Ghee hemma är en fördel och synd hur man gör smör- eller dhi-recept
Innehållsförteckning
En vanlig och bekant produkt, såsom ghee, innehåller vitamin A, C, D, grupp B och haranvändbara egenskaper.I vissa länder betraktas det till och med som flytande guld.För vad en produkt är så uppskattad, ett recept för ghee hemma med ett foto och hur man gör den läcker, läs mer.
Fördelarna med ghee
Så är ghee användbar för människokroppen?Även om den vanliga produkten är koncentrerat fett, förbättrar den matsmältningen och främjar snabb eliminering av skadliga ämnen.Fördelarna med rätter tillagade i ghee är högre än när man lagar mat på grönsaker.Vid uppvärmning avger inte ghee skadliga ämnen, t.ex. solros.Dessutom närar det huden väl, så den är lämplig under massage eller efter vattenbehandlingar.
Tack vare den 100% naturliga sammansättningen utan tillsatser har stekt eller rostad maträtt en fin gyllene skorpa, en behaglig söt smak och aroma.Produkten innehåller inte vatten eller andra onödiga komponenter, så även en liten mängd räckerstek eller baka allt, smörj järnytan eller lakan jämnt.
Skadorna på ghee
Den största skadan på ghee är att det är rent kolesterol.På grund av det höga fettinnehållet (energivärde 900 kcal per 100 g) rekommenderas det inte att använda i ren form, det är bättre att bara använda för matlagning.Det rekommenderas att man utesluter produkten från kosten för personer med matsmältningssjukdomar och de som är överviktiga.
Hur man förbereder ghee
Att hitta och köpa en kvalitetsprodukt är möjligt i ekologiska butiker, men kostnaden för sådana produkter är hög.Vägen ut är att veta hur man smälter smör hemma.Att laga mat smör tar lång tid, men då blir det ännu roligare att njuta av en hemlagad produkt.
Tillagningsprocessen är en boll av vanlig krämig produkt av högsta kvalitet i en skål eller panna i ett vattenbad.Vid processen med uppvärmning avdunstar oljan vatten- och proteinkomponenter.Den sked som bildas på skumytan tas upp med en sked, varefter blandningen av gyllene färg förblir transparent - detta är en färdig olja som kan användas istället för solros för stekning.Cirka 750 gram ghee erhålls från ett kilo grädde.
Hur man lagrar ghee hemma
Ghees hållbarhet är högre än smör.I kylskåpet kan den förvaras i ett år till tre, och vid rumstemperatur kommer oljan att stå i 6 månader utan att förlora sina gynnsamma egenskaper.Det är bäst att förvara i en glasbehållare i kylen, men om du planerar att förvara den i frysen, skulle detta vara en vanlig plastbehållare.
Ghee Recipes
Om du bestämmer dig för att laga mat själv, kommer följande recept att hjälpa dig lära dig att smälta smör och få den färdiga produkten på bara några timmar.Observera att laktos inte är ordentligt beredd i ordentligt beredd olja, så personer med intolerans mot mjölk eller grädde kan säkert använda den.
Hur man smörer smör hemma
Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 1.
Kalori av en maträtt: 900 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Ghee är mycket lätt att få hemma.Men för att undvika förbränning, när den mjölkiga smaken hittar bittra toner, är det nödvändigt att röra hela tiden tills den är helt upplöst.Det är bättre att använda en sil, en slitssked eller en enkel sked för att ta bort skummet.Det är bäst att ta en fin, tung panna eller tjock botten.Välj inte köksredskap i aluminium, allt kommer att brännas till det och den färdiga produkten smakar inte så bra.
Ingredienser
- Smält osaltat smör - 1 kg.
Beredningsmetod
- Lägg en stapel i en tjock bottenpanna, ställ på medelhög värme.
- När allt är löst, låt det låga värmen och låt sjuda i cirka 40 minuter, ta bort skummet.
- Efter att skummet tagits bort blir blandningens färg gyllene (som på bilden).Det är nödvändigt att sila produkten genom en sil eller ostduk i en glasburk och låt svalna.
Ghee i en multi-cooker
Tillagningstid: 2-3 timmar.
Antal portioner: 1.
Skålens kaloriinnehåll: 900 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Även om praktiskt taget alla hem nu har moderna tallrikar och kvalitetskokare som är lätta att laga, köper många" smarta" apparater som helt kan ersätta en vanlig spis.Det smälta smöret i kokaren lagar snabbt och blir läckert.
Ingredienser
- Smör osaltat smör - 1 kg.
Förberedelsemetod
- Sätt stycket i multikokaren och slå på läget "Quenching".
- Vi väntar tills allt smälter och först då är det nödvändigt att göra en lägre temperatur på 100 grader.
- Rör om och ta bort skummet i 2 timmar.Multikokarens lock kan inte stängas!
- Den färdiga produkten från en gyllene nyans (som bilden) hälls i ett keramiskt kärl eller en glasburk.
- Efter stelning blir färgen honunggul.
Ghee dhi
Tillagningstid: 2-3 timmar.
Antal portioner: 1.
Skålens kaloriinnehåll: 900 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Korrekt kokt dhi har en bärnstensfärgad färg och har lång hållbarhet.Om i ryska köket används för matlagning, är lokal ghee dhiskiljer sig åt i ett brett spektrum av applikationer.Används i matlagning, kosmetika, har hälsofördelar, har läkande egenskaper.Dhi, som är äldre i mer än 10 år, tros bota epilepsi, svimning, huvudvärk och sjukdomar i de kvinnliga reproduktionsorganen.Varje hemmafru bör veta hur man förbereder dhi-smör hemma.
Ingredienser
- premiumsmör - 1 kg.
Beredningsmetod
- Skär huvudingrediensen i bitar, överför allt till en kastrull och smälter över medium värme.
- Så snart det smälter, gör värmen så hög som möjligt under omrörning för att koka.
- Efter uppkomsten av vitt skum, minska värmen och blanda försiktigt.
- Efter indunstning av proteinkomponenterna bildas en tunn, transparent film på ytan som måste avlägsnas med en uppslamning.
- En guldbrun fällning bör bildas längst ner i pannan.Endast i detta fall följs uppvärmningstekniken.
