Hur man lagar griskött snabbt: användbara tips och knep

Olika delar av griskroppar kan kokas.Vissa av dem är rika och kalorifattiga - lämpliga för stora företag vid ett semesterbord, andra är lätta och till och med kost.Vad är skillnaden?I köttet som används (magert eller fett) och dess mängd.Om du inte vet vad du ska laga sitt fläskkött snabbt, kommer våra recept att vara till hjälp.Från denna artikel kommer du att lära dig det mest originella snabba och läckra fläskkött.Så låt oss börja med nyanserna i matlagning.

Snabbmat och fläskkött är allmänna matlagningsprinciper

Beroende på vilken maträtt du vill laga, tanågra av slaktkroppen.För rostning eller rostning är en brisket, scapula, nacke, nål, skinka eller indreflex lämplig.Sådant kött kan kokas somen hel bit som kommer att vara längre i tid och skivad, skivad eller biffar.

Börja laga kött genom att tvätta det med kallt vatten.Se sedan till att torka det med pappershanddukar eller servetter.

Skär stycket endast över fibrerna i köttets bindväv.På så sätt bakar det snabbare och det blir lättare att tugga.

Fläskmarinader är lämpliga sura och något bittera - citron- eller apelsinjuice, senap och peppar.På marinaden är det bättre att hålla fläsket i minst en timme innan du lagar mat.Så det drar upp juicen i förbandet väl och blir mycket mjukare.

Hur man lagar snabbt fläskkött - gryta

Ingredienser:

  • halva en fläskhals;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • lökhuvud;
  • 300 g färska svampar;
  • 50 ml ananasjuice (färsk inte söt);
  • 4 Art.l.gräddfil;
  • 1 tsk.senapfrön;
    • ​​
  • flera potatis;
  • ett ägg;
  • 50 g ost (hård sort);
  • 30 ml olja.

Beredningsmetod:

1. Skölj köttet i kallt vatten och skär i kuber eller kuber.Blanda med smöret, malda senapsfrön och ananasjuice i en skål.Täck och låt stå ett tag.

2. Skal och skölj lök, vitlök och potatis under tiden.Förvara den senare i en behållare med kallt vatten.Pressa vitlök genom pressen och hack löken i en smula.Skölj svamparna och skär dem i tunna skivor.

3. Slå på ugnen vid inställd temperatur -180-200S.

4. Ta ett litet bakplåt och lägg köttet i ett jämnt lager.Sedan ett lager lök och vitlök, sedan svamp.Riv snabbt potatisarna och sprid alla produkter ovanpå däck.

5. Slå osten på ett rasp och blanda med ägget.Häll grytan och placera i den förvärmda ugnen i 40 minuter.Täck om möjligt med ett lager matfolie.

6. Låt den kokta skålen insisteras och serveras, serveras.

Vad man snabbt ska förbereda på fläskkött - bröstvalsar

Ingredienser:

  • 300-400g fläskhals eller svin;
  • 1 tsk.senap matsal;
  • 1 msk.sked vegetabilisk olja;
  • 1 tsk.sojasås;
  • en nypa mald peppar;
  • salt;
  • 1 Art.sked med majonnässås;
  • 80 g rökt och kokt brisket;
  • 50 g ost (hård sort);
  • flera grenar av färsk grön;
  • 6-7 Art.l.grädde.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i rack med en tjocklek av högst 1,5 cm efter sköljning.Köttbitar för detta ändamål placeras bäst omväxlande i en plastpåse eller under en matfilm.

2. Blanda bordsnaps, vegetabilisk olja, sojasås, majonnäs och malad peppar i en skål.Smörj varje bit kött med denna massa och låt den marinera en kvarts timme.

3. Tvätta och torka greenerna under tiden.Skär sedan kniven mycket liten.Gör en tunn skiva ost och brisket, om så önskas kan du raspa dessa produkter på ett stort rivjärn.Blanda upp detgreener, ost och brisket i en skål.

4. Förbered ett brev i förväg.Behöver en liten, täck den med ett tjockt lager folie.

5. Ta en bit kött.Lägg lite fyllning från skålen på kanten av stycket och vrid det i rullen.Fäst sedan den med en tandpetare och lägg den på folien i bakplattan.Så gör det med alla köttbitar.

6. Häll sedan rullarna med grädde och strö över salt.Mycket salt krävs inte eftersom fyllningen redan är salt.Täck med ytterligare ett lager folie och skicka till bakning.

7. Vid 180 ° C tillagas skålen i 50 minuter om temperaturen höjs till 200 ° C i 35-40 minuter.

Vad man lagar mat från griskött - köttfärs kotletter

Ingredienser:

  • 200 g fläsk;
  • ett gäng ungt grönska;
  • äggula av ett kycklingägg;
  • 20 g ost (hård sort);
  • 50 g brödsmulor;
  • 2 msk.l.vetemjöl;
  • efter smak, salt, smaksättning eller torkade kryddiga örter;
  • för stekning av smör.

Beredningsmetod:

1. Skär det efter den första bearbetningen av köttet i små bitar - hacka.Använd om möjligt en specialkvarn för att hugga kött.Detta munstycke ingår ofta med konventionella handhållna köttkvarnar och elektriska.

2. Skölj sedan och slip grönorna mycket fint med en kniv.Gnid osten på ett rivjärn.

3. Blanda köttet med örter, äggulor, ost, mjöl och salt i en skål.Händer blötade i kallt vattensmå delar av kotlettkött (kallat köttfärs för kotletter) och paneras i brödsmulor

4. Stek i väl uppvärmd citronolja på en dubbelsidig panna.När du vipps, minska värmen och täck med ett lock.Vrid kotletterna igen om ett par minuter.Fortsätt steka tills köttet är klart - stektiden beror på vikten på varje kotlett.

Vad man ska laga mat från fläskkött - snabbbakade revben

Ingredienser:

  • halva fläsk revben;
  • 100 g röda vinbär;
  • en medium tomat;
  • 2 msk.l.sojasås;
  • ett par nypor svart malad paprika;
  • en nypa paprika;
  • Ett par nypar salt.

Beredningsmetod:

1. Skär revbenen en åt gången och skölj i kallt vatten.Lite att torka.

2. Vänd vinbäret och skölj.Sedan puré och sil genom en sikt för att ta bort benen.

3. Slipa tomaten till en smoothie efter tvätt.Rör in vinbär, sojasås, svartpeppar och paprika.Doppa revbenen i denna blandning och håll i 10 minuter.Tillsätt sedan salt.Överför allt till en folie-fodrad bricka eller bakhylsa.Täck köttet med en annan bit folie eller försegla hylsan.

4. Ta bort ugnen i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme.Använd samma recept på kokta revben - stek dem i en stekpanna med smör tills de blir bruna.Tillsätt sedan resten av de beredda ingredienserna och lite varmt vatten, låt sjuda tillspå låg värme.

Vad man ska laga snabbt från fläskkött - apelsinjuice sås

Ingredienser:

  • 300 gfläsk (någon del av slaktkroppen);
  • en paprika;
  • en orange (eller ett par mandariner);
  • Lökhuvud;
  • flera grenar av persilja;
  • 50 ml kräm;
  • en nypa mald peppar (eller en blandning av paprika);
  • i smak av salt;
  • 2 Art.skedar av vete mjöl (v /s);
  • 1-2 Art.l.solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Förbered ingredienserna.Vänd grisköttet i en köttkvarn efter tvättning.Skölj och skala paprika och lök.Finhacka med en kniv på en skärbräda.Tvätta greenerna och hacka mindre.Pressa ur saften ur apelsinen.

2. Häll nu olja i en stekpanna och värm den på spisen.Sprid marken fläskfärs.Stek tills färgen ändras från röd till grå.Om det finns vätska i pannan bör man avdunsta över hög värme.Tillsätt sedan apelsinjuice, mald peppar, paprika och lök.Rör om och låt sjuda.Det är bättre att täcka locket.

3. Blanda sval grädde med mjöl och salt.Fyll i en kastrull när all fukt från grönsaker och fruktjuice nästan har förångats.Prut i ytterligare 10-12 minuter och såsen är redo för allt kokt spannmål eller pasta.

Vad man ska laga griskött snabbt -biffar i ugnen

Ingredienser:

  • 300-400 g fläskskuld eller svin;
  • en medium citron (eller kalk);
  • 2-3 Art.l.solrosolja;
  • 1 tsk.bords senap;
  • ett par nypar salt;
  • en stor tomat;
  • 50 g ost (fast);
  • 100 ml mjölk.

Beredningsmetod:

1. Torka bladen lite med en trasa efter sprängning och skär dem i biffar som är ca 2 cm tjocka.

2. Pressa saften ur citronen.Blanda med senap och solrosolja.Lägg köttet i denna blandning så att varje bit täcks med marinad.Låt köttet ligga kvar en kvarts timme.

3. Skiv tomaten och rasp osten.

4. Stek sedan biffar snabbt i en stekpanna.Lägg dem på ett folietäckt bröd.Överför bitar av kött till tomater.Strö på salt, ost och toppa med mjölk.Täck köttet med folie och baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 40 minuter.Strö om så önskas färska hackade örter på begäran.

Snabba fläskrätter - knep och användbara tips

Innan du steker i ugnen är det bättre att steka köttet lätt för en gyllene färg i en stekpanna.

En av de mest originella och läckra fläskmarinaderna är förband av sojasås, granulerad senap och blomhonung.

För att griskött ska kunna kokas snabbt kan det slås med en hammare.För att undvika stänk av köttet är det bäst att täcka det med en påse eller en film.

FöreträdesvisKok inte grisköttet i ugnen, annars kan det bli styvt och torrt.