Hur enkelt och enkelt det är att förbereda kycklingnudelsoppa enligt beprövade steg-för-steg-recept

Kycklingnudelsoppa - en fantastisk maträtt, frånsom de inte heller kommer att vägraorosli eller barn.

Lätt, doftande, närande.Att förbereda en sådan soppa är ett rent nöje: minimal tillgång på produkter, lite tid och ansträngning, men resultatet överträffar alla förväntningar!

Steg-för-steg-recept för kycklingnudelsoppa: grundprinciper

Låt oss välja kycklingen innan du lagar mat.Du kan använda hela eller delar av slaktkroppen.Köttet tvättas och kokas tills det är kokt.För att buljongen ska vara transparent är det nödvändigt att ta bort skummet och inte utsätta en stark flamma, soppan ska bli uttråkad, inte koka.

Buljongen kommer att vara läcker om du lägger till olika grönsaker och kryddor under matlagningen: lök, selleri, morötter, paprika, såväl som örter, rötter, svartpeppar, lagra och mer.

Nudlar kan användas antingen hemma eller köpas.Lägg den i en redan kokt skål i kokande buljong.Koka under en kort tid, bokstavligen 2-3 minuter efter kokningen.

Servera varm soppa med krutonger, brödsmulor eller en bit färskt bröd.

Kycklingnudelsoppa: steg för steg recept

Ingredienser:

• 1 medelhönanudling;
• spindelnätpasta - ett halvt glas, hemlagade nudlar kan användas;
• morötter - 2 st .;
• 1 stjälken purjolök;
• persiljrot - 1 st .;
• 2 kvistar med färsk selleri;
• golvet i ett gäng färsk dill.

Till ovanstående ingredienslista kan man lägga till två bitar lagerblad, cirka fyra liter renat vatten, 3 ärtor paprika och ungefär en nypa salt.Och naturligtvis, om du ska göra kycklingnudlar med hemlagade nudlar, måste du ta 1 ägg, en nypa salt, 3 koppar mjöl och 300 ml vatten för degen.

Beredningsmetod:

1. Innan du börjar tillbereda kycklingnudelsoppan, förbered alla ingredienser: Tvätta kycklingkroppen ordentligt med kallt vatten, skär den i små bitar.Skala morötter, skär i en stor kub.Det är bäst att använda en speciell grönsakskniv för rengöring.Tvätta persiljroten, skär också i stora kuber, purjolök, selleri, dill och persilja med en kniv.

2. Häll i en djup metallbehållare fyra liter förrenat kallt vatten genom ett filter, sätt kycklingbitarna tillsammans med alla grönsaker, salt.Glöm inte att lägga peppar och peppar, eftersom de ger köttet till kycklingen och buljongen en speciell aromatisk smak.

3. Sätt en behållare med kött och grönsaker på kaminen, lägg så mycket som möjligtlåga, vänta på kokning, ta bort skum, minska.Koka kött och grönsaker från 40 minuter till en och en halv timme.Tillagningstiden beror på kycklingen du köpte eller butiken, liksom storleken på bitarna.Se till att ta bort skummet vid behov så att den färdiga buljongen är transparent.

4. När köttet och grönsakerna är kokta, ta bort dem med en skårad sked och sil buljongen.

5. Häll den ansträngda buljongen igen i en kastrull och bring till en sjuda.

6. Häll en spindelnät eller hemlagade nudlar i den kokande buljongen och förklara hur man gör den.

7. När nudlarna i buljongen är kokta, lägg kycklingkött, förskilt från benen och skär i små bitar, häll de hackade örter över, koka i fem minuter.

8. Täck den färdiga kycklingnudelsoppan med ett lock för att insistera och häll på djupa tallrikar, var och en med flera köttbitar.Om du vill kan du lägga en matsked gräddfil i en tillagad maträtt och strö över svartpeppar.

9. För att skapa hembakade nudlar, gör en tjock deg: bryt ett ägg i en liten skål, salt lite, häll 300 ml renat vatten.För degens elasticitet kan du hälla 2 matskedar olja i vattnet med ägget.Rör om blandningen väl med en sked eller visp.Sikt mjöl och häll i äggblandningen i några steg under omrörning av degen.När degen har en tjock konsistens, placera den på ett mjukt bord och gnugga den med händerna tills den är tät och smidig.Låt degen ligga underhandduk i 20 minuter.Skär degen i små bitar, varje rulle är cirka 3 mm tjock.Skär skiktet i tunna remsor (nudlar), nudlarnas tjocklek kan variera från 1-2 mm till 5-6mm - individuellt.Lägg de skivna nudlarna på bordet för att torka något.När nudlarna är torra kan du lägga den i kokande vatten, koka i cirka 3 minuter efter kokning.Var noga med att rör om innehållet i pannan medan du lagar hembakade nudlar så att degen inte fastnar ihop.

Mjölknudelsoppa med kyckling: recept steg för steg med grönsaker

Ingredienser:

• ungefär ett kilo kycklingbröst;
• 1,5 liter kycklingbuljong;
• potatis - 4 st .;
• lökhuvud;
• 1 morot;
• husnudlar - 400 gram;
• 10 g salt och svart malad paprika;
• mjölk - 250 ml;
• mjöl - något mindre än ett glas;
• krydda timjan, oregano - 15 g vardera;
• färsk persilja vid servering - 3 grenar.

För en fantastisk smak, ta också tre vitlöksklyftor, färsk selleri stjälk och en halv kopp olivolja för att steka kycklingbröst som extra ingredienser.

Beredningsmetod:

1. Buljongen enligt detta recept kommer att bli så lätt, genomskinlig som tidigare på grund av rostade kycklingbröst och lite tjock på grund av fler nudlar., men det är exakt höjdpunkten i denna nudelsoppa.

2. Skölj noggrant med kallt vatten innan du stekar kycklingbröstetatt torka på pappershanddukar.Om klumparna är mycket stora, skär dem i bitar, och om de är medelstora eller små, stek den helt.Salta det kokta köttet och lägg i det stekt smöret i en stekpanna, stek i 6 minuter på varje sida tills det är ljusbrunt.Gör först elden starkt för att bilda en rodnad, reducera sedan till den minsta och stek tills den är mjukt.Lägg de stekt brösten på en platt platta.

3. För att förbereda soppan använder vi kycklingsbuljong som ska kokas.Du kan göra detta från kycklingstrumpor eller vingar på följande sätt: skölj köttet, lägg i en behållare med kallt vatten, tillsätt arom av lagerblad, tre ärtor svartpeppar och koka på hög värme tills det kokar, ta sedan skummet och koka tills det är kokt på låg värme.eld.När kycklingstrumporna eller vingarna har mjuknat helt, ta bort dem till en tallrik, sil buljongen.

4. Släpp alla grönsaker från skalet, skölj, skär: potatis - medelstora staplar, lök - sugrör, raspa morötter på ett rivjärn, slip selleri med en kniv, skala vitlök och slip i vitlök.

5. Häll olivolja i en gjutjärnspanna, sprid de beredda morötter, lök, selleri, krossad vitlök och slip lite med locket stängt.Öppna sedan locket, häll timjan, pulveriserad oregano, salt lite och häll mjölet, rör om med en träspatel och låt sjuda.

6. Efter stekning av grönsaker med kryddor,Lägg potatisen i strykjärnet och häll i den kokta kycklingbuljongen, minska värmen och koka tills potatisarna är mjuka.

7. När potatisen är mjuk, häll i nudlarna, häll i mjölken och lägg de stekt brösten, rör om och koka i några minuter.

8. Låt soppan stå när den är klar och häll över buntplattorna och strö färsk persilja.

Soppnudlar med kyckling, svamp och korvost: recept steg för steg

Ingredienser:

• 1 storskinka;
• 4 färska svampar;
• en bit korvost;
• små vermicelli eller tunna nudlar - ett halvt glas;
• 1 morot;
• 2 glödlampor;
• basilika, gurkmeja-pulver - 5 g vardera;
• en halv tesked malt svartpeppar och salt.

Du behöver också en halv kopp olja för att förbereda pashingen.

Beredningsmetod:

1. Tina låret, separera försiktigt köttet från benen.Skär kycklingkött i medelstora bitar och placera i en metallbehållare med kallt vatten, placera på hög värme och vänta på kokning.Efter kokning, ta bort skummet och koka i ytterligare 25 minuter.Sätt kokt kött ur pannan, sil buljongen.

2. Förbered svamp: skala, skölj, skära i tallrikar, placera i kycklingbuljong och koka på låg värme i lite mindre än en halvtimme.Du kan också använda vilda svampar.

3. Skala morötter, skala löken, skär i tunna remsor med en kniv och lägg i en väl uppvärmd solrosolja.Fry,omröring i 5 minuter.

4. Lägg den kokta grönsakspastaen i svampbuljongen.

5. Skär det kylda kycklingköttet i en liten kub och lägg i soppan, häll i nudlarna.

6. Slipa en bit korvost på ett stort rivjärn och häll det några minuter innan soppan är klar, tillsätt den torra basilikum, gurkmeja och låt sjuda tills osten är smält.

7. Spilla i tallrikar när du serverar, placera skivor med svart bröd eller krutonger bredvid en separat platta.

Steg för steg recept med kycklingnudelsoppa - tricks, tips

Utan tvekan är hemlagad nudelsoppa mycket smakligare än spindel- eller vermicellisoppa.Flera knep kan användas för att göra nudlarna ännu mer intressanta och aptitretande:

Nudlar blir mjuka och särskilt välsmakande om du lägger till mjölk istället för vatten i degen.

Rödbetor eller morotsaft tillsatt i ägget strax innan degen knådas kommer att hjälpa till att göra nudlarna ljusa och intressanta för barn.

Dessutom kan mjölprodukten ha olika smaker varje gång: tillsätt hackad eller torkad vitlök, kryddig örter, hackade färska örter, kryddor i degen.