Recept av griskött i gräddfil: matlagningshemligheter

näringsrik, saftig fläsk - traditionell rysk typ av kött.Värdinnan älskar den för sin snabba förberedelse och lätta bearbetning, och dess ätare för utmärkt smak och aptit.

Du kan laga många rätter, men griskött i gräddfil är en av de mest populära.

Hur som helst den tillagas, den kommer ut doftande, saftig och öm.I gräddfilsåsen tillsammans med fläsk finns bra grönsaker, svamp och ost.

Du kan laga griskött med gräddfil i portioner, stora bitar, på flera sätt och med olika sidorätter.

Fläskkött i gräddfil - allmänna matlagningsprinciper

Det är viktigt att välja rätt kött för att förbereda en läcker griskött.För en så enkel skål som griskött som gräddas i gräddfil bör en fetthaltfilé tas om möjligt.Om djuret är ungt kommer nästan alla delar att vara mjuka.

Kötttvättas, torkades på en trasa, rengjordes för vener, skar av allt fett.Du kan klippa som du vill: kuber, scones, "kakor".Men den grundläggande regeln för framgångsrikt kokt kött är att skära över fibrerna.Det kan tillagas annorlunda: omedelbart sås eller stek den först i en stekpanna.I det andra fallet ökar kalorin.

Fläskkött passar bra med olika smaksättningar, så du kan lägga rosmarin, basilika, timjan, marjoram, vitlök, paprika till gräddsås.Väl uppfört i kombination med köttaroma och krämig muskotsmak.Det är viktigt att upprätthålla måttlighet och inte avbryta den grundläggande smaken av saftigt fläsk, strö det med alla slags smaksättningar på en gång.Välj två eller tre, och det räcker för att ge aromen till diskarna.

Fläskkött som gräddas i gräddfil kan kokas på en tjockbotten panna, i en vattenkokare, i en värmebeständig form, i en multi-cooker.Huvuduppgiften är att se till att såsen i skålen förblir tills slutet av tillagningen, och köttet inte torkas och bränns.

Fläskkött i gräddfil med svamp

Den här fantastiska aromen kommer att bli mer uttalad om du använder skogsvamp.Handla svampar och svampar luktar inte så mycket men förstör inte skålen.Det är nödvändigt att förbereda fläsk kokt i gräddfil på en tallrik, i en tjockbotten eller en koppar.

Ingredienser:

1. sju hundra gram fläskfilé;
2. tre hundra gram färska vilda svampar eller svampar;
3. en kopp grädde;
​​
4. hundra gram sojabönorsåser;
5. två matskedar vegetabilisk olja;
6. tre bitar vitlök;
7. medium glödlampa;
8. en blandning av paprika, salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta färska svampar, kasta i kokande saltvatten och koka i 15 minuter.
2. Släpp på en durkslag, sval, skär fin.
3. Skiv fläsk i tunna remsor.
4. Skala vitlöksklyftor med en kniv.
5. Finhack löken.
6. Förvärm smöret med vitlök i en kastrull tills den är mjuk.
7. Kasta i grisköttens stekpanna, stek i tre minuter.
8. Häll i sojasås, låt sjuda på låg värme i femton minuter.
9. Kött salt, tillsätt peppar efter smak, lägg gräddfil.
10. Stäng locket igen och låt sjuda i tjugo minuter.
11. Servera med garnering.

Fläskkött som gräddas i gräddfil i en multi-cooker.Tillagad i den, fläsk kokt i gräddfil smälter på tungan, kommer inte att brännas, kommer inte att torka.I allmänhet kommer det att fungera perfekt.

Ingredienser:

• sex hundra gram fläskfilé;
• två små lökar;
• en morot (liten);
• två matskedar mjöl;
• en kopp gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• kryddor (en blandning av torkade örter för fläsk);
• peppar och salt.

Beredningsmetod:

1. Förbered en torkad bit fläskfilé skuren ikuber inte cirka tre centimeter.
2. Skär glödlamporna i kallt vatten, skär i ringar (du kan också tärna om du vill).
3. Gnugga färska morötter på ett rivjärn för koreanska morötter (så serveringen blir mer effektiv) eller på en vanlig rivjärn (liten).
4. Häll i en skål med smör och värm på en stekpanna.
5. Kasta in fläsk i uppvärmd olja, stek i tio minuter utan att stänga apparaten.
6. Om stekprogrammet inte regleras, kommer den att steka, sätta morötter, lök, rör om, stek i fem minuter efter stängning av apparaten.
7. Tillsätt salt, smaksättning, peppar och mjöl, stek köttet i fem minuter.
8. Tillsätt vatten (cirka en tredjedel av en kopp), rör om.
9. Sätt gräddfil, bland igen.Tillsätt mer vatten om kremen är tjock.
10. Installera lock och gryta på lämpligt program under en timme.

Fläskkött i gräddfil med potatis

Om du inte vill tänka på att garnera till kött kommer det här receptet att hjälpa dig.Trevlig uppfriskande nyans ger skålen selleri och kryddig vitlök.Det är bekvämt att laga griskött gräddat i gräddfil i en stor tjock panna

Ingredienser:

• halvgrisk massa;
• liter färdig buljong (kött);
• en halv potatis;
• två små lökar;
• bit selleri stam (50 gram);
• små morötter;
• två hundra gram gräddfil;
• hundra milliliter mjölk;
• två bitar vitlök;
• en halv teskedsalt;
• peppar efter smak, salt;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• matsked mjöl.

Beredningsmetod:

1. Skär i tunna massaskivor.
2. Skala vitlök och skär den med en kniv.
3. Välj lök.
4. Finrilla morötter.
5. Skär potatisarna i samma bitar som köttet.
6. Selleri finhackad.
7. Värm olja över en stor stekpanna.
8. Sluta vitlök, stek i en minut.
9. Tillsätt kött, stek i tio minuter utan att stänga locket.
10. Sätt grönsakerna, häll buljongen, täck diskarna med ett lock.
11. När buljongen kokar, tillsätt selleri, salt, peppar.
12. Minimera eld och sjuda i tjugo minuter.
13. Lös upp mjöl i varm mjölk, häll det under en kastrull.
14. Tillsätt gräddfil, strö över socker, rör om.
15. Prutas tills såsen är tjock, ungefär sju minuter.

Fläskkött i gräddfil med senap och kryddor

Senap ger fläsk en kryddig ton och lätt senap som inte förstör den söta smaken av detta kött.Gurkmeja som nämns i receptet kan inte tillsättas om smaken inte är behaglig.

Ingredienser:

• Sju hundra gram fläsk;
• en matsked färdig senap;
• stor glödlampa;
• ett glas grädde;
• vegetabilisk olja för stekpanna;
• en nypa röd paprika och gurkmeja;
• färsk eller torkad basilika (två matskedar);
• Salt efter smak.

Metodmatlagning:

1. Skär fläsk med en tjocklek av högst en centimeter.
2. Hacka löken försiktigt i ringar.
3. Stek griskött i den uppvärmda oljan utan att täcka pannan.
4. Tillsätt löken tio minuter senare, sauter i ytterligare fem minuter.
5. Tillsätt ett halvt glas varmt vatten, täck över och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
6. Kombinera senap och gräddfil, sätt på kött.
7. Tillsätt salt, tillsätt kryddor.
8. Tomater under locket i femton minuter.

Fläskkött i gräddfil med paprika

Den här maträtten är väldigt god att laga i portionskrukor.Tack vare paprika blir aromen bara fantastisk, och potatisarna i lagret gör att du inte tänker på garnering.

Ingredienser:

• Tre hundra gram fläskfilé;
• två morötter;
• två stora paprika;
• en glödlampa;
• halva koppar gräddfil;
• lite stekolja;
• salt;
• peppar;
• färska eller torkade örter;
• laurblad;
• fyra medelstora potatis.

Beredningsmetod:

1. Skär fläskfiléer i små bitar.
2. Värm en stekpanna med olja.
3. Kasta kött, peppar och salt.
4. Stek i 10 minuter under omrörning.
5. Slå på ugnen med 250 °.
6. Skär de skalade morötter i vackra ringar eller kuber.
7. Lök och örter är finhackade.
​​
8. Skär paprika i halm eller små kuber.
9. Skär potatisarna i små kuber i en storlek med morötter.
10. Sätt en skiva laurblad på botten av varje kruka och lägg det rostade fläsket.
11. Stek morotlöken på samma stekpanna så att den blir en vacker gyllene färg.
12. Lägg potatisbitarna över köttlagret.
13. Lägg paprika på potatisen, sedan morötter och örter.
14. Lägg gräddfil i varje kruka och häll ungefär en tredjedel av ett glas varmt vatten.Om det finns för mycket vatten kokar det i ugnen.Om för lite kommer skålen att bli torr.
15. Förvara krukorna i en varm ugn tills vattnet kokar.Sänk sedan ner temperaturen till 180 °.
16. En halvtimme senare, ta bort locken från krukorna för att låta gräddan grädda i en vattnig skorpa.
17. Potatis och kött kommer att vara färdiga inom en timme efter avkylning.Du kan lämna ärtorna i ugnen vid minimitemperatur så att skålen är väl kokt.

Fläskkött i gräddfil under osten.Det är bara kokt och smaken är fantastisk.Var noga med att prova det.

Ingredienser:

• en kilo fläskmassa (kan tas något mindre);
• en och en halv kopp gräddfil;
• tre till fyra glödlampor;
• Matsked mjöl;
• vegetabilisk olja för pannan;
• en blandning av paprika;
• salt efter din önskan;
• lite muskot;
• två hundra gram halvfast ost.

Metod för beredning:

1. Av en fläskfilé skär mycket vassa knivar med tunna plattor, inte tjockare centimeter.
2. I varm olja, stek varje platta på båda sidor tills den är skorpad.
3. Lägg de beredda köttskivorna på en bakplatta, salt, strö över peppar.
4. Köttjuice (om mycket av det visade sig), häll i en tallrik.
5. Skär lök i tunna skivor och stek tills den är klar i samma panna, lätt saltad.
6. Stek mjölet i minuter i en ren stekpanna.
7. Späd gräddfil med ett halvt glas vatten, häll i mjöl och rör om tills alla klumpar är separerade.
8. Krydda såsen med salt, muskot, peppar.
9. Häll köttet över med gräddsås.
10. Koka i den förvärmda ugnen i en halvtimme vid 200 °.
11. Gnugga en bit ost på en smula.
12. Strö på ost och håll den i värme tills skorpan bildas.

Fläskkött i gräddfil - knep och användbara tipsVälj det som visar oljiga lager av vitt eller rosa.

För beredning av griskött som är kokt i gräddfil är det bäst lämpat för svin, loin, filé, massa från livmoderhalsdelen.Skålen kommer att bli anbud.

För att få köttstycken smälta i munnen kan de förspenas (särskilt om du lagar kött under ost enligt det senaste receptet).

För att skära fläsk i tunna skivor måste det frysas infrys.