Grönsaker på grillen - hur man förbereder snabba och välsmakande pickles hemma
Innehållsförteckning
På sommaren går alla människor till naturen utan undantag, laga olika rätter över en öppen spis.Det är ett bra alternativ att laga grönsaker på grillen, för det finns inget lättare än att baka dem på träkol.Alla varianter av denna maträtt är läckra, det går bra med kött- eller fiskrätter som stekas på en eld.Kom ihåg receptet för de bästa bakade grönsakerna sidorätter och snacks.
Hur man lagar grönsaker på grillen
Det finns många recept.Produkterna kan bakas helt eller i bitar, spännas på spett eller läggas ut på en grill för lager.Som regel marineras de på förhand, men ibland vattnas de helt enkelt med lite doftande förband efter bakning.Det finns några tips om hur man lagar grönsaker på träkol:
- Grillen ska inte vara särskilt varm.Vid behov kan du stänga av kolet med vatten.Annars kommer frukterna inuti att förbli råa och toppen ökar kraftigt.
- Aubergine, potatis, zucchini, lök, tomater, paprika passar bäst.
- Grillade grönsaker rekommenderas med örter, sojasås, Provence-örter.
- Det är tillrådligt att salta den förberedda måltiden innan serveringen.Andra kryddor kan läggas till när som helst.
Vegetabilisk marinad
Det är tillrådligt att lagra produkterna något i såsen innan de bakas så att de inte är överdrivet torra.Det finns många sätt att marinera grönsaker för att grilla.Du kan hålla produkterna i såsen i flera minuter till flera timmar.Grillad vegetabilisk marinad kan framställas av:
- vegetabiliska oljor (olivolja, solros, etc.);
- majonnäs;
- röda eller vita såser;
- vitlök;
- lök;
- smaksatt vinäger;
- kryddig örter;
- Basilika;
- smakfullt;
- timjan;
- paprika;
- rosmarin;
- fänkål;
- Oregano;
- mynta;
- salvia.
Grillade grönsaksrecept
Det finns många alternativ för matlagning vid eld.Frukten bakas råa eller förmarinerade, grillade eller spett.När de är färdiga skalas frukt och serveras i hela eller i krossad form.Kom ihåg några sätt att laga grönsaksrätter.Du kommer säkert att gilla var och en.
Vegetabilisk kebab
- Tillagningstid: 35 minuter och 4-12 timmar för marinering;
- Antal portioner: 12 personer.
- Matkalori: 605 kcal.
- Syfte: garnering, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: låg.
Ingredienser:
- majs - 6 kolvar;
- små svampar - 0,5 kg;
- olivolja - 375 ml;
- körsbärstomater - 1 kg;
- Balsamvinäger - 165 ml;
- rödlök - 2 st .;
- vitlök - 6 kryddnejlikor;
- Bulgarisk röd paprika - 2;
- Dijons senap - 4 msk.l.;
- Bulgarisk grön paprika - 2 st .;
- torkad timjan - 2 tsk;
- Zucchini - 4 st .;
- salt - 2 tsk;
- slipad svartpeppar - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Tvätta produkterna noggrant.Skär majskolvarna i 5 cm bitar.Slip vitlök.
- Skär zucchini i 2,5 cm skivor, peppar i 3 cm ringar, lök i 2,5 cm skivor.
- Släpp majs i kokande saltat vatten och koka i 5 minuter.Låt svalna.
- Blanda oljan med vinäger i en djup behållare.Tillsätt vitlök och senap, timjan, salt och stek marinaden.Blanda noggrant.
- Vik produkterna i en djup behållare och häll med marinaden.Täck med lock eller film.Sätt i kylen och förvara där i 4 till 12 timmar.Rör ibland.
- Förbered grillen.
- Sila frukterna avspett i valfri ordning.Stek, vrid, i 10 minuter på varje sida.
Rostade grönsaker på grillen
- Tillagningstid: 90-150 min.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 496 kcal.
- Syfte: garnering, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: låg.
Följande recept föreslår att du bakar produkterna i en söt sås innan du bakar dem på grillen.Sådan förberedelse ger dem en unik smak och berusande doft.Den grillade grönsaksmarinaden är mycket lätt att tillverka.Förvara produkterna i det i minst 1-2 timmar.Det är nödvändigt att baka grönsaker på heta kol som har lyckats brinna bra så att värmen inte blir stark.
Ingredienser:
- ung zucchini - 1 st .;
- vinägerik - 0,5 tsk;
- aubergine - 1 st .;
- sojasås - 50 ml;
- paprika - 2 st .;
- tomater - 2 st .;
- citron - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- lök - 1 stort huvud;
- kryddor, salt, örter - efter smak;
- äpple - 1 stort;
- vitlök - ett halvt huvud.
Beredningsmetod:
- Tvätta alla grönsaker.Skala lökarna, vitlök.Peppar rengörs omedelbart från frön.
- Skär stora bitar av aubergine, zucchini.
- Löken skärs i ringar.
- Klipp eller kross vitlök.Blanda den med vinäger, sojasås, olja, färsk citronsaft.
- Skär paprika och tomater i fjärdedelar.
- Salt grönsakerna och krydda med dina egna, ströfärska örter.
- Äpplen skivas och läggs till marinaden.Frön och peeling bortskaffas.
- Vik produkterna i ett tätt förpackning och fyll med marinad.Bind upp det försiktigt.Marinera i en timme eller två, rör om ibland.
- Lägg grönsakerna på grillen.Stek på kol i 20 minuter.Vänd stekpannan med jämna mellanrum.
Barbecue
- Tillagningstid: 35 minuter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 740 kcal.
- Syfte: garnering, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: låg.
Grönsaker som tillagas enligt följande recept ser mycket aptitretande ut både på fotot och måltiden.De smakar bra, perfekt som en fristående maträtt eller ett komplement till kött.Om du ska ta en naturresa snart, se till att kontrollera följande recept.Du kommer inte ångra att du valde att använda den.Kom ihåg hur man lagar grillade grönsaker på grillen.
Ingredienser:
- ananas - 2 st.
- lönnsirap - 2 msk.l .;
- små svampar - 30 st .;
- vatten - ett halvt glas;
- röd paprika - 2;
- ingefära riven - 1 tsk;
- zucchini - 2 st .;
- vitlökpulver - 0,5 tsk;
- sesamolja - två tredjedelar av ett glas;
- kummin - 0,5 tsk;
- sojasås - två tredjedelar av ett glas;
- limesaft - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Blanda sesamolja med sojasås, lönnsirap, vatten och limesaft.Tillsätt ingefära, spiskummin, vitlökspulver.Vispa ordentligt med en visp.
- Tvätta och skär alla grönsaker.Rör inte ananan ännu.Lägg grönsaker i en marinadskål, stäng och kyl i en timme.
- Skär ananas i hälften och sedan i stora bitar.Lägg alla produkter på grillen.Låt koka på medelhög värme, vänd ofta, cirka 10 minuter.
Grillade grönsaker på armeniska
- Tillagningstid: 35 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 487 kcal.
- Syfte: garnera.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
I armeniska köket serveras alltid köttkebabar med en doftande varm sallad med bakade grönsaker.Alla högtider åtföljs alltid av en sådan maträtt.Det är lätt att tillaga denna sallad.Det inkluderar aubergine, tomater och paprika, lite lök och färska örter.Alla grönsaker efter bakning finhackas och blandas.Kom ihåg hur du förbereder denna sallad.
Ingredienser:
- paprika - 8 st .;
- salt efter smak;
- tomater - 8 st .;
- lök - 2 huvuden;
- aubergine - 8 st .;
- färsk basilika - 2 klasar;
- chilipeppar - 2;
- koriander - 2 buntar.
Beredningsmetod:
- Tänd eld i grillen.Lägg de tvättade grönsakerna på spett.Håll löken färsk.
- Ordna spettarna från grillen och grädda grönsakerna tills de är knaprig.
- Medan kebaben är tillagad, mal lök, örter.
- Närskala grönsakerna, ta bort dem från värmen.
- Lägg äggplantorna i saltlösning i några minuter.Skala alla grönsaker och skär dem i medelstora skivor.Blanda dem med koriander, basilika och lök i en djup sallad.
- Smaka salladen efter smak och servera.
Zucchini
- Tillagningstid: 25 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 408 kcal.
- Syfte: garnera.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Bakad zucchini i vittvinsmarinad, beredd enligt följande recept, passar perfekt för en kött- eller fiskrätt.Detta är ett läckert, lätt och aptitretande mellanmål som kan ätas även av människor på diet.Hon ser fantastisk ut på bilden.Det är mycket lätt att tillaga en maträtt.Först måste du baka zucchini, skivade tunna tallrikar och sedan en stund, marinera dem i en speciell sås.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- torrt vitt vin - 2 msk.l.;
- sojasås - 2 msk.l.;
- paprika - 8 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlikor;
- en blandning av dill och persilja - 1 bunt;
- Olivolja - 3 msk.l.;
- salt - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Bland vin med olivolja och sojasås.Tillsätt krossad vitlök och hackade örter.
- Zucchini bör skäras i plattor som inte är mer än en och en halv tum tjocka.Du kan fortfarande klippa dem i cirklar.
- Smörj zucchiniplattor med lite olivolja och stek pågrillgrill.
- Lägg de beredda grönsakerna i en djup behållare.Häll över marinaden och rör om.Servera på en kvarts timme.
Pepper
- Tillagningstid: 20 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 285 kcal.
- Syfte: mellanmål.
- Svårigheter att laga mat: låg.
Peppar bakade på en kolgrill är bra inte bara varma utan också kalla.De kommer att vara ett bra komplement till grillen, grillad fisk.Skålen kommer ut mycket lätt och kost.Det finns inget enklare än att baka grönsaker med receptet nedan.Försök att laga den härliga maträtten när du har picknick så ser du själv.
Ingredienser:
- paprika - 8;
- färsk persilja - 1 bunt;
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- salt efter smak;
- Olivolja - 3-4 msk.l.
Beredningsmetod:
- Tvätta paprika, torka dem.Dra in var och en i folie så att den blanka sidan är ute.
- Tänd eld i grillen.När det bränner, lägg paprika i kolarna.
- Vänd dem efter 7 minuter.
- Slip vitlök på något bekvämt sätt.Tillsätt hackade örter.Rör om, krydda med vegetabilisk olja.
- Ta bort paprika från värmen efter 7 minuter.Expandera, skala, överföra till skålen.Fyll dem med vitlökssås och servera.
