Hur man skulpterar dumplings för hand eller använder en klumpning korrekt och snabbt

Dumplings är alles favoritdelikatess.Tyvärr, från det hemgjorda lägret, pumpades den gamla skålen helt in i butiken.Ingen fabrikstillverkad produkt jämförs dock med smaken av hemlagade rätter, noggrant framställda av värdinnan egna händer, så klumpa recept har varit och kommer att bli populära.

Typer av klimpning

Det finns två typer av kokning - manuell och mekanisk.Mekaniskt begränsat i former: om du använder en maskin fungerar inte produkter med en annan form förutom kvadrat.Dina händer kommer att kunna göra dem runda eller halvcirkelformade, så om inte bara smaken utan också utseendet är viktigt för dig, kommer alternativen för att forma dumplings för hand vara hundra gånger mer varierande och rikare.

Värdinnan förbereder massan efter eget gottfinnande, mjuk eller brant, men rullar den mycket tunt.Köttfärs blandas med olika typer av kött eller svamp med tillsats av paprika och stekt lök, peppar och salt efter smak, tillsätt isvatten, smör, greener.Hur man förblindar klimparna, bestämmer varje hemmafru själv: går ofta familjerecept.Om vi ​​pratar om typen av matlagning enligt olika recept, dåvi kan dra slutsatsen att de alla är lika.Av ingredienserna för degen är:

  • vatten;
  • mjöl;
  • en nypa salt;
  • ägget.

Dumpling Adhesive Adhesive

Hemma kommer en dumplingjusterare till undsättning för dem som vill spara tid.Mekanisk är en maskin: vi laddar den fylla, degen, vrider handtaget.Den här enheten är bra eftersom den justerar tjockleken på arket, du kan göra stora mängder på en gång för att frysa hälften.Den enda nackdelen är de höga kostnaderna jämfört med andra enheter.

Hemma arbetar de manuellt med en platt bikakeform: endast en kavel krävs.En sådan dummy hjälper till att limma hela partiet på en gång.Det mest moderna alternativet kan betraktas som en manuell tillagningsenhet från Kina: det är en plastform som bara gör en sak åt gången.Fördelarna inkluderar ett öppet mönster som återspeglar konturen.

Dumpling sticking teknik

Hur många älskarinnor är så många dumpling sticking tekniker.Det bästa sättet att skulptera dumplings på rätt sätt är Siberian.Detta är ett vanligt recept för en mugg av deg: någon limmar sedan ändarna för att göra ett "öra", någon lagar oförändrat, som en klimpar.Det finns gott om dumplings i världen - italienare med ravioli, kineser med "bo", georgier och khinkali, indiska fashionistor och många fler.

Intressant är de mest tillgängliga men ovanliga sätten att du kan komplettera din kulinariskasamling: till exempel "påsar" - den här versionen påminner om mantlar, men de verkar mer små.Hur förbereder jag "väskor"?Det är nödvändigt att rulla ut en cirkel av deg, lägga i mitten av fyllningen, linda i form av en påse.Liknande på detta, men mer sofistikerade sätt är "stjärnan": för denna form gör vi allt på samma sätt som i första fallet, men istället för en säck, bildar vi fem lika ansikten.

Hur man skulpterar klimpar med händernaenkla regler.Hur man skulpterar klimpar utan krångel - degen du har förberett kommer att svara.Huvudvillkoret är att knåda det ordentligt så att det inte klistrar fast vid händerna, och för att förhindra att kanterna sticker ihop, dopp fingrarna i mjölet oftare, strö det på bordet.

Hur man klistrar Dumplings snabbt

Från matlagning slutar de flesta hemmafruar att tänka på hur lång tid det tar att fästa dem.Erfarna kockar vet att klibbning av klimpar snabbt är en fråga om lite övning och några hemligheter, och ingen skrivmaskin behövs.Det viktigaste är att lära sig hur man snabbt klipper bokstäver och bildar produkter, inte i stort antal, men i stora partier.En pizzakniv hjälper till att lösa problemet med att minska tiden.Det kännetecknas av ett cirkulärt blad som enkelt skär det valsade skiktet utan att samla det:

  • Det valsade skiktet skärs i långa remsor.
    • ​​
  • Lägg stoppningen i ett cellofanpaket, där ett hörn är avskuret.
  • Tryck fyllningen över hela längden på en gång och täck den med en andra remsa.
  • Skär i rutor av önskad storlek, så kan du sy.

Om det inte finns någon pizzakniv är det möjligt att påskynda uppgiften på ett annat sätt:

  • Det rullade arket monteras i en dragspel, skärs i bitar av önskad storlek.
  • De resulterande remsorna staplas på varandra, skärs igen.Detta hjälper dig att få jämna kvadrater ur degen så snabbt som möjligt.
  • Av dessa kommer vi att anbringa runda, fyrkantiga eller till och med triangulära artiklar.

Hur man skulpterar klimpar

Vacker modellering av klimpar kräver viss skicklighet.Ett av de vanliga tillagningsmöjligheterna är gjutning längs kanten av pigtailen.Hur man förbereder:

  1. Vi ger testet den vanliga formen.
  2. Sedan lindar vi en liten bit på den sida som redan är limmad ihop.
  3. Vi pressar något.
  4. Ett steg är ett steg.
  5. I slutet limmar vi kanterna ihop för att skapa en cirkel.Grisstilen kommer att märkas även efter tillagningen.

"Blommor" är en annan variant av vacker dumplingsdesign.Hur man packar in dumplar för att få en blomma:

  1. Rulla cirkeln.
  2. Form 5-ansikten, bockade kanterna.
  3. Vrid den resulterande femkanten, placera i mitten av fyllningen, lim och bilda de fem ansiktena på det redan erhållna.
  4. I slutet vänder vi kanterna och ser den vackra blomman, som på bilden.

Hur man skulpterar små klimpar

Ofta är även de mest utsökta rätterna noggranna ätare som hävdar att volymen är för stor.Under beredningen är det svårt att bestämma med ögat vilken storlek som ska testas i testbasen och som ett resultatstorleken visar sig vara för stor.Att forma små klimpar hjälper specialformar med en diameter på 10 mm.Om det inte finns någon form kan du använda ett vanligt glas.

Hur man formar kinesiska dumplingar

Den kinesiska versionen av maträtten skiljer sig med toppings, form, storlek, sidorätter som den serveras med.Den mest kända maträtten, liknar manti, i form av påsar.Det finns alternativ bundna med gröna fjädrar.En typ av kinesiska dumplings är känd för varje ryska.Det finns också en populär teknik "björnöron", från vilken den ryska mannen är välkänd.Dessa är alla komplicerade sätt, så det är bäst att titta på en träningsvideo eller foto om hur man ska skulptera ordentligt för att det ska fungera.Kinesiska klimpar kan formas på följande sätt:

  • Vi ​​lyfter kanterna uppåt.Sedan limer vi på kanterna.
  • Kanterna är monterade ovan, limmade i mitten.Det finns tre ansikten som får produkten att se ut som en snygg triangel.
  • Sichuan-provinsen är känd för sin öppna kuvertmaträtt.För att göra detta, lägg en fyrkantig bit av degen diagonalt.Triangelns kanter är fästa och hörnen i basen böjs mot mitten.

Hur man skulpterar klimpar på klimpar

Formning av klimpar med klimpar underlättar hemmafruarnas uppgift betydligt under matlagningen.Kökenheten hjälper till att göra cirka 40 snygga identiska produkter samtidigt.När det gäller enkla dumplings, som består av en form med hål, kommer det att krävas två skikt av deg, blandade på vanligt sätt, och fyllning.Det är ocksålaga mat efter din smak.Tekniken är vidare enkel:

  • Rulla ut två tunna ark.
  • En av dem sätts på ett formulär, sedan lägger vi i varje cell stoppning.
  • Täck det hela med en andra bit deg, rull den rakt i form.
  • Det är nödvändigt att försöka skjuta gungstolen så hårt som möjligt.
  • Beredskapen kommer att säga att dumplings börjar falla ur deras celler.Detta innebär att kanterna på cellerna skars och bitarna separerades.

Hur man skulpterar klimpar med händerna - video

Det bästa sättet att lära sig att skulptur av dumplings är att titta på videor eller foton med verkstäderfrån erfarna hantverkare.De visar dig steg för steg hur du förbereder en maträtt med enkla tekniker och sparar tid.När du tittar på videon kommer du att upptäcka att du inte bara kan laga snabbt, läckert, utan också mycket vackert.Olika sätt att forma dumplingar bemästras på cirka 10 minuter.

Hur man snabbt sticker dumplingar

Hur man vackert sticker dumplingar

Duplex dumplingar