Hur man lagar tomatsoppa, steg för steg Recept med foto

Innehåll

1Hur man lagar tomatsoppa
2Tomatsopprecept
3Video

Inte bara sallader, utan också andra lika användbara rätter kan tillverkas av tomat.En är tomatsoppa, som är relativt lätt att laga klassisk - du behöver tomat, vitlök och några andra ingredienser.Detta är en bra maträtt som har olika sätt att laga mat och som kommer att diversifiera din meny när som helst på året.Det är möjligt att servera mosad soppa både kall och varm.Det sista alternativet är särskilt relevant för vintern, eftersom det hjälper till att värma upp efter en lång dag under den kalla säsongen.

Hur man förbereder en tomatsopppuré

När du bestämmer dig för att överraska dina släktingar ska du göra en tomatsopppuré, men välj först lämpligt steg för steg-recept med fotot.Grunden för skålen är tomater, som måste vara mogna, röda.Sådana tomater kan emellertid erhållas under säsongen.Växthusanaloger är inte tillräckligt saftiga, så det är bättre att ersätta dem med konserver eller som en sista utväg, tomatsaft eller pasta.Andra ingredienser - När det gäller varje soppa kan de varieras genom att lägga till något nytt.Glöm inte färska greener.

Tomatsopprecept

Det är relativt enkelt att förbereda tomatsoppa.Valet av recept är stort, för i beredningen av denna maträtt kan du lägga till grädde, italienska örter, persilja, gräddeost och andra ingredienser.Om så önskasdu kan laga både turkisk tomatsoppa och kalla spanska rätter - Gaspacho- och Salmorejo-soppor.För att en läcker soppa ska få en trevlig doft, välj lämpliga kryddor enligt dina önskemål.

Klassisk

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 65 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch.
Svårighet: Medium.

När du planerar att laga varm tomatsoppa enligt det klassiska receptet, var uppmärksam på den italienska versionen.Den färdiga måltiden kan användas även för viktminskning, eftersom kalorierna per 100 g i den är relativt lite till skillnad från andra rätter.Dessutom kommer en sådan behandling att mätta kroppen med många näringsämnen.Allt du behöver göra är att köpa färska tomater och förbereda andra ingredienser som du kan köpa i alla butiker.

Ingredienser:

tomater - 600 g;
vatten - 2 glas;
glödlampor - 1 st .;
vetemjöl - 2 msk.l.;
socker - 1 tsk;
smör - 50 g;
salt, paprika, basilika, persilja - efter smak.

Beredningsmetod:

För att avlägsna skalet, blanda tomaterna med kokande vatten.Du kan förskära frukten.Skär de förberedda tomaterna i tärningar.
Lägg örter, frukt, lök i en kastrull, häll kallt vatten.Slå på värmen, tillsätt socker och kryddor.
Vispa sedan den resulterande massan med en mixer och bringa den till ett jämnt purétillstånd.Kom ihåg att lägga salt efter smak.
Gör en slags tomatsås.Häll i en separat panna med smör och smält och inför mjöl och tomatmassa i det.
För blandningen gradvis in i pannan.I detta fall måste du ständigt röra hela massan så att ingenting bränner.
Koka sopppuréen i ytterligare 5 minuter.Slutligen kan du hälla några droppar citronsaft i den färdiga buljongen.Färdigt måltid serveras varmt.

Turkiska

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 5-6 personer.
Kalorierätter: 70 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch.
Svårighet: Medium.

Det finns flera sätt att förbereda turkiska potatismos, där tomat är huvudkomponenten.Du kan tillverka en så god måltid både på vattnet och på köttbuljongen med tillsats av mjölk eller grädde - allt beror på din önskan.Du kan laga denna maträtt varje gång på ett nytt sätt.Nedan finns ett relativt enkelt recept på läcker mosad soppa, med en lätt kryddig anteckning.Till att börja med måste du förbereda grönsakerna noggrant - ta bort skalet från varje tomat.

Ingredienser:

tomater - 7-8 bitar;
tomatpuré - 1 msk.l.;
olja (grönsak) - 2-3 msk.l.;
mjöl - 2-3 msk.l.;
hårdost - 100-200 g;
vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
vatten /tomatsaft - 1 liter;
salt, svartpeppar (malt) efter smak.

Beredningsmetoder:

Skär de beredda frukterna i små bitar.
Förvärm en stekpanna, häll olja och tillsätt mjöl.Den ska stekas tills den är gyllene i färgen.
Skicka till mjöletklistra.Blanda allt grundligt och stek i 3-4 minuter.
Lägg till tomater och vitlök, finhackade eller pressade, till massan.Smörj i 5 minuter.
Lägg allt innehåll i en lämplig behållare.Häll 1 liter kallt vatten, koka buljongen på medelhög värme.
Rör ibland medan soppan kokar.
Tillsätt salt och peppar, minska värmen.Slipa allt i en smoothie med en mixer.Låt blandningen koka i ytterligare 5 minuter.
Servera tomatsoppa med strö med hård ost (riven) eller med gröna och gräddfil.

Italienska

Tid: 25 minuter
Antal portioner: 2-3 personer.
Kalorirätter: 65 kcal per 100 g.
Syfte: för lunch.
Svårighet: Lätt.

Att laga en läcker tomatpuré med ett kompetent tillvägagångssätt kommer att ta högst en halvtimme.Lätt och välsmakande italiensk soppa är ett bra fynd för både sommar- och vintermenyer.I vissa utföringsformer använder denna maträtt kött eller grönsaksbuljong, men du kan göra det utan det.Smaken på den färdiga skålen beror på kvaliteten på olivoljan, så var särskilt uppmärksam på denna punkt.Glöm inte heller valet av lämpliga kryddor, som till stor del kommer att bero på smaken på den beredda behandlingen.

Ingredienser:

Tomater (omogna) - 5 st .;
olivolja - 1/2 msk.
lök - 1 st .;
vinäger (balsamic) - 1 tsk;
Timjan, oregano /marjoram - 4 kvistar;
färsk basilika - 1 bunt;
salt efter smak.

Beredningsmetod:

Skär de tvättade och skalade tomaterna i skivor.
Finhacka löken och skicka den sedan till potten.
Skär vitlök fin.Lägg den i pannan med örter, tomater och salt.Fortsätt att laga mat i 10-15 minuter.
Ta bort alla örter från pannan, tillsätt balsamicoäger och några matskedar olivolja.
Slipa den färdiga skålen fint i en mixer.

Med ost

Tid: 35 minuter.
Antal portioner: 4-6 personer.
Kalorirätter: 70 kcal per 100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Medium.

Fans av smakrika och lätta första rätter kommer särskilt att njuta av detta tillagningsalternativ.Mozzarella tomatkrämpuré kan vara en gudsskydd för dig.Du kan förbereda en sådan rik mat inte bara med denna ost, utan också med någon annan - allt beror på din ekonomi och smak.Du kan lägga till speciell kryddighet i en maträtt med kryddor eller olivörter.

Ingredienser:

tomater - 1 kg;
vitlök - 2-5 kryddnejlikor;
lökar - 1-2 stycken;
ost - 200 g;
smör (grädde) - 20 g;
tomatpuré - 1-2 msk.l.;
olja (grönsak) - 1 msk.l.;
socker, kryddor - 1 nypa;
bröd - ett par skivor;
vatten - 1 st .;
salt efter smak.

Beredningsmetod:

Skala tomaterna och skiv dem försiktigt.
Stek den hackade löken och vitlök i förväg, eller lägg den i en gryta omedelbart.Fyll med ett glas vatten, tänd eld.
Så snart vattnet kokar bör tomaterna läggas ut noggrant.Koka i 15 minuter på medelhög värme.
Skär osten i små kuber eller riv.Tillsätt en nypa socker, salt, tomatpuré i soppan.
Skär små brödskivor i små kuber.Lägg dem i en stekpanna med värmsmör och vegetabilisk olja.Stek några brödskivor på varje sida och lägg till dina favoritkryddor.
Lägg osten i pannan och ta bort den från elden efter två minuter.Ta nedsänkningsblandaren och fäll ner massan och bring den sedan koka.Tillsätt de tidigare kokta crunchesna på varje platta innan servering.

Köttbullar

Tid: 1 år.
Antal portioner: 8-10 personer.
Kalorierätter: 73 kcal per 100 g.
Syfte: för lunch, middag.
Svårighet: Medium.

Tjock och lätt sur purésoppa med saftiga och läckra köttbullar - ett utmärkt alternativ för lunch eller middag.Genom att använda ett relativt enkelt recept utvidgar du din hemmeny.Om du serverar på bordet kan du valfritt lägga till riven ost.Tillsätt potatismos med finhakade stekt lök för att göra den ännu mer delikat och original.

Ingredienser:

tomater - 6-8 st.
köttbullar - 200 g;
potatis - 1-2 bitar;
vinäger - 0,5-1 msk.l.;
olja (olja) - 2 msk.l.;
mjöl - 3-4 msk.l.;
tomatpuré - 3 msk.l.;
senap - 1 tsk;
dill, ost efter smak;
vatten - cirka 3 liter.

Metodmatlagning:

Skär tomaterna, ta bort skalet från dem.Sedan puré med en mixer eller matprocessor.
Häll i en panna vegetabilisk olja, låt den koka på medelhög värme.
Häll mjölet försiktigt.Rör väl.
Tillsätt tomatpasta, senap.Rör om och stek i 2 minuter.
Häll över tomatpuréen.Låt sjuda i ett par minuter och tillsätt sedan cirka 3 liter vatten.Rör om hela tiden.Låt koka i 15 minuter.
Stek köttbullarna (du kan köpa färdiga eller tillagade på egen hand) i en förvärmd vegetabilisk oljespanna.Häll saften från fyllningen i en annan behållare.
Skicka köttbullar och hackade potatisar till pannan.Lägg till fyllningsbuljongen.Låt koka på låg värme i 10 minuter tills den är tillagad.

Med kyckling

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 2-3 personer.
Kalorierätter: 65 kcal per 100 g.
Syfte: för lunch.
Svårighet: Medium.

Den doftande och ljusa soppen är perfekt för dig som gillar läcker men lätt mat.Receptet för matlagning kommer att vara ett bra komplement till din dagliga meny.Köp mogna och saftiga tomater för att laga mat.Du måste först förbereda smoothien, som används som bas för den framtida maträtten.Lägg till zucchini för att göra provningen tjockare och säkrare.

Ingredienser:

tomater - 4 st .;
kycklingfilé - 1 st .;
morötter - 1-2 stycken;
lök - 1 st .;
zucchini - 2 st .;
Olivolja - 2 msk.l.;
vitlök - 1-2 tand;
vatten - efter eget gottfinnande;
greener, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

Gör en tomatpuré med en mixer.
Skär zucchinin i medelstora bitar.
Skär lökarna i små kuber och stek morötterna med olja.
Lägg till kycklingen genom att skära den i bitar.Stek i cirka 6 minuter.
Skicka till den totala massan av zucchini.Fyll på med vatten efter att ha stekat lite.Leka i 20 minuter.
Lägg till puré.Om så önskas kan du strö lite socker.
Koka i cirka 10 minuter.Lägg gröna eller krutonger till den färdiga tomaten.

I multivariatet

Tid: 75 minuter.
Portioner per behållare: 4-6 personer.
Kalorierätter: 65 kcal per 100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Medium.

Du kan tillverka läckra och doftande potatismos inte bara i en kastrull, utan också i en multi-cooker.Matlagning av denna tomatsmakning är bäst under säsongen att samla tomater.Laga det lätt, särskilt om du har en assistent som en multicooker till hands.Var inte rädd för att lägga till lite kryddor och grönsaker till din färdiga sopppuré, tvärtom, de kommer att göra din tomatskapning mer rik.

Ingredienser:

tomater - 600 g;
potatis - 4-5 bitar;
lök
;
vitlök - 4 tänder.
morötter - 2 st .;
Fig. - 1/4 Art.
vatten är cirka 1 liter;
färska örter - 30 g;
salt, svartpeppar (malt) efter smak;
riven ost, kex valfritt.

Beredningsmetod:

Skär de beredda tomaterna i tärningar.Skala och hacka potatis, morötter, lök.
Skala och tvätta vitlök med örter.Finhacka båda ingredienserna.Tvätta riset.
Lägg alla komponenter i multicook-skålen.Se till att lägga till salt med peppar.
Häll vatten så att det täcker hela massan i skålen.
Stäng enhetens lock, slå på släckningsläget.Ställ in timern i 45 minuter.
Slipa sopppuréen med en mixer.
Servera bordet med örter.Tillsätt riven ost, kex om så önskas.

Med kräm

Tid: 1 år.
Antal portioner: 3-4 personer.
Kalorierätter: 75 kcal per 100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Medium.

När du bestämmer dig för att göra en tomatsopppuré, leta efter alternativet med tillsats av grädde.Denna utmärkta vegetariska maträtt kan tillagas på sommaren eller vintern, med tomater som säljs i butiker året runt.Men deras kostnader varierar mycket beroende på säsong.Denna sopppuré är särskilt populär på sommaren, eftersom den kan serveras även i kylan.Det perfekta komplementet till tomatmaträtten kommer att vara krutonger, vilket gör sopppureen mer tillfredsställande.

Ingredienser:

tomater - 6-7 st .;
lök, morötter - 1 vardera;
bröd för krutonger - 4 skivor;
vitlök - 3 tänder;
grädde - 100 g;
salt,kryddor - efter smak;
Vegetabilisk olja, vatten är efter din bedömning.

Beredningsmetod:

Förbered tomaterna genom att först ta bort skalet.
Skiv löken och stek över låg värme tills den är gyllene.Skicka snittade morötter.Smörj tills den är klar.
Skär vitt bröd i små bitar och skicka det till ugnen.Du kan lägga till kryddor i dem.
Krossa tomaterna i en mixer, tillsätt i pannan.Häll vatten, sätt salt och kryddor.Koka upp allt.
Koka på låg värme i 15 minuter.
Lägg i tomatmassan i slutet.Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
Servera en rostat bröd med krutonger och färska örter.

Med skaldjur

Tid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 74 kcal per 100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Medium.

Ett utmärkt alternativ som både hushållare och vänner kan njuta av är skaldjurssoppa.Du måste köpa ett halvt kilo räkor för att förbereda det.Det är helt enkelt omöjligt att bryta sig loss från den färdiga måltiden - doften av skaldjur kommer att spridas över hela köket.Dessutom är fiskeriprodukter mycket populära bland många människor.

Ingredienser:

kungräkor - 500 g;
rivna tomater - 2 matskedar;
smör (smör) - 4 msk.l.;
grön lök - 1 bunt;
mjöl - 2 msk.l.;
selleri stjälkar - 2 st .;
chili - 1/2 st .;
kokosmjölk - 1/2 kopp;
kräm - 150 ml;
curry - 1/4 tsk;
fisksås, basilika efter smak;
vatten - efter eget gottfinnande.

Beredningsmetod:

Förbered tomatpuréen genom att rengöra räkor, som bör tas bort från chitinbeläggningen.Var noga med att ta bort alla vener av svart som finns i skaldjurets svans.
Stek skalen i pannan och tillsätt smöret.Häll ett glas vatten.Koka i 20 minuter på låg värme.
Smält lite smör i en lämplig behållare.Stek den finhackade lök, selleri och peppar.
Skicka mjölet till några grönsaker på några minuter.Låt koka tills massan har en gyllene färg - 3-4 minuter.
Skicka tomater till den resulterande massan.Om det behövs kan du byta ut dem med tomatpuré eller juice.
Häll cirka 150 ml grädde.Företrädesvis är deras fettinnehåll högt.
Häll över räkor, mjölk (kokosnöt).Lägg curry och fisksås där borta.
Skicka sedan till räkorens totala massa.Leka i cirka 5 minuter.Använd basilika som dekoration.Häll godbitarna på tallrikar och servera.