Hemlagad rostning - Hur man lagar kött i en kruka i ugnen med läckra fotorecept

Trots att kalorihalten i steken är relativt hög, rekommenderar även näringsläkare att äta denna måltid regelbundet för att påskynda ämnesomsättningen.Den stekt kötträtten tillagas enkelt, och det visar sig vara väldoftande, läckra och näringsrika.

Hur man lagar rostare

Det klassiska receptet omfattar användning av värmebeständiga krukor för att laga potatis, men eftersom de inte finns tillgängliga alls använder moderna hemmafruarför detta ändamål, en vanlig stekpanna, en gjutjärnspanna eller till och med en multi-spis.I detta fall blir matlagning som är rostad hemma ännu enklare, nämligen potatis- och köttdisken blir tjock, smälter i munnen, mättad.

Inhemsk rostning i ugnen

En maträtt som liknar ungerska gulasch tillagas av alla typer av kött - fläsk, lamm, kanin, fjäderfä.Den klassiska hembygden i ugnen är en bakad filébit.Moderna recept inkluderar svamp, grönsaker, olika kryddor som hjälper till att uppnå en ljusare smak av köttpotatis.En välsmakande kruka i potten är lämplig för både ett semesterbord och en familj lunch /middag.

Hemmagjord rostning i en flerspis

Med hjälp av en köksapparat kan du göra nästan vilken måltid som helst, inklusive varma rätter, som på detta sätt är särskilt välsmakande.Eftersom värmen inte ska kokas eller släckas, utan snarare att sjuda, är användningen av apparaten en idealisk lösning.Tack vare denna metod för att laga maträtter med kött och potatis stekt i en multivark visar det sig läckra, doftande och användbara.

Hemlagad stek i en stekpanna

Namnet på denna kötträtt kommer från ordet "värme".Tidigare kokta stekt i ugnen eller över öppen spis, men moderna hemmafruar använder ofta stekpannan.Kött släcks under locket, med potatis, andra grönsaker, svamp och smaksättningsmedel tillagda.Rostning i en stekpanna kan göras av lamm, fläskmassa, nötkött, kyckling, som kombineras med alla ovanstående ingredienser.

Hemlagad stek - recept

Det finns många variationer av kötträtter som involverar användning av olika produkter och metoder för värmebehandling.Varje hembakat recept är unikt och unikthar sina egna särdrag.De mest populära följeslagarna med kött är zucchini, tomater, lök, vitlök, paprika, morötter och potatis.Följande är en teknik för hemlagad matlagning med tillsats av olika ingredienser och med utmärkta metoder för värmebehandling.

Hemlagad fläskstekt med potatis

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kalorirätter: 150 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Griskött med potatis innebär att grilla grönsakerna före släckning.Erfarena kockar råder dig att laga en måltid av fett, mjukt, saftigt kött som krage, så att det inte blir torrt under tillagningen.Grönsaker kan användas valfritt, men i detta fall till köttet med potatis tillsatt morötter och lök.Nedan följer ett enkelt steg för steg recept med rostning på en spis.

Ingredienser:

  • Tomatpasta - 2 msk.l.;
  • fläskkött - 0,8 kg;
  • greener;
  • genomsnittliga morötter;
  • vatten - 3,5 tum;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • laurblad;
  • lök - 2 stycken;
  • potatis - 1 kg;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • paprika, andra kryddor;
  • socker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Torka det tvättade fläsket, skär i små kuber, precis som skalade potatis.
  2. Morötter och lök bör skäras i kvartringar.
  3. Stek sedan köttbitarna invegetabilisk olja genom att förvärma den i en vattenkokare /stekpanna.Det tar högst 5 minuter.
  4. Lägg till morötter, lök och stekgrönsaker tills den senare är transparent.
  5. Häll en liten mängd vatten i pannan (så att köttet täcks), tillsätt krydda, täck pannan /pannan med ett lock.Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  6. Tillsätt potatiskuber och mer vatten för att hålla vätskan nivå 1 cm under potatisytan.När produkten är mjuk, tillsätt tomatpuré utspädd med vatten i behållaren, tillsätt salt och socker.
  7. Några minuter innan värmen stängs av ska måltiden malas med krossade gröna och krossas med vitlök.Om hembakade potatis är för sällsynt, sprid en sked med mjöl i buljongen.

Hembygdsbröd i krukor

  • Tillagningstid: 2,5 timmar.
  • Antal portioner: för 2 personer.
  • Kaloridisk: 184 kcal /100 år
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Receptet för pottrost i potten innebär användning av olika kryddor, men det är bättre att kombinera fläsk med basilika, salvia, spiskummin, muskot.Några försiktiga hemmafruar gör arbetsstyckena i förväg, lägger alla komponenter i krukor och lägger dem i kylen, och en timme innan gästerna skickar diskarna till ugnen.Hur lagar jag kötträtter i krukor i ugnen hemma?

Ingredienser:

  • laurblad;
  • fläsk - 0,5 kg;
  • Svisker -100 g;
  • morötter;
  • glödlampa;
  • potatis - 0,5 kg;
  • kryddor;
  • persiljrot.

Beredningsmetod:

  1. Eftersom huvuduppgiften är att hålla juicen i varmen är det inte nödvändigt att skära fettet från köttet.Tvätta filéerna med vatten, torka med en trasa, skär i delar.
  2. Krydda köttskivorna med kryddor, stek i olja på alla sidor och slå på hög värme.När den gyllene skorpan visas, ta bort kärlet från värmen.
  3. Ta bort köttet från pannan och stek sedan potatisskivorna i samma olja (kuberna ska vara medelstora).Potatis bör saltas vid stekning.Ett alternativ är att laga grönsaken, men då är det troligt att den faller isär under rostningen.
  4. Tvätta andra ingredienser, rengör och slipa efter behov.
  5. Lägg ett lagerblad och en blandning av förberedda komponenter på botten av varje kruka.
  6. Häll lätt saltat vatten i varje behållare så att det täcker innehållet i krukorna på fingret.
  7. Koka den hemlagade kötträtten i en ugn förvärmd till 220 grader i ungefär en halvtimme.
  8. Servera den kokta rostningen, utan att ta bort den från krukorna, skaka med färska örter.

Hemlagad rostkyckling

  • Tillagningstid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 114 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kycklingreceptsteken som beskrivs nedan låter dig laga en rejäl, näringsrik, utsökt, aptitretande lunch.I detta fall kan skålen serveras som en festlig godbit - den ser bra ut och har en förfinad smak.Det ska smaksättas med vitlök, marjoram eller koriander och serveras med gräddfil och örter, citron eller äggsås.Hur lagar jag läcker hembakad kyckling?

Ingredienser:

  • lökar;
  • kyckling - 0,5 kg;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • morötter;
  • vitlökständer - 3 st .;
  • laurblad - 3 st .;
  • kryddor;
  • potatis - 5 st .;
  • greener;
  • vatten - 0,5 l.

Beredningsmetod:

  1. Skala av kycklingkroppen från innvetsen och fjädrarna.Tvätta den, torka av den med en handduk, bränn den över kokplattan och tvätt sedan igen.
  2. Dela kycklingen i 10-12 delar, med ryggen och nacken bort i kylen - du behöver inte dem.
  3. Rengör de hudfria kycklingbitarna, grönsakerna som anges ovan, borsta, skala, slipa.Således är det bättre att skära potatis i kuber, lök - tunna halvcirklar, morötter - dimes.Vitlök bör krossas och greenerna täcks fint med en vass kniv.
  4. Kycklingbitar, stek i olja tills den rodnar.Sprid halvkokt kött på botten av potten.
  5. Stek potatisen i samma stekpanna där kycklingen stekas.När bitarna har en gyllene färg tar du bort dem från plattan.
  6. Strö kyckling med kryddor, salt, lägg lök med morötter, hackad lök,stekt potatis, salt igen skålen och häll en halv liter kokande vatten.
  7. Täck pannan med ett lock och placera på den mellersta hyllan i ugnen, uppvärmd till 190 grader.
  8. Baka värmen i en timme, tillsätt sedan den krossade vitlök, hackade örter och bland försiktigt innehållet i potten med en träsked.
  9. Fortsätt att laga kötträtten i en halvtimme hemma.

Hemgjord fläskstekt

  • Tillagningstid: 1-1,5 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 109 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Griskött kan tillagas inte bara i ugnen utan också på spisen.För detta ändamål är det bättre att använda en värmebeständig panna, men till och med en skål i en tjockväggig panna är välsmakande.Traditionellt het består av kött (i detta fall fläsk) och potatis, som perfekt sätter igång köttsmaken och absorberar överskottsfett.Den tekniska kartan över kokt fläsk hemma innebär användning av kryddor som spiskummin, muskot, citronmeliss, laurblad, rosmarin.

Ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • morötter;
  • fläskfilé - 0,8 kg;
  • Persilja - 50 g;
  • lök - 100 g;
  • vitlökständer - 2 st .;
  • tomatpuré - 3 msk.l.;
  • lagerblad - 2 st .;
  • stekolja;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, handdukstorkat fläsk, efter skärningdess små bitar.
  2. Häll lite olja i pannan, värm upp den och lägg in fläskskivorna här.Stek köttet under omrörning i 4 minuter på medelhög värme.
  3. Skala morötter, skär löken i tunna ringar och skicka dem till pannan.
  4. När löken blir transparent, krydda produkterna genom att röra om dem och tillsätt tomatpuré med lagerblad.
  5. Häll varmt kokt vatten i det (det ska täcka köttet helt).Låt köttet sjuda i 20 minuter.
  6. Skär den skalade potatisen i tärningar, lägg i stekpannan, tillsätt lite mer vatten och låt sjuda.Tillsätt potten vitlök, örter och stäng av värmen när potatisarna är mjuka.Efter 15 minuters infusion av potatiskött hemma kan serveras.
​​

Nötköttstekar

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: för 8 personer.
  • Skålens kalorievärde: 125 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Hemmagjord nötköttstek är en enkel, rejäl måltid med ryska köket.Det är mångsidigt eftersom det är bra för både en avslappnad middag och att behandla gäster.I det senare fallet, servera den i lerkrukor under en ostskorpa, och i frånvaro av sådana rätter är det lika smakligt att laga en potatiskötträtt i en kittel eller kokkärl.Helst serveras det heta med massor av buljong, så plattorna är värda detvälj djup.

Ingredienser:

  • potatis - 0,6 kg;
  • lök - 4 stycken;
  • nötkött - 0,7 kg;
  • vitlökhuvud;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor;
  • smörsmör - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär det tvättade, torkade köttet i små kuber, lök med halva ringar, tryck vitlök genom pressen.
  2. Smält smör i en stekpanna med en tjock botten, och stek sedan nötköttet på båda sidorna tills det är gyllenbrunt (värmen är bättre att bli medel).
  3. Lägg de stekte filéerna i en tallrik, stek vitlök i en stekpanna och skicka den sedan till köttet.
  4. Stek lökarna, sätt tillbaka vitlökskötterna i pannan, häll maten med varmt vatten, vilket ska täcka ingredienserna halvvägs.Täck locket, koka köttet hemma i en timme och slå på den låga värmen.
  5. Nästan färdig nötkött, krydda med salt, tillsätt kryddor, lagerblad, potatisbitar.En halvtimme senare kan hemlagade kokta grönsaker serveras på bordet.

Rostning i en kittel - recept med foto

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: för 10 personer.
  • Kalorierätter: 266 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Älskare av en saftig, doftande fågel kommer säkert att njuta av en hemstekt stek i en anka kruka.Denna maträtt är välsmakande och hjärtligt.Hemma, laga mat i en kruka ellerMed andra ord, fågeln visar sig vara mjuk, öm, aptitlig.Bakat /stuvat spel är hemlagat även för semestertabellen.Nedan följer ett detaljerat recept på ett foto av hembakad vildandbakning.

Ingredienser:

  • Lök - 2 st .;
  • vildand - 2 kg;
  • potatis - 10 st .;
  • kryddor;
  • Vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

  1. Knip ankan, bränn den över eld, förångas.Efter det ska blötläggas i 1,5-2 timmar i kallt vatten.
  2. Dela slaktkropparna i delar, ta bort små ben, salt köttet.
  3. Skala potatis och lök, skär i små bitar.
  4. Värm oljan genom att olja pannan.Stek potatisarna på alla sidor över hög värme.Ta ut den på en separat platta.
  5. Utan att byta olja, stek ankan, lägg den över potatisen.
  6. Släpp potten från den använda oljan, lägg potatisen, viltbitarna, fyll med vatten, täck och täck andan i en timme.Elden ska vara måttlig.
  7. Ladda löken 10 minuter innan du lagar mat, täck igen med locket och grädda spelet hemlagat tills den angivna tiden löper ut.

Utvärdera ankeköttrecept genom att titta på steg-för-steg-videotutorials.Lär dig hur du släcker en anka i ugnen.

Hemstil med svamp

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kalorievärde för mat: 110 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Skogsvampar ger varje mat en underbar doft, och den hemlagade rostningen är läcker.Dessutom kommer svampar att lägga till andra ingredienser och såsen en vacker gyllene färg.Eventuellt kan den användas som en färsk produkt, inklusive glass eller torr.Så här tillagar du svamp med hemlagad svamp.

Ingredienser:

  • Olivolja;
  • lök - 2 bitar;
  • nötkött - 0,5 kg;
  • paprika - 2 st .;
  • svamp - 0,4 kg;
  • potatis - 1 kg;
  • kryddor (ingefära (pulver, koriander, pepparblandning etc.);
  • krämigt fett - 5 msk.

Beredningsmetod:

  1. Smörj pannan /oljepannan, ställ den till värme på kaminen.
  2. Nötkött ska skäras i medelstora kuber, lök i halva eller fyrkantiga ringar.
  3. Simma produkterna i 10 minuter, tillsätt sedan svampbitar här (det är bättre att laga skogen i förväg, svamparna kan användas rå). 1]
  4. Fortsätt att gryta svampen med hemlagad svamp i 20 minuter, tillsätt sedan potatisskivorna och koka tills den är klar.

Receptbakad med grönsaker

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kalorimat: 125 kcal /100 g
  • Utnämning: till lunch /middag.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Rostade grönsaker med hemlagat kött kan kokas i lerkrukor, tjock stekpanna eller gryta.Denna fyllning används annorlunda: potatis och kött går bra med kål, lök, morötter, aubergine, paprika, tomater och andra grönsaker.I frånvaro av nötkött och fläsk kan du göra varm även med köttfärs.Dekorera den förberedda måltiden med färska örter, och den kan kompletteras med en lätt sallad eller pickles.

Ingredienser:

  • små tomater - 3 st .;
  • greener;
  • nötkött /fläsk - 0,7 kg;
  • morötter - 3 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • Olivolja - 3 msk.l.;
  • pepparrötter - 20;
  • salt, kryddor;
  • vatten.

Beredningsmetod:

  1. Kött ska skäras i små kuber, lök - halva ringar så tunna som möjligt.Sista stek i olja tills den är transparent.
  2. Skalade morötter ska gnides, skäras i små kuber med tomater och paprika.Strimla de hackade grönsakerna till löken, krydda med salt.
  3. Dela de beredda produkterna i krukor: först köttet, sedan grönsakerna och köttet igen.
  4. Toppa kryddorna med kryddorna, häll 70 ml varmt kokande vatten i varje kruka, stäng behållaren och placera på en bakplatta i ugnen, värm den till 220 grader.
  5. En timme senare kan kötträtten serveras i hemstil.

Rostare i en panna

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: för 4 personer.
  • Kalorirätter: 89 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Receptet som beskrivs nedan erbjuder beredning av kaninlever - kött som anses vara kost och därför kalorifattigt.Många grönsaker och kryddor kombineras med kaninfiléer, så du kan experimentera om du vill och lägga till nya ingredienser i din produktlista.Hemlagade potatis med kött i en stekpanna tillagas enkelt och snabbt, och den förberedda maträtten är så öm att den smälter i munnen.

Ingredienser:

  • potatis - 0,7 kg;
  • vatten - 1 liter;
  • kanin - 0,7 kg;
  • rosmarin, andra kryddor;
  • gräddfil - 100 ml;
  • morötter - 2 st .;
  • stor glödlampa;
  • tomatpuré - 2 msk.l.;
  • smör - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär kaninen i portioner, fyll med kallt vatten.
  2. Skala grönsaker, skär relativt små, salt, blanda.
  3. Tappa kaninvattnet, torka köttet, lägg det i en djup skål, strö över kryddor.
  4. Smält smöret i en stekpanna, stek kaninen på den tills den rodnar, salt sedan produkten och överför den till en tjockväggig panna.
  5. Stek grönsakerna i en stekpanna tills lökarna är mjuka utan att byta olja.Lägg dem över filéerna.
  6. Kombinera tomatpastan med gräddfil, häll såsen över grönsakerna, fyll på det kokande vattnet så att det täcker dem helt.

    7. Med locket stängt, koka potatis med kanin hemma.

Stekt hem gjord av kalkon

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: för 5 personer.
  • Kalorierätter: 118 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Indica uppskattas i många länder för dess näringsmässiga, näringsmässiga och näringsmässiga fördelar.Turkiet kött är lättare att smälta än nötkött eller fläsk, men är inte sämre än deras smak.För att förbereda rostad kalkon och potatis i hemmet är det bättre att använda fjäderfäbröstet - den del där köttet kännetecknas av maximal saftighet, ömhet, mjukhet.Den här maträtten är ett bra alternativ för att diversifiera din familjemiddag.Hur man lagar hemgjorda kalkonpotatis?

Ingredienser:

  • Turkietfilé - 0,5 kg;
  • kokande vatten - 1,5 liter;
  • potatis - 1,5 kg;
  • Olivolja - 2 msk.l.;
  • lök - 2 bitar;
  • morötter - 2 st .;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, skär kalkonfiléerna i små skivor.
  2. Skala löken i halva ringar, gnugga morötter.
  3. Grönsaker bör stekas i olja i en kastrull /medellång, inklusive medelhög värme.
  4. Lägg till kalkon här, häll maten efter 15 minuter med kokande vatten (1 liter), krydda skålen och koka köttet på en halvtimme under locket och med minimal värme.
  5. Tillsätt de tärnade potatisarna, en halv liter kokande vatten (perdu kanske vill krydda med en liten mängd sojasås) och gryta ingredienserna tills potatisen är klar.

Hur man gör heta kocktips

Att göra kött hemgjord delikat, saftigt,välsmakande, du måste känna till några trick.De handlar inte bara om valet av huvudbeståndsdel, utan också bestick och kryddor.Beredningen av hembakt stek innebär följande regler:

  • det är bättre att välja filéer från de delar av slaktkroppen som är mindre ansträngda under djurets rörelse (nacke, bröst, etc.);
  • köksredskap för griskött /nötkött hemma bör lagra värme väl (helst lera- /keramikpannor, larver, stekpannor, tjockväggade stekpannor);
  • Kryddor som spiskummin, basilika, salvia, nötkött är mer lämpade för dragon, älskling, rosmarin för griskött;
  • Många grönsaker, särskilt potatis, zucchini, morötter, lök, passar hemlagade kötträtter.

Video: Homemade Bunny Roast