Bullar utan mjölk - frodig och rosig bakning för te
Innehåll
- 1Bullar utan mjölk - allmänna principerberedning
- 2Bullar utan mjölk med russin
- 3Bullar utan mjölk med sesam
- 4Morotmuffins utan mjölk med nötter
- 5Muffins utan mjölk på en häftklammer med torkad frukt
- 6Bullar utan mjölk på kefir med bär
- 7Bullar utan mjölk med choklad
- 8Bullar utan mjölk - knep och användbara tips
Hemlagade bullaroch mycket populärt, det finns tusentals olika recept att förbereda och var och en är unik.Hur väljer man bland dem det mest optimala mjölkdegreceptet?
Till exempel, vatten deg, yoghurt eller skal ska vara en bra bas för frodiga bullar med torkad frukt, sesam, nötter eller till och med morötter eller choklad.Och det är så enkelt!Välj degreceptet, välj din favoritpålägg och du kan skapa!Nedan följer några av de mest originella recept för mejerifria bullar som kommer att bli en bra start för hemmagi i köket.
Bullar utan mjölk - allmänna matlagningsprinciper
Bulle deg kan kokas för hand eller i en brödmaskin.Det andra alternativet är naturligtvis enklare, men den här enheten är inte alls tillgänglig.För att göra degen mjuk och bullarna frodiga kan du lägga till färsk eller torkad jäst, bakpulver, bakpulver eller vispad ägg till topparna.Det rekommenderas att knåda degen under lång tid och sedan försiktigtmåste återspeglas.
Mjölkrullar kan tillverkas av vatten, salt, ägg, socker och mjöl utan mjölk.Den sista ingrediensen måste vara av högsta kvalitet.För smak och smak kan du lägga malda ingefära, vanilj eller kanel till degen.
Du kan lägga till nästan allt fyllning i en bulle.Till exempel: torkad frukt, frukt, grönsaker, sylt och choklad.Du kan dekorera bullarna med nötter, pulveriserat socker, sesamfrön eller vallmofrön.
Det är bäst att lägga fyllningen till en färdig deg och blanda den försiktigt.Därefter ska degen täckas och läggas på ett varmt ställe för att öka volymen.Så länge degen stiger kan den knådas ett par gånger så att den blir jämn.
Bakning bör vara rosig.För att förhindra att det blir styvt rekommenderas det inte att hålla den i ugnen.Det är bättre att ge de förberedda bullarna lite tid att svalna, annars blir de våta inuti.Det är bättre att täcka dem med en handduk i förväg så att de inte rodnar.
Bullar utan mjölk med russin
Ingredienser:
- en och en halv kopp varmt vatten;
- en påse med torr jäst;
- 40 g socker eller pulver;
- två råa kycklingägg;
- 30 g smör;
- salt;
- 900 g vetemjöl;
- 50 g russin.
Förfarande för framställning av bullar:
1. Raisin russinen från föroreningar och tvätta.Låt lufttorka.
2. Lägg smör, matsked socker, salt i vatten.Blanda väl.
3. Kombinera med jäst och bryt ett ägg där.
4. Deltäck mjölet och knåd degen med händerna.Således kan du uppnå bättre konsistens av degen.
5. Tillsätt russin nästan i slutet och blanda.
6. Låt degen "passa".
7. Bryt återstående ägg i skålen och slå.
8. En kvarts timme för att göra en linda.
9. Efter en kvarts timme kan degen bearbetas.Skär den i lämpliga bitar och ladda ner bollarna.
10. Lägg bollarna på ett bakplatta och ägg, strö lite socker över.
11. Lägg ämnet med arbetsstyckena på en varm plats "för bevis".
12. Efter 10-13 minuter, grädda vid 200 ° C tills den rodnar.
Bullar utan mjölk med sesam
Ingredienser:
- halvkilon vete mjöl av högsta kvalitet för knådning;
- en kopp mjöl för pulver;
- ett rått kycklingägg;
- ett glas varmt vatten;
- 60 g socker;
- salt;
- 90 ml solrosolja;
- 25 g färsk jäst;
- en nypa vanillin;
- 30 g sesamfrön (kan ersättas med vallmofrön eller konfektionssprinklar);
- 50 ml fettgrädde.
Förfarande för framställning av bullar:
1. Lägg jäst i en skål med varmt vatten, låt stå i några minuter.
2. Häll varmt vatten i en emaljpanna.
3. Tillsätt smör, socker, vanillin och salt.Skaka hand.Blandningen bör inte sveda.
4. Kombinera med ägg och jäst.
5. Häll mjöl för knådning och knåda innehållet i pannan.
6. Häll mjölpulver på bordet och rulla ut smeten.
7. För att knåda med händerna,tills den elastiska jästdeigen kommer ut.
8. Täck den med en matfilm eller plastpåse.Låt att jäsa.
9. Lägg ut degen efter 40-50 minuter.
10. Skala bullarna och fördela dem på ett ark.
11. Smörj med oljig kräm och strö över sesamfrön.
12. Lämna "för bevis".
13. Sätt efter en kvarts timme i ugnen och grädda vid 200 ° C.Så snart bullarna stiger och bruna drar du ut dem och låter dem svalna.
Morotmuffins utan mjölk med nötter
Ingredienser:
- 200 g färska morötter;
- 600 g premiumvetemjöl;
- 100 ml vatten;
- 50 ml grädde med valfritt fettinnehåll;
- höghastighetsjäst (pack);
- 150 g smör;
- 80 g socker;
- nypa kanel;
- salt;
- två ägg;
- 50 g valnötter.
Förfarande för framställning av bullar:
1. Skala morötter från skalet.Färsk riv.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt grädde och morötter.Lite varmt.
3. Tillsätt smör och ett ägg.Fyll jäst, salt, kanel och socker.
4. Rör om och tillsätt mjöl.Knåda degen med händerna.
5. Lägg den i en ren skål och täck med en kökshandduk.Lägg på den översta hyllan i köket.
6. Slå på ugnen till en temperatur som inte är högre än 200 ° C.
7. Ta muttrarna, skala dem eller skär dem i smulor.
8. Piska återstående ägg lite.
9. När degen stiger, dra ut dentabell och börja bearbeta.
10. Skär i bitar och form bullarna på något sätt.Du kan ha vanliga bollar eller rullar.
11. För att lägga ut arbetsstycken på en bakplatta.
12. Smörj varje bulle med ett ägg och strö över valnötter.
13. Låt stiga och ställ sedan på att bakas tills det är helt kokt.
Mjölkfria bullar med torkad frukt
Ingredienser:
- 300 ml mjölk;
- tre koppar vetemjöl av högsta klass;
- 55 ml solrosolja;
- 30 g socker;
- bakpulver;
- salt;
- 30 g torkade aprikoser;
- 20 g kapade katrinplommon;
- ett ägg.
Förfarande för framställning av bullar:
1. Tvätta torkade aprikoser och katrinplommon under rinnande vatten och blötlägg i varmvattenskål.
2. Ta sedan ur vattnet och skär i små kuber eller slip i en uppslamning med en mixer.
3. Häll oreganon i en kopp, tillsätt smör, socker och salt.Rör.
4. Kombinera mjöl och bakpulver och sätt ihop i en kopp med ett gångjärn.
5. Rör om och knåda degen.
6. Tillsätt hackade torkade frukter i slutet av knådningen.
7. Ge testet en "vila" i en kvarts timme.
8. Skär sedan den i delar och lim fast bullarna.
9. Ordna dem i en ugnsform med ett lite slagit ägg.
10. Ställ i en förvärmd ugn för bakning efter att ha stått (15-20 minuter).
11. Förbered en halvtimme innan du bryter.
Bullar utan mjölk påyoghurt med bär
Ingredienser:
- glas yoghurt;
- 120 g socker;
- ett paket smör;
- 5 g bakpulver;
- en nypa salt;
- degpulver (påse);
- halvcirkel med vete mjöl av högsta kvalitet;
- 200 g färska bär (Victoria, jordgubbar eller blåbär);
- 50 ml solrosolja.
Förfarande för framställning av bullar:
1. Blanda mjukt smör i kefir vid rumstemperatur.
2. Tillsätt salt, 90 g socker, bakpulver och bakpulver.Rör.
3. Tillsätt snabbt mjöl och knåda degen.
4. Låt den täckas för att stiga.
5. Bär ska sorteras, rengöras, tvättas och torkas på en kökshandduk.
6. Stora bär kan skäras i små bitar och användas hela.
7. Lägg ut degen efter en halvtimme och dela den i skivor.
8. Gör bollar med varje bit och sedan en kaka.
9. I mitten av kakan lägg en bärfyllning (du kan använda en typ av bär eller sortiment), strö över socker.Stick den på toppen.
10. Vänd och vik arbetsstycket i en förberedd form (täck det med specialpapper).
11. Smörj med olja och låt den stiga.
12. Baka sedan i en varm ugn.
Bullar utan mjölk med choklad
Ingredienser:
- 150 g mörk choklad;
- 100 ml varmt vatten;
- 25 ml solrosolja;
- bakpulver (påse);
- salt;
- flera matskedar socker;
- 300 g premiumvete mjöl;
- ett kycklingägg.
Ordningen med att göra bullar:
1. Choklad bör brytas i bitar och malas i en smula eller i bitar av högst 5 mm i storlek.droppar »för att baka eller ersätta choklad med M & M's godis.
2. Blanda varmt vatten i en kopp med smör, häll i socker och salt.Mix.Tillsätt chokladen när blandningen svalnar till rumstemperatur.
3. Häll mjöl och sikt sedan bakpulver separat.Lägg bitar i koppen.
4. Knåda degen och låt den vila ett kvarter.
5. Skär nu degen i lämpliga ämnen.
6. Skala bullarna och lägg dem i en ugnsform.
7. Blanda ägget med en gaffel tills den är jämn och smörj bullarna.
8. Bakas i en varm ugn vid en temperatur som inte överstiger 200 ° C.
Milkless Buns - trick och användbara tips
Om oljan tas bort från frysen kan den snabbt mjukas upp i en mikrovågsugn.
För dem som fortfarande föredrar mjölkbullar kan mjölk ersättas med till exempel yoghurt, grädde eller yoghurt.
Torr jäst bör sättas till varmt eller varmt vatten.De bör smälta helt bort.
För att degen ska stiga bra bör den göras mjuk och klibbas fast vid händerna.
Om mycket mjöl läggs till degen, kommer bullarna att bli styva och inte frodiga.
Innan du lägger mjöl till degen är det önskvärtsikt genom sikten ett par gånger.
Formade bullar ska läggas på en bakplatta och läggas på en varm plats.
Innan bullarna bakas bör de smörjas med ett slagit ägg.
