Grillade zucchini-recept: Hemligheter att laga mat och välja ingredienser

Varje produkt kommer ut läckra grillade, zucchini är inget undantag.

Vem skulle ha trott att uttråkade och vattniga grönsaker kan göras smarta snacks och sidorätter, och allt detta görs enkelt och enkelt.

Du behöver bara behärska essensen och du kan säkert experimentera!

Grillad zucchini - Allmänna matlagningsprinciper

Grillad zucchini bör användas med en tunn, tunn hud.Det är inte nödvändigt att rengöra rätter, men det kan förskäras, marineras, kompletteras med alla ingredienser, såser, recept, i själva verket mycket, här samlas de mest intressanta alternativen.

Grillen är annorlunda:

• Grill.Kolstekt är populärt men tillåter inte alltid vädret eller tiden på året att laga zucchini i naturen.Men poängen är enkel och okomplicerad: produkten läggs ut på ett rutnät eller strängas i skivor, kokt över varmt kol.

• Elektrisk grill.Ett alternativ till grill.Drivs av nätverket, har en solbränna, gitter, som sönderdelar produkter.Temperatur och tillagningstid beror direkt på apparatens modell.

• Grillpanna.Praktiska köksredskap med präglad botten, enkla och enkla att använda, gör att du snabbt och enkelt kan förbereda inte bara zucchini.En extra häll krävs.

• Grill i ugnen eller i mikrovågsugn.Det kan också användas för bakning av grönsaker, inklusive zucchini.Tid och temperatur beror också på modell och recept.

Grillad zucchini kan serveras som en fristående maträtt, kompletterad med kött eller fjäderfä, som används till olika sallader, snacks.Vanligtvis kompletteras de med krämiga, ostliknande såser, men det finns intressanta recept med kött, fisk och andra grönsaker.

Grillad zucchini med gräddsås

Grillen används här och zucchini bereds i skivor.Men grönsaker kan också kokas på någon annan grill eller kol.Förutom gräddsåsreceptet.

Ingredienser

  • 2 unga zucchini;
  • 5 matskedar grädde;
  • 0,5 bunt dill;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • salt, svartpeppar;
  • lite av någon olja.

Beredning

1. Tvätta den unga zucchinin som är skuren över cirklar, men inte tjock eller tunn.Medeltjockleken är 7-10 millimeter.Det är önskvärt att cirklarna är desamma varandra, detta hjälper dem att förbereda sig jämnt.

2. Smörj pannan med olja så att grönsaken inte fastnar.Vi gör det med en borste.Sätt varma på en vanlig spis.Eller inkludera en elektrisk grill.

3. Bara nu kan zucchinin saltas och strö med svartpeppar.Om det inte görs i förväg släpper grönsaken mycket juice.Strö, mal kryddor i bitar och överför omedelbart till en varm grill.

4. Brun varje sida.

5. Skala vitlökstyckena.Krossas.Men du kan också ta torr vitlök, det är mer koncentrerat, mängden att smaka.Tillsätt gräddfil, peppar och salt.Skär dill mycket fint och lägg också till såsen.Rör intensivt.

6. Lägg varma zucchini på en skål, sås i en paal, dekorera med kvistar av gröna och skicka omedelbart till bordet.

Grillad zucchini med vitlök

Receptet för mycket saftiga och läckra grillade zucchini som inte bara är aromatiska.Men också rodna.Förberedda halvor.Vi väljer de minsta mjölkgrönsakerna.Du kan använda alla typer av grill till denna maträtt.

Ingredienser

  • 3 zucchini;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 40 ml olivolja;
  • 1 bunt med läckra gröna;
  • salt.

Beredning

1. Skär 3 vitlöksklyftor i hälften i tallrikar.Lägg i uppvärmd olja, stek tills den är gyllene, vitlök kastas.Oljan läggs åt sidan, låt den svalna.

2. Tvätta zucchinin, skär varje grönsak i två halvor.Vi tar en kniv och gör skär på massan, cirka 0,5 cm djup, når inte huden.Du kan skapa ett nät eller ränder.

3. Nusmörj in varje zucchini med vitlökolja.Det är bekvämt att använda en silikonborste.

4. Strö över fint salt ovanpå, slip snabbt och skicka till grillen.Baka först skivan och brun sedan skorpan.

5. Klipp återstående vitlöksklyftor och slip gröna.Du kan bara använda dill eller en blandning av olika örter.Mix.

6. Ta bort den heta zucchinin från grillen, gnugga den inre delen med skivor vitlök och örter, servera.

Grillad zucchini med ost

Ett utmärkt alternativ för ett fullständigt mellanmål som kan kokas på nästan vilken grill som helst.Men det är mycket viktigt för sådana zucchini att använda hård ost som smälter snabbt.

Ingredienser

  • 2 zucchini;
  • 140 g ost;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • greener, salt;
  • 2 matskedar grädde.

Beredning

1. Skär zucchini med cirklar eller längs plattorna en centimeter.Strö över salt, slipa med händerna och sätt på grillen.Låt den första sidan bruna.

2. Skär snabbt i ostskivor, antal efter antal zucchini.

3. Hugga vitlök, örter, blanda med gräddfil.

4. Vänd zucchinin till andra sidan och applicera snabbt vitlökblandning med gräddfil och gröna på varje topp, lägg lite, sprid med samma sked.Förresten, du kan lägga en tunn cirkel med tomat eller korv, skålen blir ännu läcker.

5. Täck med skivor ost, koka i några minuter.

6. Vi väntar på den andra sidanbrun och ta försiktigt bort bitarna från grillen.Servera varmt eller kallt.

Läcker marinad för aromatisk zucchini på grillen

Det egna med dessa grönsaker är marinaden.För grillad zucchini förbereds den på basis av balsamicoäger.Grönsaker är väl genomblöta, släpp ut överskott av vatten, de är bara fantastiska.Marinaden för detta recept är lämplig för andra typer av grönsaker, svamp.

Ingredienser

  • 30 ml balsamvinäger;
  • 2 matskedar olivolja;
  • 1 tsk.honung;
  • 1 tsk.havssalt;
  • 2 basilikgrenar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 2-3 zucchini.

Beredning

1. Blanda balsamvinäger och salt, tillsätt honung och gnugga väl för att lösa upp alla ingredienser.

2. Tillsätt kvistar av basilikagrenar, lägg olivolja.

3. Vitlök skivas antingen eller malas i en liten gröt.Lägg till marinaden.Rör.Om så önskas kan slipad peppar tillsättas.

4. Märgen skärs i halva på längden, om de är stora är två stycken tillräckliga.Smörj in skivans sida med marinad.Vi gnuggar huden med rester.Lägg i en behållare.Vi stannar i en timme.Under denna tid kommer grönsaken att frigöra juice.

5. Pressa halvor av zucchini från överskott av vatten, skicka till grillen, bringa till stativet.

6. Strö greener eller fett med vitlökssås vid servering.

Grillad zucchini i sojasås

Den enklaste och billigaste marinaden för grillad zucchini.

Ingredienser

  • 50 ml sojasås;
  • 1 tsk.torkad vitlök;
  • 2 zucchini;
  • 0,3 tsk.svartpeppar;
  • 1 Art.l.balsamic vinäger;
  • 2 matskedar olja.

Beredning

1. Kombinera alla ingredienserna i marinaden utom oljan.Rör om noggrant för att lösa upp.Du kan också ta färska vitlöksklyftor, men slipa sedan bra.

2. Skär zucchinin i skivor, tallrikar eller på något annat sätt, översätt den till ett paket.

3. Häll sås i den.

4. Bind upp, skaka väl, låt stå i en timme.Det är lämpligt att skaka förpackningen väl var 15: e minut.

5. Släpp loss, lägg zucchinin i ett durkslag så att glaset är extra flytande, pressa lätt.

6. Tillsätt olja, rör om med händerna, skicka till grillbitar, bringa beredskapen.

Grillade courgetter spioneras

Receptet för marinerad zucchini spioneras sedan.Det är lätt att förbereda och smakar gott.

Ingredienser

  • 3 små squash;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 1 matsked olja;
  • 1 Art.l.salt.

Beredning

1. Skär zucchini i två halvor.Dryppa zucchini med salt och låt marinera.

2. Pressa salt och vatten.

3. Skär vitlök i långa bitar.

4. Gör en punktering i skinkan med en tunn kniv, sätt i bitar av vitlök.

5. Vi grillar grönsaker, skickar dem till grillen.

6. Bakade zucchinihalvor tills de är kokta på båda sidor.

7.Servera med gräddfil, örter, kan vara citronsaft eller strö med balsamvinäger.

Grillad zucchini med bacon (bacon)

Det är bekvämt att använda långa remsor bacon för beredning av sådan zucchini, men vanligt bacon kommer också att vara praktiskt.För limning av lager används ost.

Ingredienser

  • 2 zucchini;
  • 4 remsor bacon;
  • 1 tsk.salt;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 matsked olivolja;
  • 80 g ost;
  • 3 matskedar tjock majonnäs.

Matlagning

1. Skär varje zucchini i 4 plattor längs.

2. Kombinera hackad vitlök, smör och salt, du kan strö svart eller röd paprika.

3. Vi gnider zucchini-skivorna med den resulterande blandningen.

4. Osten är finmald.

​​

5. Sätt zucchinin, strö lätt över ost, en remsa bacon, ost och zucchini igen.

6. På samma sätt samlar vi in ​​andra smörgåsar.

7. Överför till grillen.Förbered först på ena sidan, vänd sedan försiktigt, brun den andra sidan.Tack vare ost bör högarna inte falla isär.

8. Vi tar majonnäs, översätter den i en påse, gör ett hål, pressar en torkpanna över den bakade zucchinin.

Grillad zucchini - användbara tips och tricks

• Om det finns mycket vegetabilisk olja i marinaden kommer det att droppa, röka, tömma, komplicera matlagningsprocessen.

• Inte bara balsamvinäger kan användas för grönsaker, utan också äpple, vin, vanligt bord,med tanke på koncentrationen av produkten.

• Om zucchini grilles med andra grönsaker är det nödvändigt att beräkna storleken på bitarna så att de alla bakas samtidigt.Eller sönderdela produkter så att det är lätt att ta bort färdiga prover från grillen och lämna dem fortfarande råa.