Fläskrecept i en tryckkokare: hemligheter för val av ingredienser och matlagning

Det är inte många som kan hitta en tryckkokare i köket.Och helt förgäves.Denna mirakelteknik hjälper till att spara mycket tid när du av någon anledning brådskande behöver laga en varm maträtt och inte har tillräckligt med tid.I en tryckkokare kokar soppor, kött, grönsaker, grytkött, gryta och allt snabbt och enkelt.

Välsmakande och mjukt fläsk i en tryckkokare erhålls.Det finns många recept för beredning av kött, och det mest läckra samlas här.

Fläskkött i en tryckkokare - allmänna principer för matlagning

Det är bättre att använda svin eller revben, misstag för att laga en andra griskött i en tryckkokare.På den första skålen ta köttet på benet.Fläsket tvättas och skivas.Förstekt eller omedelbart läggas ut, lägg i buljongen - berorfrån receptet.

För ett enkelt recept är det tillräckligt att lägga till kryddor och örter till köttet och servera fläskkött med garnerad på detta sätt.För bra smak är det bättre att grilla köttet innan du steker en timme eller två i någon favoritmarinad: sojabönor, senap, gräddfil, etc.

svamp, spannmål.

1. Fläskkött i en tryckkokare kokt med svamp

Ingredienser:

  • Fläsk - 300g;
    • ​​
  • två små tomater;
  • tre lökhuvuden;
  • paprika - 1 bit;
  • fyra medelstora svampsvampar;
  • mjöl - 1 matsked;
  • gräddfil - 100 g;
  • köttbuljong - 300 ml;
  • vegetabilisk olja - 200 ml;
  • salt - 5 g;
  • smaksättning - 1 paket.

Beredningsmetod:

1. Skallade tomater med varmt vatten frigörs från skalet, finmalt.

2. Champignon och paprika malas också.

3. Skär lök i halva ringar.

4. Från köttet skär alla filmer, fett och skärs i medelstora bitar 3 cm tjocka.

5. Justera tryckkokaren till en temperatur på upp till 160 grader och stek köttet, innan olja pannan, tills den är gyllenbrun.

6. När jordskorpan har bildats, sprid lökar, svampar och stek tills löken och svampen är klar.

7. Strö över innehållet i tryckkokaren med mjöl och stek tills måltiden blir gulaktig.

8. Späd gräddfilmen med köttbuljong ochhäll på köttet med lök och svamp.

9. Salt, tillsätt currykryddor, krossad muskot eller svartpeppar.Täck och koka i 20 minuter.

10. Servera svampar med svamp på en serveringsplatta med kokta potatis, garnera med en kvist persilja och dill.

2. Fläskkött i en tryckkokare kokt i öl

Ingredienser:

  • revben av fläsk - ett halvt kilo;
  • tre vitlöksklyftor;
  • en halv liter öl;
  • en bunt med allt färskt grönska;
  • svartpeppar - 5 g;
  • salt chips;
  • Olivolja - 150 ml

Beredningsmetod:

1. Fläskribbor tvättas och separeras från varandra.

2. Ställ tryckkokaren i "stekning" -läge, sätt revbenen i en behållare med olivolja och stek i 5 minuter.

3. Slip gröna och vitlök och häll dem över revbenen, salt, peppar och stekt i cirka 5 minuter.

4. Vi häller öl.

5. Vi sätter tryckkokaren till läget "släckning" och stuvar revbenen till ett mjukt tillstånd.

6. Färdiga fläskribbor som är kokta i öl går bra med stekt pommes frites.

3. Fläskkött i en tryckkokare stekt med grönsaker: ett snabbt recept

Ingredienser:

  • fläskfiléer -ett halvt kilogram;
  • lök - 1 huvud;
  • en morot;
  • en tomat;
  • en aubergine;
  • vegetabilisk olja - 150 ml;
  • salt chips;
  • slipad svartpeppar - 5 m;
  • smaksättning för kött - 1 paket.

Beredningsmetod:

1. Köttskär i små bitar, ungefär fyra centimeter tjocka.

2. Skär löken i en liten smula.

3. Skala morötter, riv med stora tänder.

4. Sätt tryckkokaren i "stekning" -läge, lägg lök i den och stek i solrosolja till cirka 6 minuter.

5. Tillsätt morötter i lökarna och stek igen i fem minuter.

6. Lägg köttet i grönsakerna, stek i ytterligare fem minuter.

7. Ställ in apparaten till snabbkokning och stek i 20 minuter.

8. Skalade kuber för aubergine-läge och blötlägg dem i kallt vatten med salt i några minuter för att försvinna bitterheten.

9. Tomater tärts också.

10. Lägg äggplantor och tomater i köttet, lök och morötter, stek i ytterligare fem minuter.

11. Servera mycket tillagad maträtt med kokt bovete, bestränkt med tomatsås.

4. Fläsk i en tryckkokare med potatis

Ingredienser:

  • en stor bit fläsk;
  • åtta medelstora potatis;
  • smör är en liten bit;
  • fyra mellanhuvuden;
  • ett gäng dill;
  • salt är en nypa;
  • svartpeppar - 15 g.

Beredningsmetod:

1. Skär grisköttet i fem centimeter vardera, ställ in tryckkokareni stekningsläge och lite stekning.

2. Häll lök i köttet, skär i stora ringar och potatis med en stor kub.

3. Rör noggrant allt, salt, peppar, fyll med gröna.

4.Slå på tryckkokaren på tryckkokaren och låt sjuda i en halvtimme.

5. Vid servering sprider du skålen på tallrikar, strö med hackad persilja eller dill.

5. Fläskkött i en riskokare

Ingredienser:

  • 350 g kött med lager av fett;
  • långkornigt ris - 230 g;
  • tomater är ett halvt kilo;
  • tre lökhuvuden;
  • tre morötter;
  • krossad vitlök - 30 g.

Beredningsmetod:

1. Skär fläsk i kuber.

2. Skär tomaterna i tärningar, gräslök löken, gnid morötter på ett litet rasp.

3. Sätt köttet i tryckkokaren och stek i några minuter.

4. Tillsätt alla grönsaker i köttet och stek igen i fem minuter.

5. Ris tvättas och tillsättes köttet, innehållet i tryckkokaren fylls med vatten så att det täcker produkterna fullständigt, salt och peppar tillsätts.

6. Stäng kärlet med locket och koka i 40 minuter.

7. Lägg vitlök i slutet av tillagningen.

8. Vid servering, sprida på tallrikar, dekorera vackert med persilja och dill.

6. Fläskkött i en tryckkokare bakad med senap och ananas

Ingredienser:

  • Fläskfiléer - 05 kg;
  • senapspulver - 15 g;
  • vatten - 6 msk.skedar;
  • konserverade ananas - 230 g;
  • salt - 10 g;
  • svartpeppar - 10 g;
  • Holländsk ost är en liten bit.

Beredningsmetod:

1. Kött tvättas, torkas i en pappershandduk, skärs i små lagertre centimeter tjock, reflektera med en kokhammare.

2. Öppna de konserverade ananaplarna och häll saften i en annan kopp.

3. Lägg en skivad, slagen kött i en ananasjuice och låt den stå under pressen i en timme.

4. Ställ tryckkokaren i "rostning" -läge.

5. Sätt den marinerade i kapaciteten som tryckkokaren i ananasjuice, salt, peppar.Om botten av tryckkokaren är gjord av teflon eller keramik, är det inte nödvändigt att smörja in det med olja, men om det är stål, är det nödvändigt att smörja fett eller vegetabilisk olja.

6. Sätt skivor ananas på köttet och strö över riven ost.

7. Späd senapspulveret med en liten mängd vatten och fyll innehållet i tryckkokaren.

8. Stäng tryckkokaren med ett lock och grädda i 40 minuter.Kött enligt detta recept kan inte heller bakas och släckas i en tryckkokare, men tiden bör ställas in en timme.

9. Trots att senap finns i köttet verkar det inte vara skarpt i sin färdiga form.Senap, tvärtom, kommer att ge den en mjuk konsistens och en behaglig doft.

10. Servera gryta i senap med ananas med grönsaksallad eller med pommes frites.

7. Fläskkött i en tryckkokare: sopprecept​​

Ingredienser:

  • 250 gram fläsk;
  • lökar;
  • 380 gram konserverade tomater;
  • oregano, salta, basilika;
  • frysta grönsaksblandning (paprika, majs, gröna ärtor, morötter) - 170 gram;
  • 700 ml kokande vatten;
  • Art.l.finrivad ost;
  • 80 gram spindelväv.

Beredningsmetod:

1. Fläsk är förvrängd, saltad, blandad.Forma små köttbullar.

2. Stek löken, skär i små kuber med lök.

3. Tillsätt de krossade tomaterna, kryddorna, blanda allt väl.Koka massan.

4. Sätt beredda köttbullar och grönsaksblandning.

5. Häll i det kokande vattnet, rör om.

6. Vi fyller spindelnätet.

7. Förbered dig genom att stänga locket i "ris" -läge i 5 minuter.

8. Vänta tills trycket i tryckkokaren sjunker efter tillagning och servera soppan, häll i serveringsplattorna.

9. Strö den redan förberedda griskösten direkt i tallrikarna.

8. Fläskkött i en ångbåt

Ingredienser:

  • en halv runda svin;
  • salt;
  • paprika;
  • vitlök;
  • Oregano.

Beredningsmetod:

1. Skölj griskött noggrant.

2. Gör en skarp kniv med många skär, på ett avstånd av cirka 2-3 centimeter från varandra.

3. Skala vitlök och skär den i tunna plattor.

4. Gnid köttet med en blandning av kryddor och salt, lägg den skivade vitlök i skäret.

5. Packa in fläsket i filmen, lämna det på bordet i 20-28 minuter.

6. Häll vatten i tryckkokaren, installera ångaren.

7. Vi tar bort köttet från filmen och överför det till en tryckkokare.

8. Koka vid högt tryck i 30 minuter.

9. Du kan också servera sådant fläskvarmt med garnering och kall som en smörgås eller mellanmål.Fläsk i en tryckkokare - trick och tipsta det sedan till stillestånd

Det är bäst att lägga till örter och kryddor i slutet av tillagningen.Det räcker med att utelämna kryddorna, stänga av tryckkokaren och hålla skålen i 5-7 minuter under locket.

Var försiktig med mängden ingredienser till en skål - inte överbelasta tryckkokaren.Apparaten får inte fyllas högre än maxmärket.

Behöver du kyla tryckkokaren snabbt?Lätt!Doppa den i ett stort handfat med kallt vatten.