Fläskkött Stroganoffs - Hur man lagar kött i sås steg för steg med recept med foto

Namnet "nötkött stroganov" är känt för många som "nötkött stroganovsky".Men denna gastronomiska maträtt tillagas nu av fläskkött, kyckling, fläsklever, till och med skaldjur.Fördelarna är matlagningshastigheten, köttets exceptionella ömhet (små bitar av hackat eller skivat kött i såsen blir mjuk), ett stort urval av sås.

Hur man förbereder nötkött stroganoff från fläsk

Att laga nötkött stroganoff kommer att vara svårt om du vet exakt ingredienserna, deras kvantitet och reglerna för matlagningsalgoritmen.Du kan följa anvisningarna nedan för attfå en läcker måltid genom att bestämma vilken teknik du ska använda.Traditionellt rymmer hemmafruar kött i en gryta, keramisk kruka eller stekpanna, men det moderna livet tillåter användning av multikokning.

Pork Beef Stroganoffs är ett steg-för-steg-recept

Det enklaste sättet att skapa läcker gryta är att använda ett stroganese-recept för fläskkött som beskriver varje steg för steg, ochalgoritmen kompletteras med ett foto.Detta hjälper oerfarna hemmafruar som ännu inte kan fastställa köttviljan för ögat.De steg-för-steg-fotona visar hur skålen ska se ut i varje steg i matlagningen, så att du inte kan överkoka.

Nötkött stroganoff från fläsk i en multi-cooker

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 240 kcal /portion.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tack vare multikokens funktioner kommer köttet alltid att vara exceptionellt välsmakande och till och med nybörjarkocken kan laga det.Nötkött stroganov med svamp i en multivark rekommenderas att serveras på ett bord med en sido maträtt av bovete eller ris, vilket passar bra med gräddsås.

Ingredienser:

• kyld griskött - 600 g
• lök - 200 g (2-3 stor)
• gräddfil (gräddfilprodukt)- 100 ml
• grädde - 100 ml
• svamp (alla andra svampar passar) 200 g
• oliv- eller vegetabilisk olja - 50 ml
• vetemjöl - 20 g
• salt, smaksatt efter smak.

Metodenmatlagning:

1. Tvätta fläskmassan, torka den, skär den över fibrerna med lager på cirka 1 cm tjocka.Rulla in mjöl.
2. Lök (små lökar kan skäras i halva ringar, stora skär i 4 bitar och sedan med sugrör) stek i olivolja tills den är transparent.I denna process arbetar multikokaren i stekläge med locket öppet.
3. Häll skivad svamp i pannan.Stek i 10 minuter.
4. Stek löken och svampmassan på en kudde innan skorpan inträffar.
5. Häll i gräddsås, grädde, tillsätt salt, kryddor.Låt koka i en halvtimme under det stängda locket på läget för kylning.

Fläskgryta med sås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 240 kcal /portion.
• Syfte: klassisk lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Mättad nötkött stroganoff med fläsk och sås har en förvånansvärt blygsam mängd kalorier, så det kan erbjudas flickor som följer en diet.Detta läckra recept är attraktivt eftersom praktiskt taget alla ingredienser är hemma, värdinnan är i ständig tillgång.Skålen för detta recept ska kokas utan mjöl.

Ingredienser:

• griskött (filé eller massa) - 500 g;
• lök (inte ung) - 200 g;
• kefir (eller gräddfil) - 150 ml;
• mjölk (eller grädde) - 50 g;
• potatisstärkelse - 5-10 m;
• tomatsås (tjock hemlagad juice) - 60 g;
• raffinerad solrosolja - 20 g;
• Salt och kryddor (slipad peppar, laurblad).

Beredningsmetod:

1. Skär filéer i lager om 1 cm tjocka, något reflekterande.Skär sedan bollarna i remsor 1 cm breda, upp till 3 cm långa.
2. Skär lök eller kuber, stek i en stekpanna med köttet tillagat.
3. Så snart lökarna och köttet har brunats överför du dem till ett gjutjärn eller en kruka för ytterligare släckning.Tillsätt salt, peppar, tillsätt lagerblad, tomatsås.Leka i 10 minuter.
4. För såsen, rör om stärkelsen i flera matskedar kallt vatten, värm upp mjölken eller grädden på låg värme och häll stärkelselösningen i blandningen.Värm under konstant omrörning för att undvika klumpar.Häll sedan i kefir eller gräddfil, koka upp.
5. Tillsätt såsen i pannan, sjuda under omrörning i 20 minuter.

Fläskstekar med gräddfil

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorivärde: 300 kcal /portion.
• Syfte: Frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Saftig massa erhålls genom tillagning med ett mycket enkelt recept.Nötkött stroganoff från fläsk med gräddfil är en ingrediens för många dieters som rekommenderas av läkare, men för diet rekommenderar vi att du begränsar mängden salt, kryddor i receptet.beredningunder samma schema med helt icke-dietärt köttköttstektoff med majonnäs, om det ersätts med denna gräddsås.

Ingredienser:

• Massa av 500 g,
• Lök - 200-300 g (3-4 stora lökar),
• ) Vegetabilisk olja för stekning - 15 g,
• Gräddfil med valfritt fettinnehåll - 100 g,
• Salt, peppar - efter eget gottfinnande.

Beredningsmetod :

1. Skär fläskfiléer i plattor, slå.
2. Skär sticklingarna i remsor 1-1,5 cm.
3. Koka det kokta köttet i en stekpanna i vegetabilisk olja.
4. Hacka löken och tillsätt köttet när det finns mycket lite vätska kvar i stekpannan.
5. När köttet och lökarna har en behaglig gyllene färg, salt, tillsätt kryddor, häll gräddfil, låt sedan sjuda tills en behaglig tjock konsistens erhålls.

Nötkött stroganoff fläsk med gurkor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll: 240 kcal /portion.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Medium.

Delikatessen kommer att vara en favorit för alla som respekterar krydda och ovanliga smaker.Värt en högtidlig fest!Vi föreslår att du tar en steg-för-steg process för att laga mat nötkött stroganoff fläsk med gurkor så att du kan se till att det inte finns något orealiserbart i receptet.Den här maträtten liknar en handfat, men den är mycket mjukare.

Ingredienser:

• Fläskfilé eller fläsk - 500 g,
• Lök - 200 g,
• pickles -300 g,
• Kräm - 250 g,
• Vetemjöl - 20 g,
• Senap - 20 g,
• Vegetabilisk olja - 20 g,
• Salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet så tunt som möjligt över fibrerna.Sedan skurna tunna skivor i remsor.Det är mycket lättare att skära kylt kött.
2. För att mjukna massan i senap.Salt inte!
3. Skär lök och gurkor med sugrör.Stek lökarna tills de är gyllene och tillsätt gurkorna till det resulterande steket.Rör om och ta bort från värmen.
4. Stek grönsakerna i en separat stekpanna.Häll mjöl, efter att det har avdunstats, och stek tills det är aptitretande skorpa.
5. Häll lök med gurkor, rör om, tillsätt sedan salt och kryddor och grädde.
6. Stew tills det blir tjockare.

Griskött med svamp

• Standbytid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorievärde: 1200 kcal (för varje recept)
• Syfte: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Det är en lättmatad men underbart läcker maträtt som kommer att bli en av dina favoriter på ditt bord.Grisköttet i gräddfil imponerar alltid med en rik smak, men om du lägger till den subtilaste anteckningen av svampar, går nötköttstranoffet till nivån "utan konkurrens".Nötkött stroganoff fläsk med svamp kommer att bli en av de viktigaste delikatesserna av varje högtid.

Ingredienser:

• fläskkött - 500 g
• svamp-svamp- 700-800 g
• gräddfil 20-30% - 200 g
• smör eller - 150 g
• lök - 200 g
• mjöl - 40g
• senap - 20 g
• vitlök - 1 st (tand, inte huvud),
• salt, peppar - efter smak
​​

matlagning:

1. Smält hälften av smöret i en stekpanna och stek lök med svamp.Den tjocka juicen som släpps under stekning bör samlas försiktigt i en separat behållare.
2. Förbered såsen genom att blanda den resulterande svampbuljongen med slipad vitlök och gräddfil, salt, kryddor och senap.Tillsätt såsen i svampen och låt sjuda tills de har en tjock konsistens.
3. Skär fläsk i tunna remsor och rulla i mjöl.Stek i det återstående smöret tills skorpan visas.
4. Blanda svampar med stekt fläsk.Rör om i 5 minuter och låt stå i 15-20 minuter så att den blöts i smaken av svamp och sås.

Storkaner av griskött är ett klassiskt recept

• Tid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer
• Kaloriinnehåll: 1200 kcal (för varje recept)
• Syfte: för lunch.
• Svårighet: Lätt.

Den klassiska nötkött stroganoff är en välsmakande maträtt som är lätt att tillaga med goda steg-för-steg-instruktioner.Försök att laga det en gång - och en av de mest kända restaurangerna i världen av ryska köttrecept, kokta i gräddsås, kommer att vara din krona!

Ingredienser:

• Fläskfilé - 500 g,
• Vegetabilisk olja - 30 g,
• Lök - 150 g,
• Mjöl - 40 g,
• Gräddfil - 100 g,
• Salt, svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i lager över fibrerna.Tjockleken på köttlagren - 1-1,5 cm. Reflektera från båda sidor.Skär det misshandlade köttet i remsor 1-1,5 cm.
2. Stek kött med lök i vegetabilisk olja.15 minuter efter tillagningen, tillsätt kött, mjöl, gräddfil, salt, peppar.
3. Stew tills redo.

Nötkött stroganoff - fläskrecept med grädde

• Tid: 25 minuter.
• Antal portioner: 1 person.
• Kalorierätter: 1200 kcal (för varje recept).
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

En av de snabbaste i receptet för nötköttstroganer.Den korta tillagningstiden gör det möjligt att presentera detta läckra mästerverk till frukost.Köttet visar sig vara saftigt, mjukt, kalori.För beredning av nötkött stroganoff fläsk med grädde behöver du huvudingredienserna: kött, grädde eller mjölk, lök, som finns i varje hus.

Ingredienser:

• fläsk (företrädesvis filé) - 120-150 g,
• medium lök - 50 g,
• grädde 22%- 70 g,
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 g,
• salt - efter smak

Beredningsmetod:

1. M 'skär i tunna remsor.
2. Stek lök med stekpanna - bokstavligen 5 minuter.
3. Tillsätt salt, häll grädde.Koka tills den är tillagad tills såsen är tjock.

Nötkött stroganoff utan gräddfil

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorivärde: 1200 kcal (för varje recept).
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Gräddfri sås som ger dig möjlighet att uppleva alla delikatesser av nötköttstroganer för dem som på grund av olika omständigheter inte kan konsumera mejeriprodukter.Du lär dig hur du förbereder en läcker måltid genom att minska skålens kaloriinnehåll utan att ge avkall på smaken.Nötkött stroganoff fläsk utan gräddfil kan säkert tillskrivas kostdelikatesser.

Ingredienser:

• fläsk (svin) - 400 g,
• lök - 150 g,
• morot - 200 g, [252)]
• vegetabilisk olja - 60 g,
• mjöl - 20 g,
• tomatsås eller tomatpuré - 30-40 g,
• salt, färska örter, mald peppar, paprika.

Beredningsmetod:

1. Skär fläsk med kammusslor.
2. Stek i olja tills den är rå, tillsätt sedan kryddor - salt, peppar, paprika.
3. Skala lökarna, skala de orange morötter och slipa - raspa morötterna på ett stort rasp, skär lökarna i halva och skär sedan i hälften.
4. Alla stekar tills de är kokta, tillsätt kryddor och sedan tomatsås.Om det inte finns någon sås är det möjligt att använda malda tomater utan skalet, men för att ge resultatet en vacker färg borde vara lite mer än tomatsås.
5. Blanda sås med kött, låt sjuda i 5-10 minuter.

Fläskkött stroganoff med tomatpasta

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorivärde: 1200 kcal (för varje recept).
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En underbar maträtt med de enklaste ingredienserna kommer att glädja dem som redan har tröttnat på en klassisk maträtt som är kokt i gräddsås och som tänker på hur man lagar något originalt.Läcker smak, delikat konsistens av tomatsås kommer att dekorera alla bord.Grisköttet i detta recept är mjukt, inte för fet.Nötkött stroganoff fläsk med tomatpuré passar de som undrar hur man lagar en maträtt som kan lämnas kvar i några dagar.

Ingredienser:

• Fläskkött - 800 g;
• Lök - 300 sid.;
• Tomatpasta - 50 rubel;
• Vegetabilisk olja - 50 rubel;
• Salt och svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Skär tunna remsor av griskött (desto tunnare desto bättre, eftersom det här receptet inte kräver reflektion bör skålens ömhet vara försedd med skivorna).
2. Skär lök med halvringar.
3. Stek löken i en uppvärmd stekpanna i olja tills den är kokt.Använd en djup stekpanna för detta.
4. Tillsätt köttet och stek i 10-15 minuter.För att salta, peppar.
5. I en separat kastrull sprider du tomatpastan med kokt vatten och häll det resulterande köttet i pannan.Stew tills det är mjukt.

Receptet på nötköttstroganer med mjölk

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4person.
• Kalorivärde: 1200 kcal (för varje recept).
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En mild skål, väldigt lätt att tillaga - med en saftig och trevlig, favoritlunch för vuxna och barn!Köttet kommer ut med ett mycket måttligt fettinnehåll, eftersom inga fetter används i matlagningen, utom de som innehåller fläsk.Mjuk nötkött stroganoff med mjölk är bra för kosten.

Ingredienser:

• morötter - 100 g;
• nötkött - 500 g;
• mjöl - 40 g;
• mjölk - 250 ml;
• lök - 200 g;
• salt, slipad svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i tunna remsor och stek i en torr panna.
2. Skär lök i halva, morötter med halm.Lägg i stekpannan med fläsk, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 10-15 minuter.
3. Förbered vit sås av mjöl, kall mjölk, salt och kryddor.Häll fläsksåsen och koka i en halvtimme tills den är tillagad.

Hur man tillverkar fläskkött Stroganoffs - TipsDet borde vara en filé av god kvalitet - ländstycke eller filé.Det är nödvändigt att ta bort alla filmer eller vener innan du klipper avlånga stänger, först då skålen blir mycket öm.Återspegla eller inte reflektera?Det beror på det specifika receptet.Du kan mjukgöra köttet på andra sätt, till exempel små skivor hackad eller skivad kött i senap.Om du reflekterarkom ihåg att göra detta noggrant.Experter rekommenderar att man använder en matfilm för att hålla varje köttbit hel.

Om det finns fettlager i köttet, är det bättre att avvisa det med en konventionell hammare, vilket kommer att störa fettcellernas struktur så att allt fett kommer att lämna köttstyckena under värmebehandlingen.Om du vill göra nötkött stroganoff fläsk för ett stort företag, stek köttet i några steg - hela smak av skålen kommer att avslöjas, om varje bit skorpa, och när du steker en stor mängd köttjuice kan läcka.

Beefstoganov tillåter användning av olika kryddor för fläsk - från paprika (svart, röd) till aromatiska örter.Älskare av skarpa kommer att ha en smak att använda i denna delikatess torra adzhiki.Serveringen av den mjuka grytan innefattar användning av olika sidorätter - särskilt populära är sallader till festbordet, potatis, vermicelli, bovete, risgröt - till vardagen.

Video: Pork Beef Stroganoffs