Digestive - vad det är, skillnaden från en aperitif, exempel på alkoholhaltiga cocktails och regler för deras inlämnande

Aperitiffer och matsmältningsmedel har kommit till oss från utsökt Frankrike och har blivit det perfekta komplementet till varje måltid.Alkohol är grunden för varje aperitif och matsmältning.Tack vare en aperitif kan du koppla av, gå med i ett främlingföretag, förbättra din aptit före middag eller middag.Ordet "Digestive" är inte så populärt ännu, även om många använder Digestive utan att misstänka det.

Vad är matsmältning

Många bryr sig inte om att dricka en smaksatt drink efter en måltid.matsmältningsmedicin kan hjälpa dig.På latin översätts ordet "digestif" som "matsmältningsstöd."Det vill säga dess huvudsakliga syfte är att förbättra matsmältningsprocessen samt att rädda dig från smaken på mat.Genom att lämna in en smälta efter en bankett eller bankett, låter du gästerna veta att måltiden är över.Detta betyder att du kan njuta av dina drinkar och njuta av konversationen.

Aperitif och Digestive

För att din middagsfest ska fungera måste du förstå vad som skiljer sig från det första.Aperitif är en viss uppvärmning innan man äter.Som regel serveras en aperitif för att markera början av buffébordet, för att förbereda måltider, för att orsakahar förmågan att minska aptiten.Ofta läggs lätta snacks till aperitiffen - kanapéer, oliver, små smörgåsar, frukt.Men det är inte nödvändigt, efter partiets värdighet.

Digestive är en alkoholhaltig (men inte alltid) dryck som slutför festen, rengör smaklökarna och underlättar matsmältningen.I Ryssland har det blivit en tradition efter att ha druckt heta alkoholfria drycker - te, starkt kaffe.Men verklig matsmältning anses vara stark sprit som har en rik smak.De bör vara mörkare i färg och starkare än aperitiff för att smaken ska uppfattas korrekt efter att ha ätit.Liksom aperitiff kan matsmältningar serveras som cocktails.

Digestives inkluderar:

• berikat, dessertvin;
• cognac;
• Calvados;
• whisky;
• konjak;
• druppa (druvdryck med upp till 55% styrka);
• Armagnac;
• örtbalsam;
• port;
• sprit.

Tyger

Enligt den franska sedvanen klassificeras aperitiffer och matsmältningsmedel enligt mängden alkohol som finns i dem:

• 40% alkohol eller litenedanför, ovan: vodka, whisky, bourbon, konjak, gin, vissa typer av likörer, absint, grappa, cognac, sherry, beherovka, olika tinkturer.
• 16% eller mindre alkohol: vin, Malaga (dessertvin), vermouth, anis, stans, port.

Cocktails

Du kan blanda örter efter din smak, men det finns några grunder som hjälper dig att välja ingredienser för din framtida cocktail:

• Sour är översatt från engelska"Sur".Huvudingrediensen i Sower-cocktail är tillsatsen av citrussaft, varför den kallas.För att säkerställa att Sauer inte blir för sur, tillsätts söt sirap där.Tillsätt vin, gin, sprit från alkohol.Cocktailen blandas med en shaker och serveras i ett glas.
• Fryst - från engelska."Frozen".Fryst blandas i en isblandare.Cocktailglaset ska förkylas genom att placera det i frysen i 30 minuter.
• Smash - från engelska."Heavy."Smesh-cocktail består alltid endast av starka drycker, mynta och is.För dekoration använder du en bit apelsin, körsbär.Serveras i ett brett, stort glas eller glas.
• Flip - från engelska."Guldfinch", "Tipping".Som regel är Flip en dryck med låg alkohol, ibland ganska alkoholfri.De är gjorda på basis av varmt öl, tillsatt rått ägg, kryddor, sirap, några starka alkoholhaltiga drycker.Cocktailen tillagas i en shaker och serveras i ett glas.
• Frapper (mist), mist (liknande "frost") är liknande drycker som serveras med krossad is.För att förbereda sådana cocktails ordentligt, blanda kaffe, glass som du vill, mjölk, sirap.Alkohol läggs till Frappe-cocktail av söta drycker - likör, tinkturer och likörer."Bridge" bör bestå av bitter alkohol - konjak, konjak, whisky eller vodka.
• Cordial är en cocktail tillverkad med sprit och en starkare dryck (som vin).Cordian tillagas med en shaker och serveras i ett glas dekorerat med frukt eller bär.
• Krämiga cocktails.Dessa är mjuka cocktails med tilläggetalkohol, grädde med ett fettinnehåll på 35%, sirap.Du kan lägga till honung, kaffe.Serveras cocktail i champagneglas med sugrör.
• Skiktade cocktails är beredda inte för smak utan för skönhet.Här väljer de drycker efter färg så att de ligger i en bunt ovanpå varandra.En portion är en salvo.

Stilar med matsmältningsmedel

Om du vill fördjupa dig i de franska och engelska traditionerna, skicka in en smuts i deras stil:

• Den euro-franska stilen kännetecknas av en kombination av godhet, doft och smak.Drycken efter att ha ätit på franska bör hjälpa till med matsmältningen, ha en trevlig doft.De dricker det långsamt och njuter.Ett utmärkt val är en örtbalsam, armagnac, sherry eller cognac.
• Den angloamerikanska stilen är lämplig efter en lätt kvällsmat - här är matsmältningsegenskaperna inte i första hand.Det viktigaste är smak.Du kan blanda cocktails med starka drycker, sockerliknande likör, grädde, honung, sirap, ägg eller juice.

Regler för arkivering

Bestämmer du att arrangera en middagsfest och skämma bort gäster med matsmältningar, måste du bekanta dig med reglerna för deras underkastelse - som stämningen på hela evenemanget beror på:

• Digestive bör kombineras med tidigare konsumerad mat.Använd ovanstående stilar som ett tips.Till exempel, om middagen var lätt, utan oljiga rätter, då som matsmältning skulle vara söta alkoholhaltiga drycker - likör, cocktails, tinkturer.Här kan du säkert experimentera med sammansättningen av cocktails.Om middagen bestod av tre rätter, så sötmatsmältningsmedicin kommer att bli en byst.Använd bättre stark alkohol - cognac, whisky, armagnac osv.
• För dig och dina gäster att njuta av matsmältningen bör du inte glömma kombinationen av tidigare serverade drycker.Försök alltid att smälta så mycket du kan innan du dricker.Om du till exempel drack öl medan du äter kommer din smak av whisky att vara bra.Och om du drack ett glas rött vin till lunch, skulle brandy vara lämplig som en smälta.
• Digestive bör alltid vara en mörkare aperitif efter färg.
• Ett bra matsmältningssystem bör inte överskrida en temperatur på 20 grader.
• Högst en matsmältning kan ges per person.
• Upptagningar serveras utan mellanmål.

Pris

För händelsen, oavsett om det är en middag eller födelsedagsfest, en viktig plats och ungefärlig kostnad, som måste betalas.Om du bestämmer dig för att tillbringa semestern hemma, är det bekvämare att köpa drycker och det kommer att vara mest lönsamt i snabbköpet.Om du bestämmer dig för en restaurang, bar eller café, var du beredd på de höga priserna.

Videor