Honung: vi förbereder hemma ett steg för stegrecept med ett foto av en öm klassiker eller mutter
Innehåll
Det är inte svårt att förbereda en riktig tårta hemma, allt du behöver är några produkter av god kvalitet, ordentlig deg och en mild lätt grädde för honungskakaSteg för steg fotorecept kommer att överraska dig med dina nära och kära med en tårta som ser ut som en butiksanalog! Honung i hemmet kan täckas med grädde med grädde eller kondenserad mjölk, vaniljsås eller chokladkräm.
Det är en del av testet, och en annan unik egenskap hos testet för en honungskaka är att värma upp det i ett vattenbad.Så det kommer i halv vaniljsås, vilket ger degen en mycket känslig struktur, kännetecknande för en bekant tårta från barndomen, som honung.
Honungskaka (steg för steg recept med foto - allmänna principer för matlagning
Honung ska vara färsk och helst blommig, men du kan också använda bovete. Om du lägger mörk honung till degen,dess smak kommer att märkas mest i kakan. Om så önskas kan honung ersättas med lönnsirap eller melass.
Ägg och smör läggs till honungskakadegen, men utan dem är denna ostkakakakaproblem kan förberedas.Den färdiga degen bör låta insistera, och sedan dela upp den i flera delar bör den laddas ner i lager.Det är möjligt att baka tortillorna i ugnen eller i en stekpanna tills färgen är brun.
I ett klassiskt recept måste grädden nödvändigtvis vara vaniljsås, men om så önskas kan honungskakor täckas med andra smaker.
Den färdiga kakan ska kylas i minst två timmar för att blötlägga och stelna grädden.
Klassisk honung: ett steg för steg-recept med ett foto
Ingredienser för degen:
- halva vetemjöl av högsta kvalitet;
- tre kycklingägg;
- 100 g smör eller margarin;
- 70 g naturlig blommahonung;
- 20 g bakpulver eller bakpulver
För grädde:
- 300 ml smält eller vanlig mjölk;
- 200 g socker eller pulver;
- 150 g smör;
- ett ägg;
- 30 g vetemjöl;
- 1 g vanillin.
Beredningsmetod:
1. För degen, blanda socker, honung och smör i en emaljkopp.
2. Lägg blandningen i ett vattenbad.För att göra detta, ta potten mer och lägg den mindre i potten.Häll vatten i en stor kastrull och honung i en liten blandning.Det borde finnas lite vatten.
3. Värm honungblandningen genom omrörning med en sked eller visp.
4. Tillsätt bakpuljen när konsistensen är enhetlig.
5. Rör om och ta bort det från vattenbadet.
6. Kyl lite.Häll tillbaka i en kopp eller skål.
7. Bryt äggen icup.
8. Vispa till blandning.
9. Vetemjöl kommer säkert att sila.
10. Tillsätt mjöl till de flytande komponenterna i degen i portioner.
11. Blanda deg av medelhög homogenitet.
12. Rulla ut degen på bordet och knåda med händerna.
13. Skär den resulterande degen i 7-8 bitar.
14. Lägg i olika plastpåsar eller på en skärbräda så att bitarna inte kommer i kontakt med varandra.
15. Ta ut degen i kylen för att "mogna".
16. Få degen på en halvtimme.
17. Under tiden är det möjligt att slå på ugnen för uppvärmning till 180-200 ° C.
18. Rulla degen bitar med en kavel till cirklar av samma storlek.Det är möjligt att styra diametern på den runda avtagbara bakplattan.
19. Om det finns överskott av deg, gör en extra kaka för krossad strö av den färdiga honungskakan.
20. Förbered en bakform.Lägg det med bakpapper eller strö mjöl.
21. Beskriv testcirkeln.
22. Sätt degformen i förvärmd ugn.
23. Ta bort formen på 4-5 minuter.
24. Ta bort den bakade kakan från den.
25. Sätt nästa degark rullade in i cirkeln.
26. Grädda som den första.
27. Koka sedan alla andra kakor i ugnen, inklusive den extra cirkeln med testdej.
28. I en separat skål, slå lite smör med en mixer (knappt en minut).
29. Häll socker och mjöl i den emaljerade skålen för att göra grädden.
30. Bryt ett ägg där.
31. Häll 3 kantinerskedar mjölk.
32. Fyll på med vanillin.
33. Slå blandaren till strukturen likformig.
34. Lägg resten av listan över produkter för grädde till smält eller vanlig mjölk.
35. Lägg en skål i ett vattenbad.
36. Värm under omrörning nödvändigtvis.
37. När massan sedan börjat tjockna, ta bort beredningen för grädden från vattenbadet.
38. Börja slå med en mixer med låg hastighet.
39. Tillsätt lite smör med denna sked.
40. Vispa tills den är blandad och homogen.Kräm på ett steg för steg recept från en läkare med ett foto är redo.
41. Alla honungskakor ska läggas ut en och en på en stor platt platta och smörjas med vaniljsås.
42. Fett sedan kakan ovanpå när alla kakor läggs ut och grädden blir kvar på sidorna.
43. För att bryta den extra kakan från testbitarna i bitar.
44. Slip kakan i en mixer tills den är smulig.
45. Strö kakan på alla sidor med denna smulor.Honungskakan är klar!
Mutterhonung: steg för steg recept med foto
Ingredienser för deg:
- 150 g socker (ellerpulver);
- tre kycklingägg;
- 100 g smör;
- 100 g flytande honung;
- 15 g bakpulver (eller 10 g bakpulver);
- 450 g premiumvetemjöl.
För grädde:
- 300 g kondenserad mjölk med socker;
- 150 g smör;
- 200 ml tjock grädde;
- 1 tsk.vanilj;
- 150 g kapade katrinplommon;
- 150 g renade valnötter (eller pekannötter).
Beredningsmetod:
1. Börja med att förbereda degen.Sikt vetemjölet genom en sil.Denna procedur hjälper till att mätta mjölet med luft och ta bort överskott av föroreningar från det.
2. Häll socker i emaljerad kopp.
3. Bryt ägg där.
4. Rör om massan eller blanda med mixern tills sockret har upplösts.
5. Så länge du lägger denna kopp åt sidan.
6. Blanda den flytande honung och smör i en annan kopp.Om honung är tjock, fungerar den också.
7. Sätt blandningen på låg värme.
8. Rör om tills honung och olja har blandats fullständigt till en homogen vätskestruktur.
9. Ta bort koppen från värmen och svalna lätt.
10. Häll den söta krämiga blandningen i en kopp med ägg och socker i en tunn ström.
11. Värm lätt massan för vattenbadtestet.Detta är enkelt.Sätt lite större diameter på spisen än en degpanna.Häll i den och vänta på en långsam kokning.Lägg koppen med testmassan på en vattenpanna.
12. Rör om och värm testmassan i 3-4 minuter.
13. Slå blandningen med en blandare för att få en homogen struktur med skonsam massa.Du kan också använda en mixer för den här proceduren.
14. Häll i siktet vete mjöl med bakpulver eller bakpulver, efter behov.
15. Häll mjölet i flera partier.
16. Med denna rörelse.
17. När degen är brantare, knåda med händerna.
18. Dela upp degen i 6-7 delar.
19. Täck bakplåtenbakpapper eller silikon.Du kan använda en delad form.
20. Lägg en del av degen där inne.
21. Platta ut degen med händerna för att få ett skikt enhetligt i tjocklek.
22. Värm ugnen till 180-200 ° C.
23. Stek degformen i 8-10 minuter.
24. Ta sedan bort formen från ugnen.
25. Dra ut pelleten tillsammans med papperet.
26. Och i formen lägger du bakpapperet igen.
27. Sätt den andra delen av degen i form.
28. Baka som den första kakan.
29. Förbered alltså kakor från alla delar av degen.
30. Lägg kakorna en och en för att låta dem svalna.
31. Gör grädde och fylla en hemgjord honungskaka.Ett steg för steg-recept med ett foto följer beredningen av katrinplommon.
32. Skölj det i varmt vatten.
33. Häll rent vatten i en skål och låt stå i 5-10 minuter.
34. Lägg valnötterna i en stekpanna utan olja under denna tid.
35. Ställ in den på låg värme.
36. Stek nötter tills de är gyllenbruna.
37. Lägg dem på en tallrik och svalna.
38. Skala med händerna mörk hud från valnötter.
39. Slipa rena lättmuttrar i en smul i en skål med en mixer, kaffekvarn eller en vanlig kniv på en skärbräda.
40. Ta sedan bort katrinplommonet från vattnet och torka dem något med en pappershandduk.
41. Skär sviskerna i små kuber.
42. I en separat grädde skål, slå smöret med mjukt smör i en minut.
43. Tillsätt gräddfil, kondenserad med sockermjölk och vanillin.
44. Slå ihop 1-2 minuter tills de är jämna.
45. Ta en platt kakplatta.
46. Lägg den första kakan på den.
47. Fett sedan med grädde.
48. Lägg ut några katrinplommon.
49. Täck med följande tårta.
50. Smörj det med grädde.
51. Strö över en mutterkrumma.
52. Så sprid alla kakor och smörj dem med grädde, alternerande strö med katrinplommon och nötter.
53. Smörj den sista kakan med en grädde samt kakans sidor.
54. Strö kakan på alla sidor med en mutterkrumm.
Koppar (steg för stegrecept med foto) - Tricks and Tips
Det är bäst att lägga bakpulver, vanillin och bakpulver i slutet av degen till mjölet.
Om så önskas kan degen tillverkas i form av en kex, som efter tillagning måste skäras till en kaka.
Den resterande degen efter trimning kan läggas i samma form omedelbart på en bakplatta.Det spelar ingen roll vilken form de är, eftersom de fortfarande behöver slipas.
Smuldeigen kan placeras i en engångspåse och malas med en kavel.
Om så önskas kan en förtjockningsmedel läggas till gräddfil, så att grädden bättre ligger på kakan.
Det är bättre att läcka gräddfil i kakan så att den läcker bättre.För älskare av feta och saftiga kakor bör denna mejeriprodukt tas med större fettinnehåll.
Du kan dekorera kakan efter eget gottfinnande.
