Hur man lagar dumplings i en kruka

Enligt historien kallades dumplings tidigare köttpålägg i färsk deg.Denna variant anses vara lämplig för de finsk-ugriska stammarna som strömmade över n-landet redan på 1500-talet.Därefter förändrades skålens recept och beredningen av klimpar i krukor blevpopulär.De kan vara kött- eller fiskstoppning.Klimparna ser inte bara läckra utan ser också vackra ut.

Du frågar hur man förbereder en enkel halvfabrik ursprungligen?Mycket enkelt, särskilt om du använder dumplings i butiken.De kokas eller stekas och sprids sedan ut i krukor och bakas i ugnen.Detta kan göras på olika sätt:

• med majonnäs;
• med eller utan buljong;
• i gräddsås;
• i grädde;
• med degskydd;
• med grönsaker.

Dumplings i krukor - ett recept

Färdiga klimpar serveras som en fristående maträtt med senap eller peppar, eller en lätt sallad läggs till dem.Den halvfärdiga produkten stekas eller kokas och fördelas sedan i krukor.Använd raviolisås eller kok den i buljong när du bakar för att förhindra att produkten bränner.Den första är gjord på basis av de mest oväntade ingredienserna.Som ett resultat behövs halvfabrikat i mjölk, grädde eller majonnäs.De är saftiga och väldigt aptitretande, och om du steker dem i förväg, till och med rosa.Det specifika receptet för dumplings i krukor kan du välja från bilderna nedan.

Dumplings i krukor i ugnen

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 112 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den traditionella maträtten från sibirisk mat är klassiska klimpar i en kruka i ugnen.Den vanliga halvfabriken för det här receptetblir nästan en delikatess.Det klassiska alternativet innebär bakning med buljong.Om du lagar den med grönsaker har skålen en helt annan status.Det kommer att vara en av de sibirska sopporna.Du kan även använda bara köttbuljong utan att tillsätta grönsaker.

Ingredienser:

• smör är en liten bit;
• svartpeppar efter smak;
• köttbuljong - 0,5 l;
• potatis - 3-4 bitar;
• dumplings - 1 kg;
• dill - ett par kvistar.

Beredningsmetod:

1. Frysta halvfabrikat omedelbart i krukor och fylla en tredjedel.
2. Fyll resten med hackade potatis.
3. Häll över buljongen.
4. Skicka bakning vid 180 grader.Låt simma buljongen i 10 minuter.
5. Garnera med krossad dill, peppar vid servering, tillsätt efter smak.

Dumplings i en kruka i mikrovågsugn

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 123 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När det inte finns någon tid att laga middag, kan du prova att göra bakade klimpar i mikrovågsugnen.I lerkrukor kommer de ut mycket saftiga och doftande.Det tar cirka 6-7 minuter att baka, förutsatt att den högsta kraften används.Som i ugnen bakas dumplingen i en kruka i en sås med majonnäs, gräddfil, grädde eller en blandning av dem.

Ingredienser:

• lagrarblad - 1 st .;
• peppar, salt efter smak;
• dumplings - 1 kg;
• färska örter - efter smak;
• Kycklingvatten eller buljong - 1 msk.;
• majonnäs - 70 ml

Beredningsmetod:

1. Fyll potten med vatten eller buljong.Lägg de halvfärdiga produkterna där.
2. Kryddan med salt, peppar, tillsätt lagerblad.
3. Häll över med majonnäs.
4. Slå på mikrovågsugnen vid full effekt i 6-7 minuter.

Dumplings i krukor med svamp och gräddfil

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 120 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Utöver de vanliga buljongrecepten kan dumplings kokas i en kruka med svamp och gräddfil.Smaken på dem kommer att vara helt annorlunda.Genom att tillsätta gräddfil erhålls en mjuk gräddsås.I kombination med svamp blir den ännu mättad.Dessutom är dumplingen förstekt, så att de inte fastnar ihop när de bakas och har en rödig skorpa, men på bekostnad av gräddfil förblir mjuk.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 5 msk.l.;
• mjöl - 2 msk.l.;
• dumplings - 300 g;
• Lök - 1 st .;
• grädde - 250 g;
• torkade svampar - 200 g;
• färska svampar - 30 g;
• peppar, laurblad, salt, torkad dill - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg de torkade svamparna med kokande vatten, låt stå i en halvtimme, sil sedan infusionen, men töm inte av.
2. Skiv sedan de två svamparna tillsammans med löken, stek i olja, tillsätt en sked mjöl och ansträngd buljong.Rör om, låt sjuda tills det är tjockt.
3. Stek de halvfärdiga produkterna separat tills de är gyllenbruna.Ordna i krukor.
4. Lägg grädde och svamp sås på toppen, krydda med peppar, fänkål, salt, lägg på viken.
5. Grädda vid 180 grader.Den optimala tiden är 15 minuter.

Dumplings i krukor kungligt

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Målkalori: 237 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Följande recept kan betraktas som verkligt kungligt.Skålen är värdig inte bara för den dagliga menyn utan också för det högsta festliga bordet.Dumplings förbereds kungligt med tillsats av svamp, ost, grädde och potatis.Kombinationen av även sådana enkla produkter förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk genom att följa instruktionerna.Liten, öm, med en läcker rodnad - prova!

Ingredienser:

• grädde 33% - 120 ml;
• smaksättningar, salt efter smak;
• hårdost - 240 g;
• smörsmör - 1 msk.l.;
• dumplings - 500 g;
• potatis - 2 st .;
• Olivolja - 1 tsk;
• lök - 1 st .;
• eventuella svampar - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Koka de halvfärdiga produkterna med saltat vatten i 5-6 minuter.Buljongen dräneras inte utan får svalna.
2. Stek sedan smöret på jordskorpan.Det tar 1-2 minuter.
3. Stek den hackade löken med svampen på olivolja.
4. Lägg först potatis skurna i kuber i botten av krukorna.Sätt sedan klimparna och redan på dem - stek.
5. Häll över buljongen.Baka vid 190 grader i cirka 20 minuter.
6. Strö sedan på ostchips.Koka i ytterligare en halvtimme, men vid 175 grader.

Dumplings med gräddfil

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Målkalori: 237 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
​​
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett av de klassiska recepten är gjord av ravioli i gräddkrukor.De bakade varorna bakas med tillsats av gräddsås.Det är doftande, tjockt och delikat på grund av kombinationen gräddfil, ost, mjölk och smör.När slipning under den blir dumplingar själva mjukare.Inga speciella ingredienser - allt är väldigt enkelt och läckert.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st .;
• smör - 150 g;
• ost hård - 100 g;
• ravioli - 1 kg;
• mjölk - 250 ml;
• gräddfil - 8: e c.l.

Beredningsmetod:

1. Koka halvfabrikaten i cirka 3-4 minuter med saltvatten.
2. Därefter fördelar du krukorna i delar av 10-12 stycken.
3. Vispa ägg med mjölk och gräddfil.Häll över den resulterande halvfabrikade såsen.
4. Lägg sedan en bit smör på toppen, garnera med riven ost.
5. Grädda i 40-45 minuter vid 200 grader.

Dumplings i krukor med ost

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 125 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

I det här receptet kan du laga klimpar i krukor i ugnen med ost.Skålen påminner om en omelett, eftersom mjölk används utöver huvudingredienserna.Det visar sig att klimparna bakas igen under gräddsås.Denna "omelett" är lämplig även för frukost, eftersom den snabbt tillagas och har så hög fetthalt.

Ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• greener - efter smak;
• hårdost - 50 g;
• mjölk - 500 ml;
• peppar, salt - 1 nypa;
• klimpar - 1 kg;
• smör - 20 g.

Beredningsmetod:

1. Beläggningskrukor med olja, 15-20 klimpar i mitten av var och en.
2. Vispa ägg med visp, krydda med peppar, salt, blanda med riven ost, häll i mjölk.
3. Lägg till såsen halvfärdiga produkter.
4. Koka vid 180 grader i cirka 25-30 minuter.

Dumplings med svamp i en kruka

• Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 237 kcal.
• Utnämning: till lunch /klmiddag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Har du någonsin kokt svampklimpar i krukor?Testa den här maträtten.Enligt detta recept blandas såsen på basis av vatten.Sedan kommer en smal version av lunch eller middag.Om du vill ha en mer god måltid, tillsätt sedan majonnäs eller gräddfil till buljongen efter att ha kokt svampen.Antalet kan tas på smak, även blandat i lika delar.

Ingredienser:

• kubad buljong - 1 st .;
• lök - 2 bitar;
• dumplings - 500 g;
• paprika - 2;
• Skogsvamp eller svamp - 300 g;
• smör - 50 g;
• majonnäs - efter smak;
• Olivolja - lite efter smak;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Koka halvfabrikaten i saltat vatten med tillsats av buljongen i cirka 10 minuter, lägg sedan åt sidan på en durkslag och svalna.
2. Skala löken, hacka fin, stek i en kastrull med tillsats av olivolja.Lägg sedan svamp till den, koka i ytterligare 7 minuter.
3. Lägg dumplingarna på botten av krukorna, krydda dem med peppar, lagerblad.Tillsätt en bit smör.
4. Toppstekt svamp, sedan buljong utspädd med majonnäs.
5. Grädda vid 220 grader.Det kommer att ta cirka 40 minuter

Dumplings by taiga

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 198 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

På basis av nötköttlever kan dumplingar kokas hemligt i krukor.Detta recept är också uppfunnet av sibirska invånare som vet mycket om varma rätter.Förutom levern kräver instruktionerna grönsaker.Det är bättre att lägga fler av dem för att göra det mer smakrikt och läckert.Taiga-invånare använder getlever, men i stadsområden ersätts den av nötkött.

Ingredienser:

• fettkräm - 100 ml;
• "eye" -glass - 700 g;
• svartpeppar, salt - 1 nypa;
• lök - 1 st .;
• nötköttlever - 300 g;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Börja med odling av lök och morötter.Tillsätt hackad lever till lätt stekt grönsaker.Koka i ytterligare 2-3 minuter.
2. Sprid stekpannan över krukorna, toppa till koka kokt till halv beredskap.
3. Kryddan med gräddfil, dumplingsbuljong.
4. Täck med ett lock, grädda vid 180 grader.Rekommenderad tid är 20 minuter.

Amur-klimpar i krukor - recept

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 160 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det finns ett recept i Fjärran Östern som erbjuder en meny med praktiskt taget alla restauranger - Amur-klimpar med lever i ugnen.De är beredda med tillsats av krämig tomatsås.Resultatet är läckertskålen.Nästan varje turist som har besökt Fjärran Östern har provat Amur-klimpar.Du kommer att kunna göra dem själv om du lär dig instruktionerna om hur du förbereder en sådan maträtt.

Ingredienser:

• gräddfil - 100 ml;
• dumplings - 1 kg;
• lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• kyckling- eller nötköttlever - 300 g;
• peppar, peppar, salt, lagerblad efter smak;
• tomatpuré eller ketchuppasta - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Förkok den halvfärdiga produkten tills den är klar att koka, ordna omedelbart i krukor.
2. Ta en djup stekpanna där stek löken med olja.Lägg sedan skivad lever till den.Stek i ytterligare 5 minuter.
3. Smaka sedan med gräddfil, pasta, salt, tillsätt laurblad och peppar.
4. Sänk på låg värme i 2-3 minuter.
5. Kryddan med kokt halvfabrik sås.
6. Grädda under locket vid 200 grader i cirka 25-30 minuter.

Dumplings i krukor med lever

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalori av en maträtt: 160 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter i matlagning: komplicerat.

En annan rejäl, läcker och jämn maträtt är klimparna med levern i krukor.Det visar sig inte mindre aptitretande.Även om fyllningen av klassiska dumplings är beredd av köttfärs, är levern också mycket välsmakande baserat på levern.I originalreceptet läggs biprodukten tillseparat.Skålens specialitet är att de istället för locket använder deg.Ett detaljerat recept med foton hjälper dig att göra det.

Ingredienser:

• tomatpuré - 200 g;
• greener - 1 bunt;
• gräddfil - 100 g;
• salt, kryddor, peppar efter smak;
• mjölk - 2 msk .;
• Vegetabilisk olja - lite att steka;
• lever - 500 g;
• vatten - 0,5 glas;
• mjöl - 2 msk .;
• dumplings - 60 st .;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta levern, skala av filmerna, skär sedan i små skivor och blöt med mjölk.
2. Slip lök, stek i olja tills den är rosa.Gå sedan in i levern.Tillsätt salt, kryddor och peppar.Stew tills det är mjukt.
3. Förbered nu degen - blanda det uppvärmda vattnet med mjöl, salt, knåda och rulla till en boll.
4. Koka klimparna till halvberedskap.
5. Fyll levern med tomatpuré och gräddfil, blanda.
6. Dela upp degen i 5 delar, rulla var och en för att ge en kaka lika med krukans diameter.
7. Tvätta greener, finhacka.
8. I botten av krukorna, lägg först levern, klimpar, häll sedan gräddsås, strö över örter.
9. Täck degen bakifrån.
10. Placera ugnen i en förvärmd ugn upp till 180 grader.Koka i 40-50 minuter tills degen är bakad.

Dumplings bakade i krukor - matlagningshemligheter

Det finns några enkla men effektiva hemligheter för att laga mat klimpar,bakad i en kruka under degen eller bara ett lock.Det sista alternativet är enklare, men med alla regler måste den första metoden användas.Låt det vara en omsorgsfull, men mer original och läcker maträtt.För "hatten" behöver du bara knåda degen - ta ett ägg, tillsätt lite socker, salt, 2 koppar mjöl, en sked jäst och 20 g smör.Sedan är kakorna gjorda av den - när de bakas stiger de, rodnar och impregneras med själva skålens doft.

Video: Dumplings med grönsaker i en kruka