Fruktgelé hemma - hur man lagar tuggig, naturlig, frukt- och bärjuice
Innehåll
Varken barn eller vuxna kan nöja sig med godis.För att godheten ska gynna kroppen och inte skada figuren, använd i kosten rätt fikon, som marmelad.Butiksreceptet passar inte riktigt krav från människor som lever en hälsosam livsstil, och hemmagjord mat är värt att notera.Det är möjligt att förbereda marmelad hemma på basis av färsk frukt eller bär i form av juice, puré med tillsats av pektin, gelatin, agar-agar.
Hur man förbereder marmelad hemma
En konfekt som kallas marmelad kom till oss från länderna i öst och Medelhavet.Ursprungligen bereddes det från bär och frukt.I dag tillverkas marmelad i industriell skala med annan teknik, färgämnen, konserveringsmedel, stärkelse och billigt gelatin tillsätts.Hemma kan du göra en naturlig produkt med hög smak, användbar och säker.därnågra hemligheter om hur man gör marmelad läcker:
- Använd en fruktsmoothie utan klumpar, passerad genom en fin sil.
- Använd mycket mogna, till och med övermogna frukter.
- Lägg till äpplepuré som är rik på pektin, gelatin, agar-agar eller pektin-extrakt till recepten.
- Efterrättens konsistens beror på mängden socker som används.För en tjock och tjock produkt ta sockret i förhållandet 1: 1 puré.För mjuka marmelader - 1: 3.
- Använd citrusskal, kryddnejlika, kanel och vanilj för att smaka.
- Använd florsocker, kokosflingor eller matlagning för att dekorera hemma.
Hemgjorda marmeladrecept
Kockar har utvecklat flera sätt att förbereda delikatesser.Hemlagad marmeladrecept kan baseras på bär, frukt, ibland grönsaker eller mejeriprodukter.Socker, gelningsmedel, används som ett tillskott.Tekniken för att tillverka marmelad är enkel, du behöver inte ett recept med foton för att göra behandlingen realiserad.För att testa efterrätten, ta en droppe av blandningen.Om det är stabilt och inte sprider sig är förfriskningen klar.
Tugga
- Tid: 35 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Målkalori: 239 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Naturlig marmelad är en användbar sötma som innehåller frukt, bär, rik på vitaminer.Pektin utan att göra en marmelad hemma kommer inte att fungera, har förmåganminska "skadligt" kolesterol, har en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen.Hemmatlagningsalgoritmen är enkel och enkel för även en nybörjarkock.För första gången kan du beväpna dig med ett recept med ett foto så att du inte misstar receptet.
Ingredienser:
- Citronskal - 1 msk.l.;
- apelsinskal - 1 msk.l.;
- gelatin - 20 g;
- apelsinjuice - 100 ml;
- socker - 2 msk .;
- vatten - 100 ml
Beredningsmetod:
- Häll gelatin med 100 ml apelsinjuice, låt svälla i 20 minuter.
- Ta en emaljpanna med en tjock botten.Häll i det socker, tillsätt vatten, skal citrus.
- Simmer sirapen på låg värme i 5 minuter efter kokning, rör om med en träsked.
- Tillsätt utspädd gelatin.
- Sil den resulterande vätskan genom en sil, häll i formar och kyl i kyl.
Med gelatin
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorierätter: 217 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Hemligheten med att göra läckra godsaker hemma är kvalitetsprodukter.Att göra gelégelé är bekvämt och enkelt.Ett sådant djurbaserat förtjockningsmedel finns i vilken butik som helst.För barnens läckerhet, använd intressanta former i form av djur eller choklad.En sådan behandling kan vara en dekoration av festliga hemlagade kakor, kakor.
Ingredienser:
- Körsbärssaft - 100 ml;
- citronsaft - 5 msk.l.;
- socker - 2 koppar;
- citronskal - 1 msk.l.;
- gelatin - 40 g;
- vatten - 100 ml
Beredningsmetod:
- Häll gelatinet i körsbärsjuice, låt det svälla i 1,5-2 timmar.
- Blanda socker med vatten, citronsaft och zest.Prutna tills den söta komponenten är helt upplöst.
- Tillsätt körsbärssaft med gelatin i sirapen, koka tills pannans innehåll är homogent.
- Sila, häll i formar, svalna.
Med pektin
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 8-10 personer.
- Kalorierätter: 139 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Pektin är ett naturligt ämne härrörande från frukt och grönsaker.Denna komponent är till salu i pulver eller flytande form.Torkt pektin tillsätts fruktmassan under tillagningsprocessen och flytande klar varm puré.Fruktgelé förbereder sig snabbt.Om du lagar sötma för första gången, gör du en liten portion.I din erfarenhet kommer du att lära dig att förbereda hård marmelad för att undvika misstag när du lagar en stor batch.
Ingredienser:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 2,5 msk.
- pektin i pulver - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Ta bort stjälkarna från bären, slip dem med en mixer.
- Häll bärpuréen i en kastrull, sätt på elden, tillsätt 2 koppar socker.
- När massan har värmts till 50-60 grader, tillsätt pektin blandat med socker.
- Koka blandningen, stäng av den och häll över formarna.
- Kyl i 10 minuter och kyl i kyl.
Sockerfri
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Målkalori: 111 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du är kontraindicerad för sockerkonsumtion kan du laga hemma utan denna komponent.Honung används som ett naturligt sötningsmedel i receptet.Ta alla bär och frukter.Färska och frysta grova frukt är lämpliga.Om du inte har några specialformar, använd en tom låda med choklad.Täck botten med en matfilm så att marmeladen lätt kan stå ut efter härdning.
Ingredienser:
- bär - 1 tb.;
- apelsinjuice - 1,5 msk.
- gelatin - 4 msk.l .;
- honung - 3 msk.l .;
- vatten - 1 msk.l.
Beredningsmetod:
- Fyll gelatinet med vatten och låt det svälla i 15-20 minuter.
- Tillsätt ½ kopp apelsinjuice, satt i eld.Värm för att lösa upp pulvret helt.
- Blanda bären med den återstående juice, slipa massan med en mixer tills den är jämn.Du kan passera puréen genom en sil om det behövs.
- Värm honung i ett vattenbad för att göra det flytande.
- Blanda alla ingredienser med bärpuré, visp.
- Häll över formarna, kyl i kylen
Juice från juicer
- Tid: 30-40 minuter.
- Antal portioner: 15-20personer.
- Kalorierätter: 199 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Förbered ljus, vacker och läcker marmelad med din egen röda vinbärssaft.Receptet använder inte pektin, agar-agar, gelatin eller andra förtjockningsmedel.Naturlig delikatess kommer inte att skada små och stora godisar.I avsaknad av små formar, använd en silikonbricka.Häll den heta massan med ett skikt på 1-1,5 cm, låt den svalna och skär sedan i delar med lämplig form.
Ingredienser:
- röd vinbärsaft - 2 l;
- socker - 2 kg.
Beredningsmetod:
- Pressa röda vinbärsaft på ett bekvämt sätt.
- Tillsätt sockret och koka tills det är tjockt.
- Beredskapskontroll med massdroppe om den inte sprider sig - förfriskningen är klar.
Av bär
- Tid: 15 minuter.
- Antal portioner: 6-8 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 119 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Utmärkta jordgubbar kommer från jordgubbar, körsbär, vinbär, hallon eller andra bär.För hemlagning ska bären separeras från grenarna, pedunklerna och benen bör tas bort vid behov.I formuleringen används pektin.Det säljs i apotek och specialiserade onlinebutiker.Ersätt pektinkomponent kan vara gelatin eller agar-agar.
Ingredienser:
- Bär - 500 g;
- socker - 100-150 g;
- citronsyra - 10 g.
MetodBeredning:
- Slipa bären med en mixer.Om du behöver bli av med små ben, passera massan genom en sil.
- Blanda hälften av den totala vikten av socker med pektin, tillsätt resten och citronsyra till bären.
- Sätt blandningen av bärsocker i eld, låt sjuda i 1 minut.
- Tillsätt pektinpulver blandat med socker, koka i ytterligare 5 minuter.
- Nedbryt massan i former, sval.
Pumpa
- Tid: 30-40 minuter.
- Antal portioner: 6-8 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 141 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du bryr dig om din familj hälsa, förbered en underbar pumpa godis för dem.För små och stora sötsaker kommer vitaminmarmeladar att gynna, som inte har konserveringsmedel och skadliga tillsatser.Endast naturliga produkter används för receptet.Jelly godis hemma blir vacker, rik orange färg, aromatisk och utsökt.
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g;
- socker - 250 g;
- citronsaft - 3 msk.l.
Beredningsmetod:
- Baka pumpan i ugnen och kok den med puré.
- Blanda massan med citronsaft och socker.
- Ta massan i koka.Låt koka tills den är tjock.
- Lägg ut på ett däck.Skiktet ska vara högst 2 cm.
- Skär i delar om dagen.
Of Apples
- Tid: 30-40 minuter.
- Kvantitetportioner: 10-15 personer.
- Kalorierätter: 103 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Apple marmelad är en av de mest populära typerna av hemgjord delikatess.För alla recept som passar för alla typer av denna frukt, och kommer att acceptera.Denna frukt innehåller en stor mängd pektin, vilket är ett villkor för stelnande av slutprodukten, så inga extra förtjockningsmedel behövs.När en maträtt är gjord av söta äpplen hemma, tillsätts röd vinbärsjuice, krusbär eller andra sura frukter för att den ska smaka rik och livlig.
Ingredienser:
- Äpplen - 500 g;
- päron - 500 g;
- socker - 200 g;
- kanel är en nypa.
Beredningsmetod:
- Skala och slip frukten, passera genom köttkvarnen.
- Tillsätt socker i fruktmassan, låt sjuda tills den är tjock.
- Tillsätt sockret i slutet av tillagningen.
- Sönderdela puréen från formen, sval.
Quince
- Tid: 2,5 timmar.
- Antal portioner: 10-15 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 186 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Med den tårta och aromatiska kvitten kommer marmeladen ut otroligt utsökt.I processen med värmebehandling mjukas fruktens kvitten upp, avslöjar en ovanlig bärnsten färg och smak.Översatt från portugisiska betyder ordet "marmelad" kvitten sylt.I europeiska länder är denna typ av delikatess mycket populär.Ät kvitten efterrätt med ost, men du kan äta denlägg det bara i ugnsformen.
Ingredienser:
- kvitten - 1,3 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - 1 st.
Beredningsmetod:
- Tvätta kvitten, skär i fjärdedelar, skär ut kärnan.
- Skär citronen i 4 bitar, tillsätt kvitten.
- Häll fruktbitarna med vatten, koka tills de är mjuka i 30 minuter.
- Ta bort citronen från pannan, töm vätskan.
- Ta bort kvitten från kvitten, finhacka den, fyll den med socker.
- Sätt pannan i eld, sjuda i ungefär en timme under omrörning.
- Kyl massan, gnugga den genom en sil.
- Sätt på puré, kok i 15 minuter.
- Nedbryt massan i former, sval.
Plum
- Tid: 30-40 minuter.
- Antal portioner: 8-10 personer.
- Kalorierätter: 165 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Aromatiska plommon behåller sin fulla fördel om du lagar dem med hemgjord marmelad.Delikatess har enkel matlagningsteknik, även en nybörjarkock kommer att klara sig utan steg för steginstruktion med foton.För att producera en tvålagers marmelad, koka en mängd olika plommonvarianter: gul och blå.Fyll först formulärerna med en gul efterrätt, låt den svalna och fyll sedan med blått.Koka inte två mångfärgade delikatesser samtidigt.Börja den andra om några timmar efter att den första är klar.Vatten i receptet kan ersättas med äppeljuice
Ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- socker - 600 g;
- citronskal - efter smak;
- vatten - 100 ml
Beredningsmetod:
- Ta bort benen från plommonerna, kom ihåg dem med dina händer.
- Tillsätt vatten och citronskal till fruktmassan.
- Koka plommon på låg värme tills den är mjuk, gnugga massan genom en sil.
- Tillsätt sockret i puréen, sätt på värmen igen och koka under omrörning.
- När marmeladen börjar falla från botten, stäng av värmen.
- Ordna massan i former och svalna.
Dietmarmelad hemma
- Tid: 15 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorihalten i skålen: 66 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Hemlagad godis i dieten är en bra lösning för dem som följer sin siffra men inte kan ge upp på godis.Fruktgelé innehåller inte vegetabiliska och animaliska fetter, och dess kaloriinnehåll är ganska litet.Gör en solbit av aprikoser.I en sådan efterrätt, mycket meriter - ljus färg, perfekt smak, bra för kroppen utan att skada figuren.
Ingredienser:
- aprikospuré - 150 g;
- äppeljuice - 300 ml;
- apelsinjuice - 200 ml;
- matagar - 18 g;
- vatten - 50 ml
Beredningsmetod:
- Blanda båda typerna av juice och tillsätt agar till agar.Värm lätt och låt svälla i en kvarts timme.
- Ställ in massan, koka i 2 minuter.
- Tillsätt aprikospuré, rör om,häll i formulärerna.
- Kylskåp, kyl i 2 timmar.
