Var och hur förvarar rädis på vintern: användbara tips

Rotväxter (morötter, rödbetor, rädisor och andra) har ett särdrag: de tolereras väl för långvarig lagring.De nödvändiga villkoren måste dock följas.Var och hur lagrar jag rädisor för att bevara dina vitaminreserver fram till våren?

Beredning

För att bevara rädisor på vintern måste den vara korrekt förberedd.Observera följande:

• Välj att bara lagra höst- och vinterrödgrödor.De är mer produktiva och tolererar bättre långtid.
• Om frukten har knoppar, måste den skäras.Skär inte bladen under själva roten, lämna omkring 1-2 cm.
• Se till att grönsakerna rensas från jorden.
• Granska lagerna noggrant.Ta bort skadade, övermogna eller vissnade frukter.Huden på de valda rotgrödorna måste vara fri från skador, fläckar och sprickor.
• Torka den valda rädisan lätt och skicka den sedan till vintern.

I källaren lagras gropen

Stora lager av rotgrödor lagras bäst i källaren eller källaren.För att rädisan ska hålla fram till våren bör det vara bra ventilation på den valda platsen, fuktighet på cirka 80-85% och temperatur på +1 ... +2 ° C.Om det är för torrt i källaren ska du installera en vattentank där.

Förvara inte päron och äpplen nära rädisan.De påskyndar rotgroning

Förbered speciella behållare för förvaring av grönsaker.Vanligtvis förvaras rotgrödor i trälådor med ventiler eller korgar.Vissa hemmafruar somnar på frukten med fuktiga sandlager i 3-4 cm. Ibland måste sanden vätas.Kontrollera en gång i månaden för att granska lager för råtta.Bortskämd mat ska avlägsnas omedelbart och strö med krita i närheten.

Håll dig borta från rädisa för päron och äpplen.De påskyndar spiringen av rotgrödor.Bra företag för lagrade frukter - potatis och morötter.

Privata husägare kan lagra en vitaminrik grönsak i en speciellt beredd grop.Dess dimensioner överskrider vanligtvis inte 70 cm djup och 1 m bred.Botten på gropen är täckt av halm.Lägg de valda rotgrödorna i flera lager, var och en täckt med sand eller jord.På vintern är det lämpligt att somna med snö.Tänk på att endast starka och friska frukter kan lagras på detta sätt.

I lägenheten

Om du inte har en källare eller källare, oroa dig inte.Du kan också lagra rädisa i en lägenhet på en glasbalkong.Vik grönsakerna i påsar och lägg dem på den förberedda platsen.I kylan, lindra beståndet med en filt.Om temperaturen på balkongen sjunker under 0 ° C, ta med rötter till lägenheten.Du kan använda våta sandlådor istället för påsar.Se till att fukten i sanden inte är för hög, annars blir det mycket spirande av grönsakertidigare fastställd tidsfrist.

I avsaknad av en glaserad balkong och en liten mängd rädisor, ordna förvaring i kylen.Vik de valda proverna i plastpåsar, öppna ventilerna och ta bort dem i grönsaksfacket.Tänk dock på att hållbarhetstiden för frukt i kylskåpet är kort - endast 1-1,5 månader.

Konservering

Om det är problematiskt att hitta en plats att lagra grönsaker och du måste behålla vissa leveranser, använd bevarande.Det finns många recept för hur man gör rädisematerial för vintern.Här är några av dem.

Jäst.Tvätta grundligt rotgrönsakerna och skala dem.Gnid på ett litet rasp.Tillsätt lite vitlöksklyftor och krydda med salt.Lägg den beredda blandningen i burkar.Kasta väl.Täck med nylonkappar och ta bort till en sval sval plats.Efter 10-12 dagar är produkten klar för användning.

Pickling.Skala grönsaker och skär i remsor som är ca 5 mm tjocka. Lägg i ett durkslag, skölj väl och låt stå ett tag.När vattnet har tappats, salta arbetsstycket och sprid det på sterila burkar.Kok marinaden.För att göra detta, bland 1 msk.vatten och 1 msk.bordsäger.Tillsätt 1 tsk till lösningen.salt, 1 tsk.socker och?h. l.gurkmeja.Koka vätskan.Kyl vid rumstemperatur och häll i burkar.Stäng locken och kylen.

Vissa hemmafruar föredrar att lägga till rädisor konserverade grönsaksallad.Rätternas proportioner och ingredienser kan letas efter speciell kulinariskwebbplatser.

De angivna lagringsmetoderna är lämpliga för rädisor som vit vinterrunda, vintersvart rund och daikon.Andra kvarstår inte länge.Därför överstiger deras hållbarhet inte 1,5 månader.Var särskilt uppmärksam på de platser där lagren kommer att lagras.Följ de optimala förhållandena, och sedan kan du njuta av smaken av vitaminfrukter till våren.