Hur man förbereder jästdej ordentligt för öl, gräddfil eller yoghurt för utsökt bakning

Det är ett felaktigt antagande att utan jäst, lös bakning inte kommer att fungera.Det finns många bra recept i matlagning som motbevisar en sådan teori om nybörjare.Det finns trådlös teknik som skapar grunden för bakning.Med hjälp av olika toppings kan du diversifiera den festliga och vanliga menyn.Tillagningsprocessen är enkel och sparar tid.

Funktioner för degberedning utan jäst

Det är känt att jästdej för pajer, chebureks, kyckling, för söt fyllning har olika formuleringar.De viktigaste fördelarna är blandningshastigheten och minsta mängd ingredienser.Man bör komma ihåg att var och en har sina egna särdrag vid receptberedningen.Det finns några knep i beredningen av degen:

  1. För pajer /pajer med salt fyllning, lägg till läsk och släck syran (för prakt).
  2. Färskt (för rostning av chebureks, sniter, bakpizza) knådas på gräddfil eller tillsättes fett (margarin, vegetabilisk olja eller smör).
  3. Djurfett läggs till konfektyr.

Bästa recept av jästdeg hemma

Unika grunder för bakning för läcker bakninghöjden på hans kulinariska skicklighet.Hur förbereder jag hemlagad jästdej från produkterna?Basprodukterna för icke-jästblandning kan vara:

  • vegetabilisk olja;
  • grädde;
  • spridda;
  • vatten;
  • grädde;
  • mjölk;
  • kefir;
  • öl.

Vid bakning är det nödvändigt att använda den högsta graden mjöl, följ noggrant proportionerna mellan salt och socker.Det finns typer av mjölämnen som är mångsidiga.Korrekt förberedda i förväg förvaras den perfekt i kylen.Det har visat sig genom praxis att mognaden bara blir bättre: frodig och smidigare.För varje fyllning är följande bakbaser lämpliga:

  • puff;
  • vaniljsås;
  • ravioli;
  • sand;
  • kex;
  • är missbruk.

Lämplig jästdeig för pastejer

Den frodiga degen för jästlösa pajer kommer ut rätt när du närmar dig processen med själen och kvalitetsingredienser.Lista över produkter:

  • mjöl (toppklass) - 0,5 kg;
    • ​​
  • mjölk är 100 ml;
  • gräddfil - 100 ml;
  • ägg - 2 stycken;
  • krämig grönsaksspridning - 60 gram;
  • sandsocker - 1 msk.l.;
  • salt - 1 tesked;
  • läsk - 1 tesked.l.

Tillagningstekniken bör följas:

  1. Ta en djup behållare, visp ägg, socker, salt.
  2. Tillsätt gräddfil och visp massan till en frodig, homogen konsistens.
  3. Häll mjölken gradvis.
  4. Bland mjöl (försiktat) med bakpulver.
  5. Kombinera alla ingredienser och knåda snabbt.
  6. Mjukgör spridningen, bland i bulk.
  7. Rör in konstant blomning.
  8. Massan är klar när den slutar hålla fast vid händerna (blir elastisk).
  9. Ladda ner bollen och låt den sitta i 20 minuter.

Jästdegrecept för pizza

För att laga pizza ordentligt måste basen rullas tunt.Detta är endast möjligt med dess elasticitet.Hur förbereder du jästdeg för pizza?Produkter som krävs:

  • mjöl (toppklass) - 2 koppar;
  • ägg - 2 stycken;
  • mjölk är 100 ml;
  • olja (oliv) - 1 tesked;
  • salt - 1 tesked.

Beredningsteknik:

  1. Förbered en blandning av mjöl och salt.
  2. Sikt blandningen i en vid behållare (för blandningens bekvämlighet).
  3. Piska ägg (i en separat skål) och införa gradvis mjölk (nödvändigtvis varm) och smör.
  4. Häll blandningen i mitten av mjölämnet.
  5. Knådas till elasticitet.
  6. Låt den färdiga produkten mogna i 20 minuter.
  7. Matlagning med din favorithushållspapper.

Snabb jästdeg för paj

Detta recept är mångsidigt och snabbt att knåda.Fyllning av olika icke-kompatibla produkter från kylen är lämplig: kål, potatis, tomater, svamp och andra grönsaker.Jästpajdej är det perfekta sättet att baka en mager fiskpaj.Resterna kan användas (bakas) på konditorivaror och kakor om de strö på strösocker.Ingredienser:

  • mjöl (högsta klass) - 500 gram;
  • oljig margarin - 250 gram;
  • vatten eller mjölk - 1 glas;
  • ägg - 1 st;
  • salt -?tesked.

Hur man lagar jästdeigen ordentligt: ​​

  1. Kombinera mjöl och salt, sikt i en skål.
  2. Tillsätt finhackad margarin tills den kyls.
  3. Pisk ägg och vatten (separat).
  4. Kombinera båda blandningarna.
  5. Blanda väl.
  6. Medan "knådningen" är i mitten förbered du stoppningen.
  7. Ugnsbakning.

Hur man gör Cheburek

Ett roligt sätt att göra en jästdeig är att göra den rostade saftiga saftiga med en skarp skorpa och luftbildning.Det är absolut nödvändigt att sila mjöl (syremättnad).Följande produkter bör framställas:

  • mjöl (toppklass) - 2 koppar;
  • vatten (varmt) - 1 glas;
  • olja (grönsak) - 1 matsked;
  • salt - 1 tesked.

Knådningsteknik enligt det ursprungliga turkiska receptet:

  1. Lös upp salt i kokande vatten, tillsätt olja.
  2. Häll blandningen i den beredda mjölpannan.
  3. Blanda till elastisk konsistens.
  4. Låt massan svalna i två timmar på en sval plats.

Hur man gör en kycklingsko

Receptet för att laga en jästdej till en kyckling är ett recept för varje rutinerad hemmafru.I forntida tider var det en bröllopsrätt och en symbol för välstånd i familjen.Du kan göra det snabbt om du följer några subtiliteter:

  1. Använd fet kefir,oljig margarin eller spridning.
  2. Om surheten i kefir är otillräcklig används bakpulver (det kan ersättas med bakpulver med vinäger).

Ingredienser:

  • kefir - 250 ml;
  • mjöl (toppklass) - 2 koppar;
  • smörj eller fett margarin - 200 gram;
  • salt - 1 tsk;
  • Soda - 1 tsk.

Beredningsteknik:

  1. Kombinera kefir med bakpulver, blanda väl, släck vid behov (om vätskan inte skummer).
  2. Varmt smält smör läggs till kefir.
  3. Införa mjöl gradvis, knådas till elasticitet, men inte särskilt snäv konsistens.
  4. Packa in cellofan (matfilm), låt vila i två timmar.
  5. Efter bakning kan du baka.

Lär dig hur man gör en klimpar för kefir- och margarinkyckling med andra recept.

Video: hur man gör deg utan jäst och mjölk till bröd