Hur avfrostas malet kött snabbt och utan mikrovågsugn
Varje hemmafru vet:det tar tid att tina stoppningen.Men ibland måste du förbereda en måltid så snabbt som möjligt, och varje minut räknas.I det här fallet, hur kan du snabbt tina upp fyllningen hemma och kan du göra det utan mikrovågsugn?Det finns faktiskt flera effektiva sätt att tina upp.Vi berättar om dem.
I kylen
Avfrostning av kött i kylen är inte det snabbaste, men det kräver ingen extra ansträngning.Allt du behöver göra är att lägga en bit skiva på en tallrik och placera den på mittkylskåpet.Men allt är i ordning.
Till att börja med måste man förstå att ju mer vikt en frusen bit har, desto längre smälter den.Till exempel ska en del som väger 1 kg avfrostas i cirka 24 timmar, och bitar av köttfärs på 1,5–2 kg kommer att kräva 48 timmar eller mer.Du bör också vara uppmärksam på temperaturen i kylen.Ju lägre det är, desto längre tid tar det att tina.Vid +4 ° C mjukas fyllningen mycket tidigare än +2 ° C.
Under upptining börjar köttet läcka, varför det måste placeras i en ytterligare behållare.Detta kommer att hålla kylhyllorna borta från pölen av skatt och bakterier.Det är inte nödvändigt att täcka den skål som köttprodukter ligger på.Det är detanvänds endast som en bekväm pall.
Det är möjligt att bestämma graden av avfrostning av kött genom att helt enkelt pressa det genom förpackningen.Om det finns ett hål i mitten är stoppningen klar för ytterligare arbete.Försök att tina maten på 1-2 dagar.Om du har ändrat planer och beredningen av kötträtter skjuts upp på obestämd tid, lägg fyllningen i frysen och kryoprocessen igen.
I kallt vatten
Avfrostningen av köttberedningar i kallt vatten går mycket snabbare än i kylen.En liten portion som väger upp till 0,5 kg är klar för konsumtion på 40-60 minuter.Stora bitar på 1 till 2 kg tiner upp på 2-3 timmar.
Ta ett tätt dragkedja med dragkedja och lägg i ett avfrostningsstycke.Fäst ordentligt.Se till att det inte finns några hål i paketet.Annars kommer vatten och luft att komma in, vilket är extremt oönskat.I detta fall blir fyllningen vattnig och förlorar sin mättnad.
Häll kallt vatten i en stor behållare och doppa ner det med kött.Se till att den är helt nedsänkt.Använd inte vatten för att tina upp varm, varm eller rumstemperatur.De kommer att skapa en gynnsam miljö för bakteriell förökning.Vissa hemmafruar använder för att tina upp diskbänken.Om du bestämmer dig för att följa deras exempel, tvätta tvättstället och kontakten ordentligt.För att göra upptiningsprocessen snabbare, kom ihåg att byta vätska var 30: e minut.
Finhöna tinade klkallt vatten, rekommenderas inte att frysa igen.Därför är det nödvändigt att förbereda rätter från det på en gång.Annars på 3-4 timmar börjar det försämras.
I ett vattenbad
Om du tror att utan en mikrovågsugn kommer inte köttet att tina upp snabbt, tar du fel.Vattenbad klarar bra med att tina frysta bitar.Fyll en liten kruka med en fjärdedel av vattnet och sätt den på låg värme.Ta bort fyllningen från förpackningen och placera i en keramisk behållare.Släpp den i pannan.Se till att det inte finns för mycket vatten och att det inte kommer in i köttbehållaren.Vänd då och då på den tinande produkten och ta bort det övre mjuka skiktet.
I mikrovågsugn
Med tillkomsten av mikrovågsugnar i våra hem började avfrostningen av produkter ta några minuter.Här är det bara att använda denna metod som är önskvärd innan tillagning, eftersom det sålunda frysta köttet har en begränsad hållbarhet.
Vid avfrostning av stoppningen måste den vridas då och då.
Ta bort fyllningen från förpackningen, lägg den i en keramisk skål och placera i mikrovågsugnen.Vissa ugnar har ett speciellt avfrostningsprogram.I detta fall måste du ange produktens vikt eller tid och trycka på startknappen.Programmet själv beräknar den erforderliga effekten.Om din maskin inte har detta läge, ställ in reläet till 50W och värm produkten i 2-3 minuter.Glöm inte att vända köttpaketet då och då180 °.
Efter 15 minuter kan du kontrollera hur bra köttet har mjuknat.För att göra detta, klicka på mitten av stycket.I närvaro av fasta bitar, fortsätt avfrostningen.Efter den slutliga upptiningen är det nödvändigt att förbereda fyllningen så snart som möjligt, eftersom det inte är föremål för långvarig lagring eller frysning.
Tips
För att hålla köttberedningarna välsmakande och inte förlora sitt näringsvärde under upptining, observera följande viktiga punkter.
- Det rekommenderas inte att hålla köttprodukterna tina vid rumstemperatur.Förlängd vistelse vid +4 ° C eller högre orsakar aktiv bakterieutbredning.
- Om du fryser fyllningen med ett tunt lager kan du göra utan att avfrostas.Det räcker med att finhacka det med en kniv eller en yxa, salta den och om 10 minuter är den redo för vidare användning.
- Försök att dela det skevade köttet i små portioner - högst 0,5 kg.Att tina sådana bitar tar mycket mindre tid.
Det är hoppas att de hemmagjorda avfrostningsmetoderna som beskrivs här kommer att hjälpa dig och göra det onödigt att ändra planer när du lagar mat.Vilken du ska använda är upp till dig.Om du föredrar avfrostning i mikrovågsugn, se noga till köttet, försök att inte överhettas och koka det.Att tina i kylen är ett idealiskt sätt, för med köttprodukter behåller alla näringskvaliteter och det finns ingen aktiv avel av bakterier.Kallt vatten är ett alternativ till en mikrovågsugn.
