Fetaost - hur man lagar mat hemma och recept rätter med grekisk ost med ett foto

Klassisk ostfeta eller fetaost tillhör kategorin mjuk saltlakeprodukter, gjorda på basis av får, get eller kormjölk.Den har en delikat konsistens, mjuk krämig smak, kan vara måttligt eller mycket salt, alltid med en uttalad stabil arom.Feta gör förrätter, sallader och huvudrätter.

Vad är en Feta?

På ryska översätts namnet på en feta som ett "stycke".Denna grekiska ost tillverkas endast i Grekland av fårmjölk med getmjölk (men inte mer än 30%).Saltlösningen efter skapandet lagras i saltlösning i stora bitar, nedsänkt i trä- eller metallfat.På grund av detta ökar hållbarheten för feta och smaken och aromen mognar.

Ost skiljer sig vitgräddeen skugga, i konsistens som liknar en pressad ost, lite mer salt och sur.Ju mer getmjölk läggs till fostret, desto tätare kan det vara, ännu svårare att sprida på bröd.Det är bättre att blötlägga feta i några minuter i mjölk eller mineralvatten före användning för att ta bort det höga saltinnehållet och förbättra smaken.

BBU-ost beror på dess enkla sammansättning - den innehåller mycket protein och är rik på fetter, så den är inte lämplig för dem som är på bantning eller är överviktiga.Produktens genomsnittliga fettinnehåll är 30-60% och kaloriinnehållet är 264 kalorier per 100 gram.Fördelen med feta är det höga halten av jäsade bakterier som normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, mjälten och levern, som skyddar organ från parasiter.Högt kalciuminnehåll är gynnsamt för personer som lider av bensjukdom, och B-vitaminer underlättar nervsystemets funktion och lindrar stress.

Hur man gör fetaost hemma

Produkten är dyr, så du kan försöka göra fetaost hemma.Det skiljer sig inte från butiken, det kommer att vara billigare och kommer inte att innehålla komponenter som orsakar skada på kroppen.Det finns flera alternativ för att göra feta hemma:

  1. Enkelt - gjord av mjölk och salt.Låt en liter vätska över natten för att värmas för att göra det lätt att koka.På morgonen läggs mjölken i en kall ugn, temperaturen är 180 grader och en timme.Se till att vätskan inte kokar.Efter att ha fått ostmassan kastas den bort på en durkslagdränera serumet, efter 15 minuter, lägg ut, även ytan och svalna.Lägg sedan osten i kylen över natten för att få en mängd olika feta-recept till liv.
  2. Svårt - med tillsats av gräddfil och pepsin.Två liter mjölk tas med en gräddkanna, 8 piller och 50 ml kokt vatten.Lös upp pepsin i varmt vatten i förväg.Späd gräddfil i en liten mängd mjölk, värm resten till 36 grader, häll den utspädda massan under omrörning kraftigt.Det återstår att lägga till pepsin, ställa in innehållet i pannan i fem timmar eller hela natten, dränera serumet med fetaksy morgon.Sila genom en sikt, låt massan insistera i ytterligare två timmar, nära med leverans över natten.Nästa dag är fetaen klar.
  3. Från mjölkpulver - 1,5 liter varmt vatten löser 1 kg mjölkpulver under omrörning med en visp.Häll i 150 ml gräddfil, snabbt avverka, skicka lite löpe och en halv tesked vinäger.Medan vätskan är varm, dra in den i en filt, dränera serumet efter 12 timmar, sil genom gasväven.Top pressen och lämna osten i åtta timmar.
  4. Yoghurt - den lägsta kalorifetan med 57 kcal i 100 gram släpps.Det är nödvändigt att slipa en citronskal, salt, häll en matsked olivolja och en liter naturlig yoghurtdrink.Under två dagar läggs blandningen i kylskåpet, kryddas med en blandning av stekt fänkål och kumminfrön, ett par chili och mynta.Denna fyllning ger osten en kryddig smak.
  5. Ost - receptost kan konsumeras med frimodighetDucans diet.Den enkla processen innebär att sprida det råa saltet på alla sidor, förpacka det med matfilm och kyla det i tre dagar.
  6. Kefir - blanda två liter kefir med salt, koka upp på låg värme, vänta tills serumet separeras.Tappa vätskan med en durkslag, lägg fetakosten under pressen över natten, sprid den på bröd på morgonen eller ät den i sallader.

?

Fetaostrecept

Idag kan du hitta en mängd fetaosträtter som kommer att glädja dina gäster och din familj.Det vanligaste alternativet är produktion av sallader - Caesar, grekisk, varm med rödbetor.Den näst mest populära metoden att använda ost kallas förrätt - rullar med pitabröd, kakor, bakverk.Det finns också huvudrätter med feta-bräserad kyckling, bakade tomater eller aubergine.Det är bäst att kombinera fetak med vitt torrt vin, örter, bröd och päron.

Grekisk sallad med fetaost

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 51 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Grekiskt.
  • Svårigheter att laga mat: enkel.

Hur man förbereder en grekisk sallad med fetaost, skriven i följande recept med ett foto.Det hjälper till att skapa ett klassiskt mellanmål för Grekland, som snabbt älskas av hela världen.Fetasallad kan bara tillagas av traditionell ost tillverkad i detta land med unika egenskaper.Det består av färska gurkor, tomater och röttlök, sallad och grova svarta oliver.

Ingredienser:

  • tomater - 0,4 kg;
  • gurkor - 0,3 kg;
  • rödlök - 1 st .;
  • fetaost - 50 g;
  • oliver - 10 st .;
  • sallad - 100 g;
  • svartpeppar - 5 g;
  • olivolja - 10 ml;
  • citronsaft - 10 ml;
  • salt - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Skär tomater i skivor, lökringar, gurkor med halva ringar.
  2. Riv salladen med händerna, sprid den på botten av skålen, strö feta-kuberna med hela oliverna ovanpå, lägg ut grönsaksblandningen.
  3. Kryddan med en blandning av olivolja och citronsaft, salt, peppar.

Kanapor med fetaost

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Målkalori: 138 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Förberedelsens komplexitet: enkel.

Fetaostkanapor är ett utmärkt alternativ för att dekorera ett semesterbord.De hjärtliga aptitretande skivorna av rågbröd, i kombination med en ostskiva och färska grönsaker, kommer att överraska gästerna med sin delikata smak och mättnad.Du kan experimentera med basen (ersätta rågbröd med vete krutonger) och grönsaker (istället för gurkor kan du ta bulgariska paprika eller ersätta dem med skivor av deras röda fisk).

Ingredienser:

  • gurkor - 1 st .;
  • fetaost - 50 g;
  • rågbröd - 100 g;
  • Dill är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Skär bröd i rutor, stek lätt.
  2. Smörj in var och enen bit feta, placera en tunn platta med gurkor ovanpå osten, genomborra med ett spett.
  3. Dekorera med dill.

Tartlets med fetaost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 245 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Läckra feta-tartlets är en stor fest och högtid.Om hyresvärdinna har tid kan hon baka marken på egen hand, och om det saknas kommer det också att vara korgar gjorda av sand eller skivdeig.Serveras med ost, lätt rostade kungräkor i doftande olja.Spicyness ger dem vitlök och färska örter.

Ingredienser:

  • Räkor - 10 st.
  • rågmjöl - halva koppar;
  • ägg - 2 st .;
  • fetaost - 100 g;
  • majonnäs - 40 ml;
  • vitlöksklyftan;
  • vatten - 40 ml;
  • olivolja - 40 ml;
  • De gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. För degen, blanda mjölet med vatten och olja, knåda massan.Dela upp i fem delar, var och en rullar ut och lägg i formar.Grädda i 20 minuter vid 200 grader, sval.
  2. Koka ägg, gnugga med feta gaffel, fyll färdiga tartlets.
  3. Stek räkorna i vitlökolja och lägg över massan med ost.
  4. Dekorera grönska.

Caesar med fetaost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Det kaloriska värdet på en maträtt: 91 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Italienska.
  • Förberedelsens komplexitet: enkel.

Hur man lagar Caesar med fetaost, beskrivs nedan i ett enkelt recept med ett foto.Traditionell italiensk sallad har en behaglig smak, igenkännligt utseende.Hemligheten med dess popularitet är användningen av lätta komponenter och fyllning i munnen.Fetasallad med krämig senapsås med massor av grönsaker.Om så önskas kan den smyckas med balsamvinäger.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 200 g;
  • kycklingbröst - 250 g;
  • körsbärstomater - 200 g;
  • fetaost - 50 g;
  • halvfast ost - 20 g;
  • gräddfil - 40 ml;
  • senap - 20 ml;
  • gröna - 20 år

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingen tills den är klar, skuren i tärningar.
  2. Skär fetakästen i kuber, gnugga halvfast, kineskålen ska strimlas.Körsbärsskär i halva.
  3. Lägg kålen på botten av skålen, lägg resterande ingredienser ovanpå, häll gräddfilblandningen med senap, strö hackade örter.

Pitabröd med fetaost

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 186 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Komplexitet i beredningen: enkel.
    • ​​

Lavash med fetaost är ett annat trevligt mellanmål som ser aptitretande ut på en högtid, förvånar gäster och släktingar.Det är en trevlig delikat smakpå grund av användningen av surmjölk ost gör att du vill njuta.Det bästa alternativet för att behandla gäster som plötsligt anländer är att enkel mat används i receptet och matlagning tar minst tid.

Ingredienser:

  • Fetaost - 100 g;
  • dill är en bunt;
  • korianderbunt;
  • gurkor - 2 st .;
  • Lavash - 2 blad.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp pitabröd i rutor, smörj in med feta.
  2. Fyll i skivor gurka, hackade grönsaker, linda med kuvert.
  3. Steka lätt i en torr panna.
  4. Servera med gräddfil och vitlökssås.

Aubergine med fetaost

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 149 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Hur man förbereder aubergine med fetaost, beskrivs i steg för steginstruktioner för fotot.Det hjälper till att göra en raffinerad aptitretare med en utsökt, aromatisk och uppmärksamt arom.Salt aubergineskivorna innan du stekar för att ta bort den onödiga bitterheten, och slip generöst matoljan med vitlök för att göra aromen ännu mer attraktiv.

Ingredienser:

  • Aubergine - 2 st.
  • fetaost - 0,25 kg;
  • tomater - 2 st .;
  • kräm - 25 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • salt - 2 g;
  • Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta aubergine, skär längsgående plattor högst en halv tum, krydda med salt, sätt åt sidan i en halvtimme.
  2. Tvätta igen, torka med pappershanddukar, stek på båda sidor med vitlöksolja.
  3. Blanda feta med en gaffel, blanda med krossad vitlök, hackade örter.
  4. Smörj in varje aubergineskiva med ostblandningen, placera en tomatmugg på kanten.
  5. Rulle med en rulle, dekorera med grönska.

Tomater med fetaost

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 83 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Komplexitet i beredningen: enkel.

Fetaosttomater är bland de enklaste av läckra sallader som ser aptitretande ut på vilket bord som helst och kan inkluderas i familjens dagliga meny.Den utsökta kombinationen av färska tomater och ost ger skålen dess vackra utseende och underbara doft.Förbered en sådan lätt sallad på sommaren, det kan väl ersätta lunch.

Ingredienser:

  • tomater - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • fetaost - 100 g;
  • olivolja - 10 ml;
  • Saltchips.

Beredningsmetod:

  1. Koka äggen tills de är färdiga, svalna, ta bort skalet, skär i bitar.
  2. Skär grönsaker och feta i kuber, rör om.
  3. Salt, krydda med olja.

Feta rödbetor

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Kvantitetportioner: 2 personer.
  • Matens kalorivärde: 146 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Komplexitet i beredningen: enkel.

Rödbetor och fetaost är en del av den utsökta varma salladen som till och med serveras på restauranger.Denna vanliga maträtt kännetecknas av den syrliga söta smaken av kokta grönsaker i kombination med den sura kryddig aroma av feta.Salladen smaksatt med valnötter och grön lök skiljer sig med en enkel gräddressing, och för älskare av kryddighet är det möjligt att komplettera med vitlök.

Ingredienser:

  • rödbetor - 1 st .;
  • fetaost - 50 g;
  • valnötter - 25 g;
  • konserverade gröna ärtor - 30 g;
  • gräddfil - 40 ml;
  • grön lök - 2 stjälkar.

Beredningsmetod:

  1. Koka rödbetor i en skal med lite vinäger eller citronsaft, kyla, skala, gnida på ett stort rivjärn.
  2. Krydda med gräddfil, ärtor och salt.
  3. Skicka till salladostkuber med feta, rivna nötter, hackade lökar.
  4. Rör om, dekorera med grönska.

Kyckling med fetaost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 193 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kyckling med fetaost tjänar som en bra middag eller lunch om det är läckert att lägga ut det i en stekpanna.Grillad kött i kombination med kryddig fetax och tillsatt kryddor intresserar allahushållet på bekostnad av dess otroliga doft som bärs runt huset.Detta är en stor måltid på en festdag som går bra med rött torrt vin.

Ingredienser:

  • olivolja -20 ml;
  • kycklinglår - 0,9 kg;
  • lök - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • konserverade tomater - 0,4 kg;
  • oliver - 150 g;
  • rött torrt vin - halvglas;
  • färsk oregano - 15 g;
  • fetaost - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Kyckling bör saltas, smaksättas med svart malad paprika, stekas i fyra minuter på varje sida tillszarum'yanyuvannya.
  2. Häll över återstående juice efter stekning, stek de krossade lökarna separat med vitlök.
  3. Tillsätt skivorna tomater, burkjuice, olivringar, rött vin, oregano i vitlökblandningen efter tre minuter.
  4. Efter fem minuter sätter du in kycklingen, kokar, under locket, låt sjuda i 25 minuter.
  5. Garnera med keso, servera med sås när du serverar.

Hur man byter fetaost

För nybörjare i den kulinariska världen behöver du information om hur du byter fetaost omgör det smakligt på egen hand, och butikerna har inte rätt produkt.Det första alternativet anses vara en feta i Hochland-burkar.En annan populär ersättning för ost är ost.Till skillnad från feta är den mindre kalorisk, men mer salt, så innan den konsumeras bör den fyllas med rent vatten i ett par timmar.Kommer att passa inersättningskvalitet och Adyghe ost, ingen kommer att märka skillnaden.

Lär dig hur man gör läckra ostkakor.

Video: sallad med fetaost och tomater