Kondenserade mjölkvafflor: Recept och val av ingredienser

Förmodligen kommer alla ihåg smaken av hembakade krispiga skivor som mammor kokade för oss.Och med kondenserad mjölk blev denna delikatess ännu mer utsökt.

Kondensmjölksskivor är de grundläggande principerna för matlagning

Det är ganska lätt att tillverka skivor hemma.Det räcker med en enkel apparat - ett elektriskt våffeljärn.Men även om du inte har det, inte förtvivla, kan du göra våfflor i ugnen med en speciell silikonform eller grilla dem.

Våfflor kan serveras genom att hälla dem med kondenserad mjölk eller genom att fälla en tunn skiva i ett rör så att det finns ett tomt utrymme inuti och fyller.

Recept med skivdeig är ett stort antal.För att ge sötma en rik gyllene nyans, läggs mer socker till degen, och margarin och mjölk gör demkrispiga.

Smaktillsatser tillverkade av kondenserad mjölk görs bättre med smör, eftersom flytande våfflor är blötläggna och inte aptitretande.

Du kan lägga malda valnötter, jordnötter eller mandlar till fyllningen.Kokt kondensmjölk i sig är ganska tjock, så den kan användas på egen hand.

Våfflorna är varma vikta.De kylda våfflorna går sönder.

Recept 1. Kondenserade mjölkvåfflor

Ingredienser

Deg

• fint socker;
​​
• ett bunt oljeavlopp.
• vetemjöl;
• fem kycklingägg.

Kräm

• En paket med avlopp.olja;
• 400 g kondenserad mjölk.

Beredningsmetod

1. Lägg smör i en liten kastrull och skicka till låg värme.Vänta tills oljan smälter och svalnar.

2. I en separat skål, vispa ihop ägg, häll smält smör, tillsätt socker och mjöl.Knåda degen, konsistensen av fritters.

3. Värm upp våffeljärnet.Lägg skeden på botten av degen.Vi sänker toppen och steker våfflorna för att rodna.

4. Vänd den färdiga skivan i ett rör så att den förblir tom inuti.Så bakar vi våfflorna tills degen är över.

5. Krämsmöret för grädden tas bort från kylskåpet i förväg.När den blir mjuk, häll kondenserad mjölk i den och slå tills en mjuk, tjock massa erhålls.Förvara den färdiga grädden i kylen i en timme.

6. Fyll konfektionssprutan med grädde och fyllskivor med kräm på båda sidor.Låt våfflorna ligga i sex timmar så att de blöts ordentligt.

Recept 2. Våfflor med kondenserad kokt mjölk och jordnötter

Ingredienser

• 300 g dikt.olja;
• 200 g vitsocker;
• 150 g jordnötter;
• två stora ägg;
• 500 g kokt kondensator;
• ett halvt kilo mjöl;
• 450 ml kokt vatten;
• 10 g vaniljesocker;
• bakpulver;
• en halv citron.

Beredningsmetod

1. Ta bort oljan från kylen och låt den bli mjuk.Häll i det sockret och gnida rent.Vi dödar ägget och fortsätter att slipa tills det är smidigt.Ta bort hälften av citronen med en vass kniv eller det minsta rivjärnet.Vi skickar skalet till degen, här lägger vi till vaniljesocker och bakpulver.Rör om, tillsätt det siktade mjölet och blanda den tjocka degen.

2. Häll långsamt vatten, blanda degen och justera densiteten.Måste komma ut blandningen, konsistensen av tjock grädde.

3. Värm upp det elektriska våffeljärnet.Lägg i mitten av en sked av degen, tryck på den rättare delen och grädda till en gyllene nyans.Ta bort den färdiga skivan och vänd in i ett rör.

4. Häll jordnötter i en stekpanna och torka.Stäng av värmen och svalna.Gnid muttrarna med handflatorna för att ta bort skalet.Lägg jordnötter i en mixerskål och slip inte för fint.Kombinera den med kokt kondenserad mjölk och blanda.

5. Lägg fyllningen i konditorväskan och fyll på skivrören på båda sidor.

Recept 3. Bananskivor med kondenserad mjölk och riven choklad

Ingredienser

• Vetemjöl - 200 g;
• Plommonolja.- 30 g;
• mjölk - 220 ml;
• vitt socker - 80 g;
• en och en halv bananer;
• två stora ägg;
• läsk i spetsen av en kniv;
• bakpulver - 5 m;
• kondenserad mjölk;
• riven choklad.

Beredningsmetod

1. Ta bort bananskal.Skär den i bitar, lägg den i en djup skål och knåda gaffeln till en smoothie.

2. Sikt vete mjöl två gånger.Lägg till andra torra ingredienser och blanda.

3. Äggulorna separeras från äggulorna.I det senare lägger vi till mjölk och knådad banan.Rör om tills det är jämnt.Häll mjölk-bananblandning i mjöl och knåda degen.

4. Smält smör, svalna och häll ut degen.Blanda igen.

5. Visp de vita med en mixer i ett tjockt skum och sätt försiktigt in degen.Rör.

6. Värm våffeljärnet och smörj det lätt.Sätt degen i mitten, täck diktet med en bit och grädda våfflorna tills de rodnar.

7. Lägg färdiga våfflor på en tallrik, häll i kondenserad mjölk och strö choklad chips.

Recept 4. Kokosnötskivor med kondenserad mjölk

Ingredienser

• en halv burk kokosmjölk;
• 5 g bakpulver;
• ¼ Buntar av oljeavtappning .;
• hallonessens;
• två kycklingägg;
• 150 g vetemjöl;
• socker;
• kondenserad mjölk;
• 100 g kokosflingor.

Beredningsmetod

1. Häll kokosmjölk i en djup behållare.Vi dödar ägg för honom.Oljan smälts i ett vattenbad, kyls och hälls i mjölk.Vi lägger också till några droppar hallonessens här.Vispa hela vägen till homogenitet.

2. Blanda mjölet med kokosflingor, bakpulver och socker i en separat kopp.

3. Den torra blandningen tillsätts gradvis till äggmjölkblandningen och knådas en tjock men flytande deg.Låt det ligga i tio minuter.

4. Vi värmer våffeljärnet.Lägg en liten mängd deg på ytan och täck över apparaten.Grädda tills den är gyllene.Färdiga våfflor på nätet.

5. Kombinera kondenserad mjölk med kokosflingor och häll färdiga våfflor.

Recept 5. Ostskivor med kondenserad mjölk

Ingredienser

• ost - 200 g;
• Vanillin - nypa;
• ägg - två bitar;
• salt - 2 g;
• socker - 50 g;
• kondenserad mjölk;
• färska bär;
• bakpulver - 5 m;
• mjöl - 90 g.

Beredningsmetod

1. Slip osten genom en sikt för att göra degkonsistensen skonsam och homogen.Tillsätt ägg, socker, vanillin och salt.Gnid med en sked tills den är jämn.

2. Sikt mjölet i ostblandningen med bakpulver och blanda.

3. Vi värmer upp det elektriska våffeljärnet.Smörj återflödetytan med olja, sprid degen och fördela den jämnt över hela ytan.Testskiktet bör inte överstiga en halv tum.

4. Täck degen med maskinens överdel och baka i tio minuter tills de är gyllene.Sätt på en tallrik, sval.Vatten rikligt med kondenserad mjölk och strö över färska hallon, jordgubbar eller vinbär.

Recept 6. Våfflor med kondenserad mjölk i chokladglasyr

Ingredienser

Deg

• ) ett paket margarin;
• vetemjöl;
• fem stora ägg;
• av socker.

Chokladglasyr

• 20 g smält smör;
• 50 ml kokt vatten;
• 150 gram kakaopulver och pulveriserat socker;
• kokt kondenserad mjölk.

Beredningsmetod

1. Gnugga äggen med socker till vitt.Tillsätt mjölet och häll den smälta margarinen.Vi knådar degen lite tjockare än fritters.

2. Våffeljärnet är väl uppvärmt.Smörj den återflödade ytan med olja och sprid en liten mängd deg med en sked.Täck över apparaten, tryck försiktigt och baka tills den rodnar.

3. Ta bort den färdiga skivan på kortet.På kanten satte vi en sked kokt kondenserad mjölk och förvandlas till ett rör.Vi fortsätter att baka andra våfflor med samma princip.

4. Häll vatten i skålen, sikt det pulveriserade sockret och lägg kakaopulvret här.Låt sjuda, rör om hela tiden.Så snart blandningenbörjar koka, häll det smälta smöret.

5. Doppa båda sidorna av rören i glasyren och sprida på ett fat.Strö sötma med pulveriserat socker.

Recept 7. Brysselplån med kondenserad mjölk

Ingredienser

• ett och ett halvt glas.siktat mjöl;
• salt - en nypa;
• arton och ett halvtlätt öl;
• 5 ml färsk citronsaft;
• 90 ml vegetabilisk olja;
​​
• kycklingägg;
• en liten chokladstång;
• 60 g apelsin- eller citronskal;
• kondenserad mjölk;
• 5 g vanillin.

Beredningsmetod

1. Blanda alla torra ingredienser i en separat behållare och blanda.

2. Blanda vegetabilisk olja, ägg, citronsaft och lättöl separat.Skaka för homogenitet.

3. Kombinera båda blandningarna och knåda en homogen deg utan klumpar.

4. Grädda våfflor tills de rodnar.

5. Bryt chokladstången och smält den i ett vattenbad.Kombinera med kondenserad mjölk och häll över de förberedda våfflorna.

Kondenserade mjölkvåfflor - tips och tricks

Innan du sprider degen, värm vaffeljärnet väl.

Lägg inte för mycket deg, annars kommer den att brännas ut.

Gör bara våfflorna varma, annars kommer de att gå sönder.

Vaniljessens, citrussaft eller annan smakämne kan tillsättas smaken.