Hemlagat svartvinbärsvin med hallon: recept
Hemlagat svartvinbärsvin med hallon: recept
En intressant kombination av smak i hemgjort vin från svarta vinbär och hallon. Dessutom säkerställer den senare jäsningsprocessen och ersätter industriell jäst helt.
Förbered:
- för jäsning — ett glas hallon och ett halvt glas socker
- 2 liter färskpressad svartvinbärsjuice och vatten
- 1 kg socker, dela det i tre delar för införande i vörten
Beredning
- Jäs den krossade hallonmassan med socker på en varm plats i två till tre dagar
- Sila genom ostduk eller ett durkslag och kombinera med svartvinbärsjuice, vatten och en del socker i en flaska, 75 % full
- Låt den jäsa på en varm plats i 3 veckor under en gummihandske med hål i fingret eller en vattenlås
- Ta bort vörten från sedimentet genom att hälla den i en ren behållare och tillsätt en del av sockret
- Efter 3 veckor, upprepa föregående steg
- Försiktigt sila det unga vinet genom ett durkslag med små hål och lägg det i flaskan under en bomullsplugg
- Om du gillar starkvin, lägg till en propp innan Jag använder vodka i en hastighet av 50-100 g för varje liter hemlagad bärdryck. Tänk på att det kommer att stoppa jäsningsprocessen helt
- Flytta den till en sval plats med en temperatur på upp till +12℃ under de kommande två veckorna-månaden
- ) Töm vinet från sedimentet i en mindre behållare för förvaring i sluten form med vanliga pluggar/korkar i en sval källare
Så vi har övervägt recepten i detalj för att göra hemgjort vin av svarta och röda vinbär, både i form av mono och i kombination med hallon, krusbär, körsbär, samt av färdig sylt
Vinbär är användbara för människokroppen inte bara med ett högt innehåll av vitamin C, utan också med ett brett utbud av rätter som kan tillagas från det.
Gör ett experiment och jäs hemgjort vin från dessa bär för att överraska dina vänner vid festbordet.
Mängd socker och vatten för framställning av hallon- och svartvinbärsvin: proportioner
Tabellen nedan visar förhållandet mellan vatten och socker för framställning av vin med olika bär och frukter.
