Hur man skulpterar mantis korrekt och vackert: steg-för-steg-instruktioner, olika metoder för skulptering, foton, videor. Mantis: skulptera med en rosett, pigtail, rund, triangulär, från rutor, fisk? Hur man skulpterar klassiska, uzbekiska och uiguriska mantis: instruktioner, tips, foton

Från den här artikeln kommer du att lära dig hur man skulpterar mantis på olika sätt, inklusive ovanliga.

Innehåll
  1. Hur man kavlar ut degen på rätt sätt för manti?
  2. Hur man fäster och nyper mantis korrekt: tips, instruktioner
  3. Hur man skulpterar klassiska mantis: steg-för-steg instruktioner, foto,
  4. Bönsyrsa — skulptera med en ros: skulpturschema, beskrivning
  5. Video: Bönsyrsa — rosor! Överraska dina gäster
  6. Bönsyrsa - skulptera med en fläta: skulpteringsschema, beskrivning
  7. Rund bönsyrsa: skulpteringsschema, beskrivning
  8. Video: Hur man skulpterar mantis?
  9. Triangulära mantlar: skulpteringsschema, beskrivning
  10. Fyrkantiga mantlar: skulpturschema, beskrivning
  11. ) Manta - sculpting with a shuttle: sculpting scheme, description
  12. Manta - sculpting with a fish: sculpting scheme, description
  13. Video: The originalmetod för att skulptera dumplings, mantis
  14. Hur man skulpterar uzbekisk mantis: skulptera schema, beskrivning
  15. Video: Hemmagjord uzbekisk mantis
  16. Hur man skulpterar uigurisk bönsyrsa: skulpteringsschema, beskrivning
  17. Video: Hur man gör en riktig uigurisk bönsyrsa?
  18. Vilka är formerna för att skulptera mantisar: foto
  19. Video: Hur man skulpterar mantisar: 7 sätt. Hur dekorerar man ett bord vackert?

Manty är en asiatisk maträtt gjord av deg och köttfärs, främst lamm, med lök och ibland andra grönsaker. Hur en maträtt ser ut avgör ofta om vi vill ha den eller inte. Hur man skulpterar mantis vackert, på vilka sätt kan man skulptera? Vi kommer att ta reda på det i den här artikeln.

Hur kavlar man ut degen på rätt sätt för manti?​​​​

. Mantor är större i storlek och de är skulpterade på olika sätt. Det är känt att hemmafruar i öst vet mycket om hur man förbereder mantis.

För att förbereda en läcker och vacker manti måste du först knåda degen, knåda den väl, låta den vila, kavla ut den tunt, skär rutor och cirklar från den och forma manti.

För att degen ska kavlas ut tunt finns det finesser :

  • Vi knådar degen i varmt vatten.
  • Manti-degen ska vara väldigt tjock, för den tar vi 2 delar mjöl och 1 del vatten.
  • Knåda degen med händerna tills den är slät, 15-20 minuter.
  • Slå in degen i en film och låt den vila i en halvtimme till 1 timme.
  • Den tillåtna tjockleken för testet för mantis är 2 mm, det ideala är 1 mm.
  • För att degen inte ska gå sönder under formningen, knådas den av mjöl av högsta och första kvalitet på mitten.
  • Ägg bör också läggas till degen: 2 ägg per 1 kg mjöl.

Hur man fäster och nyper manti korrekt: tips, instruktioner

Förbered manti så att fyllningen är synlig genom deg är en konst. Färdigheter förvärvas över år.

Grundprincipen för att göra manti :

  1. Vi ​​kavlar ut en tunn stor cirkel från degen, skär den i rutor.
  2. Du kan gå en annan väg: dela degen i små klumpar och rulla varje boll tunt till en cirkel.
  3. Storleken på en cirkel eller kvadrat med en diameter på cirka 10 cm.
  4. Bred ut 1 msk på en cirkel eller fyrkant. l. köttfärs
  5. För deg i form av en kvadrat : lyft alla 4 hörn ovanför köttfärsen, nyp dem hårt. Sedan nyper vi hårt ihop utrymmet där fyllningen kikar fram, men du kan lämna den öppen istället för att täta den. Som ett resultat har vi bildat nya hörn - vi limmar dem 2 tillsammans.
  6. För cirkeln : lyft degen över köttfärsen och koppla ihop de motsatta sidorna på mitten, lyft sedan kanterna på degen över fyllningen från de återstående 2 sidorna och nyp med mitten av degen. Vi kopplar ihop 2 åt gången, nya hörn bildas.
  7. Mantis är redo, men de är fortfarande råa. De är bara ångkokta, och eftersom det är mycket fyllningar måste de också kokas länge - 40-45 minuter.

Hur man skulpterar en klassisk mantis: steg-för-steg-instruktioner, foto,

) Klassisk mantis
<> Mantis bör skulpteras på klassiskt sätt i form av en påse. Detta är en mycket enkel metod och används oftast.

Vi skulpterar manti med påsmetoden :

  1. Vi kavlar ut ett stort degark väldigt tunt, skär ut identiska cirklar, kan du göra en stor mugg.
  2. Lägg köttfärs i mitten av cirkeln och vik degen över köttfärsen.
  3. Vi ​​kopplar ihop alla veck, nyp hårt så att de inte separeras.
  4. Bönsyrsorna är klara, ånga dem, en speciell panna är lämplig - en mantyshnitsa eller en ångbåt.

Bönsyrsa — skulptera med en ros: skulpturschema, beskrivning

Skulptera bönsyrsa med ros räcker också helt enkelt. Vi formar:

  1. Vi kavlar ut ett tunt, stort runt lager deg.
  2. Skär ut långa remsor med en speciell anordning som gör en korrugerad kant (du kan använda en kniv).
  3. Bred ut färsen på remsan, vik den på mitten och nyp den över färsen (rosen kommer att stängas). Du kan inte nypa kanterna, då kommer rosetten att vara öppen.
  4. Vrid remsan med köttfärs till en rulle.
  5. Sprid ut rosenbladen.
  6. Rosor är redo för manti, ångade i 40-45 minuter.

Video: Mantis är rosor! Överraska dina gäster

Bönsyrsa - skulptera med en fläta: skulpturschema, beskrivning

Bönsyrsa med en fläta
kallas dumplings i asiatisk stil.

Skulptera manti pigtails :

  1. Rulla degen tunt till små cirklar.
  2. Lägg 1 msk. l. fyllningar, form i form av en avlång kotlett.
  3. Från den ena sidan och den andra, ovanför fyllningen, tar vi små veck av deg från början och täcker fyllningen med dem, först ena sidan uppifrån och sedan den andra, som om man väver en fläta.
  4. Vi flätar flätan till slutet, fäst vecken ordentligt så att de inte divergerar.
  5. Flätan är klar.

Rund manti: skulpteringsschema, beskrivning

Vi förbereder manti från degcirklar :

  1. Skär degen i bitar.
  2. Kavla ut kolobos från dem och kavla ut tunt med en kavel.
  3. I mitten av cirkeln, lägg 1 msk. l. köttfärs och fäst ovanför köttfärsen på ett ställe.
  4. Sedan lyfter vi upp ytterligare 2 kanter och fäster dem.
  5. Vi har fortfarande stoppning som kikar fram på 4 ställen, vi nyper dem.
  6. Vi har skapat 4 nya hörn, vi kopplar ihop dem 2 åt gången
  7. Manti är redo, de kan ångas. Vi påminner om att de kokas i 40-45 minuter.

Video: Hur man skulpterar mantis?

Triangulär bönsyrsa: modelleringsschema, beskrivning

Triangelbönsyrsa
< > För triangulära manti kavla ut degen i små cirklar. Därefter gör vi följande med cirkeln:
  1. Vi ​​lägger fyllningen i mitten av cirkeln.
  2. Nyp ihop de två kanterna, ovanför fyllningen, till mitten.
  3. Lyft upp kanten av degen på andra sidan, koppla ihop dess mitt med mitten av den klämda kanten.
  4. Nyp ihop 2 sidor av degen med den upphöjda kanten.
  5. Vi har manta-trianglar. Vi bildar ett vackert ärr. Du kan ånga.

Mantis från rutor: modelleringsschema, beskrivning

Mantis från rutor i testet

Vi skulpterar manti från degrutor enligt följande :

  1. Kavla ut degen i en tunn, stor cirkel.
  2. Skär i rutor, dess sida är 10 cm.
  3. I mitten av kvadraten lägger vi 1 msk. l. fyllningar
  4. Vi kopplar ihop alla fyra hörnen ovanför fyllningen.
  5. Vi har 4 hörn till, vi kopplar också ihop dem med 2.

Bönsyrsa - skulptera med en skyttel: skulpturschema, beskrivning

Bönsyrsa med en skyttel

Att gjuta bönsyrsorna med skyttel är väldigt lätt, huvudsaken är att fyllningen inte är rinnig, eftersom dessa är öppna bönsyrsor.

.

  • Skär i rutor, sidan av kvadraten är från 5 till 10 cm.
  • Fördela färsen i rutor (mitten).
  • Vänd en liten kant uppåt, koppla ihop 2 hörn på ena och andra sidan, fäst dem ordentligt.
  • Sätt skyttlarna tätt i ångbåten så att de inte sprider sig, och ånga i 40-45 minuter.

    • Mantor - fiskskulptur: skulpturschema, beskrivning

    Mantor i form av fisk är naturligtvis original, de är inte lätta att skulptera, men du kan överraska dina gäster.

    .

  • Skär en oval ur den med en speciell anordning för en korrugerad kant.
  • Lägg köttfärs i form av en avlång kotlett på kanten av ovalen.
  • Den andra (större) delen av degen kommer att vara fiskens svans. Vi gör en svans: vi skär den i mitten med samma enhet, vi pressar ut avlånga linjer med en tandpetare.
  • Nyp ihop kanterna på degen ovanför fiskens kropp, tryck till kanterna med en tandpetare.
    • ​​
  • Med små nypor på fingrarna gör vi fiskfjäll, sprider svansen, skulpterar munnen och använder en tandpetare för att sticka igenom små hål på sidorna - ögonen.
  • Mantafisken är klar, den kan ångas.

    • Video: Den ursprungliga metoden att skulptera dumplings, manti

    Hur man skulpterar uzbekisk manti: skulptera schema, beskrivning

    Uzbekisk manti framställs av osyrad deg och jästdeg. Fyllningarna är också olika: lamm med ister och lök, fläskfett med socker eller pumpa, lamm med rädisa, potatis. I Uzbekistan formas mantis också annorlunda, vi kommer att berätta om en av dem:

    1. Kavla ut en stor degklump så tunn som möjligt.
    2. Skär degen i fyrkanter på cirka 10 cm.
    3. Lägg ut 1 st. l. finhackad lammfärs.
    4. Höj 4 hörn ovanför köttfärsen, nyp ihop dem.
    5. 4 hörn bildas igen, vi limmar ihop 2.
    6. Manta ångas i 40-45 minuter.

    Video: Hemmagjord uzbekisk mantis

    Hur man skulpterar en uigurisk mantis: skulpteringsschema, beskrivning

    Uigurer är ett ursprungsbefolkning som bor i östra Turkmenistan, Kina. Det var uigurerna som tog med sig manti-receptet från Kina och började laga det. I detta urgamla recept ska lammkött och fett inte malas, utan finhackas. Tillsätt sedan hackad lök och koriander i köttfärsen. Du bör skulptera Uyghur mantis på ett enkelt sätt:

    1. Rulla den färdiga degen till en tunn korv.
    2. Riv av små degbitar från korven, rulla dem till dumplings.
    3. Rulla degen till tunna cirklar, minst 10 cm i diameter, med kanterna tunnare än mitten.
    4. Lägg 1 matsked på varje cirkel. l. färs, nyp ihop degen två kanter, först på ena sidan halvvägs, sedan på andra sidan.
    5. Färdiggjord manti är ångad.

    Video: Hur lagar man riktiga uiguriska manti?

    Vilka former av skulptera mantis: foto

    Du kan forma ovanliga mantis från vanliga rutor och cirklar av deg.

    Manti från deg skuren i rutor :

    Alternativ 1

    Alternativ 2

    Alternativ 3

    Alternativ 4

    Alternativ 5

    Manti från degen, rullad till cirklar :

    Alternativ 1

    Alternativ 2

    Om de två översta sidorna av mantlarna som presenteras i alternativ 1 limmas ihop, kommer blommantlarna att bli

    Alternativ 3

    Alternativ 4

    Så vi lärde oss hur man skulpterar mantor på olika sätt.

    Video: Hur man skulpterar mantis: 7 sätt. Hur dekorerar man ett bord vackert?

    .