk.sked;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Bryt 4 ägg, slå som en omelett, tillsätt lök, stek.
2. Bröd genomvåt i mjölk, passera kokta potatis genom en köttkvarn tillsammans med stekt ägg.
3. Tillsätt det råa ägget, en matsked mjöl till blandningen.
4. Forma bollar, gryta tills de är redo.

Hur man lagar läckra köttbullar - tips från kockar

Att baka, stela eller steka köttbullar är ett företagsmak.För att göra köttbullar till en smakfull, som påminner om en sorglös barndom, måste du bekanta dig med några kulinariska knep.Här är några praktiska tips från hantverkare som hjälper dig att förbereda en munnvatten sekund som inte kommer att svika varken i smak eller utseende:

• Innan du lägger till den framtida skålen med spannmål bör kokas.
• Vete, rismjöl, brödsmulor kan användas för att göra skarpa.
• Använd en panna för rostning och den andra för ångning, dvs.översätta det till en halvfärdig maträtt.

Video: köttbullar