Fläsk i ugnen - Recept för matlagning av läckert kött med foto

Älskad av mer än en generation gourmet-fläskfilé, bakad med aromatiska kryddor, grönsaker eller svamp, det kan göra till och med en enkel familj middag.Du kan experimentera med denna maträtt som du vill och plocka upp nya extrafunktioner.

Hur man bakar fläsk i ugnen

För de som gillar att hänga sig i grill eller laga kött på grillen under den varma säsongen, är bakat fläsk ett bra alternativ till kylavinter eller höst.Med tillägg av Provence-örter, aromatiska kryddor och doftande kryddor, kommer denna typ av kött ut läckra, munvatten och öm.Här är några tips för att laga griskött i ugnen:

• saftigt, det är bättre att köpa buggar, scapula, ländrygg eller indian.
• marknadsprodukter är bättre än butiksvaror;
• om köttstycket är helt fettfritt måste det rostas innan det bakas;
• Marinaden bör endast kokas i glas- eller emaljrätter, annars oxiderar den och förstör köttets smak.

Hur mycket att steka fläsk i ugnen

Frågan om hur mycket att steka fläsk beror till stor del på skivans vikt och närvaron av ytterligare ingredienser.En hel bit som väger upp till 1 kg tillagas i ungefär en timme, men om du skär indreflexen i biffar och slår den med en hammare kan tiden reduceras till 30 minuter.Om du väljer en stor skiva tillagas ditt fläsk i ugnen med grönsaker på däck i minst en och en halv timme.

Vid vilken temperatur att steka fläsk i ugnen

Värmningsgraden för ugnen beror på skåltypen.För att laga kött i en gjutjärnbovete eller potatis måste du förvärma ugnen till 190 ° C.Om du vill baka griskött med folie, krävs 180 ° C.Doftande kammusslor med katrinplommon, pumpor eller andra grönsaker stekas vid 170 grader.Ofta ger recepten tydliga instruktioner vid vilken temperatur man vill laga griskött i ugnen, men om det inte finns några rekommendationer, värm först steket till 200 ° C och reducera det till 170 ° C efter 10 minuter.

Pork in the Oven - Photo Recipes

Varje hemmafru hittar sitt eget ovanliga recept på fläsk i ugnen.Vissa gillar att lägga till äpple till marinaden, andra föredrar att göraextra sås, vissa kokar bara grillad skinka.Innan du bestämmer dig för hur du lagar fläsk i ugnen, utvärdera biten: om den har många vener är det bättre att skära i små kuber och filéerna kan bakas helt.

Fläskkött med potatis i ugnen

För att göra en god köttmåltid är det inte nödvändigt att spendera en halv dag vid tallriken,engagerade i att släcka kokningen av kött och grönsaker.Du kan prova något liknande en gryta.Skär bara filéerna i skivor, slå dem lite och baka med grönsakerna.Om du vill få en läcker aptitretare, glöm inte att strö produkterna med riven ost.

Ingredienser:

• Fläskhals - 600 g;
• potatis - 6 potatis;
• lök - 3 stycken;
• riven ost -?Art .;
• Majonnäs -?Art .;
• vitlök - 3 skivor.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i tunna skivor.Avvisa något.
2. Skär vitlök i tunna skivor, löken i små kuber och potatisen med kammusslor.
3. Sätt kryddat kött, sedan löken, potatisens topp med ost på botten av den värmebeständiga formen.Täck det övre lagret lätt med majonnäs.
4. Stek potatis med fläsk i ugnen i cirka 40 minuter vid 220 ° C.

Franskt kött i en fläskugn

Det finns otaliga recept för att steka fläsk på franskt sätt..Några av dem kommer att säga att det är nödvändigt att baka kött med potatis, lök och tomater, någon rekommenderar att lägga ananasbitar på kotletterna (som på bilden).alltAlternativen är bra, men mycket saftigt och hjärtligt franskt kött i fläskugnen tillagad enligt det klassiska receptet.

Ingredienser:

• Stekt - 700 g;
• aubergine - 1 st .;
• potatis - 5 st .;
• glödlampa - 1 huvud.

Beredningsmetod:

1. Klipp först grönsakerna: potatis med aubergineskivor, löptunna halva ringar.
2. Skär sedan köttet i biffar och slå det.
3. I botten av den smörda värmebeständiga formen lägger du produkterna i lager: första köttet, efter grönsaker.
4. Alla lager ska smörjas med majonnäs och krydda med kryddor.Grädda i en timme.

Fläskkött med svamp i ugnen

Den bästa snabbmiddagen - aromatisk stekt fläsk i ugnenunder en päls.Oftast är den tillverkad av ost, lökringar eller grönsaker.Du bör dock inte glömma om det finns andra produkter, till exempel färska svampar.Om du lyckas köpa svamp eller svamp kan du försöka lägga till dem, men det kommer att smaka mycket mer som smaken av vilda svampar.

Ingredienser:

• fläskfilé - 0,5 kg;
• svamp - 0,3 kg;
• glödlampa - 1 huvud;
• riven ost -?c.

Beredningsmetod:

1. Det skivade köttet ska saltas, pepparkornas och låta blötläggas med kryddor.
2. Svamparna ska skäras i tunna plattor och lökens halvringar.
3. Fläskfilé, sedan färsk svamp, lök och ost läggs på botten av non-stickformen.
4. Stek fläsk med svamp i ugnen i en timme.Fett det översta lagret med majonnäs för att förhindra att skålen brinner.

Fläsk bakat i folie

Alla älskar köttdelikatesser, men det är för dyrt att köpa dem varje dag.Erfarena hemmafruar hittar en väg ut, kan förbereda vattentagda hemgjorda fläsk (i själva verket är detta vanligt fläsk i folieugnen) i sitt eget kök.Om du har en lämplig bit fläsk till hands, försök att behärska det ursprungliga receptet (som på bilden).

Ingredienser:

• scapula - 1 kg;
• akut senap - 1 msk.l.;
• honung - 3 msk.l.;
• vitlök - 1 huvud.

Beredningsmetoder:

1. Blanda honung och senap till homogenitet.
2. Marinera köttet i såsen i en timme genom att förpacka det med en matfilm.
3. Skiva sedan fläsket med vitlökskivor, gnugga det med kryddor.
4. Packa in arbetsstycket ordentligt och baka i en timme.Kyl det kokta vattnet innan servering.

Fläskrulle i ugnen

Hur man lagar fläskkött så att det kommer ut mjukt,smaksatt med krydda?När du köper kött, se till att det är färskt, utan fett eller fett.Köp en fläskfilé, buggar eller en bit benfri hud.Om du bestämmer dig för att laga griskött i ugnen, använd bacon eller äggröra för den ursprungliga fyllningen och tillsätt en handfull valnötter.

Ingredienser:

• indrefilet - 500 g;
• skinkskivor - 10 st .;
• ostskivor - 10 st .;
• oliver - 1 burk.

Beredningsmetod:

1. Reflektera skivan så att en tunn rektangel framträder.
2. Lägg ut skinkan och sedan osten.
3. Vrid indianlinnen med en snäv rulle och dra trådarna längs kanterna.
4. Dra in arbetsstycket med folie, överför det till botten av den värmebeständiga formen.
5. Grädda vid 200 ° C i en och en halv timme.

Fläskeskalope i ugnen

Ett namn på den här maträtten är aptitretande, men många fruktar komplexiteten i kokningsprocessen.så de vägrar att njuta av sig själva.Det presenterade fotoreceptet är lätt att implementera även för de som inte har någon kulinarisk upplevelse.Allt du behöver göra är att följa riktlinjerna.

Ingredienser:

• skopa - 500 g;
• riven ost -?Art .;
• brödsmulor -?Art .;
• ägg - 1 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna med en centimeter tjocka medaljonger och slå med en hammare.
2. Brödsmulorna blandas sedan med riven ost.Ägget slås med en gaffel.
3. Fläskkotletter stekas på varje sida tills aptitretande skorpa uppstår.
4. Kött överförs till botten av non-stickform, toppfyllning: ost med brödsmulor, hällt ägg.Baka fläskeskaloppen i ugnen i 15 minuter.

Fläsk i hylsan i ugnen

När det inte finns tid att marinera köttet, släck grönsakerna - användhylsan.I det här fallet finns det inget behov av att lägga till fett, så maten i ärmen är kost, mycket smakrik, eftersom produkterna är stuvade i sin egen juice.Fläsk som rostas i ärmen kommer att vara rik och smakfull, särskilt om du lägger Provence-örter till köttet.

Ingredienser:

• fläskskuldra - 800 g;
• glödlampa - 1 huvud;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• senap - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. En bit kött måste gnides med vitlök, varm senap och solrosolja.
2. Arbetsstycket får vila i två timmar och överförs sedan till hylsan.
3. Tillsätt de skalade och skivade kulorna i köttet, om så önskas.Du kan välja alla grönsaker, till exempel frysta.
​​
4. Små nålpunkteringar görs på förpackningen och sedan placeras produkterna på det mellersta stället i ugnen, där de bakas i en timme.

Fläskkött i en kruka med potatis i ugnen

Utanför den gröns huvudformiga del finns kotletter, ormar och till och med fluff-kebab, men ibland är sådana rätter irriterande.Prova något ovanligt, till exempel att laga griskött med potatis och gräddsås.Du kan köpa valfri del: karbonatet blir för torrt, men handtaget fungerar bra, men bladet är bättre.

Ingredienser:

• Spade - 800 g;
• lök - 1 st .;
• potatis - 8 potatis;
• riven ost - /st .;
• gräddfil - 4 msk.l.;
• majonnäs - 4: e c.l.;
• mjölk - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Fläsk ska skäras i remsor, kryddas med kryddor och lämnas i en halvtimme.
2. Gör grönsaker från grönsakerna: potatis i halva ringar, lök i små kuber.
3. Blanda mjölk med gräddfil och majonnäs.
4. Koka i 10 minuter.
5. Sätt griskött, sedan grönsaker på botten av den eldfasta potten.
6. Tillsätt lite sås och garnera med riven ost.Fläsk med potatis i ugnen i ugnen är klar om en och en halv timme.Sedan ska värmen lämnas i värmen i ytterligare 40 minuter.

Fläsk med grönsaker i ugnen

Detta alternativ är lämpligt för dig som noggrant överväger den festliga menyn.Griskött bakat med grönsaker i ugnen kommer att överraska dina gäster.Skålen tillagas mycket snabbt, men den är alltid en framgång.Färsk grönsaksallad, krossad potatis eller couscous kompletterar maträtten perfekt, och om du gör sås kan du servera ris eller bovete.

Ingredienser:

• Fläskmassa - 800 gram;
• aubergine - 1 st .;
• tomater - 3 st .;
• grön paprika - 1 st .;
• Provencalska örter.

Beredningsmetod:

1. Skär fläskkotletter, gnugga med örter, salt och peppar.
2. Vik alla ämnen i bakplattan.
3. Skär grönsakerna i kuber, sauter i 5 minuter i en stekpanna.
4. Lägg de förberedda tomater, lök och aubergine över kotletterna.Griskött i ugnen med grönsaker kommer att baka i ungefär en timme.Häll över den färdiga skålen om så önskas.

Fläsk på benet i ugnen

Vissa kockarUndvik att laga kött på benen eftersom det kan vara torrt och smaklöst.För att förhindra att detta händer rekommenderar experter innan du rostar revbenen med vitt vin, utspädd vinäger eller citronsaft.Om det inte finns tid för marinaden, skär bitarna i kött och stek i portioner, stek med sojasås eller tomater.

Ingredienser:

• fläskribbor med kött - 2 st .;
• sojasås - 3 msk.l.;
• Lök - 2 st .;
• citron - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Gör av sojasås, citronsaftmarinad.
2. Vispa löken skivad med halvringar i en halvtimme.
3. Tvätta revbenen, ta bort filmen och små ben.Skär i delar.
4. Tillsätt löken, linda in allt med folie.
5. Stek fatet vid 200 grader i ungefär en halvtimme.Om du vill att grisköttet på benet i ugnen ska bli brunt, öppna kuvertet 15 minuter innan du lagar mat.

Hur man smakar stekt fläsk - Tips om kockar

• Om ett köttstycke inte ärmycket oljig, och det finns inte tillräckligt med tid för marinering, när du lagar mat, täck den med folie för att inte tappa sin saftighet.
• Fläskrätter i ugnen serveras alltid varma.När det uppvärms, förlorar köttet sina juice, det kommer att vara torrt och hårt.Undantaget kan vara kallt kokt vatten.
• Du kan kontrollera köttets beredskap genom att sticka fileten med en kniv: om den rena juicen har försvunnit, få fatet.
(253) Video: Pork Steak in the Oven