Cocoa Glaze: How To Make Chocolate Chocolate Dessert

Hemlagad efterrätt, lockande med sin oförglömliga aroma och chokladfärg!Vad kan vara mer aptitretande och läckra vid det söta bordet?Oavsett kaka eller bakverk är det svårt att bromsa din aptit för att inte prova en bit om ytan är täckt med chokladfrostning.Det viktigaste är att det görs en eller två gånger.

Hur man gör chokladglasyr

Det finns många recept för söt dekorering.Du kan välja valfri komposition baserad på mjölk, grädde, gräddfil och jämnt vatten, och kakaoglasyren kommer fortfarande att vara presentabel och behaglig i smak.Men om du planerar att förbereda en söt skål med en viss färg eller konsistens, bör du beakta varje ingrediens och följa rekommendationerna.Till exempel, med tillsats av vatten, kommer beläggningen att ha en mjuk matt nyans och smör ger en fet och lätt glans.

Kakaoglasyrreceptet består av flera åtgärder.Komponenterna blandas först och kokas sedan.Så blandningen blir utan klumpar, blir en homogen färg.Det betyder hur snabbt du applicerar glasyren på efterrätten.Om flytande kakao är hett, är chansen stor att den till exempel börjar flyta från kakan.Avkylning, massan kan tjockna, då kommer den söta inte längre ut ur den konstgjorda ytan, eftersom klumparna i alla fall kommer över.

Kakao och mjölk

En chokladkaka för mejeribaserad kaka gör din efterrätt blank och doftande.Receptet i sig är snabbt och enkelt, vilket sparar dig värdefulla minuter innanvännernas ankomst.Det viktigaste är att hålla ingredienserna färska.Om du vill att kakan ska skina på semesterbordet kan du öka mängden smör till 100 gram.Lägg till lite vanillin för arom.

Glasyren kommer att vara perfekt smakrik med följande komponenter:

• smör - 50-70 g;
• mjölk - 4 msk.l.;
• kakaopulver - 4 msk.l.;
• socker - 4 msk.l.med en bild.

Beredningsmetod:

1. På låg värme, lägg emaljpannan med mjölk och smör.Låt produkterna gradvis värmas upp, och förbered de andra ingredienserna under tiden.
2. Häll socker, kakaopulver i en skål och rör om med en matsked.I form av en lätt choklad skrymmande massa.
3. Så snart mjölken är helt upplöst i smör, häll försiktigt blandningen in i den med omrörning med en sked.Koka glasyren till ett minimum tills den kokar.Ta sedan bort pannan från plattan till sidan.
4. Det är då nödvändigt att vänta 15-20 minuter på att chokladdekorationen blir något varm och börja dekorera dem med dessert.

Med kakao och gräddfil

Föreställ dig en aromatisk aromatisk bakelse med en viskös glasyr som inte torkar eller smuldrar.Med grädde kan den appliceras försiktigt på kakan, genom att jämna ut kanterna på produkten med en spatel.Chokladkakaopondant är dock inte lämplig för kakor och kakor, eftersom den inte är härdad.På grund av detta finns det rädsla för att du då behöver tvätta inte bara dina händer utan också dina kläder, särskilt om du vill behandla efterrätten med lite söt tand.

Chokladdekoration bör användas:

• socker - 3 tsk;
• smörkräm - 20 g;
• gräddfil med 25-30% fettinnehåll - 2 msk.l.;
• Kakao - 2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Ta emaljerad behållare och tillsätt gräddfil, socker, kakaopulver.Sätt fyllningen på minsta gas och stör konstant ingredienserna med en spatel eller sked.Så snart sockret smälter (2-3 minuter), stäng av gasen och lägg vattenkokaren på ett stativ under heten.
2. Tillsätt smöret tills chokladisningen för kakan har svalnat.Slå försiktigt allt med kökverktyg tills det är helt upplöst.
3. Alla, glasyren är klar.Vi väntar på att det ska vara varmt.Med detta som en möjlighet kan du lägga till mer än en halv tesked kakaopulver för en mer tydlig smak i detta skede (medan chokladen fortfarande är varm).Du bör också komma ihåg att glasyren är mycket snabb.Kontrollera därför temperaturen på produkten då och då.35 ° C kommer att vara perfekt för tårtdekoration.

Kondenserad mjölk

Receptet för denna glasyr var känt av många älskarinnor under 1900-talet.Det speciella är att dekoren visar sig vara djärv och söt och håller sin form.Tack vare glasyrens sammansättning kan du täcka olika mjöl desserter, vilket gör dem inte bara presentabla, utan också läckra.Av samma anledning använder många kulinariska experter numera kondenserad frosting för att skapa sina mästerverk, till exempel bokstäver, figurer (fjärilar, blommor, nyckelpigor).

För att laga en sådan dekoration behöver du:

• socker - 3-4 msk.l.;
• kakao - 2-3 msk.l.;
• smörsmör - 200 g;
• kondenserad mjölk med 8,5% fettinnehåll - 1 burk.

Beredningsmetod:

1. Kyld olja hackas i medelstora kuber (så det smälter snabbare) genom att lägga på en skärbräda.
2. Lägg dessa bitar socker i köksredskapen, sätt på kokplattan och starta en liten eld.Försumma inte konstant omrörning av innehållet så att de inte kokar.Oljan ska lugnt smälta och hur man lagar mat.
3. När den smälta massan kommer ut, häll ut kondenserad mjölk och häll kakaopulveret.Fortsätt att blanda frostingen tills den är jämn och stäng sedan av kokplattan.
​​
4. Glasyren ska kylas till en temperatur av 35-37 ° C för att förhindra att kakan sprider sig.Om du vill göra dekorationer av olika former, häll sedan massan i en konfektyrspruta, fyll den med specialformar och lägg den på en kall plats för att stelna.

Med stärkelse

Vill du inte röra med spisen och laga frostat?Tillsätt bara ingredienserna i stärkelsen.Det är ett utmärkt förtjockningsmedel och absorberar olika vätskor väl.I smak är sådan chokladisning med kakao inte sämre än andra produkter.Det visar sig vara delikat, doftande (även om smaken av stärkelse känns i bakningen), vacker.Att förbereda en sådan glasyr - balsam på hjärtat!En annan fördel är god beläggningsbeständighet mot höga temperaturer.Oavsett bakning (mognad, från dammet från värmen), kan den täckas med denna kakaoblandning.

För att förbereda glasyren, ta:

• kakaopulver - 3 msk.l.;
• potatisstärkelse - 1 msk.l.;
• pulveriserat socker- 3 msk.l.med en bild
• kokande vatten med is - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Sikt i en djup behållare med pulveriserat socker.Det är bättre att använda en sikt för att förhindra att frosten blir klumpar.
2. Tillsätt stärkelse, kakaopulver till ingrediensen.Blanda massan noggrant tills den är jämn.
3. Häll en tunn ström av isvatten i en skål och vispa allt ihop så att små bitar inte syns.Glasyren är klar!Du kan omedelbart täcka den med kaka eller andra bakverk.

Med mjöl

En sådan glasyr för kakaokaka är bra i densitet.Om du vill dekorera pajen, tillsätt bara mer mjöl (med bitter) till blandningen.Som ett resultat kommer glasyren att bli som choklad: tjock, rik.Om du behöver flytande dekoration för en mängd olika desserter (glass, kakor, minikakor), koka den med mycket mjölk.I vilket fall som helst spelar mjölet en förtjockningsmedel, så produkten fryser snabbt och förstör inte bakningen.

För glasyr ibland:

• kakao - 1 msk.l.;
• premiumvete mjöl - 1 msk.l.;
• Vanillin - i spetsen av en kniv;
• mjölk - 5 msk.l.;
• smörkräm - 50 g;
• socker - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Vi extraherar oljan från kylen.Låt den nå rumstemperaturen på ett säkert sätt.Detta görs bäst ett par timmar innan alla manipulationer börjar.
2. Fyll emaljpannan med mjölk.Vi lägger tanken på låg värme, men vänta inte på att vätskan kokar, och börja omedelbart förbereda kakaosglasyr.
3. Sikt mjöl här, tillsätt socker och kakao.Varning!Blanda massan synkront med en visp eller scapula för att undvika klumpar.Gör detta kontinuerligt tills glasuren kokar.Ta sedan bort pannan från elden och lämna i fred så att innehållet kan svalna till ett varmt tillstånd.
4. Tillsätt i slutet den mjuka oljan, en nypa vanillin (inte överdriv det så att produkten inte blir bitter), blanda igen noggrant.

Video: Hur man gör chokladfrostning