Jästbröd: hur man stegar steg för steg med gräddfil, rädisa, senap och pepparrot

Innehållsförteckning

1 kvass på jäst
2Recept på kvass
3Video

En mycket enkel kall måltid släcker perfekt hunger och törst och är en verklig frälsning på sommaren när man beslutar att laga den.I de vanligaste varianterna av soppreceptet används kokta potatis, morötter och ägg.Tillsätt ofta en doktors korv, skinka eller karbonat, och massor av gröna: dill, persilja, lök.

Hemligheter för beredning av välsmakande coleslaw på jäst

För att göra coleslaw mycket välsmakande är det nödvändigt att närma sig valet av produkter på ett klokt sätt: kom ihåg att du föredrar kvalitetsgrönsaker och m"Yasu.Det bästa valet för soppa är magert nötkött eller kycklingfilé, som du behöver koka på medelhög värme tills det är kokt.Jäst använder naturligt, mycket kolsyrade (bättre än ditt eget), utan sötningsmedel.Kom ihåg att rökt korv, bacon och fet kött är dåligt passande.

Jästkrunchrecept

Den traditionella varianten av en skål är tillverkad av olika produkter, skära i små kuber.Efter slipning blandas de och fylls med kvass.För att förbättra smaken och aromen i soppan kan du lägga till en liten mängd gräddfil, senap, majonnäs.Kom ihåg att kvass med jäst kommer att smaka bättre om du använder en levande jäsningsdryck utan sötningsmedel, smaker: på detta sätt kommer soppan att bevara smakerna på alla ingredienser som inte kommer att avbrytas av konstgjorda tillsatser.Som kryddor och smaksättning perfekt hackad koriander, basilika, svartpeppar.

Klassisk jäst durkslag

Tid: 2-3 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 77 kcal /100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Lätt.

Det traditionella surkålreceptet kännetecknas av dess enkelhet och läckra smak av den färdiga maträtten.Fett grädde och majonnäs är bra för att klä.För angelägna älskare är senap ett utmärkt val, vilket passar bra med surdeigen.Kom ihåg att det är lämpligt att klippa alla komponenter i bitar av samma storlek.För en bättre servering, skär inte det kokta ägget i tärningar, men skär det genom att lägga halvorna i tallrikar med färdig soppa.

Ingredienser:

Doktor korv - 200 g;
kycklingägg - 3 st .;
potatis - 200 g;
morötter - 200 g;
rädisor - 4-5 stycken;
saltade gurkor - 150 g;
dill - 1 bunt;
kvass - 1,5 liter.

Beredningsmetod:

Ta bort doktorns korv från förpackningen, skär i små kuber av samma storlek.
Koka äggen i saltat vatten, sval, skala och finhacka eller slipa genom en speciell äggskärare.
Skölj noggrant potatisen och morötter, skala och koka.Efter 30-40 minuter dränerar du vattnet, kyler grönsakerna, hackar dem i små kuber.
Tvätta rädisorna, klipp rhizomen,hacka.
Tvätta gurkorna från saltlösningen, vik i ett durkslag, skär i tunna korta remsor.
Förpacka dill med vatten, skär av extra stjälkar, hugga.
Kombinera alla ingredienser, blanda noga och kyl i 1 timme.
Servera skålen, viken kräver mängden blandade kvassingredienser.

Surdej med gräddfil

Tid: 3-4 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 71 kcal /100 g.
Syfte: till lunch.
Svårighet: Medium.

En mycket tillfredsställande och vattentät crème fraîche med grädde släcker perfekt hunger och ger svalhet under värmen.Gräddfil i receptet kan ersättas med vanlig yoghurt utan smaker, vilket ger skålen en mer delikat smak.Kom ihåg att nötkött ska kokas tills fibrerna är mjukna.Värmebehandlingstiden bör ökas i proportion till storleken på det använda stycket.

Ingredienser:

nötkött - 400 g;
grön lök - 1 bunt;
potatis - 200 g;
morötter - 200 g;
kycklingägg - 4 st .;
färska gurkor - 150 g;
kvass - 2 liter;
gräddfil - 300 ml

Beredningsmetod:

Tvätta nötköttet, skala av folien och fett, lägg det i saltat vatten i 2 timmar.Fin köttfärs hackas.
Slå in de gröna lökarna med vatten, skär skärstången, skär de gröna.
Tvätta potatis och morötter under rinnande vatten, ta bort skal, koka grönsaker i 35-40 minuter.
Koka äggen brant, skala, skär i hälften.Separera äggulan från proteinet och riv eller slip med en sil.
Tvätta gurkor, skär av spetsarna, skär i små kuber.
Blanda alla ingredienser utom hälften av den kokta äggviten, salt, rör om.Ta ut i kylen i 40-50 minuter.
Häll den kalla soppbasen med kvass, tillsätt 1-1,5 msk.l.gräddfil och ett halvt ägg per portion.

Fastande med rädisa

Tid: 50-60 minuter.
Antal portioner: 4-5 personer.
Kalorirätter: 35 kcal /100 g.
Syfte: till lunch.
Svårighet: Lätt.

Människor gillar den här typen av hölje är försiktiga med sin vikt.Skålen kan ingå i dietmenyn på grund av bristen på fetter och snabba kolhydrater.Tillsätt en liten mängd kryddig senap till smaken och lägg till en fin aroma i soppan, vilket perfekt kompletterar kvassen.Kom ihåg att ett sådant skräp inte innehåller alla de ämnen som krävs av människokroppen, även om det helt släcker hungern.

Ingredienser:

rädisa - 200 g;
rädisor - 6-7 st .;
potatis - 200 g;
morötter - 200 g;
kvass - 1 liter;
Rucola för dekoration.

Beredningsmetod:

Skala potatis och morötter, skölj under rinnande vatten och koka.Kyl, skär i små kuber.
Tvätta rädisorna, finhacka.
Tvätta rädisan, rengör den, ta bort rhizomen, riv.
Blanda alla ingredienser, tillsätt salt ochhäll i kvassen.
Häll soppa i varje platta, garnera med rucola.

Senap och pepparrot

Tid: 60-70 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 57 kcal /100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Lätt.

Brödsmulan framställd på detta recept visar sig vara skarp och kryddig.För att göra soppsmaken mer intressant, använd Dijons senap med korn som kännetecknas av dess utsökta doft.På grund av det låga kaloriinnehållet och tillgången på många olika näringsämnen kan skålen inkluderas i dietmenyn.Använd extra basilika, koriander eller persilja som extra kryddor och kryddor.

Ingredienser:

pepparrot - 150 g;
rädisor - 5-6 st .;
färska gurkor - 200 g;
kycklingägg - 4 st .;
hudfria och benfria kalkonfiléer - 400 g;
selleri - 100 g;
stora tomater - 2 st .;
senap - 4: e c.l .;
kvass - 2 liter.

Beredningsmetod:

Pepparrot tvätta, skala, ta bort rhizom, riv.
Tvätta och slipa rädisorna.
Skär gurkorna i små kuber.
Koka äggen brant, skala skalet, skär i tärningar.
Koka kalkonbröstet i saltat vatten i 35-40 minuter, kyla, finhacka.
Häll selleri med rinnande vatten, skär skärstången, klipp stjälkarna med tunna plattor.
Skär tomatstammen, finhacka frukten.
Kyl kvassen, späd senapen i den.
Blanda alla ingredienser, blanda noggrant, häll i kvass.

Med lax

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 69 kcal /100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Lätt.

En läcker måltid kommer ut om du byter ut korven mot en salt röd fisk i det klassiska receptet.Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande, den kan lätt tillfredsställa hungern.Istället för färska gurkor kan du använda saltade eller inlagda.Kom ihåg att innan du lägger dem är det bäst att skölja bort dem med saltlösning och kasta dem på ett durkslag så att soppan inte kommer ut för salt eller sur.

Ingredienser:

Låg salt med lax - 300 g;
potatis - 300 g;
färska gurkor - 200 g;
rödlök - 1 st .;
kycklingägg - 3 st .;
dill - 1 bunt;
grädde 20% - 100 ml;
kvass - 1,5 liter.

Beredningsmetod:

Skär laxen i små bitar.
Tvätta potatis, koka i saltat vatten i 35-40 minuter, skala, skär i kuber.
Koka hårtkokta ägg, skal, köttfärs.
Förpacka dill med vatten, skär av extra stjälkar, hugg gröna.
Klipp av gurkornas spetsar, skär frukt med små triangulära tänder.
Blanda alla ingredienser, häll i kvassen, tillsätt gräddfil, bland noggrant.Strö med hackade greener innan servering.

Med räkor

Tid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorirätter: 72 kcal /100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Medium.

Skaldjur och massor av grönsaker är läckra.Gräddfil eller yoghurt ger skålen en fin krämig smak, och lök och kvass ger den en tang.Kom ihåg att det är bättre att använda soppa som inte är för stor.Du kan betona deras smak genom att lägga till en liten mängd sojasås, krossad vitlök eller senap med citronsaft till kvassen.

Ingredienser:

Royal Shrimp Kyld - 400 g;
potatis - 2 st .;
kycklingägg - 2 st .;
krabbpinnar - 150 g;
Lök - 1 st .;
gurka - 1 st .;
dill - 1 bunt;
yoghurt - 100 ml;
gräddfil - 200 ml;
kvass - 2 liter.

Beredningsmetod:

Tvätta potatis, skala, koka och skär i små kuber.
Koka äggen brant, skala, skär i hälften, separera äggulan och riv det med ett rivjärn eller en sil.
Finhacka krabborna.
Skala löken, skär av spetsarna, slipa.
Koka räkorna i kokande vatten i 1-2 minuter, kyl sedan, ta bort skalen, ta bort svansen, tarmarna.Lämna en per portion i skalet för dekoration.
Tvätta gurken, skär av ändarna, skär i små kuber.
Slå in dill med vatten, skär stjälkarna, slip gröna.
Blanda beredda ingredienser (utom hälften av kokt äggvitt) och kyl i en timme.
Späd gräddfil och yoghurt i jäst.
Rör om de kylda ingredienserna, häll i kvassen.Tillsätt hälften av det kokta ägget och hela räkor innan servering.

Med kefir

Tid: 70-80 minuter.
Antal portioner: 5-6 personer.
Kalorierätter: 73 kcal /100 g.
Utnämning: till lunch.
Svårighet: Lätt.

Det traditionella surdejet med kvass blir ännu läckrare om du lägger till kefir med låg fetthalt.Du kan också använda kokt nötkött eller kyckling istället för skinka i receptet.Du kan uppnå den önskade konsistensen på kött på 1,5-2 timmar om det lämnas under medelvärme.Den bästa temperaturen för kalla soppor är 8-12 ° C.

Ingredienser:

kefir - 300 ml;
kvass - 1 liter;
potatis - 300 g;
skinka - 300 g;
morötter - 2 st .;
kycklingägg - 2 st .;
Persilja - 1 bunt;
Lök grön - 1 gäng.

Beredningsmetod:

Tvätta potatis och morötter.Koka grönsaker i saltat vatten, svalna, ta bort skal och skär i kuber.
Skär skinkan i medelstora scones.
Koka hårtkokta ägg, skala av skalet, finhacka.
Packa in persilja och grön lök med vatten, skär jordstångarna, slip gröna.
Blanda alla beredda ingredienser, häll i kvassen, tillsätt gräddfil, blanda noggrant.Låt stå i kylen i 1-2 timmar.