Fylld paprika - steg för steg tillaga recept med kött och ris eller med grönsaker för vintern

En mycket populär, många favoriträtt är fylld bulgarisk paprika.Jämfört med andra grönsaker - tomater, aubergine eller zucchini - är formen perfekt för fyllning.På grund av den distinkta smaken av grönsaksfyllningen får dessutom inget jämförbart med arom.

Hur man tillagar fylld paprika

Denna maträtt från Moldavien är fylld med ris och finhackad bulgarisk paprika, som stekas i en djup tjock maträtt tills den är kokt.Beredningen av fylld paprika i olika familjer är olika: varje hemmafru gör sina egna recept, så skålen är unik.Efter att ha lärt dig att laga paprika i ett klassiskt recept kan du börja experimentera med pålägg eller sås, byta ut några av ingredienserna eller lägga till nya.

Fylla av paprika

Fylla för fylld paprika kan varieras.Vegetarisk version av mellanmålet innebär att man använder fyllnadskål, andra grönsaker, svamp och ost.Beroende på land tas olika produkter för fyllning av peppar: i Bulgarien är det fyllda med ett ägg med ost, i Ryssland - kött med ris, i Rumänien - med tomater.Du kan använda bulgarisk peppar av valfri färg och storlek för matlagning, men köttiga, stora frukter är det bästa valet.

Recept av fylld paprika för vintern

Det är inte nödvändigt att ha en stor kulinarisk upplevelse för att förbereda fyllda bulgariska paprika, eftersom detta inte kräver något- alla speciella färdigheter.Oavsett variant av receptet är processen densamma: frukten tas bort från stammen, frönen rensas från insidan av grönsaken, varefter pepparen fylls med köttfärs /spannmål /grönsaker.Fyllda fat placeras vertikalt i en behållare med lite vatten eller tomatsås och kokas tills de är kokta.Nedan finns en mängd olika rätter med olika smaker.

Recept 1 - Peppar fyllda med grönsaker för vintern.Fylld paprika för vintern i burkar hjälper till att diversifiera kosten och fungera som en borddekoration.Nedan följer ett detaljerat recept för foton på läcker och snabb betning av grönsaker som skördas för vintern.

Ingredienser:

  • doftande paprika - 5 st.;
  • kål - 2 kg;
  • kvistar av persilja - 12;
  • genomsnittliga morötter - 2;
  • nejlika blommor - 24 st .;
  • vinäger - 6 msk.l.;
  • paprika i valfri färg - 3 kg;
  • lagerblad - 12 st .;
  • salt - 3 msk.l.;
  • kummin -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Först är det nödvändigt att strimla kål, tillsätt morotchips, 2 msk.l.salt, kummin, 2 msk.l.ättika.Grönsaker vispas försiktigt och lämnas några timmar för att marinera dem bättre i minst 2 timmar).
  2. I pepparen, ta bort peduncle, frön, doppa frukten i kokande vatten i 2-3 minuter, efter kylning.
  3. Grönsaken är fylld med pressad kål.
    4. ​​
  4. En kvist persilja, 2 nejlikor, 2 söta ärtor, ett lagerblad placeras längst ner i varje burk.Därefter läggs de fyllda frukterna ut.
  5. I takt med 4 Art.l.vinäger och 1 msk.l.salter för 1 liter vatten förbereder varm marinad, som är fylld med arbetsstycket.
  6. Vid konservering av pepparen är det nödvändigt att sterilisera behållaren i en halvtimme, först efter det att behållaren kan täckas.Sterilisering håller arbetsstycket långt.

Recept 2 - fylld peppar för frysning

Den här maträtten är utsökt och tillfredsställande.En hemmagjord halvfabrik är en fantastisk tid och energibesparande alternativ för upptagna kvinnor.När du har kokt fylld paprika i frysen behöver du bara få den, lägga den i en kastrull eller en gryta, fylla med vatten och sjuda under locket i en halvtimme.Denna metod för matlagning lämnar köket rent och familjen är gammal.Hur lagar man frysta fyllda paprika?

Ingredienser:

  • glödlampan är stor;
  • gräddfil 20% - 3 msk.l.;
  • hackad ris spannmål -?Art .;
  • ketchup - 2 msk.l.;
  • medelstora paprika - 10;
  • salt;
  • ett gäng dill;
  • stora morötter;
  • färskt köttfärs - 0,5 kg;
  • vitlökständer - 2 st .;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Förbered grönsaker: tvätta, rengör, ta bort överskottsdelar.Gör båtar eller fat med pepparen.Finhacka lökar och morötter, sälj vitlök.
  2. Tvätta riset, koka det tills det är kokt, bland med råa köttfärska grönsakerna.Krydda massan.
  3. Tappa fyllningen i paprika, packa dem sedan och frysa.Det är möjligt att lagra en halvfärdig produkt inte längre än sex månader.
  4. När tillagning av grönsaker kan kokas, kokas eller bakas i ugnen.För detta använder ketchup eller tomatsås med gräddfil.

Läckra fyllda paprika - ett recept med ett foto

Denna maträtt är inte bara läcker, den är också mycket användbar förorganism, eftersom peppar innehåller mycket värdefulla ämnen.Fylld paprika anses vara kost: även med köttinnehållet är dess kaloriinnehåll bara 100 kcal, och med grönsaksfyllning och ännu mindre - 60 kcal.Du kan laga en skål med olika fyllmedel och såser utan att oroa dig för din form.

Recept 3 - Peppar fyllda med kött

Som regel innebär köttversionen av fyllning att lägga ris till skålen, men det är mycket ovanligt och inte mindre smakfullt.Peppar fyllda med kött och bovete gröt är mycket fina och användbara.Det kan ätas även av människor på diet.Hur gör jag fylld paprika med det här receptet?Nedan följer en detaljerad beskrivning av fototmatlagning.

Ingredienser:

  • mjöl av 1 klass - 2 msk.l.;
  • paprika - 1 kg;
  • stekolja;
  • tomatsaft - 1 msk .;
  • bovete - 100 g;
  • 20% gräddfil - 1 msk.l.;
  • lökar är stora - 2 stycken;
  • smaktillsatser;
  • färsk dill /persilja;
  • Morötter är stora.

Beredningsmetod:

  1. Koka paprika i 5-7 minuter genom att kasta råprodukten i kokande vatten.Skär stjälkarna efter kylning, frigör frukt från frön.
  2. Gnida morötter, finka löken, tina köttet, skölj boveten.
  3. Stek lök med morötter i olja, lägg sedan 2-3 matskedar av den beredda grönsaksblandningen i en separat skål.
  4. Lägg till köttfärs och bovete, kryddor och tre matskedar tomatjuice i pannan.Massan måste släckas på medelhög värme tills köttet är klart.
  5. Ta bort köksredskapen från ugnen, tillsätt mjöl, finhackade örter till ingredienserna, blanda.
  6. I en ren stekpanna, lägg ut den försenade rostningen, häll resten av tomatsaft, tillsätt ett glas vatten, en dubbig gräddfil, kryddor.Värm blandningen.
  7. Lägg fyllningen i pepparen med en sked, placera frukten i en djup skål vertikalt skivad.Lägg till såsen.
  8. Hur mycket ska man laga fyllda paprika?När vätskan börjar koka, sjuda i ytterligare ett kvarter, ta sedan av diskarna från kaminen och servera.

Recept 4 - fylld paprika med köttfärs

Denna ovanliga variant av matlagningskött kommer att tilltala människor som inte gillar ris och annat spannmål.Fylld köttpeppar kompletterar perfekt garnering, oavsett om det är kokt, stekt, bakad potatis eller pasta.Du kan lägga till kyckling, fläsk, kalkon, nötkött eller till och med kanin till fyllningen.Hur lagar jag fylld paprika med fyllning?

Ingredienser:

  • valet kött - 0,4 kg;
  • valfri paprika - 8 st .;
  • vitlökand;
  • malt paprika;
  • glödlampan är stor;
  • Morötter är stora.

Beredningsmetod:

  1. Lök tillsammans med kött ska ledas genom köttkvarnen.
  2. Vitlök med morötter är finmald.
  3. Den blandade blandningen bör kombineras med morotchips, kryddor, lök och vitlök.
  4. De renade paprika miderna fylls sedan med den resulterande massan.
  5. Faten monteras i en kruka som fylls med vatten i cirka 2-3 cm.Koka redskapen med ett lock och koka i 20 minuter.Det är bättre att servera kokt peppar med örter och gräddfil.

Recept 5 - Paprika fyllda med kött och ris

Kvaliteten och färskheten hos den valda färgen är av stor vikt vid matlagningen.Experter rekommenderar att göra det själv, inte att använda den köpta produkten.Om du väljer kött för köttfärs bör du sluta för en bit med låg fetthalt (du behöver inte köpa en bit fett separat).I den utsträckning som fettkött kommer att lägga till saftigheten.Hur fylls paprika med kött och ris?

Ingredienser:

  • Köttiga tomater - 5 st .;
  • kryddor;
  • köttfärs - 1 kg;
  • Figångad - 250 g;
  • lök - 400 g;
  • morötter unga - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Gå igenom köttkvarnen 1 peppar, tomater.
  2. Slip kött och lök separat.
  3. Tillsätt riset, förblöt i två timmar, till fyllningen och häll det här.kokt tomatsås.Kryddra massan.
  4. Skala pepparen, fyll den med den resulterande blandningen, placera i en kastrull.Fyll frukten med vätska (kokt vatten med salt vid 1 liter? L.).
  5. Koka skålen under locket i 40 minuter.Vid detta tillfälle, hacka lökar, morötter, stek dem och tillsätt återstående tomatsås i slutet av tillagningen.Rör om blandningen i 5 minuter.
  6. Häll de färdiga paprikaen över tomatgrönsakssås, strö över örter.

Recept 6 - Peppar fyllda med grönsaker

En mager maträtt som uteslutande är gjord av grönsaker och ris ger inte plats för smaken av den traditionella köttversionen.Fylld paprika med grönsaker kokas inte bara utan också kokas i ugnen.I det här fallet är det bättre att koka riset och använda de färdiga, och dela frukterna i 2 delar och baka i hälften - så att produkten kokas jämnare, snabbare.Hur gör jag fylld paprika?

Ingredienser:

  • Morötter är stora;
  • kryddor;
  • långkornigt ris - 0,2 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • lök - 200 g;
  • tomatpuré eller tomater - 300 g;
  • Svamp (eller andra svampar) - 0,4 kg

Beredningsmetod:

  1. Skär och stek 1 lök efter lök?morötter.itillsätt tomatpuré eller tomater och kryddor genom en köttkvarn.Ta bort köksredskapet från kaminen efter 5 minuter.
  2. Svamp och återstående lök är finhackade ,?gnida morötter, stek produkter i olja.
  3. Lägg det blötade riset i svampen, tillsätt ett glas vatten.Prutna tills nästan all vätska har avdunstat från pannan och ta sedan av pannan från värmen.
  4. Blanda ihåliga paprika med ris, köttfärs, grönsaker.Lägg dem i en kastrull, tillsätt tomatgrönsaksblandningen, vatten (frukterna ska täckas i hälften).När vätskan kokar, sjuda disken ytterligare en halvtimme och servera.

Recept 7 - Fylld paprika i en multikokare

Den stora fördelen med att laga mat i en multikokare är att spara tid.Dessutom visar paprikorna, som gjordes med hjälp av en köksapparat, måttligt bakade, mycket saftiga, doftande.Det är praktiskt taget omöjligt att förbereda fylld paprika i en multi-spis: du behöver bara placera ingredienserna i skålen och välja lämpligt läge.

Ingredienser:

  • Morötter är stora;
  • färskt köttfärs - 0,5 kg;
  • kryddor;
  • tomatpuré /sås - 2 msk.l.;
  • ångad ris -?Art .;
  • Bulgarisk paprika - 8 st.

Beredningsmetod:

  1. Rost finhackad lök, morotchips.
  2. Koka riset tills den är halvkokt, låt tiden svalna.Koppla ihop det med stekt.
  3. Peppar, fyll, fyllning, lägg i en smord skålMulticookings.
  4. Lägg till i kallt vattentanken, aktivera Steam-alternativet i 45 minuter.Tillsätt sedan tomatpastan i skålen och koka upp den igen när stekningen är på.

Recept 8 - Peppar fylld i en ugn med ost

Det tillagas på olika sätt - i en multikokare, panna, stekpanna, ångbåt, mikrovågsugn.Den bakade paprikaen har sin glöd: den kommer ut mycket mjuk, saftig och har ett bra utseende.Hur fylls paprika?För matlagning är det lämpligt att välja röda eller ljusgula sorter av frukt som har den mest mättade smaken.Paprika fyllda med halvor och bakade med ost tillagas i ungefär en timme.

​​

Ingredienser:

  • mager ost med låg fetthalt - 200 g;
  • köttiga tomater - 2 st .;
  • kryddor;
  • stora morötter;
  • malet fläsk, nötkött eller kyckling - 0,3 kg;
  • glödmedium;
  • greener;
  • Bulgarisk peppar - 5 stycken;
  • ångad ris - 1/3 Art.

Beredningsmetod:

  1. Koka gryn, lök, morötter och skala dem.
  2. Grönsaker bör lätt stekas och smaksättas med kryddor i kokt ris och rått köttfärs.
  3. Skär paprika i två halvor, ta bort kärnan.Stoppa frukterna.
  4. Lägg en cirkel med tomater på skytteln och skaka den med ost.
  5. Bak en fylld maträtt i en halvtimme eller mer vid 180 grader.

Recept 9 - Fylld paprika med svamp och kyckling

Med denna fylldiskden kommer ut minimalt kalori, lätt, men ändå lika tillfredsställande som att använda traditionellt köttfärs och griskött.Stuvad paprika fylld med kyckling och svamp tillagas snabbt - hela processen tar cirka 20-30 minuter.Med tanke på baktiden i ugnen är produkten klar i högst en timme.

Ingredienser:

  • 100 g hård ost;
  • söt gul /grön paprika - 5 st .;
  • svamp alla färska - 0,3 kg;
  • glödmedium;
  • greener;
  • tomater - 2 st .;
  • kycklingbröst eller kycklingfilé - 200 g;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Gnid ost, separata morötter.Skär tomater, svamp, lök och knölremsor.Släpp först skalarna först.Hacka fint örter.
  2. Stek morotlök i 3 minuter.Lägg till kött, svamp, tomater, dill /persilja här.På medium värme ska du hålla produkten tills kycklingen är halvkokt.Tillsätt kryddorna.
  3. Släpp pepparkärnan.Lägg frukten i en djup behållare, strö över kokande vatten.Låt de mjukade grönsakerna rinna av, torka och fyll sedan på köttfärs.
  4. Lägg frukten på en folietäckt ugn.Grädda i en halvtimme vid 190 grader.Kok snabbt maträtten med ost.

Recept 10 - Peppar fylld med ost med vitlök och örter

Läckert, billigt, hälsosamt och bra mellanmål är fylld peppar med ost och örter.Du kan använda för dess beredningsfruktervalfri färg, men den mest distinkta smaken är röda och mörkgröna grönsaker.Peppar fylld med ost med vitlök och örter utan värmebehandling, behåller den maximala mängden värdefulla ämnen, är lämplig för vardagsmiddagar och för festbord.

Ingredienser:

  • medium fett ost - 300 g;
  • kryddor;
  • dill, persilja;
  • vitlökand;
  • majsfärgad majonnäs - 2 msk.l.;
  • söta mångfärgade paprika - 4 st.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka örterna, lägg i en mixerskål med andra ingredienser - skalad vitlök, majonnäs och kryddor.
  2. I pepparen, ta bort kärnan, fyll frukten med en sked av den färdiga ostblandningen och släng den ordentligt.
  3. Skär grönsakerna i ringar när du serverar.

Vad man lagar fylld paprika

Eventuella köksredskap med tjock vägg, inklusive stekpannor, koppar, är lämpliga för matlagning.pan.Vissa hemmafruar föredrar att gryta paprika i ankungen.Hur lagar jag fylld paprika i en kastrull?För detta ändamål är det viktigt att plocka så många frukter att de är ordentligt i vertikalt läge med skåran med fyllningen.Hur lagar jag fylld paprika i ugnen?Om du föredrar att baka, bör du använda ett tjockt ark eller glas.

Lär dig mer om andra recept för att förbereda läckra paprika fyllda med kött.

Video: hur man lagar fylld paprika