Skadan och fördelarna med blodkorv

Blodkorv är en speciell typ av köttdelikatess, vars huvudingrediens är nötköttblod.Denna maträtt har varit känd för människor i mer än ett sekel och var en gång särskilt populär bland nomadiska folk .

Så varför värderar du blodkorv?Vad är dess fördel och finns det någon skada?

Lite historia

Sedan antiken har människor haft respekt för blod.En av de första nämnderna om att äta blod skickar oss till spartanerna.På den tiden var svart soppa populär.Det exakta receptet, tyvärr (eller lyckligtvis), har inte bevarats, men det är välkänt att det var en blodsoppa, ganska otäck för smaken.Man trodde att Spartan inte har rädd i striden att smaka sådan soppa, och någon strid kommer att gå igenom.

Senare förvandlades de blodiga öronen och började se ut som blodkorv.Om du litar på källor skiljer den sig bara från soppan med konsistensen och tillsatta smaker i form av kryddor, bacon, spannmål etc. Den resulterande blandningen hälldes i den renade djurens tarm och kokades.Sådan var förfäder till den berömda "blodtypen".

Blodrätter är utbredda i olika länder idag.Till exempel i Skandinavien tillverkas pannkakor av blod, och moderna europeiska restauranger erbjuder blodgryta till sina besökare.

TjaNär det gäller korv finns det idag många recept och varianter av dess beredning.De skiljer sig inte bara i andelen kryddor och ingredienser, utan också i den nationella smaken, eftersom blodkorv är känd och älskad inte bara i Ryssland och Ukraina, utan också i Tyskland och Spanien.Intressant är också att Kanarieöarna är en favoritbit - korv med sött blod.Det bereds med tillsats av nötter, russin, torkad frukt och kallas morsilla.

Vissa hemmafruar håller ivrigt de speciella familjehemligheterna för att göra delikatesser, och korven i sig blir en välkommen gäst även vid sekulära fester och utsökta banketter.

Näringsvärde för blodkorv

Blodkorv kan tillskrivas produkter med medelhöga kalorier.Dess energivärde varierarfrån 250 till 400 kalorier i 100 gram , beroende på ingredienserna.Blodkorv är en bra källa till vitaminer i B-gruppen, särskilt vitamin B3 och B12 och D. vitamin. Komponenterna kan vara höga i järn - 100 gram korv innehåller cirka 35% av den dagliga mängden.Dessutom innehåller den en stor andel selen, fosfor och kalcium.

Observera dock att korven, förutom de gynnsamma komponenterna, innehåller de flesta av mättade fettsyror (cirka 67% av människans dagliga behov), kolesterol (40%) och natrium (34%).

Fördelarna med blodkorv

För att återvända till fördelarna med blodkorv bör det först och främst noteras att dess användning i mat har en positiv effekt på blodbildning och nivå.hemoglobin i blodet.Detta beror på det rika innehållet av B-vitaminer, som i sin tur är det mest kraftfulla anti-anemiskt medel hos människor, inte bara för människor utan också för djur.

Blodkorven innehåller också en stor mängd protein.Det är ingen hemlighet att protein är direkt involverat i att bygga muskelfibrer och hjälpa till att stärka naglar och hår.Förutom sin estetiska funktion är protein en oumbärlig energikälla för den levande organismen.

På grund av innehållet av selen är blodkorv användbar för människor vid stabilisering av sköldkörteln.Det förbättrar också immunförsvaret och förhindrar utvecklingen av cancer.

Men ett element som fosfor hjälper till att stärka ben och brosk.

Fördelarna med spårelement i blodkorv kan läggas ut på hyllorna under en lång tid, men alla dessa positiva kommer märkbart att försvinna innan järnhandlingen, som innehåller brorpartiet.Först absorberas järn väl i kroppen eftersom det har en tvåvärdig form.Det är denna egenskap som hjälper till att göra blodkorv till ett bra alternativ till läkemedel som används allmänt i kampen mot järnbristanemi.Studier har visat att med regelbunden användning av blodkorv ökar antalet röda blodkroppar i blodet och metabolismprocessen fastställs.Och på den grunden kommer blodkorv att bli en integrerad del av kosten för människor som återhämtar sig från skador med kraftigt blodförlust och efter kemoterapi.

ÄvenEn betydande fördel som blodkorven kan ge kvinnor under graviditeten, för när fostret börjar växa aktivt drar det sin livskraft från moderhemoglobin.Följaktligen lider kvinnor i hållning ofta av anemi.

Skada på blodkorv

Naturligtvis är blodkorv gynnsamt för människor, främst på grund av massan av naturliga element i dess sammansättning.Men glöm inte att denna produkt också kan orsaka negativa konsekvenser.

Användningen av blodkorv är därför skadligt: ​​

• Människor som är överviktiga.Utöver produktens kaloriinnehåll kan mängden protein som nämns i föregående avsnitt också påverka personens vikt.När allt kommer omkring är det osmält proteinet ganska försiktigt omvandlat av mänsklig lever till fett, som deponeras "för en regnig dag".
• Personer som är i riskzonen för diabetes eller lider av diabetes i någon grad.För det första anses användningen av mättade fettsyror i korv vara en av de viktigaste faktorerna i utvecklingen av typ 2-diabetes.Och för det andra har de förmågan att påverka blodkärlens tålamod, vilket har en mycket negativ effekt på tillståndet hos personer som är utsatta för sjukdomen.
​​
• Personer som har en historia av leversjukdom.Återigen kan högt fettinnehåll förvärra tillståndet hos en person som lider av leversjukdom.
• Patienter med gastrointestinala problem.Blodkorv anses vara en ganska tung måltid för magen

Särskild uppmärksamhet bör också ägnas åt det faktum att ingredienserna i blodkorven själva är produkter med kort hållbarhet.Därför kan beroende blodkorv orsaka allvarlig förgiftning.

Felaktiga kokta läckerheter kan också orsaka allvarliga hälsoskador.I detta fall kan korven fungera som en parasitbombe.Dessutom är det nödvändigt att se till att korven gjordes av friska djur.Därför bör du bara köpa det från betrodda säljare.

Sammanfattningsvis ser vi att blodkorv kan inkluderas i din diet som en vanlig delikatess endast om det inte finns några direkta kontraindikationer.Men du behöver inte ignorera känslan av mått, eftersom en korv inte kommer att korrigera din hälsa.På samma sätt bör det noteras att om du känner en beständig motvilja och ogillar för den här maträtten, då att våldta din kropp med regelbunden konsumtion av blodkorv inte behöver något bra, åtminstone emotionellt, kommer det inte att ge.All mat ska vara kul.