Pannkakor med kött - hur man lagar fyllning och deg, stek i en panna eller bakar i sås

Innehållsförteckning

1 Hur man tillagar pannkakor med kött
2Deg för pannkakor med kött
) 3Köttstoppning för pannkakor
4Recept av pannkakor med kött
) 5Videor

Traditionella oljeveckas godisar eller dagliga goda godsaker för hela familjen är pannkakor.Det började förbereds för många århundraden sedan i olika länder från Ryssland till Indien eller Kina.Läckra pannkakor med kött tillverkas enligt många recept: stekt eller bakad i ugnen, fylld med ytterligare pålägg.Den här behandlingen är ett av win-win-alternativen för en rejäl lunch, middag eller mellanmål.

Hur man lagar köttpannkakor

Behandlingen bereds i tre steg.När pannkakorna har kokats bör fyllningen vara klar.I slutet ansluter vi de två huvudkomponenterna och packar in fyllningen på en pannkaka.Denna maträtt kan betraktas som färdig, men många hemmafruar ger den mer delikat, som är ytterligare stekt pannkakor i en panna eller skicka dem till ugnen tills de är skarpa, som på bilden.I det här receptet kallas de snacks.

Deg för pannkakor med kött

Av sig själva kan pannkakor bakas tjocka, men för den fyllda versionen är den flytande degen för pannkakor med kött bättre, från vilkende kommer ut tunna och känsliga.Du kan laga både vatten och mjölk.Det andra alternativet är degmer doftande och tillfredsställande.Rör om degen lättare med en mixer eller mixer som snabbt löser upp mjölet.Först måste du slå ägg, en sked socker, en sked salt i en skål, tillsätt vätskan, sedan mjöl och olja.

Köttstoppning för pannkakor

De viktigaste ingredienserna som behövs för fyllning är stoppning, lök och kryddor.Fyllning är lämplig för alla (kyckling, fläsk, nötkött, blandat).Först är det nödvändigt att skära löken i små bitar och steka tills den är gyllene, häll den med fyllning, salt, kryddor och stek tills den är kokt.Rör massan under processen för att undvika klumpar.På en pannkaka går en sked fylla.

Recept av pannkakor med kött

Mild deg och välsmakande fyllning för pannkakor med kött får en rikare smak om du diversifierar receptet lite.Detta kan göras genom att tillsätta svamp, bönor, kål eller kokta ägg.Ett populärt risrecept.Ostron i ugnen är ett av de mest utsökta matlagningsmöjligheterna, för bara där de drar upp aroma och juice på toppningarna blir de mer rödiga.

Tunna pannkakor med kött

Tillagningstid: 70 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 117 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårigheter att laga mat: medium.

Om du funderar på att göra köttpannkakor så tunna är hemligheten degen, som borde ha en flytande konsistens.För att göra detta kan du lägga till lite mer vätska än receptet.Om du bestämmer diggör pannkakor så tunna som möjligt, då rekommenderas det att lägga till ett ägg till testet.Det ger massan extra styrka och skålen rivs inte i en stekpanna när den behöver vändas.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
kokpunkt - ½ cent .;
vetemjöl - 1,7 msk;
salt tsk;
nötkött - 400 g;
malt paprika - valfritt;
lök - 1 huvud;
mjölk - 330 ml;
socker - 1 msk.l .;
gräddfil - 120 ml

Beredningsmetod:

Koka fyllningen genom att steka det finhakade köttet med lök.
Knåda degen tills den är stekt.För att göra detta, blanda ägg, vatten, mjölk, salt, socker och mjöl.
Stek tunna pannkakor.Glöm inte att smörja in pannan.
Det är nödvändigt att sprida fyllningen i mitten av pannkakan.Pannkakans kanter är lindade i ett kuvert eller ett rör (se foto).
Lägg den fyllda skålen i en torr kastrull, stek lätt på medelhög värme tills den är gyllenbrun, tappa med gräddfil.

Pannkakor med mjölk och kött

Tillagningstid: 95 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 113 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Smakarna är mest utsökta när de tillagas med mjölk eller skal.Detta alternativ blir så småningom mer tillfredsställande än på vatten.Mjölken måste värmas upp innan du knådar degen.I detta fall kommer mjölet i det att lösas bättre och du kan göra det utan hjälpbländare.För pannkakor som levereras med 1 liter mjölk kommer det att finnas tillräckligt med fyllning för 250 gram kyckling.

Ingredienser:

mjölk - 900 g;
socker - 4,5 msk.l .;
ägg - 5 st .;
soda - ½ Art.l .;
salt - 1,5 tsk;
mjöl - 2,6 koppar;
lök - 120 g;
kyckling - 245 g;
vegetabilisk olja - 35 g.

Beredningsmetod:

Förbered pannkakadeg med varm mjölk, mjöl, bakpulver och 4 ägg.pannkakor.
Blanda kycklingbitarna med de stekt lökarna, koka i 20 minuter.Häll i den totala massan efter att ha visat 1 ägg och lite vatten och sjuda i ytterligare 5 minuter.
Fyll pannkakor genom att vrida dem som visas.

I ugnen

Tillagningstid: 80 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 147 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Skillnaden mellan receptet i ugnen och skålen är att det blir mindre fet eftersom du inte behöver steka det i en kastrull.Det visar sig vara mycket saftigare om du smetar toppskiktet med gräddfil.Den fermenterade mjölkprodukten smälter och suger upp alla pannkakor, vilket gör dem mycket ömma.Istället för gräddfil kan du göra en blandning av mjölk och ägg och hälla den i form.

Ingredienser:

mjölk - 1 liter;
mjöl - hur mycket kommer det att ta;
ägg - 5 st .;
fläsk - 200 g;
glödlampa - 100 g;
nötkött - 220 g;
grädde - 220 g;
ost - 155 g.

Beredningsmetod:

Stek pannkakoroch stek finhackat kött med lök.
Forma omvandlarna och placera dem på däcket.
Toppa skålen med flytande gräddfil och strö över riven ost.
Skicka bakplåten till den heta ugnen.
Stek pannkakor i en halvtimme vid 180 grader.

Med kött och svamp

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloridisk: 184 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du gillar svamp kan du säkert lägga dem i din favoritbit.De kommer inte att förstöra smaken utan gör den mättad och mer tillfredsställande.Du kan använda svampar färska, konserverade, torkade.De flesta recept anger färsk svamp, som måste kokas separat från köttfärs och sedan blandas ihop.

Ingredienser:

mjölk - 540 ml;
ägg - 2 st .;
solrosolja - 110 g;
socker - 1 msk.l .;
finhackad kyckling - 440 g;
svamp - 300 g;
Lök - 200 g;
vetemjöl - 180 g;
Smör - 20 g.

Beredningsmetod:

Förbered pannkakor på vanligt sätt.
Fyllningen börjar med svamp.Stek dem separat tills vätskan avdunstar.
För närvarande kan en annan stekpanna stekas med hackad lök.
Blanda fyllningen för fyllningen, salt, peppar, tillsätt det krämiga, låt det sjuda i 5 minuter.
BörjaPannkakor.

Med kött och kål

Tillagningstid: 65 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 123,4 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du har en bit färsk kål i kylen, använd den för att diversifiera brödrostreceptet.Denna grönsak går bra med köttstoppning och deg.Det ger köttfärsen stor saftighet.Skålen tar dig lite längre tid på grund av att kålen måste stuvas separat, men den känsliga smaken av den resulterande behandlingen är värt det.

Ingredienser:

salt efter smak;
mjölk - 0,5 l;
ägg - 2 st .;
vegetabilisk olja - 75 g;
glödlampor - 2 st .;
kycklingkött - 650 g;
svartpeppar - efter smak;
morötter - 1,5 st .;
Basilika - efter smak;
kål - ¼ huvuden.

Beredningsmetod:

Du måste först koka köttet och sedan koka pannkakorna.
Klipp eller finhacka kokt kött på en köttkvarn, stek med lök och morötter.
Separera kålen separat.
Kombinera ingredienserna för fyllningen, bilda omvandlarna.

Med kött och bönor

Tillagningstid: 65 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloridisk: 178 kcal.
Utnämning: till lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Köttfärs för pannkakor är en rejäl ingrediens i varje maträtt.Bönor kommer att lägga till ännu mer mättnad.Om du börjar denna behandling kommer du att ha en full måltid eller middag, varefter du kommer att vara full av styrka och energi.Att förbereda en sådan variant av en maträtt är inte svårare än någon annan, eftersom bönor tas konserverade, det är redan redo för konsumtion.

Ingredienser:

köttfärs - 0,6 kg;
bönor - 1 burk;
lök - 260 g;
tomatpuré - 120 g;
köttbuljong - 330 ml;
ost - 165 g;
mjölk - 750 g;
vitlök - 1,5 kryddnejlika.
ägg - 6 st .;
vegetabilisk olja - 90 g.

Beredningsmetod:

Koka fyllningen genom att steka köttfärs med lök.Tillsätt sedan bönor och kryddor till det, häll buljong och tomatpuré, låt sjuda i 15 minuter.
Lägg de fyllda pannkakorna i en bakplatta, gnid osten på toppen.
Grädda tills den har brunt (cirka 30 minuter).

Med kött och ägg

Tillagningstid: 75 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloridisk: 183 kcal.
Syfte: till frukost, lunch, middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ägget går också bra med köttet.I detta fall blir receptet för köttpannkakor mer intressant.Att lägga till färsk persilja i fyllningen ger skålen en extra smak.Av den angivna mängden ingredienser kommer cirka 15 pannkakor.Kokkärl med denna fyllning lagras perfekt i frysen, så att du kan förbereda flera portioner.

Ingredienser:

mjölk - 3 glas;
rått ägg - 2 st .;
mjöl - 290 g;
socker - 35 g;
olja - 2,5 msk.l .;
kokt ägg - 4 st .;
kyckling 230 g;
Lök - 2 huvuden.

Beredningsmetod:

Stek pannkakor, stek sedan hackad kyckling med lök till köttfärs.
Kokta ägg hackas, blandas med kyckling, fyllda med kuvert.

Med kött och ris

Tillagningstid: 75 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloridisk: 184 kcal.
Syfte: till frukost, lunch eller middag.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ris är en av produkterna som också är ett bra komplement till pannkakestoppning.Denna variant av denna maträtt serveras bäst med extra sås.Det är enkelt att förbereda: blanda den nödvändiga mängden gräddfil med färska örter (som persilja), smaka med salt, blanda noggrant och låt den stå en liten stund.Färska gröna lökar kan också serveras på bordet.

Ingredienser: