Hur man lagar kycklinghöns med potatis: steg-för-steg-recept

Kycklingsko - kycklingpaj.Det är mycket välsmakande och hjärtligt, kan tillagas från alla typer av deg, med tillsats av olika ingredienser i fyllningen.Särskilt framgångsrik är kombinationen av fjäderfä och grönsaker.

Här är de bästa steg-för-steg-kyckling- och potatis-kycklingrecepten.Det finns gott om att välja mellan för din smak!

Kycklingsko med potatis - allmänna matlagningsprinciper

Kycklingdej kan tas jäst, kefir på rippor, pajen kommer från köpta smördeg, korvbröd.Det finns faktiskt många alternativ, du kan välja enklare eller ägna en halv dag åt matlagning.

Kycklingstoppning är tillverkad av råvaror.Dessa steg-för-steg-recept använder kyckling och potatis.Ta vanligtvis filéer, eftersom det snabbt bakar, är lätt att klippa, går bra med alla andra ingredienser.Potatis använder nästan lika mycket eller lite mer, men inte mindre.Den måste skivas tunt så att grönsaken har tid att laga tillbakningstid.

Vad mer kan läggas i fyllningen:

  • lök, vitlök;
  • ost, svamp, tomater;
  • olja, kryddor.

Hönsstången bildas alltid stängd, det vill säga den består av de övre och nedre skikten.Produkten kan vara rund, fyrkantig eller rektangulär.Innan bakningen smörjs överdelen med ett ägg.Eftersom stoppningen är rå, gör temperaturen över 180-190 grader inte.

Kycklingstång med potatis: ett steg-för-steg-recept för kefirdej

Det enklaste och mest berömda, du kan till och med säga klassisk paj.Kycklingbiffreceptet med potatis använder en kefirdeig.Men du kan också få det på vanlig sur, surgjord gräddfil.

Ingredienser

  • 250 ml kefir;
  • 180 gram margarin eller smör;
  • 600-700 g vete.mjöl;
  • salter och lika mycket läsk.

Kycklingfilé:

  • 0,4 kg kycklingfilé;
    • ​​
  • 3-4 potatis;
  • 1 lökhuvud;
  • 30 gram olja;
  • salt och peppar.

Dessutom behövs en äggula med en sked vatten eller mjölk för att smörja kakan.

Beredning

1. Det är bättre att inte använda kall kefir för att knåda degen.Du måste få det i förväg eller bara lite värme.Vi övervakar den fermenterade mjölkprodukten så att den inte förvandlas till ost och tar den till kroppstemperatur.

2. Kasta salt i yoghurten med recept och ange soda omedelbart.Ibland läggs degen till degen, vilket också kan göras.Men i detta fall måste du lägga till mängden mjöl.Salt frånrör om läsk.

3. Oljan måste smältas och kylas.Du kan använda en mikrovågsugn för detta.Lägg i skålen med yoghurt.

4. Tillsätt mjölet till degen, men inte alla på en gång.Om det inte finns mycket vatten i oljan och den är väl kyld, kan mjölet bli mindre.Rör först degen ordentligt med en sked, sprid sedan på bordet och knåda den elastiska massan, som lätt kan sträckas i form eller rulla med en kavel.

5. Ge klumpen att ligga i 15 minuter.Det är bättre att täcka toppen med en film för att förhindra att skorpan torkar ut.

6. Medan degen mognar är det möjligt att göra fyllningen.Kycklingfilé skärs i små kuber, något mer än ärter eller strimlas med sugrör.Strö över kryddor, rör om, låt det marinera lite.

7. Vi rengör löken.Du kan använda två prylar.Skär antingen halm eller kuber, men nödvändigtvis tunn.Löken bakas längre, den ska inte krascha.Vi häller den i kycklingen.

8. Skala potatisarna.Om knölarna är stora.Tre saker räcker.Skär tunna plattor och lägg också till en vanlig fyllningsskål.Tillsätt mer salt.Pepper.Rör om och du kan börja forma kycklingcoppen.

9. Sätt åt cirka en tredjedel från testet, avsätt.En stor bit expanderas till en kaka.Överför till formen, fodra botten och gör sidorna med fingrarna.

10. Sätt på den nedre kakan med kycklingstopp fyllda från en skål.Rör innan det igen så att kryddorna fördelas jämnt.

11. Skär en bit smör i plattor och fördela över fyllningen.igraden av uppvärmning och bakning av kakan, kommer den att smälta, blöta fyllningen.

12. Rulla ut den återstående biten av degen, täck kycklingen, anslut kanterna på de övre och nedre kakorna.

13. Rå stoppning och juice släpps under bakningen, så hål måste göras ovanifrån.Annars kommer kakan bara att spricka på toppen eller sömmarna sprids.

14. Blanda äggula med vatten eller mjölk.Smörj toppen av kycklingen.

15. Baka vid 180 grader i cirka 50 minuter.

Kycklingstång med potatis: ett steg-för-steg recept för jästdeig

Jästpajer har en speciell ömhet och mjukhet.Detta steg-för-steg-recept för kycklingsko med potatisdej är det enklaste på torr jästvatten.

Ingredienser

  • 300 ml vatten;
  • 8 g jäst;
  • 0,5 tsk.salt;
  • 1 tsk.socker;
  • 45 ml olja;
  • mjöl;
  • ett litet ägg eller äggula för smörjning.

För fyllning:

  • 3 potatis;
  • 2-3 lökhuvuden;
  • 30 g olja;
  • 0,3 kg kyckling;
  • kryddor.

Beredning

1. Vatten för jästdej bör användas varmt, cirka 40 grader.Tillsätt salt och socker, ta in torr jäst och upplös försiktigt allt.

2. Vi knådar degen på ett ojämnt sätt.Låt jästen dela i vattnet i några minuter.Om du tar pressad jäst bör mängden ökas till 20 gram.

3. Tillsätt oljan i degen.Du kan ta allt fett eller smält margarin, men varmt är det inteborde.

4. Häll ut mjölet.Lägg i den tills den kommer ut mjuk, smidig, inte så brant deg.Blanda klumpen tills den är slät, mjuk och slät.Lägg den på ett varmt ställe, låt det höja sig bra.Det kommer att ta ungefär två och en halv timme.

5. För lökfyllning, skär i stora kuber.Smält smöret i en stekpanna, lägg löken och lättbrun.Denna teknik tillåter inte grönsaken att krossa efter bakning, kommer att ge fyllningen en saftig och behaglig doft.

6. Medan lökarna svalnar.Skär kycklingfiléer.Kombinera dem sedan i en skål.

7. Skala potatisen.Skär i tunna och små skivor, kombinera med andra ingredienser fyllning.

8. Lägg krydda till fyllningen.Tänk på att en massa lökar och att den är något söt.Solimo är normalt.Dessutom kan du först lägga till lite vitlök, grön, men lite, men kakan borde fortfarande ha en rik smak.

9. Vi får degen som redan har stigit väl, ta bort delen drygt hälften.Gör det första, det vill säga det undre lagret av kakan.Du kan svänga den med en kavel eller bara sträcka den med händerna.

10. Sprid potatisfyllningen med kyckling och scallions, jämnt.

11. Rulla ut eller sträck ut den andra skivan med jästdej, dölj fyllningen under den, håll två lager ihop.

12. Återigen gör vi flera hål ovanifrån.

13. Slå ett ägg eller ta bara äggulan.Smörj borsten med borsten.

14. Sätt på kakan.Vid 180-190 grader kommer det att ta ungefärtimmarna.

Lazy Chicken Potato Chicken: ett steg-för-steg-recept för bröddegDet steg-för-steg-receptet med kycklingsko med potatis använder köpta smördeg.Du kan ta den vanliga versionen eller med jäst som du vill.Dessutom går osten i fyllningen, men du kan inte lägga till den.

Ingredienser

  • 500 g deg;
  • 3-4 potatis;
  • 100 g ost;
  • 1 glödlampa;
  • 300 g kyckling;
  • peppar och salt;
  • ett litet ägg;
  • olja för saftig fyllning.

Beredning

1. Ta ut degen i förväg så att den vilar i 30-40 minuter, tina.Om du använder hemlagad smördeg nyligen, placera den i kylen.Den här typen av test gillar inte värme.

2. Medan det är möjligt att förbereda fyllningen.Rör om kycklingen, släpp i en skål och strö lätt med kryddor.

3. Skär tunn lök, tillsätt kycklingen och bland dessa ingredienser väl tillsammans.De kommer att blöta varandra med juice, fyllningen kommer att smaka bättre.

4. Skala potatisen, skär varje potatis i fyra delar.Sedan skar vi skivorna över i mycket tunna bitar.Häll potatisarna i kycklingen med lök och krydda med kryddor.

5. Rulla ut degen.Om skiktet är ett, skär det i två delar.Vi gör dagen för kycklingsko så att sidorna kommer ut.Vi rullar skikten, eftersom de vanligtvis är lite tjocka.

6. Om degen redan är uppdelad i två delar, rulla den lätt och skär av en liten remsa.Detta lager kommer att gå upp.Det undre lagret är också lite av en rulle.

7. Bryt ägget i en skål och skaka det med en gaffel.Smördeget är ganska torrt, det kan limmas utan att smörja, men chansen att klistra in är mycket troligt.

8. Smörj bottenlagrets kanter med ett ägg, det är bekvämt att använda en silikonborste.

9. Sätt fyllningen innan du häller den rivna osten under omrörning.

10. Toppa fyllningen med små bitar smör eller strö bara på vegetabilisk olja.

11. Täck över degen, anslut och vrid kanterna.

12. Vi gör hål ovanifrån.

13. Täck kakan med ett ägg för att skapa en fin skorpa.

14. Baka vid 180 grader i cirka 45-50 minuter.I allmänhet tillagas smördeg bäst vid temperaturer över 200 grader, men vi måste baka en rå fyllning.

Kycklingstång med potatis - användbara tips och knep

Det är inte nödvändigt att använda smör för fyllningen.Du kan lägga till ett par sked gräddfil eller majonnäs i fyllningen, bara rör om.

För att förhindra att kycklingen spricker, kommer kakan ut smidig, se till att du gör hål ovanpå för ånga.De kan stansas med fingrarna (vanligtvis ett runt hål i mitten) eller skäras med en kniv (ofta strålar från ett hål i mitten).

Om mer deg eller rester lämnas utanför degen kan små kycklingar i form av pajer limmas samman.Om det är lite avfall, dådu kan låta dem dekorera kakan.