Coho fisk - användbara egenskaper och läckra recept för att laga maträtter med foton

Om du gillar lax ochket, men de höga kostnaderna tillåter dem inte att köpa för ofta, professionella råder att uppmärksamma coho.Dessa röda fiskar smakar sämre än lax, men mer ömma än laxen, och de låga kostnaderna gör den överkomlig för de flesta.Men vad man ska laga mat med coho och hur man bäst skickar in det?]menyn.Matlagning av coho-fiskar orsakar inte hemmafruarna mycket - först på grund av nästan fullständig frånvaro av filében.För det andra är absolut någon värmebehandling möjlig med den.

Med tanke på hur man förbereder coho lax, överväga flera nyanser:

  • För aktivinget behov av att städa - bara gå lite genom vågen.Om du inte har en biff tas gälarna, huvudet, svansen och klimparen bort.
  • Det är lätt att förbereda denna fisk för bakning - strö över örter och salt, vänta 8-10 minuter och koka: den behöver inte en marinad.
  • Den mest utsökta kistan är bräserad eller bakad.Stekt är ofta torrt.

Kistträtter - fotorecept

Många intressanta varma och kalla rätter, inklusive smakliga bakverk, kan utformas på grundval av denna sjömän.Oavsett kistan recept du inte är intresserad av, nedan är vad du letade efter.Förutom den klassiska sekunden finns det ett hjärtligt paj för kvällste, ett recept för saltning snabbt och dietfiskalternativ i en multivark.

Rostning av fisk

  • Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Målkalori: 2966 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Nästan alla cohos recept innefattar användning av färsk fryst eller helt färsk fisk.Skynda dig dock inte att bli upprörd om du har en bit som har passerat flera frysningssteg och har tappat elasticitet.Det finns rostade rätter i ugnen för vilken köttets konsistens inte spelar någon roll.Kotletter är ett bra alternativ för varje hemmafru att hantera.

Ingredienser:

  • koho - 1,7 kg;
  • lök - 3 stycken;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • greener;
  • runda ris - halva glas;
  • morötter - 2 st .;
  • Tomatpasta- 3 msk.l.;
  • gräs torr;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. I fisk, skala skalorna, skär av huvudet, svansen, fenorna.Ta bort huden.Tvätta filéerna, bläddra igenom köttkvarnen med ett par lökar.
  2. Förbered ris genom att koka det som en sidorätt.
  3. Slip vitlök med örter.Lägg till köttfärs.Kryddan med salt, krydda med.
  4. Lägg kokt ris och rivna morötter där.
  5. Blanda kotletterna, lägg i en glasform.
  6. Tillsätt tomatpuré utspädd med 300 ml vatten.Dra åt med folie.
  7. Koka från ugnen till 190 grader i cirka 45-50 minuter.Du kan bruna genom att slå på grillen och ta bort folien i slutet.

Hur man salterar coho fisk

  • Tillagningstid: 1 dag.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 2565 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du gillar saltad röd fisk, men lax för detta syfte ständigt köper omkostnader, försök att ersätta den med coho.Värdinnan medger enhälligt att det inte är "billigt och arg", utan en fantastisk analog med deras individuella smak.Saltning av coho hemma - processen är mycket enkel och snabb.Om du börjar arbeta på kvällen har du redan ett läckert mellanmål vid lunchtiden nästa dag.Så hur man saltar fisk?

Ingredienser:

  • Myntfilé - 1 kg;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
  • lök - 8 stycken;
  • salt - 3 msk.l.;
  • socker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär fiskbitar i plattor cirka 5 mm tjocka eller något större.
  2. Blanda salt med socker.Eventuella kryddor kan läggas till.
  3. Lägg fisk i lager i en glasskål, var och en med ett strö av socker och salt.Dra åt filmen, skicka till kylan över natten.
  4. På morgonen är saltfisk klar, men smaken kan förbättras: lägg lökringarna mellan skikten, fyll med olja, låt stå där till kvällen.

Lär dig också laxlaxrecept.

Ångning

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 1511 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det enklaste, mest användbara dietalternativet till lunch eller middag ångas i en multikokare.Om du ännu inte har kommit fram till hur man lagar röd fisk på detta sätt är det dags att fylla luckan.Inga onödiga rörelser, bara de enklaste matarna, inget fett: det här receptet kommer att sätta sig fast i din kokbok.Ångade biffar kan till och med serveras på ett festligt bord - de ser väldigt fina ut.

Ingredienser:

  • coho - 2 st.
  • sojasås - 3 msk.l.;
  • citroner - 2 st .;
  • vatten - 500 ml;
  • salt - 1,5 tsk;
  • peppar - 1 tsk;
  • kryddat med fisk.

Beredningsmetod:

  1. Konsumtion av fiskkadaver, skuren i biffar.
  2. Kryddas med salt, peppar och smaksättningar.
  3. Häll vatten i en multivariabel skål.
  4. Coho-biffarlägg ut på en grill för ångkokning, droppa med sojasås.Täck med citronskivor.
  5. Koka vid 500 W i en halvtimme.Ångkokningsläge.

Fiskmynt i folie

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 1692 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Vid ett festbord ser röd fisk alltid särskilt attraktiv ut.Försök att baka det hela, fylt med surt bärris, så öppnas det från en ny sida.Den doftande fisken grillades snabbt i folie i ugnen, och det enda som kan orsaka svårigheter är att skapa en sås som måste kokas innan servering.

Ingredienser:

  • coho large;
  • körsbärstomater - 10 st .;
  • bunt dill;
  • långt risglas;
  • tranbär - en handfull;
  • smör - 25 g;
  • marinsalt;
  • kalk;
  • korianderbunt;
  • ingefära rot - 3-4 cm;
  • vitlöksklyftan;
  • Olivolja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Fisk konsumerad, tvättad.Fyll med körsbärstomats halvor och gnugga med havssalt (en liten sked med en bild).
  2. Förpacka med folie, grädda i 20 minuter vid 190 grader.
  3. Förbered ris genom att koka och steka i en stekpanna med smör.
  4. Blanda det med tranbär och sönderrivet dill.
  5. Fyll med denna massa coho genom snittet i buken.Grädda i ytterligare 20 minuter,öppnar folien.Temperaturen är redan 200 grader.
  6. Gör limejuice, riven ingefära och vitlökssås, gnuggade koriander och olivolja.Tappa varm fisk innan servering.

Grilla

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 1346 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Grillade spett är ett recept för att diversifiera din dagliga meny.Marinaden är så enkel att även ett barn klarar det, kompletterande vegetabiliska komponenter kan väljas för din smak.Om möjligt, försök att använda samma recept när du har tillgång till grillen - vid öppen eld blir sådana kebabar ännu läckrare.

Ingredienser:

  • koho - 700 g;
  • ung grönsaksmärg;
    • ​​
  • citroner - 2 st .;
  • Olivolja - 2 msk.l.;
  • vitlökhuvud;
  • bunt persilja;
  • smaksättning.

Beredningsmetod:

  1. Skala fiskfiléerna i kuber på 4 * 4 cm.
  2. Strö över kryddor, droppa med 1 citronsaft, olivolja.Tillsätt strimlad persilja, krossad vitlök.Skaka hand.Låt stå i denna marinad i 20 minuter.
  3. Blöta träspett i en kvarts timme, sträng coho-skivor på dem, alternerande med tjocka zucchini och citronskivor.Låt koka på 200 grader i 20 minuter.
  4. Kebaberna måste vändas var 5-6 minut och hällas med juicen som rinner ner i bakplattan.För kylningdet är lämpligt att översätta till ett rutnät.

Fish coho i en stekpanna

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 1579 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Vissa hemmafruar anser att stekt coho är torr, men detta händer bara om de inte känner till de grundläggande principerna för att arbeta med det.Denna produkt ska alltid kokas med antingen bröd eller smet.Det är dessutom viktigt att upprätthålla rätt temperaturregim.Titta närmare på tekniken nedan, och du behöver inte längre fråga hur man steker coho-fisk för att göra köttet saftigt.

Ingredienser:

  • Biffbiffar - 4-5 st .;
  • slipad dill - 1 tsk;
  • mald rosmarin - 1 tsk;
  • sojasås - 3 msk.l.;
  • malda blandningar av paprika - 2/3 tsk.
  • senapsfrön - 1/2 tsk;
  • Olivolja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta varje biff med en pappershandduk.
  2. Använd sojasås på båda sidor med en pensel.
  3. Blanda kryddor försiktigt.Strö dem med biffar - de ska vara helt täckta.Strö över olivolja.
  4. Värm en stekpanna på 25-30 minuter (smörj inte in!).
  5. När det är kalcinerat lägger du biffarna där och minskar kokzonen till ett minimum.
  6. Stek cochinen först i 7 minuter på varje sida.Sedan på 5 minuter, stek igen tills de är knaprig.
  7. En portion juice kan strös innan serveringcitron.

Coho lax i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 1239 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den enklaste maträtten att komma med snabbt är en fiskad kokt fisk i ett multivariat under gräddost.Den förbereds snabbt, ägaren behöver bara skära fiskfilé, blanda andra produkter och ställa in rätt läge.Dessutom kan du kasta färska eller frysta svampar eller en grönsaksblandning.

Ingredienser:

  • coho - 500 g;
  • krämglas;
  • ost - 100 g;
  • bunt gröna;
  • salt, krydda.

Beredningsmetod:

  1. Konsumtion och tvättning av fisk.Skär i stora bitar.
  2. Sätt på botten av den multivariabla skålen, täck med en blandning av riven ost och gräddfil.Tillsätt en halv kopp vatten, örter, smaksättning, salt.
  3. Koka till "släckning" i 45-50 minuter.

Grillad fisk med grönsaker

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 1622 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Letar du efter en hälsosam men läcker middag eller en rejäl frukost som inte skadar din figur?Fisk cohoed med grönsaker bakad under en proteinlock är det perfekta valet för alla, inklusive män och barn.Det rekommenderas att laga en sådan skål i en ugn med keramiska rätter,men du kan också göra det i en stekpanna.Det kommer att gå snabbare, men fisken måste skäras mindre.

Ingredienser:

  • Mynt (filé) - 800 g;
  • högre ägg.Cat.- 8 stycken;
  • 10% kräm - halvglas;
  • bunt gröna;
  • salt;
  • morötter;
  • lök - 2 bitar;
  • gröna bönor - 200 g;
  • tomater - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär grönsaker och lök fint.
  2. Skär fiskfiléer i bitar, salt.
  3. Ta bara proteiner från ägg, vispa med grädde.
  4. Dela ut skivor med kista i portioner för bakning.Tillsätt grönsaksblandningen.Häll i den protein-krämiga massan.
  5. Förvärm ugnen till 185 grader.
  6. Strö grönska efter 25 minuter.Koka i ytterligare 10-12 minuter.

Fisklaxpai

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 4946 kcal.
  • Syfte: för te.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Gillar du hjärtliga bakverk som inte bara kan användas till frukost utan även till middag?Prova att baka denna fantastiska paj med coho-fisk och stekt svamp!Smör, som smörjer ytan, är en valfri komponent - utan den blir skorpan mindre gyllene, men skålens kalori kommer att reduceras.För mer näring kan du lägga till kokt ris till fyllningen.

Ingredienser:

  • jästdeig - 800 g;
  • koho - 800 g;
  • lök - 2 bitar;
  • ett ägg;
  • svamp - 300 g;
  • örter;
  • smörkräm - 70 g;
  • salt;
  • sesam.

Beredningsmetod:

  1. Att fylla genom att slipa en laxfilé med en kniv och blanda med rullade lök genom en köttkvarn.Salta denna massa, strö över örter.
  2. Skär svamp, stek med en bit smör (max 15-20 gram).
  3. Dela degen i hälften.Rulla upp storleken på däcket.
  4. Lägg i hälften av fyllningen.Täck med den andra delen, linda in kanterna.
  5. Smörj in med slagit ägg och smör, strö över sesamfrön.Grädda på 190 grader i 25 minuter.

Så härligt att förbereda Coho - Tips

Den här produkten är mångsidig i smakkombinationer - kan serveras som ett mellanmål för öleller en utsökt vinrätt.Framgångsrik beredning av förrätter hjälper professionella råd:

  • Använd inte alkohol för att marinera denna fisk.
  • Idealt kompletterat med coppice valnötter, brunt socker, svamp, ingefära, balsamvinäger.
  • Ska du steka coho med skivor?Gör dem till en enkel ägg smet med mjöl - de behåller saftigheten.

Video: Skivad biff i en stekpanna