Grillade revbenrecept: Hemligheter med val av ingredienser och beredning

Revben är läckra på egen hand.De kan bakas, stekas, stuvas, men grilla bättre.

Kött kommer säkert att vara saftigt och aromatiskt, kommer att glädja sig i god färg och makalös smak.Naturligtvis förutsatt korrekt förberedelse och val av lämplig marinad.

Grillade revben - Allmänna matlagningsprinciper

Grillaing är annorlunda, men principen för revkokning är inte så annorlunda.Produkten är hackad, marinerad i sås, kryddor, om tiden är kort kan du bara gnida smaksättningsbitarna.Sätt sedan bara på rutnätet, få beredskapen på båda sidor.

Grillad griskött eller lammribbor tillagas vanligtvis, de har tillräckligt med lager, är mjuka, bra för bakning.Såser och marinader är möjligaatt förbereda absolut från all mat och smaksättning som medföljer kött.Det är att föredra att produkten har minst 2 timmar för betning, men det är bättre att blötlägga revbenen på kvällen eller på morgonen fram till kvällen.I det här fallet kommer smaken att vara bara fantastisk.

Vilken typ av grill kan användas:

  • en riktig kolgrill;
  • elektrisk grill;
  • grill i mikrovågsugn;
    • ​​
  • ugnsgrill;
  • stekpanna.

Tillagningstiden och andra nyanser beror på metoden som används.Om en elektrisk grill används måste temperaturen ställas in enligt instruktionerna i apparaten.

Grillade revben i en honung-senapsmarinad

Detta räcker för att förbereda en 1,5 kg grillad revmarinad.Honung kan ersättas med socker eller någon annan ingrediens, en måste-ingrediens, precis som senap.Andra kryddor kan bytas ut eller justeras.

Ingredienser

  • honung 50 g;
  • senap 30 g;
  • revben 1,5 kg;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 80 g sojasås;
  • 1 tsk.smaksättningar för fläsk eller grillfest.

Beredning

1. Om honung är socker, lägg en skål med den i varmt vatten.Massan smälter.

2. Lägg till honungssennep, slipa, häll sojasås.

3. Skala vitlöksklyftan, skär med cirklar.Det är inte nödvändigt att slipa för att göra bitarna lätta att ta bort innan du grillar revbenen.Tillsätt vitlökmarinad.

4. Lägg krydda för köttet.Du kan samla in blandningen självkryddor från syn, paprika, ingefära och andra ingredienser efter din smak.

5. Tvätta revbenen.Se till att torka med en trasa så att det inte blir fukt på ytan.Det kommer att störa såsens penetrering i fibrerna.Skär köttet i bitar.

6. Lägg till marinaden.Nu doppar vi händerna och gnider varje kant på alla sidor, sedan bara blanda.

7. Täck skålen, låt den marinera.Den här metoden är snabb.Du kan skicka produkten till grillen på 40 minuter.Men det är bättre att lämna ett par timmar.

8. Sätt ribborna på grillgrillen, förbered dig på den rödiga skorpan.

Revben grillad i vitlöks majonnäs sås

För att verkligen smaka läckra, majonnäs blötläggade fibrerna gav en god skorpa, såsen skulle vara av god kvalitet.Använd inte en billig produkt med mycket förtjockningsmedel och vatten.

Ingredienser

  • 150 g majonnäs;
  • 1,4 kg lamm- eller fläskribbor;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 1 tsk.salt;
  • 0,3 tsk.blandningar av paprika;
  • 5-7 korianderkorn eller en stor nypa pulver.

Beredning

1. Skala vitlöksklyftor, slipa mycket bra, nästan till en uppslamning.Lägg till majonnäs.

2. Lägg salt, sked utan bild, eftersom det också finns kryddor i majonnäs.

3. Tillsätt paprika, kross koriander och skicka in såsen.Andra kryddor kan inte tillsättas för att inte avbryta doften av vitlök.

4. Tvätta, skär, dumpa fläsk eller lammribbor i skålen.

5. Häll i den kokta marinaden, täck försiktigt bitarna.

6.Vi trycker på köttet med våra händer, täcker skålen, vi kan sträcka matfilmen, skicka till marinering.

7. Om tiden är kort håller vi värmen i 2-3 timmar.Om kanterna är marinerade i förväg, skicka till kylen, där kan du hålla längre, men inte mer än 2 dagar.

8. Blanda revbenen, sprid på grillen.Vi förbereder och njuter av smaken!

Grillade revben i en granatäpplemarinad

En granatäpplemarinad kan användas för absolut kött, även om den inte är så ung.För grillade revben är det också bra.

Ingredienser

  • 1 stor granatäpple eller 2 små;
  • 50 ml sojasås;
  • kilo revben;
  • 1 tsk.torra smaktillsatser för kött.

Beredning

1. Skala ett stort granatäpple, välj alla korn, ta bort juicen från dem och sil inte nödvändigtvis.Ju mer massa, desto bättre blir köttet.

2. Tillsätt sojasås och kryddor i den naturliga juicen.Prova det för smak, inte alltid salt sås.Tillsätt en nypa salt efter behov.

3. Förbered revbenen, skiv.

4. Kombinera marinaden med revbenen och rör om noggrant i ett par minuter så att bitarna läcker bättre.

5. Täck köttet, låt det marinera.Underhåll från 2 timmar till en dag, beroende på mängden ledig tid.

6. Överför till grillen, grädda tills den är tillagad.

Grillade revben i apelsinsås med honung

En annan grillad grillad marinadrecept för grillade revben med honung, men innan denapelsinjuice tillsätts.Köttet är inte bara läckert och mjukt, utan också väldigt rödt.

Ingredienser

  • 1 kg revben;
  • 2 apelsiner;
  • 3 matskedar honung;
  • 1 tsk.salt;
  • 0,5 tsk.blandningar av paprika;
  • 1 msk.l.vass senap.

Beredning

1. Pressa saften ur apelsinerna.För att ta bort frön, bör de inte vara i marinaden.

2. Lägg till honung.Vid behov smälter vi i förväg.Rör nu tills det är helt upplöst.

3. Tillsätt senap, salt och peppar, rör om igen.

4. Gör ribbor: Tvätta, torka, skär i bitar av rätt storlek.

5. Häll över såsen, rör om.Sätt hårt i behållaren.

6. Häll resten av såsen över, stäng den.

7. Låt fatet marineras i minst en timme.Det är bättre att tåla cirka 5-6, köttet smakar bättre.Som en flytande sås vänds behållaren upp och ner och omvänt.

8. Ta bort revbenen och överför omedelbart till grillen.Få det till beredskap.

Grillade revben i sojasås med vinäger

Receptet är mycket enkelt att förbereda men välsmakande marinad.Ju bättre sojasås, desto mer smakrikt blir köttet.

Ingredienser

  • kilo revben;
  • 100 ml sojasås;
  • 4 Art.l.balsamic vinäger;
  • 0,3 tsk.svartpeppar (slipad).

Förberedelse

1. Skär de tvättade revbenen, placera i en kastrull eller i en behållare med ett gott lock.

2. Blanda alla ingredienserna i såsen.Ringlarevben.Täck behållaren.

3. Skaka köttet intensivt under locket i en minut.Låt marinera ett tag.Skaka regelbundet kärlet så att den flytande såsen stiger från botten och omsluter revbenen.

4. Sätt ribborna på valfri grill och ta dem till stånd.

Revben grillad i öl med honung

Bra marinad för grillade revben, men det är bäst att använda färskt fatöl.Lämplig för både ljus och mörk.

Ingredienser

  • 1,5 kg revben;
  • 600 ml öl;
  • 2 matskedar honung;
  • 1 Art.l.salt;
  • 10 ärter;
  • 1 laurblad.

Matlagning

1. Tvätta fenorna, skär i en kastrull.

2. Smält honung, häll några matskedar öl, slip tills den är jämn, tillsätt sedan resten av skumdrycken.

3. Införa salt, vänta på fullständig upplösning.Ölet skummar, läggs i portioner och rör om väl.

4. Krossa pepparter på baksidan av kniven och släng marinaden.Täck laurbladet, lägg till ölet.

5. Fyll revbenen, täck, låt den stå i minst 5 timmar.

6. Ta bort kött från marinaden.Om du använder konstgjord grill är det bra att pressa bitarna så att dropparna blir mindre.

7. Få revbenen beredda.

Grillade revben i tomatsås

Det är bäst att använda mogna och söta tomater för att förbereda marinaden.Även om vissa människor föredrar att gå med såser och pasta.

Ingredienser

  • 4 tomater;
  • 0,5 skidor varm paprika;
  • kilo revben;
  • 1 tsk.salt;
  • 0,5 tsk.kryddor för kött;
    • ​​
  • 1 tsk.socker.

Matlagning

1. Gör små snitt på tomaterna, doppa i brant kokande vatten i några sekunder, ta bort med en slitssked, doppa omedelbart i kallt vatten.

2. Ta bort skalet från tomaterna, skär massan i bitar, vik i en mixer.Tillsätt varm paprika, du kan kasta vitlöksklyftor när du vill.

3. Slipa marinaden i en puré.

4. Tillsätt kryddorna och vispa igen tills allt är upplöst.

5. Häll över de beredda revbenen, rör om för att låta marinera i flera timmar.

6. Laga mat på en naturlig eller elektrisk grill.

Revben grillad i lökmarinad med adzhika

En annan läcker marinad som tillagas mycket enkelt och snabbt.

Ingredienser

  • 3 lökar;
  • 1 kg revben;
  • 1 msk.l.adzhika;
  • 1 tsk.salt.

Matlagning

1. Skala lök, skär i bitar, vik i en mixer och vänd till en slät smoothie.

2. Tillsätt den vassa adjikaen, salt och slå igen.

3. Skär revbenen i bitar.

4. Gnid köttet med lökpuréen, placera tätt i behållaren, låt den marinera vid rumstemperatur i 2-3 timmar.Eller lägg i kylskåpet, låt vara längre.

5. Skaka marinadrester ur skivorna, placera på grillytan, bringa beredskapen.

Grillade revben - användbara tips och tips

• Om du placerar revbenen på en dåligt uppvärmd grill torkar köttet ut.

• Grillen kan smörjas lätt med olja, då kommer ribborna inte att hålla fast vid den.

• Om marinaden inte kommer ut tillräckligt salt, sparar den sojasåsens position.Och det fungerar perfekt när som helst: under marinering, innan du stekar, även på grillen, kan du smörja såsen med skivor med en borste.