Gnocchisoppa - hur man lagar steg för steg recept med foto

Flytande rätter - en garanti för en hälsosam mage och grunden för rätt näring.Det finns många varianter av deras beredning: mat, rödbetor, kål, grönsaker, kött och vermicelli soppor.Men alla rätter blir uttråkade med tiden, du vill prova något ovanligt.Ett bra alternativ till bekanta rätter är soppa med bollar av deg.

Hur man tillagar gnocchisoppa

För första gången tillagades denna maträtt i Ukraina, och sedan blev den så populär i grannländerna.För att förbereda gnocchisoppa måste du först koka buljongen: kyckling, fläsk, nötkött eller grönsaker.För skarpa, läckra och utåt tilltalande rätter i kokningsprocessendet är inte nödvändigt att fylla köttet med kött, och det är önskvärt att rengöra den färdiga buljongen från hela proteinet genom gasväv.

Hur man gör gnocchi till soppa

Receptet för gnocchi för soppa skiljer sig något från de rätter som serveras separat med vanlig gräddfil.För degprodukter tas ingredienserna i degen oftast med mjöl, ägg och vatten, ibland ersätter den med yoghurt eller mjölk.Du kan också förbereda deg för dumplings utan tillsats av ägg: bakpulver eller vaniljsås, baserat på gryn.Massans konsistens kan vara absolut vilken som helst.Som regel blir dumplingar av tjock elastisk deg tjockare och de som är gjorda av flytande massa - mjuka och krispiga.

Gnocchi-soppa är ett steg för steg-recept med foton

Överraskande lever gnocchi-släktingar över hela världen: i Amerika, Kina och till och med Australien, men de mest populära degbollarnabetraktas i Europa.Till exempel i Ryssland - det här är lata dumplings, dumplings stick in Poland, gnocchi kärlek i Italien, bakerbze kokta av tyskar och dumplings - tjeckar.De serveras med krämiga förband som en separat maträtt.De är dekorerade med färska örter och i söta variationer - kondenserad mjölk.Lägg till små degprodukter och soppor.Oavsett konfiguration är receptet för gnocchi soppa vanligare i hemmamatlagning och mycket älskat av många.

Kycklingsoppa med klimpar

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 146 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Gör magerbuljongen kan komma från valfri del av slaktkroppen, inklusive hela kycklingen.Det bör dock komma ihåg att fågeln kommer att koka under en lång tid, vilket är extremt obekvämt när du först sätter bordet på en timme.Då är det bättre att ta höfter eller kött på benet.När det gäller kycklingsbuljong är det viktigaste att inte överdriva det med tillsats av kryddor, annars bryter de dess delikata smak.

Ingredienser:

• Lår - 1 kg;
• vatten - 2-2,5 liter;
• medium glödlampa - 1 st .;
• mjöl - 1?Art .;
• ägg - 2 st .;
• mjölk 2% fett -?Art .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

1. När du kokar buljongen, ta försiktigt bort skummet med en slitssked.
2. Stek löken och vitlök i solrosoljan.
3. Knådade degen för gnocchi i soppan.Vispa äggen med en mixer eller gaffel.
4. Tillsätt doftande örter efter smak i en skål, krydda med salt, peppar.
5. Sätt på buljongen tills den kokar.
6. Sätt mjöl i äggen, rör om.Ta ut den klibbiga degen.
7. Använd en sked och sprid små degstycken i buljongen.
8. När dumplingarna flyter ska du lägga buljongen som buljongen är kokt på.
9. Servera varm kyckling med gnocchisoppa genom att dekorera med finhackade gröna.

Vitlökskloppssoppa - recept

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 152 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Peppar med vitlökssmak ger skålen en enastående arom, smakoch färg, särskilt om du lägger till en handfull färsk persilja till andra degen än vitlök.Lämplig för knådning av deg och vitlökspulver, du kan köpa den i sektionen med kryddor i vilken butik som helst.Som en doftande dekoration kan soppa med vitlökgnocchi serveras med basilikablad eller en kvist rosmarin.

Ingredienser:

• potatis - 5 st.
• morötter - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• glödlampor - 1 st .;
• ägg - 2 st .;
• köttbuljong - 2,5 l;
• greener - 1 bunt;
• mjöl - 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Lägg potatisarna i snitt i kuper i brant buljong.
2. Vispa andra grönsaker i en separat stekpanna.
3. Bland vetemjöl med ägg, en nypa salt, vitlök, örter.
4. Rulla den elastiska degen med en flagella, skär i bitar av samma storlek.
5. Lägg till dumplings till praktiskt färdiga potatis.
6. Koka buljongen i 5-8 minuter och tillsätt sedan förbandet.

Soppa med köttbullar och klimpar - recept

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 256 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När du äter middag till en stor familj, vars flesta medlemmar är manliga, bör du se till att den flytande skålen inte bara är läcker, men också hjärtligt.Detta steg för steg-recept är precis vad du letar efter.Tack vare kött och fet förband är soppan kalorifattig.Soppa med köttbullar och klimpar kommer att bli särskilt relevant under periodenkallt väder när du sveper ut genom fönstret och vill värma upp snabbare.För att göra denna enkla men läckra soppa, läs vidare.

Ingredienser:

• paprika - 1 st .;
• köttfärs - 200 g;
• potatis - 3 st .;
• Glödlampa - 1?st.;
• morötter - 1 st .;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 100 g;
• brödsmulor - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt hackad lök, ägg, skivor, örter, kryddor i fyllningen.
2. Rör om produkterna och kyl sedan i en kvarts timme.
3. Lägg de tärnade potatisarna.
4. Slå återstående ägg med salt, tillsätt mjölet.
5. Rulla degen med en korv, skär i små klimpar.
6. Stek lök, rivna morötter, paprika i en stekpanna.
7. Efter 5 minuters kokning av grönsaker börjar du bilda köttbullar, kasta till koka.
8. Koka hantlarna lite och lägg sedan dejbollar till dem.
9. Koka alla ingredienser i 5 minuter och lägg grönsaksynnen.

Kycklingsoppa med kycklingbuljong

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 70 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

I Israel kokas soppa med gnocchi på kycklingsbuljong, kallad dumplings.Degen för det första bereds genom att slipa färska kakor som är förberedda i förväg av vatten och mjöl.Eftersom ugnskakorna inte alltid är praktiska kan du använda en litentrick och applicera som bas för mjöltorkat pitabröd.Kiselstenarna visar sig vara mycket ömma och faller inte isär under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• pitabröd - 2-3 ark;
• kycklingbuljong - 2 liter;
• ägg - 1 st .;
• gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Gnugga den torkade pitan i mjölet med en handhållen skördetröskel eller murbruk.
2. Sikt den resulterande blandningen genom en fin sil.
3. Häll mjölet över med vatten, vänta ett tag tills det absorberas.
4. Tillsätt sedan ägget, torkade örter och blanda.
5. Tillsätt gradvis lavamjölet, knåda degen, som kommer att rulla bra.
6. Koka buljongen på spisen, sänk dumplingarna, koka i 3-4 minuter.

Gnocchi-soppa i en multikokare

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 198 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet för gnocchisoppa i en multikokare innefattar användning av vilken buljong som helst.Tänk dock på att det är bättre att laga nötköttbuljong utan extra ingredienser i släckningsprogrammet i 2 timmar.Stäng inte över mirakelapparaten under lång tid, det kommer att vara bekvämare att sätta nötköttet på natten.Följ dessa anvisningar för vit kycklingköksoppa.

Ingredienser:

• benfritt kycklingbröst - 500 g;
​​
• ägg - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 1 msk.;
• Morötter- 1 st .;
• kefir - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Lägg filéer, potatis med morötter i pannan.
2. Sätt hela lökhuvudet, välj "Stew" i 40 minuter på displayen.
3. Blanda kefir med salt vid rumstemperatur och döda ägget.
4. På några sätt kommer du in mjölet så att vätskan kommer ut med en konsistens som liknar hemlagad gräddfil.
5. Öppna locket på multikokaren 7-10 minuter innan signalen, ta bort lampan.
6. Lägg till bollar av deg.Koka soppan i 7-8 minuter.

Äggnudelsoppa - recept

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Matkalori: 105 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Eftersom det inte alltid är möjligt att förbereda gnocchi för äggsoppa av olika skäl måste man leta efter alternativa första kurser.Till exempel är denna potatis soppa gjord med gryn av gryn.Det är värt att veta att grönsaker för purerade soppor alltid kokas i en liten mängd vatten, annars blir den första mycket sällsynt.

Ingredienser:

• Morötter - 100 g;
• riven ingefära rot -?h L..;
• Gurkmeja -?c.l.;
• skalade potatis - 100 g;
• mjöl - 7 msk.l.;
• semulina - 6 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Sätt potatis skuren i tärningar.
2. Klistra in skalade morötter med ingefära.
3. Klar tankningöversätta till potatis, tillsätt gurkmeja.
4. För dumplingarna, värma vattnet i en liten behållare.
5. Tillsätt salt under omrörning konstant och gå in i baren.
6. Kok stången under omrörning under 1 minut.
7. När gröt har svalnat, gå in i mjölet, knåda degen.
8. Pisk de beredda grönsakerna med en mixer eller en potatissele.
9. Sätt tillbaka pannan och börja lägga ut klimparna.
10. Tillsätt örter och koka soppan i 3-4 minuter.
11. Lägg en sked citronsaft till gnocchisoppan utan ägg för att ta bort moroten.

Soppa med gnocchi utan kött

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 88 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Grönsaksoppa med gnocchi utan kött anses vara kalorifattig och mycket användbart, den är ofta beredd för barn.Tja, för att väcka aptiten för barnet, från degen kan skäras olika figurer.För att göra detta, rulla ett lager och skär ut bitar av kakor: björnar, kaniner, blommor eller hjärtan med kakor.Det viktigaste är att formens diameter inte är för stor, annars kommer djuren att hålla sig ihop under matlagning och idén går förlorad.

Ingredienser:

• potatis - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skär lökar och morötter i rutor, lägg i en behållare och fyll med 1,5 liter vatten.
2. Sätt grönsakerna i koka.iLös oljan med salt i en varmvattenpanna.
3. Ange snabbt mjölet utan att ta bort det från värmen, gör en vaniljsås.Tillsätt ägget till den kylda massan, rör om.
4. Stek de hackade lökarna för transparens.
5. Gör klimpar med en sked, lägg arbetsstyckena i soppan med stekpannan.

Svampsoppa med gnocchi

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalori av en skål: 120 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

De bästa svamparna för att laga mat soppa är enligt erfarna kockar porcini svamp, svamp, vassla, svamp och skum.Älskade av många smörgåsar, kantareller, fjärilar och björkträd i processen med långvarig värmebehandling faller isär och till och med stratifieras helt av fibrer.Om du gillar smaken av torkad svamp, vet du att de först måste blötläggas och först efter kokning.

Ingredienser:

• svamp - 200 g;
• potatis - 3 st .;
• mjöl - 250 g;
• ägg - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Börja koka potatis, skivor av färsk svamp.
2. Knåda degen med vatten, mjöl och ägg.
3. Rulla en kavel med en och en halv centimeter tjocklek, skär i remsor.
4. Klipp av varje remsa med en kniv.
5. Skär löken och stek den med morötter.
6. Tillsätt smaksättningen med degen.
7. Servera med gnocchi och svamp soppa med färsktgreener och en sked gräddfil.

Ostsoppa med klimpar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 176 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Varje ingrediens kan läggas till ett recept för ostsoppa: korv, skaldjur, svamp.Grönsaker är också oumbärliga: morötter, lök eller potatis, till exempel, som i följande recept.För att ge en karakteristisk krämig smak kan du använda alla typer av ost: fast, möglig eller halvmjuk.Den mest budgetvänliga produkten är ost.Kom ihåg att 400 gram ost eller 2-3 förpackningar smält mjölk måste vara en liter vatten.

Ingredienser:

• kycklingben - 300 g;
• lök - 1 st .;
• potatis - 300 g;
• morötter - 1 st .;
• smält keso - 2 st .;
• mjöl -?Art .;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen från kycklingbenen, separera filéerna från benet, hacka köttet fint.
2. Lägg kuberna med potatis i buljongen.
3. Gnid morötter på ett rivjärn, stek i en stekpanna.
4. Blanda mjöl, salt och ägg i en homogen massa.
5. Rulla degen till en bunt och skär.
6. Börja med att lägga till degens bollar i buljongen, lägg sedan omedelbart i stekpannan.
7. Lägg skivor smält ost under omrörning, vänta tills den löses upp.
8. Pynt med persilja och ost innan servering.

Soppa med potatis klimpar - recept

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 198 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Soppa med deg är inte mindre populärt, även i Vitryssland.Huvuddraget i hans recept här är att potatis och vissa andra grönsaker inte bara flyter i buljongen, utan fortfarande används för att göra gnocchi.Idén är extraordinär, mycket ovanlig och attraktiv.Åtminstone varför du bör försöka förbereda en liknande behandling hemma.Följande recept hjälper dig att planera.

Ingredienser:

• kalvkött -?kg;
• morötter - 2 st .;
• mjöl - 4 msk.l.;
• lök - 2 stycken;
• gräddfil - 80 g;
• paprika - 1 st .;
• potatis - 5 st .;
• ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Koka en morot och potatis i vatten med en nypa salt.
2. Peppar, andra morot, stek en lök i olja.
3. Slip den andra lök, potatis och morötter med en mixer.
4. Tillsätt salt, peppar, ägg och mjöl till grönsaksblandningen, rör om.
5. Koka buljong på basis av nötkött av nötkött.
6. Täck köttet med små kuber och sätt tillbaka i kastrullen.
7. Sked klimparna med en sked, lägg arbetsstyckena i brant kokande vatten.
8. Koka återstående ägg.Gnugga äggulorna med kryddor och gräddfil.
9. Servera soppa med potatisklimpar genom att lägga 1 msk på en tallrikgräddsås.

Hur man lagar soppa med gnocchi - tips av kockar

För att förbereda en riktigt välsmakande första maträtt med ukrainska gnocchi, intesvårt, men dessa tips av erfarna kockar kommer att hjälpa till att få skålen till perfektion:

• Ur estetisk synvinkel är det mycket viktigt att alla delar av soppan är av samma storlek och skivmetod.Morötter, tomater och kål ska skäras i små torg eller sugrör, och bara potatis får koka.
• Gnocchi-soppa ska inte stå i kylen länge, annars blir den kalla degen mjuk och liknar gröt.
• Vid matlagning ökar klimpar alltid i volym, så du måste göra dem mindre än du vill se i den slutliga versionen.

Video: Lentsoppa med klimpar