Husvin tillverkat av björnbärrön - fördelar och skador, hur man lagar mat med vodka, kanel eller körsbärsblad

Att hitta i våra breddegrader björnbärrön är enkel, det växer i trädgårdar, skogar, planteringar.Det används sällan för hemmagjord vinframställning på grund av dess utmärkta bitterhet och tårhet.Å andra sidan är svartfot en speciell fördel för kroppen.Det rätta receptet hjälper dig att skapa läckert hemlagat vin från detta bär.Vin av björnbärrön i måttlighet kan lösa många hälsoproblem.

Vad är en svartfågel

Aronia (svarta fågelrön) är en fruktbuske eller träd som är cirka 2 m hög.Bladen på bilden kan förväxlas med körsbäret.Blanka bär är svartlila eller svarta med en blåaktig färg.De har en söt och sur smak med en viskös tartness.Det senare uttrycks starkt om omogna bär.Du kan odla växten på sin egen plats som prydnads-, medicinal- eller livsmedel.Bär mognar i augusti och september.

Hemlagat svart rönnvin är mycket användbart.Aronia bär innehåller ett rikt komplex av vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, sockerarter, tanniner och pektin.Frukterna inkluderar bor, fluor, järn, betakaroten, glukos, fruktos, sackaros och många vitaminer.Chernoplodk innehåller två gånger mer vitaminP, än i svarta vinbär, 20 gånger mer än i äpplen och apelsiner.Jodinnehållet är fyra gånger högre än i jordgubbar, hallon och krusbär.

På grund av deras speciella egenskaper används frukterna för behandling och förebyggande av hypertoni, åderförkalkning.Den stora fördelen med svartfiber är gastrit med låg surhet.Det rekommenderas att använda fruktens växter för sjukdomar i kärlen, som åtföljs av skörheten i kärlväggen, hög permeabilitet.Följande sjukdomar inkluderar:

  • mässlar;
  • kapillarotoxikos;
  • eksem;
  • skarlagnsfeber;
  • Allergisk vaskulit.

Pektiska ämnen utsöndrar radioaktiva ämnen, tungmetaller, olika patogener.Pektiner påverkar säkert funktionen i mag-tarmkanalen, lindrar spasmer, avlägsnar överflödigt galla från kroppen.Chernoplodka kan stärka kärlen, göra deras väggar mer elastiska och elastiska.Aronia hemlagat vin normaliserar blodtrycket, sänker kolesterolet i blodet.

Det rekommenderas att man använder svartfisk med reducerat blodplättsinnehåll i blodet, blödning, åderförkalkning, diabetes mellitus, reumatism, allergier.Läkarnas forskning har visat att svart chokeberry förbättrar leverfunktionen.Regelbunden konsumtion av frukt leder till förstärkning av immunsystemet, förbättrar det endokrina systemets funktion.

Hur man förbereder svart rönnvin

Inhemska viner är alltid bättre och mer användbara än motsvarigheter i butiken.Vinproducenterna tog fram tre tekniker för beredning av svart rön dryck:

  1. klassisk;
  2. imitation;
  3. som i kagori.

Den klassiska metoden är enkel.Juicen erhålls från de färska bären i chernoplodka, massan underkastas inte värmebehandling.Tillsätt sedan jästsockret med jäst.Den stora nackdelen med denna teknik är att bärjuice inte används effektivt.Mycket juice och näringsämnen finns kvar i spannmålen.Många hemmafruar kastar inte munstycket när man använder den här tekniken, och de förbereder sylt och andra godis från den.

Metoden för rostning är mest populär bland de som tillverkar hemlagat vin av chokeberry.Bär knåda försiktigt och pressa juice från dem.Vätskan hälls i ett rent kärl och skickas till kyla.Spannmålen fylls med vatten och lämnas för jäsning.Blandningen omrörs ofta för att förhindra att arbetsstycket förstörs.Därefter pressas massan, den resulterande vätskan kombineras med den tidigare pressade juice.Sedan går processen på det klassiska sättet.Den enda nackdelen med denna teknik - hjärnan är nyckfull, kräver ständig övervakning.

Kahor-teknik och teknik är kända.Hemlagat vin från ett svart vin kan till och med tillverkas av nybörjare på detta sätt.Pressa ur saften från de rostade bären.Den återstående massan fylls omedelbart med varmt vatten - cirka 80 grader.Blandningen ska infunderas över natten - innan svullnad.Efter tiden är det nödvändigt att pressa spannmålen och blanda vätskan med den tidigare erhållna saft.Det är möjligt att värma upp kärnan upp till 3 gånger.]Det enklastefå svarta plattan att ge juicen genom jäsning.Processen ska ta 7-9 dagar, rör massan två gånger om dagen.En annan möjlig svårighet är att varje svart rönndrink kan vara bitter.Undvik detta: samla bär efter frosten slår, sedan förlorar bärbärnen sin bitterhet.

Husvin tillverkat av svart rönn kommer att vara transparent om det hälls över jäsning i en ren behållare en gång i veckan.Du kan lägga till russin för att aktivera jäsningen.Försök att inte röra vid fällningen.Slutför proceduren tills jäsningen är klar.Häll sedan vinet i flaskor och låt det mogna.Om du märker att den hemlagade drinken är grumlig, häll den i rena flaskor.

Med vodka

Detta recept är det enklaste, nästan grundläggande.Hemlagat svart vin med vodka har inga onödiga ingredienser.Om så önskas är det möjligt att experimentera med mängden socker för att få en behaglig smak.Det resulterande berikade vinet har en behaglig träfärg och den karakteristiska lukten av rönn.Fästningen stör inte smaken, hemdryck värmer väl på vintern.

Ingredienser:

  • Blackberry bär - 1 kg;
  • vodka - 1 liter;
  • Socker - 500 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta de svarta rönnbären.Fyll dem i burken.
  2. Lägg till en liter vodka.
  3. Tillsätt 500 gram socker, bland noggrant.
  4. Stäng burken med locket.Sätt på en mörk plats i 60-70 dagar.Vinet bör infunderas vid rumstemperatur.Varje 4-5 dagars fartygkoldioxid.Full mognad slutar om 6 månader.Smaken på drinken i detta recept påminner om sirap på grund av krydda.

    Ingredienser:

    • Blackberry bär - 5 kg;
    • socker - 4 kg;
    • kanel - 5 g;
    • vodka - 0,5 l.

    Beredningsmetod:

    1. Ta över bären och sprid dem med en träpestel eller händer.Du behöver inte tvätta dem.Otvättad frukt innehåller naturlig jäst.
    2. Lägg produkten i en bredhalsad behållare, ett bäcken eller hink kan användas.Täck behållaren med en trasa och placera den på en varm plats.
    3. Rör bär så ofta som möjligt tills jäsningsprocessen börjar.
    4. Efter 8-9 dagar, pressa juicen ur massan och filtrera den flera gånger.
    5. Sätt juicen i jäsningstanken och vänta tills fermentationsprocessen är slut.
    6. Filtrera vinet försiktigt och blanda med vodka.Spilla drycken på flaskorna.
    7. Stäng flaskorna ordentligt och placera på ett svalt ställe.

    Videor