Gnocchi-soppa: steg för steg recept för aptitretande rätter

Det finns ett stort antal gnocchi-sopprecepter som kan kokas med kött, svamp, fisk eller bönor.De lägger till tomat eller ost.Här är några av de bästa steg-för-steg receptet för gourmet soppa att prova.

Soppa med gnocchi - allmänna beredningsprinciper

Soppor med gnocchi framställs ofta på kött, kyckling, svampbuljong.Det finns många intressanta grönsaksalternativ som vegetarianer eller fasta människor kommer att uppskatta.Om buljongen är kött, bör den läggas i förväg på en tallrik och kokas.Kött eller fjäderfä får användas vid servering eller skickas till någon annan mat.

Vad mer att lägga i soppor:

• potatis;
• morötter, lök och andra grönsaker;
• baljväxter;
• svamp.

Deg för dumplingar kan göras brant eller halvvätska.I den första utföringsformen formas bitarna med händer eller skärs med en kniv.I det andra fallet plockas gnocchi med en sked och doppas omedelbart i kokande soppa.Tillagningstiden beror på degens täthet, den kan variera från två till tjugo minuter.

Traditionellt beredda sopporfyll med lagerblad, kryddor, örter av olika slag, vitlök kan tillsättas.När du serverar sätta gräddfil eller majonnäs, kan du göra vitlök gräddsås med gröna, senap, det kommer att bli läcker.

Kycklingsoppa med gnocchi: ett steg-för-steg recept för en klassisk maträtt

Traditionellt kokas en maträtt på en kött- eller kycklingrätt.I ett steg-för-steg-recept för gnocchisoppa anges den genomsnittliga mängden fjäderfä.Du kan ta lite mer, buljongen blir mättad.Eller spara lite genom att lägga till mindre kyckling.Kryddig soppa, det vill säga den tillagas med passerovka för grönsaker.

Ingredienser

• 600 g kyckling;
• 4 potatis;
• morötter;
• lökhuvud;
• ett par matskedar olja;
• 3 ärtor;
• laurblad;
• salt, dill.

För klimpar:

• ett äggpar;
• ett par matskedar olja;
• salt;
• 50 ml vatten;
• 7-9 msk mjöl.

Matlagning

1. Traditionellt börjar de första kurserna med buljong.Tvätta kycklingen, häll tre liter kallt vatten på spisen.

2. När den framtida buljongen kokar upp kommer skum att visas på ytan.Ta bort den med en slitssked eller en stor sked.Så snart vattnet kokar väl tar vi bort elden till en liten nivå.Buljongen ska koka långsamt, inte kräkas.Krossa några ärtor, kasta i en kastrull, täck och koka i 50 minuter.Om kycklingen är hemlagad ökar tiden.Få fågeln till beredskap.

3. Skala potatisen, skär inte för liten så att bitarna inte gårbröt upp.

4. Så snart kycklingen är tillagad.Ta bort från buljongen och tillsätt i saltet lite salt.Häll sedan de kokta potatisarna.

5. Vi rengör löken.Täck huvudet med små kuber.

6. Häll lite olja i pannan.Men du kan ta kyckling eller annat fett som du vill.Fyll löken i en kastrull och börja steka.

7. Skala morötter, gnugga och tillsätt till löken.Matlagning tillsammans.Det är viktigt att inte göra för stor eld så att enskilda delar inte bränns.Rör om regelbundet, grönsakerna ska bruna och bli mjuka.

8. Medan allt detta förbereds, gör degen till dumplings.I detta steg-för-steg-recept är det halvvätska.Bryt ägg, salt, visp i en skål.Tillsätt vatten, häll ett par skedar med grönsaker eller smält smör.Rör om, täck mjölet.Gör en tjock, viskös deg.Rör om det tills det är homogent.

9. Vi kontrollerar potatisen.Om den är klar är bitarna redan genomborrade, det är möjligt att överföra de stekte grönsakerna till pannan.

10. Bryt den tidigare borttagna kycklingen i skivor eller plocka kött.Du kan lägga till soppan i detta skede.Eller lägg inte i en kastrull och sprid på plattorna innan du häller soppa.Du kan servera kyckling i separata rätter.

11. Rör soppan och börja bilda klimparna.Detta är bekvämt med två teskedar.Blötlägg en i en kastrull, plocka upp degen, den andra skeden hjälper den att sänka ner i soppan.Vi gör allt snabbt tills degen är över.

12. Rör in soppa med gnocchi.Koka i 2-3 minuter efter kokning.

13. Skär gröna, förbered lagrar.Lägg allt i soppan, prova saltet.

14. Stäng av, täck, låt den stå på spisen.Låt skålen stå i ytterligare 10-15 minuter.

Svampssoppa med gnocchi: ett steg-för-steg-recept

I ett steg-för-steg-recept för gnocchisoppa kan du byta ut vattnet mot valfri kött- eller kycklingsbuljong. Skålen kommer att smakas ännu bättre.Svamparna används här, men vi tar också andra svampar, tillagningsprocessen kommer inte att förändras.Deg för dumplings kommer att göras brant, som hemlagade nudlar, men med tillsats av ett bakpulver.

Ingredienser

• 400 g svamp eller andra svampar;
• glödlampor;
• morötter;
• 400 g potatis;
• 25 g plommon.olja;
• kryddor, örter.

För testet:

• 2 ägg;
• ripparens rivare;
• 2 matskedar vatten;
• en nypa salt;
• 1-1,5 Art.pshen.mjöl.

Matlagning

1. Soppen smakar bättre om du först kokar svampen, dvs. koka buljongen och sedan steker dem.Så skär inte, skölj bara väl, häll tre liter vatten, sätt på en spis.Vatten kokar?Koka i två minuter och byt.Häll i diskhon, häll i rent vatten, koka buljongen i 20 minuter.Om svampen är skog, kok sedan i 30-35 minuter.

2. Vi tar bort svamp från buljongen.Du kan hälla buljongen genom ett durkslag i en annan kastrull eller fånga det hela med en slitssked.Låt stå i en skål, låt svalna.

3. Förbered degen.Blanda ägg med salt, häll ett par skedar vatten,Kasta en liten nypa bakpulver och fyll med mjöl.Knåda inte en flytande deg, men inte riktigt brant.Gör den mjuk, efterliknar elasticiteten.Täck, låt stå i tio minuter.

4. Skala potatisarna.Om du vill förbereda en flytande soppa ska du minska mängden.Skär i skivor, kast i svampbuljong, lätt salt.

5. Klipp löken, gnugga morötter.

6. Lägg smör eller olja i en stekpanna, täck med grönsaker och stek lätt i två minuter.

7. Skär de kokta svamparna, sätt i pannan till grönsakerna, sauter dem alla i ungefär fyra minuter.Så snart den behagliga doften av stekt svamp lämnar pannan kan du stänga av.

8. Rulla degen till en lång bunt med en diameter på cirka en centimeter.Skär över dumplingen, det är inte nödvändigt att göra den stora tjockleken, tillräckligt med fem millimeter.

9. Sätt klimparna i en kruka med halvfärdiga potatis.Rör om, koka upp och koka ett par minuter.

10. Överför svamp och grönsaker från pannan till soppan, rör om, koka tillsammans med gnocchi i cirka tio minuter.

11. Skär grönsakerna, kok kryddorna till din smak, prova saltet igen.Tillsätt i pannan, rör om, stäng av ugnen.

12. Servera svampsoppa med gnocchi i tallrikar, erbjuder dessutom gräddfil, vitlök.

Grönsaksoppa med gnocchi: ett steg-för-steg-recept (deg på munningen)

Ett steg-för-steg-recept för gnocchisoppa som kokas precis på vattnet.För mättnad läggs det tillkonserverade bönor.Kiselstenarna framställs från ett halvvätske-enkelt semolina-test.

Ingredienser

• Fyra potatis;
• två tomater;
• en peppar;
• lökar och morötter;
• greener, kryddor, vitlök;
• 1 kopp konserverade bönor;
• 20 ml olja.

För klimpar:

• ägg;
• lokka;
• salt, peppar

Beredning

1. Häll ett par liter vatten i pannan, lägg den på kaminen och koka upp.

2. Skala potatisen, skär och kast till koka, soppa lätt saltad, börja laga mat.Minska värmen när du kokar.

3. Skala lökhuvudet i kuber.Häll oljan i pannan, sätt i de kokta grönsakerna och börja steka.

4. Häll en stor morot, överför till lök.Laga koka i tre minuter, sätta elden i genomsnitt.

5. Skär paprika i små kuber, tillsätt den i stekpannan, fortsätt att laga.

6. Skär skalet på tomatens näsa, häll tomaterna kokande vatten i en minut.Skölj sedan med kallt vatten, ta bort skalet.Skär kuber tomater, lägg i en stekpanna, koka med andra grönsaker tills de är mjuka.

7. Knåda omedelbart degen.För att göra detta, bryt ägget i en skål, släng en peppar och salt till det, rör om, häll salt och peppar på en sked, rör om noggrant varje gång.Du bör få en ganska tjock deg från vilken du kan ladda ner bollarna.

8. Vi gör småbollar.Om massan är klibbig kan du väta händerna med kallt vatten.

9. Kasta omedelbart gnocchi i potten, där potatisarna redan är halvklara.

10. Två minuter efter kokning av klimparna förvandlar vi alla grönsaker till en sopppanna.

11. Koka soppan och lägg de konserverade bönorna, rör om, prova soppan på salt.Om vi ​​behöver lägga till gör vi det.

12. Koka alla tillsammans i cirka fem minuter, titta på gnocchis beredskap.

13. Fyll på grönsaksoppa med örter, laurbær, peppar efter smak.Vitlök kastas i slutet eller läggs till tallrikar.

Gnocchisoppa - användbara tips och tricks

Om det inte finns tid att förbereda gulasj-soppa kommer köttbullar att rädda.De kan snabbt stekas på en stekpanna och kastas i pannan, de kokas i några minuter, men samtidigt ger de diskarna en god köttsmak, brygg.

Om soppan aktivt kokar och bubblar blir den aldrig vacker.Genomskinlig buljong, hela skivor av grönsaker och snygga klimpar lagras vid långsam kokning.

För att göra dumplings vackra kan du lägga till gurkmejdej, hackad dill, söt paprika.En fin doft att ge vitlök eller stekt lök.

För att ge soppen en rökig smak kan du lägga till några skivor korv eller rökt revben i buljongen.