Hur man förbereder fylld paprika med köttfärs på ugnen och i ugnen

Fylld peppar med köttfärs är en populär maträtt under sommarsäsongen.Kombinationen av färsk, köttig paprika med köttfärs och ris möjliggör en hälsosam och samtidigt tillfredsställande, fristående maträtt.

Fylld paprika med köttfärs (steg-för-steg-recept) är de grundläggande principerna för matlagning

Beredning av fylld paprika med köttfärs är en ganska besvärlig process.Det inkluderar beredning av grönsaker, beredning av fyllning av köttfärs och ris spannmål, fyllning paprika och, naturligtvis, matlagning.

Först och främst måste du besluta om fångst.Det kan vara kött eller grönsak.Malet kött används bäst blandat med fläsk och nötkött.Men om du föredrar fjäderfäkött kan du använda kyckling.Färdigt kött kött kött kan du köpa i butiken, men det är bättre att laga det hemma.På detta sätt kommer du att vara säker på dess kvalitet.För detta ta fläsk, nötkött eller fjäderfäfiléer.Tvättade den under kranen, skar av filmer, överskott av fett och hud.Köttet skärs i små bitar och malas med en mixer eller kvarn.Om du använder olika typer av kött för finhackning, ta dem i lika stora proportioner.

Tvätta ris pålägg, och byt ut hela tiden tills det inte längre är molnigt.Riset kan användas antingen ångad, långkornig eller rund.Därefter kokas spannmålen till halvberedskap eller läggs till den råa fyllningen.Det beror på pepparen som används för fyllning.Grillad eller kokt till halvfyllning, förberedd för tunnväggiga paprika eller om fylld med frysta eller inlagda grönsaker.Paprika med tjocka väggar kan fyllas med rårisstoppning.Det kokta riset kyls, tvättas under kranen, läggs på en sil och lämnas tills all fukt har tappats.

Förutom köttfärs och ris behöver du lök och morötter.Skalade lökar tvättas och malas.Morötter skalas, krossas på ett rivjärn med medelstora eller stora hål.

Sätt en djup stekpanna över medelhög, häll i vegetabilisk olja och värm den väl.Lägg lök i en stekpanna och stek den under omrörning regelbundet tills den är gyllene.Riv sedan morötterlök och fortsätt att steka under omrörning i ytterligare åtta minuter tills grönsakerna är mjuka.Häll olja om det behövs.

Lägg köttfärs i en djup skål, tillsätt ris och ungefär en tredjedel av de rostade grönsakerna.All paprika, salt och blanda väl.Du kan döda ett par råa ägg som knirker fyllningen och det kommer inte att falla ut under kylningsprocessen.

Peppar förstoppning väljs av medelstor, utan skador och maskhål.Grönsakerna tvättas och skärs av toppen av stammen.Rens frönen från insidan.Beredda paprika fylls tätt med fyllning av ris, grönsaker och köttfärs.

Kombinera resten av steken med tomatpasta och gräddfil.Rör om och spridit i en kruka.På toppen av grönsakerna spridd fylld paprika skiva upp.Försök att välja en kastrull så att paprikorna kommer in i den tätt och det inte finns något utrymme mellan dem.Häll över med varmt vatten eller buljong så att vätskan nästan helt täcks med paprika.Sätt potten på spisen.Så snart innehållet börjar koka, täck, vrid elden och sjuda i ytterligare fyrtio minuter.

För variation kan köttfärs, majs, ost, skivade oliver etc. läggas till fyllningen.

De färdiga paprikaen läggs på en tallrik och vattnas med en krämig tomatsås med grönsaker.

Fyllda paprika med steg-för-steg-recepten nedan hjälper dig att laga denna skål på kaminen eller i ugnen.

Recept 1. Fylld paprika med köttfärs: ett steg-för-steg-recept

Ingredienser

  • tio skidor med paprika;
  • 30 ml vegetabilisk olja;
  • halv kilo köttfärs;
  • salt;
  • 200 g ris spannmål;
  • svartpeppar;
  • 150 g tomatpuré;
  • 150 ml grädde;
  • två glödlampor;
  • två morötter.

Beredningsmetod

1. Ris kan ångas, runda eller långa korn.Croup är braskölj.Häll riset i en sikt och håll det under rinnande vatten tills det är transparent.Rör hela spannmålen med en sked.Eller lägg riset i en skål, fyll med vatten, rör om och töm det skumma vattnet.Utför operationen tills vattnet inte längre är grumligt.Lägg det tvättade riset i en kastrull, häll i rent vatten och bring upp på svag värme och koka tills det är mjukt.Kasta sedan spannmålen på en sil och skölj under omrörning under en vattenström.Låt riset rinna av all vätska.

2. För att ta bort glödlamporna från skalet, skölj och skär i små bitar eller tunna kvartringar.

3. Släpp morötter från skalet med en vass kniv eller en speciell grönsaksskalare.Tvätta de rengjorda morötter under kranen och slipa med ett stort rivjärn eller kombinera.

4. Värm olja i en djup stekpanna.Lägg de hackade lökarna i den och stek över medelhög värme under omrörning regelbundet tills de har brunt.Tillsätt sedan morotchiperna och fortsätt att steka under omrörning.Koka steket i ytterligare åtta minuter.

5. Du kan använda köttfärs.Men om du vill få en verklig kvalitetsprodukt, förbered den själv.För att göra detta, ta svin och nötkött i lika stora andelar.Tvätta köttet under kranen, skär filmerna och ränderna.Skär köttet i små bitar och rulla genom köttkvarnen eller slip i en mixer tills det hacks.Lägg den i en djup skål,smaka med salt och peppar.

6. Tillsätt halva och hälften av de rostade grönsakerna till det halvförberedda riset.Blanda fyllningen noggrant med händerna.

7. Tvätta pepparkudden och torka av med en trasa.Skär försiktigt toppen tillsammans med stammen.Rengör frönens insida noggrant.Du kan koka paprika innan fyllningen.Detta kommer att göra det jämnare och mjukare.För att göra detta, placera pannan med vatten på medelhög värme.När det kokar, dopp paprika i det och hålla ett par minuter.Ta sedan bort dem med en slitssked och kyl i kylen.

8. Fyll den beredda pepparen med fyllning av köttfärs och ris och släng den ordentligt.

9. Kombinera gräddfil med tomatpastan och blanda.Det är bättre att ta gräddfil med 10%.Om du inte har tomatpuré kan du ersätta den med icke-kryddig ketchup.Såsen bör komma ut ganska sällsynt.Om du använder tjock kräm kan du därför späda den med kokt vatten.

10. I botten av pannan i vilken paprikaen ska kokas, sprida resten av de rostade grönsakerna och fördela den jämnt över botten.Lägg paprika ordentligt mot varandra, skiv uppåt ovanifrån.Häll pannans innehåll med krämig tomatsås, täck och placera på en spis.Slå på medelhög värme och koka i en halvtimme.Lägg de fyllda paprikaen på en tallrik, skaka de finhackade örter och servera.Fylld peppar med finhackt stegvis steg tillagningsrecept låter dig laga en saftig och smakfull maträtt.

Recept 2. Fylld paprika med köttfärs: ett steg-för-steg recept i ugnen

Ingredienser

  • åtta skidor med paprika;
  • två lagerblad;
  • halv kilo köttfärs;
  • sex ärtor paprika;
  • рису Glas ris;
  • 150 ml tomatsås;
  • tre morötter;
  • 150 ml grädde;
  • tre glödlampor;
  • salt;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • svartpeppar;
  • kycklingägg är två stycken.

Beredningsmetod

1. Använd färdig köttfärs köpt i butik eller kok det själv.Ta nötkött och fläsk i lika stora andelar.Tvätta köttet, skala av filmer och ränder, skär i bitar och slip genom en köttkvarn.

2. Tvätta risgryn flera gånger genom att byta vatten.Lägg den i en kastrull, täck med kallt vatten och ställ på medelvärme.Koka riset tills den är kokt.Sätt sedan på en sil och skölj med en vattenström.Låt all vätska rinna.

3. Skala lökarna och morötter.Tvätta grönsakerna och slipa: Täck löken med små kuber, gnugga morötter på ett rasp med stora hål.

4. Placera en djup stekpanna med vegetabilisk olja på en spis.Slå på värmen till medium.När oljan har värmts, lägg lökarna i den och stek under omrörning konstant tills den rodnar.Tillsätt sedan de rivna morötter och fortsätt att laga mat under omrörning kontinuerligt i åtta minuter.

5. I en djup kastrull placerar du köttfärs kött tills riset är halvt kokt och ungefär en tredjedel av de rostade grönsakerna.Döda två ägg, krydda med peppar och salt.Blanda noggrant med händerna.

6. Kombinera gräddfil med tomatsås och blanda.

7. Ta köttig paprika för denna metod för beredning.Skölj skidorna och torka av med en handduk.Skär varje pod i halva.Ta bort frön.Lämna hästsvansen.Fyll pepparhalvorna med fyllningen och släng den väl.

8. Lägg friterade grönsaker på botten av en djup skål.Sprid dem jämnt över formulärets botten.Uppifrån, sprida halvorna av paprika som är skurna uppåt.Tappa dem med tomatgräddsås.Häll i vattnet så att nivån når mitten av formen.

9. Värm ugnen till 180 grader.Lägg en pepparkornform i mitten.Koka i en halvtimme.

Fylld paprika (steg för steg recept) - tips och tricks

Du kan lägga till kryddor och smaksättningar till din fyllning, som du vanligtvis använder för att göra kötträtter.

För att göra skålen aromatisk och göra den mer rik, lägg till köttpersilja, basilika, timjan, dill, etc. i fyllningen eller såsen.

Om det finns paprika kvar i pannanutrymme, kan du fylla den med zucchini cirklar.

Fylld paprika i ugnen kan rivas med riven ost.