Fruktgelé: ursprungliga recept för mjölk, gräddgelé
Innehåll
- 1Fruktgelé - allmänna beredningsprinciper
- 2Fruktgelé i ett glas: ett enkelt recept för kalorifattig efterrätt med kiwi och yoghurt
- 3Persikgelé med frukt
- 4Mjölkgelé med frukt
- 5Gelé med frukt: recept för original efterrätt med druvor, äpplen och grädde
- 6Krämig mosaikgelé och fruktkrämkaka
- 7Fruktgelé i vattenmelon
- 8Ffruktjuicer - matlagningstrick och användbara tips
Gelékakor, geléfyllda godisar, bara mystiska och transparenta desserter - oavsett hur gelé dekoreras,det kommer inte att bryta sig loss från den unga söta tanden.
Idag förbereder vi den mest färgstarka och lockande geléfrukterefterrätten.En typ räcker för att sluta vänta, ja, efter att den första delen av tillägget inte vägrar någon!
Fruktgelé - allmänna beredningsprinciper
Det enklaste alternativet för matlagning av gelé med skivor frukt är att ta fabriken, förpackad, packad gelé och späda den enligt instruktionerna.Men det är för enkelt och inte hemlikt.Jelly är bäst beredd på egen hand och kan baseras på juice, gräddfil, mjölk, yoghurt eller fruktpuré.
Gelatin används som bindemedel för gelé hemma.Det är bäst att ta lösligt gelatin i granulat.föreblanda gelande ämne med basen, det är i blötläggning och värms i ett vattenbad.Gör detta med försiktighet, inte koka.Saknar poängen förlorar gelatin sina egenskaper.
Innan det perverterade gelningsämnet blandas med basen kyls det väl.Rör om under lång tid och långsamt, så att lösningen sprids jämnt.
Färska och konserverade frukter kan tillsättas gelé.De skärs i små skivor, skivor eller kuber.När du använder konserverade frukter är det viktigt att torka dem väl så att överskottsfuktighet inte hindrar gelén från att stelna.
Fruktgelé i ett glas: ett enkelt recept på lågkalori kiwi och yoghurt efterrätt.Grunden för gelé är lätt druvsaft.Efterrätten ser spektakulär ut, den tillagas enkelt och på kort tid.Du behöver två glasvinsglas och is. Ingredienser:
- yoghurt utan smaker - 200 gr .;
- en halv liter druvsaft;
- 50 gr.granulerat gelatin.
Beredningsmetod:
1. Häll gelatinet med ett glas druvsaft i en liten skål.Ställ åt sidan utan att röra om, stå i en kvarts timme.
2. Häll återstående juice i en kastrull, men koka inte!
3. Häll den varma juicen i det svullna gelatinet och rör om under lång tid.Se till att alla pellets är helt upplösta.
4. Skär ett tunt lager hår med kiwi, klipp massan litengodtyckliga bitar.
5. Häll is i en skål.Sätt på den i en vinkel på 45 grader två glasglas och fyll dem med kiwi.Häll bitarna av hälften av juicen blandad med gelatin, sätt i kylen.
6. När gelén har tagits väl tar du bort glasögonen och placerar dem vertikalt på bordet.
7. Blanda återstående juice med yoghurt, häll i glas och lägg i kylen igen.Vi väntar på fullständig gelé-stelning.Som ett resultat får du gelé, uppdelad i lager diagonalt, utöver den goda smaken ser den också väldigt imponerande ut.
Persikgelé med frukt
Delikat yoghurtbaserad efterrätt med skivor persikor och banan.Grunden för gelén är färsk apelsinjuice, vilket skapar en mättad färg och smak.Om du inte vill pressa citrus själv kan du ta juicen.
Ingredienser:
- tre stora persikor;
- en banan, mogen mogen;
- tre apelsiner;
- 450 ml skummad yoghurt;
- omedelbart lösligt gelatin - 30 g.;
- ett glas socker;
- Golvliter rent vatten.
Beredningsmetod :
1. Med hjälp av en speciell citrussaftare förbereder vi orange färsk.Sila genom en sil eller gasväv.
2. Häll gelatin i en liten kopp, häll i en liten mängd apelsinjuice.Efter att ha stått i tio minuter, placera koppen i ett vattenbad och värm under omrörning tills gelatingranulaten är upplöst.
3. Häll gelatinblandningen i huvuddelen av färsk juice.rör om väl.
4. Häll sockret i ett separat emaljkärl, häll det över med vatten och låt sjuda.Värm under omrörning tills klar sirap har erhållits.
5. Tvätta persikorna och skär, bryt och ta bort benen.Doppa halvorna i sirapen, koka i fem minuter.Sedan tar vi bort och tar bort skalet försiktigt.
6. Skär persikor och bananer i bitar.Viss frukt läggs åt sidan, och det mesta samlas i en skål.
7. Häll över yoghurten och blanda med en nedsänkt blandare.Häll i apelsinjuice med gelatin och slå igen.
8. Sönderdela skivor persikor och banan, tidigare deponerade, och fyll dem med kokt fruktmassa.
9. Sätt gelén i kylskåpet i cirka 2 timmar innan den fryser.
Mjölkgelé med frukt
Jelly framställs inte bara på basis av yoghurt eller juice.Det är lika gott på mjölk.Vi erbjuder ett enkelt recept på tvåskikts mjölkgelé, med en apelsin och ett äppelskikt.
Ingredienser:
- två apelsiner;
- två matskedar socker;
- det stora söta äpplet;
- 30 gram snabbt gelatin;
- vaniljesocker - 10 gram;
- fet, företrädesvis hemlagad, 700 ml mjölk;
- 50 gr.mörk mjölkchoklad.
Beredningsmetod:
1. Skala apelsinen, demontera bitarna och ta bort den tunna filmen.Pressa massan i handflatan och pressa saften.Tillsätt lite orange massa och blanda.
2. Fyll hälften av gelatinet med vatten enligttillverkarens rekommendationer om förpackningar.Efter att ha fått en bra svällning löser du upp gelatinkornen i ett vattenbad och blandar med varm mjölk (350 ml).Cool.
3. Häll den kylda mjölken i en skål med orange massa och blanda med hälften av sockret.Häll blandningen med ett litet glas, ta bort det i kylen i ungefär en timme.
4. Kok äpplet medan den mjölkorange gelén stelnar.
5. Skala äpplen från äpplen och gnugga massan genom ett fint rasp.Häll i den återstående mjölken, i vilken gelatinet löses i förväg.Häll ut resten av sockret, blanda väl.
6. Häll den efter att du har kylt äppleblandningen i glas med orange gelé i det andra lagret och skicka tillbaka till kylen.
7. Strö den frysta gelén med choklad och riv och servera.
Fruktgelé: recept på original efterrätt med druvor, äpplen och grädde. Ingredienser:
- lätta druvor - 200 gr .;
- 75 gr.socker;
- ett glas klarad druvsaft (lätt);
- 150 ml grädde med hög fetthalt;
- sött äpple;
- stora druvor;
- hackade nötter - 1 msk.l .;
- 10 gr.gelatin i granuler.
Beredningsmetod:
1. Sätt gelatinbukten i ett halvt glas druvsaft, lägg i vattenbad.Omrörning, värmning, väntar på att granulerna ska lösas utan rester.
2. Hälla gelatinmassan upp tillresterande juice under omrörning.
3. Häll en del av den beredda blandningen i en rektangulär form och kyl i en timme.
4. Efter att vi har tvättat druvorna tar vi bort de stora vingårdarna från åsarna och väljer ungefär samma storlek.Ta försiktigt bort skalet, skär och ta bort benen.
5. Ta ur kylen en form av fryst gelé och lägg på den halvor av druvor.
6. Häll över den återstående saft blandad med gelatin och placera gelén i kylen igen.
7. När du har klippt skalet från äpplen, gnugga massan i det mellersta raspet.
8. Häll den kylda grädden i en torr skål.Vispa med en mixer, införa socker gradvis.Blanda den tjocka krämiga massan med äpplen.
9. Vi tar bort den frysta gelén från kylen och skär den i rutor så att det finns en vingård i varje.
10. Lägg bitarna ut i små skålar eller breda glas, lägg grädden ovanpå och strö över nötter.
Krämig mosaikgelé och fruktkaka
Den lätta grädde-, frukt- och gelékakan ser ljus ut och passar alla bord.Lätt att göra efterrätt, ingen bakning krävs.Kakan kan kompletteras inte bara med frukt, utan med bitar av kex eller kex.
Ingredienser:
- gräddfil, fettinnehåll över 15% - 400 ml;
- fyra geléväskor med olika smaker;
- 2 c.vaniljpulver;
- två små påsar gelatin;
- en banan och en kiwi;
- två konserverade persikor;
- är litenen bar bitter choklad;
- En matsked hackade valnötkärnor.
Beredningsmetod:
1. Använd anvisningarna på förpackningen och separera gelén.Häll över breda plattor och kyl i frys.
2. Häll gelatin i en liten skål, fyll med en fjärdedel kopp varmt vatten, men inte kokande vatten.Tillsätt vaniljen och rör om noggrant tills båda komponenterna är helt upplösta.Cool.
3. Lägg i en hög skål med gräddfil.Vispa med en mixer, introducera gradvis gelatinblandningen och socker.
4. Rensa frukten, skär i godtyckliga skivor.Den frysta gelén skärs i tärningar.
5. Lägg fruktbitar och gelé i en skål.Häll i dem gräddfil och blanda försiktigt.
6. Formen eller vilken lämplig skål som helst fodras med en tunn matfilm och hälls i den beredda blandningen.Placera i kylskåpet och stå i det i minst 4 timmar.
7. Vi får den frysta kakan, vänd formen till en platt skål, lyft behållaren.Ta bort filmen från kakan och toppa med ett fint chip choklad, strö på nötter och servera.
Fruktgelé i vattenmelon
Ingredienser:
- vattenmelon, som väger tre kilo;
- kilo olika frukter, inklusive bär;
- två glas socker;
- en liten citron;
- 250 ml Rkatsiteli-vin eller liknande torrvit;
- fem matskedar gelatingranulat;
- en fjärdedel sked marken kanel.
Beredningsmetod:
1.Skölj vattenmelonen, skär med.Välj försiktigt en sked massa och gnugga genom en sil.
2. Rikta in insidan av vattenmelonhalvorna, skär av allt överskott av vitt kött - ytan ska vara slät och slät.Släpp vattenmelonen inuti med pappershanddukar.
3. Skala frukten från frukten, ta bort benen och skär i halvtums tärningar.Vik i en skål, strö över färsk citronsaft och blanda väl.
4. Häll en halv liter vatten i en kastrull, häll ett glas socker.Sätt på låg värme och rör om kontinuerligt för att förbereda en klar sirap.Delar utelämnar i det fruktutbudet, tappa i minst 2 minuter.
5. Häll över gelatin med 100 ml kallt vatten.
6. Häll vinet i sirapen, som förgrenade frukten, häll i det återstående sockret och kanel.Koka upp, koka på medelvärme i tre minuter, ta bort från plattan, sil.Kyl lite, tillsätt det svullna gelatinet och rör om väl.
7. Koka vatten i en stor kastrull.Vrid vattenmelonhalvorna med vitt kött och håll dem i ett par minuter i fem minuter.
8. Lägg i en vattenmelon "skål" lite frukt, häll dem en liten mängd sirap och sätt i kylen i 20 minuter.
9. Så snart gelén är väl etablerad, tillsätt frukten och häll sirapen igen, svalna.Upprepa tills vi når toppen.
10. Dra åt vattenmelonhalvorna med en matfilm och placera dem i kylen i 8 timmar.
11. Vid arkiveringskär i skivor, som vanligt vattenmelon.
Fruktgelé - matlagningstrick och användbara tips
Söt fruktgelé kan vara för tråkig, så det är tillrådligt att spraya med citronsaft innan du blandar med basen på skivorna.
För att den gelébaserade juicen ska vara grumlig, rekommenderas det att låta den stå en liten stund och sedan sila genom ostduken.
En ljusare smak av valfri gelé kan ges av citrusfrukter, äpplen, aromatiska päron, vanilj eller kanel.
Ingredienser:
- lätta druvor - 200 gr .;
- 75 gr.socker;
- ett glas klarad druvsaft (lätt);
- 150 ml grädde med hög fetthalt;
- sött äpple;
- stora druvor;
- hackade nötter - 1 msk.l .;
- 10 gr.gelatin i granuler.
Beredningsmetod:
1. Sätt gelatinbukten i ett halvt glas druvsaft, lägg i vattenbad.Omrörning, värmning, väntar på att granulerna ska lösas utan rester.
2. Hälla gelatinmassan upp tillresterande juice under omrörning.
3. Häll en del av den beredda blandningen i en rektangulär form och kyl i en timme.
4. Efter att vi har tvättat druvorna tar vi bort de stora vingårdarna från åsarna och väljer ungefär samma storlek.Ta försiktigt bort skalet, skär och ta bort benen.
5. Ta ur kylen en form av fryst gelé och lägg på den halvor av druvor.
6. Häll över den återstående saft blandad med gelatin och placera gelén i kylen igen.
7. När du har klippt skalet från äpplen, gnugga massan i det mellersta raspet.
8. Häll den kylda grädden i en torr skål.Vispa med en mixer, införa socker gradvis.Blanda den tjocka krämiga massan med äpplen.
9. Vi tar bort den frysta gelén från kylen och skär den i rutor så att det finns en vingård i varje.
10. Lägg bitarna ut i små skålar eller breda glas, lägg grädden ovanpå och strö över nötter.
Krämig mosaikgelé och fruktkaka
Den lätta grädde-, frukt- och gelékakan ser ljus ut och passar alla bord.Lätt att göra efterrätt, ingen bakning krävs.Kakan kan kompletteras inte bara med frukt, utan med bitar av kex eller kex.
Ingredienser:
- gräddfil, fettinnehåll över 15% - 400 ml;
- fyra geléväskor med olika smaker;
- 2 c.vaniljpulver;
- två små påsar gelatin;
- en banan och en kiwi;
- två konserverade persikor;
- är litenen bar bitter choklad;
- En matsked hackade valnötkärnor.
Beredningsmetod:
1. Använd anvisningarna på förpackningen och separera gelén.Häll över breda plattor och kyl i frys.
2. Häll gelatin i en liten skål, fyll med en fjärdedel kopp varmt vatten, men inte kokande vatten.Tillsätt vaniljen och rör om noggrant tills båda komponenterna är helt upplösta.Cool.
3. Lägg i en hög skål med gräddfil.Vispa med en mixer, introducera gradvis gelatinblandningen och socker.
4. Rensa frukten, skär i godtyckliga skivor.Den frysta gelén skärs i tärningar.
5. Lägg fruktbitar och gelé i en skål.Häll i dem gräddfil och blanda försiktigt.
6. Formen eller vilken lämplig skål som helst fodras med en tunn matfilm och hälls i den beredda blandningen.Placera i kylskåpet och stå i det i minst 4 timmar.
7. Vi får den frysta kakan, vänd formen till en platt skål, lyft behållaren.Ta bort filmen från kakan och toppa med ett fint chip choklad, strö på nötter och servera.
Fruktgelé i vattenmelon
Ingredienser:
- vattenmelon, som väger tre kilo;
- kilo olika frukter, inklusive bär;
- två glas socker;
- en liten citron;
- 250 ml Rkatsiteli-vin eller liknande torrvit;
- fem matskedar gelatingranulat;
- en fjärdedel sked marken kanel.
Beredningsmetod:
1.Skölj vattenmelonen, skär med.Välj försiktigt en sked massa och gnugga genom en sil.
2. Rikta in insidan av vattenmelonhalvorna, skär av allt överskott av vitt kött - ytan ska vara slät och slät.Släpp vattenmelonen inuti med pappershanddukar.
3. Skala frukten från frukten, ta bort benen och skär i halvtums tärningar.Vik i en skål, strö över färsk citronsaft och blanda väl.
4. Häll en halv liter vatten i en kastrull, häll ett glas socker.Sätt på låg värme och rör om kontinuerligt för att förbereda en klar sirap.Delar utelämnar i det fruktutbudet, tappa i minst 2 minuter.
5. Häll över gelatin med 100 ml kallt vatten.
6. Häll vinet i sirapen, som förgrenade frukten, häll i det återstående sockret och kanel.Koka upp, koka på medelvärme i tre minuter, ta bort från plattan, sil.Kyl lite, tillsätt det svullna gelatinet och rör om väl.
7. Koka vatten i en stor kastrull.Vrid vattenmelonhalvorna med vitt kött och håll dem i ett par minuter i fem minuter.
8. Lägg i en vattenmelon "skål" lite frukt, häll dem en liten mängd sirap och sätt i kylen i 20 minuter.
9. Så snart gelén är väl etablerad, tillsätt frukten och häll sirapen igen, svalna.Upprepa tills vi når toppen.
10. Dra åt vattenmelonhalvorna med en matfilm och placera dem i kylen i 8 timmar.
11. Vid arkiveringskär i skivor, som vanligt vattenmelon.
Fruktgelé - matlagningstrick och användbara tips
Söt fruktgelé kan vara för tråkig, så det är tillrådligt att spraya med citronsaft innan du blandar med basen på skivorna.
För att den gelébaserade juicen ska vara grumlig, rekommenderas det att låta den stå en liten stund och sedan sila genom ostduken.
En ljusare smak av valfri gelé kan ges av citrusfrukter, äpplen, aromatiska päron, vanilj eller kanel.
