Bröst i ugnen - steg för steg Recept med foto

Den bakade brisket i din ugn kommer säkert att ge din aptit: både varm och kall.Rullen kommer att ersätta butikens korv på smörgåsar perfekt.Mycket liten ansträngning - och de kommer att belönas med komplimanger på den skickliga kocken.

Hur man bakar en brisket

När du gör en meny för ett semesterbord hemma, finns det ingen tvekan om att du ska baka en brisket i ugnen.Det lyckas oavsett vilket kött som valts: fläsk, nötkött, kyckling.Det finns många detaljerade recept med visuella bilder.Du kan alltid välja alternativet: först koka köttet och sedan baka det, använd en hylsa, folie eller deko, begränsa dig med vitlök eller låt aromen av örter blöta - rättvalet av hostess.

Bakpanna

Bakpanna används för olika rätter: soppor, bakverk, men dess bästa smak är när den bakas.Köttet har en smak och saftighet och lite ansträngning behövs för att uppnå detta.Huvudfrågan är hur man väljer en brisket så att dess friskhet inte orsakar tvivel, att den ska vara med små lager, som oljig.Om det finns en önskan att laga en stor bit kött, är kött på benet lämpligt, om rullen är benfri.Du kan avvisa och blötlägg citronsaft.

Ugnsbröstrecept

Praktiskt taget vilket ugnsrecept som helst är bra eftersom det inte kräver specialmat från värdinnan.Det är läckert och användbart även med ett minimum av tillsatser, jämnt värmen bakar det jämnt, det extra fettet smälts och den bildade skorpan är mycket säkrare än den som uppträder vid stekning i en stekpanna.Kort sagt, näringsläkare rekommenderar bakning, inte stekning.Det är värt att läsa recept på läckert kött.

Fläskmage i ugnen - recept

Fläskmage i ugnen tillagas enkelt och snabbt eftersom det är en delikat, saftig produkt.När du köper kött bör du vara uppmärksam på färgen: den ska vara rosa, inte mörk och gammal, annars blir skålen tuff.Lök och vitlök kan inte skonas, eftersom de ger en speciell smak av bakad delikatess.Älskare av kötträtter äter så smakfullt med potatis, annan garnering, färsk sallad, bara med bröd.

Ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• lök, vitlök - 1 huvud;
• salt, kryddor, peppar, lagerblad.

Beredningsmetod:

1. Förbered en kryddig blandning av salt, kryddor, peppar.
2. Gnugga köttet med en doftande blandning av kryddor.
3. Smörj formens botten med smör, lägg ut finhackade lökar och på den - kött belagt med lagerblad.
4. Fyll korsformade punkter med en tunn kniv med vitlökstycken.
5. Häll ett halvt glas vatten på en bakplatta och skicka allt för att baka i ugnen vid 180 grader i 1 timme och 30 minuter.
6. Du kan täcka bakplattan med ett lock - då kommer brisket ut utan en skorpa.

Ugnsbakad tennfolie

Hur man steker fläskmage i ugnen?Folie är alltid ett win-win-alternativ, bakat kött är läckert, doftande och mjukt.Hur lagar jag en brisket i en folieugn?Köp först en bra bit kött, matfolie, kryddor, läs recepten, steg för steg-foton och kom igång.

Ingredienser:

• fläsk - 700-800 g;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
• kryddor: peppar, ingefära, chilipulver - 1/3 tsk;
• paprika, humle-suneli, koriander, salt, socker - 0,5 tsk;
• lagerblad - 5-6 st.

Beredningsmetod:

1. Torka den tvättade brisket, vispa den med finhackad vitlök.
2. Med en blandning av salt, socker, kryddor, gnugga köttet, låt det ligga lite.
3. Lägg på ett folieark, vikt i hälften, täck med laurbærblad.
4. Omvändfolie, så att det inte finns några luckor.
5. Värm ugnen till 200 grader, grädda i 20 minuter, sänk sedan värmen till 170 grader, koka i ytterligare en halvtimme.
6. Stäng av ugnen, håll köttet i ytterligare 20 minuter. Räck sedan ut och servera.

Kycklingbröst bakat i ugnen

Kycklingbröst i ugnen kan kokas med olika grönsaker, frukt, kryddormed örter.Den mest dietiska delen av kycklingbröstet går bra med broccoli, apelsiner, äpplen, dragon, grädde, honung, vin, ost.Det viktigaste - att uppnå en rodig skorpa på toppen och saftighet inuti.Det kan förmarineras eller kokas med en speciell sås som suger upp mjuka köttbitar.Det finns många alternativ, det viktigaste är att upprätthålla den angivna temperaturen och att inte koka över kycklingen.

Ingredienser:

• bröst - 2 st.
• honung - 1 msk.l.;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• sojasås - 1 msk.l.;
• senapsklar - 3 tsk;
• senapsfrön - 1 tsk;
• Provence örter - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• svart malad paprika - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Blanda flytande honung, sås, olja, citronsaft med kryddor och kryddor.
2. Tvätta klumpen, ta bort filmerna, dela eventuella vener och ta bort överflödigt fukt.
3. Häll över marinaden så att varje bit av den kan sippra igenom.Sätt den marinerade produkten i kylan i 2-3 timmar.
4. Sätt i form, värm ugnen till 180-190 grader och koka i 1 timme.
5. Det är nödvändigt att vattna kycklingen med den juice som bildas på däcket.
6. Maträtten serveras varm, helst med potatismos.

Fläskmage bakad i ugnen i en hylsa

Bakade fläskrätter med ett brödskikt är läckra.Fläskmagen i hylsan i ugnen blir saftig, doftande.Om du lägger till andra livsmedel och smaksättningar kan du dekorera bordet med en riktig delikatess.Grönsaker är särskilt bra med fläsk: de plockas upp av lukten av kryddig örter, dränkta i juice.Detta är den bästa sidan för bakat kött.Processen är tidskrävande, men ett par gånger i månaden kan tillåtas att hänge ditt hem med en sådan smak

Ingredienser:

• fläsk - 700-900 g;
• lök - 4-5 stycken;
• morötter - 3-4 st .;
• torkade aprikoser - en handfull;
• vitlök - 8 kryddnejlikor;
• salt, slipad paprika
• adzhika torr:
• senapsklar - 1 tsk;
• senapsfrön - 1 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Blanda smör, senap, kryddor, salt, krossad vitlök, gnugga med denna blandning av brisket.
2. Låt stå i 1-2 timmar på en sval plats.
3. Skala morötter i stora skivor.
4. Skär lamporna i fyra delar.
5. Skölj och torka de torkade aprikoserna.
6. För att sätta en brisket i en hylsa, där för att skicka lök, morötter, torkade aprikoser, för att knyta en hylsa, för att göra punkteringar i den.
7. Koka i ugnen i 1 timme.
8. Klipp ut paketet, häll köttet med juice och fortsätt att baka i 20 minuter tills det har brunt.
9. Lägg upp en delikatess påfat, dekorera med grönsaker och örter.

Stek potatis i ugnen

En stor lunch serveras om du steker en potatisstekt i ugnen.Först kan du försöka laga det med ett minimum av ingredienser, och när processen är fullständigt behärskad är det värt att öva på att använda marinader, sojasås, honung, ost, tomater.Du kan baka en stor bit, men partiklarna ser bra ut också.Här är ett av recepten från fotot.

Ingredienser:

• potatis - 400-500 g;
• fläskmage - 0,5 kg;
• Lök - 3 st .;
• kycklingbuljong - glas;
• salt, svartpeppar, smaksättningar efter smak;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Skär bröstet i stora bitar.Krydda med salt, strö över kryddor, paprika, rör om.
2. Skär den skalade potatisen i stora skivor, lägg på en bakplatta, häll buljongen.
3. Lägg lökringarna på potatisen, salt.
4. Lägg köttet på ängen.
5. Stäng folien och grädda vid 170-180 grader i 2-3 timmar.
6. 30 minuter innan du är klar att ta bort folien för att bilda en barkig skorpa.

Nötkött i ugnen

En bra nötkött i ugnen?Någon kommer säkert att avvisa denna idé: de säger att kött är tufft, fibröst, det tar lång tid.Och ändå är det ofta kokt, brisket i ugnen visar sig utsökt.Därför är det viktigt att välja rätt produkt, förbereda den för bakning, för att bibehålla önskad temperatur och rätt tid.

Ingredienser:

• Massa - 1,5 kg
• Lök - 5 st .;
• morötter - 5 st .;
• vitlök - 8 kryddnejlika.
• Halvtorrt rött vin - 3-4 cc.l.
• olja - 8: e c.l.
• för tomatsås - 500 g.
• marjoram, oregano - 0,5 tsk.
• salt, paprika.

Beredningsmetod:

1. Finhacka och stek löken, en morot.Tillsätt tomater, koka upp, häll i kryddor, vitlökssalt, kok allt och slå sedan med en mixer.
2. Gnid brisket med svartpeppar, andra kryddor.
3. Stek köttet i en stekpanna tills det är lättbrunt och sedan täckt det med sås.
4. Skär lök, stek.Sätt kött, grönsaker på det, strö över vitlök.
5. Håll folien stängd i en och en halv timme vid 170 grader.
6. Skär den kylda brisket över fibrerna, placera i rostaren igen, grädd i ytterligare en halvtimme.

Bone Baked in Beef Oven

Baked Beef Recept Bakedi ugnen finns det inte mycket, för nötkött är ett mycket styvare kött än fläsk eller kyckling.Det ska bakas under lång tid, på låg värme.Kommer att hjälpa till att upprätthålla saftigheten hos en tät foliepåse eller -hylsa.De är rostade kött som de borde.Så det är värt tålamodet och skämma bort dina husdjur.

Ingredienser:

• nötkött - 1,5 kg;
• lökar - 1 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• morötter - 1 st .;
• rödvin eller mörkt öl - 50-100 ml;
• kryddor, paprika, salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Köttsköljning, skära vener, extra fettbitar.
2. Gnid med en blandning av dina favoritkryddor och salt.
3. En bit vitlök är en pastill.
4. Grönsaker - lök, klippta morötter, krossad vitlök.
5. Lägg benet med benet ner i en bakplatta, täck med lök, vitlök och morötter.
6. Häll vin eller öl.
7. Grädda vid 140 grader i en timme.
8. En timme senare, genomträng försiktigt ångutloppet.Baka i ytterligare en halv eller två timmar.Köttet kommer att röra sig bort från benet, bli mjukt, doftande.

Rostad fläskbuk rostad

Rostad rostad kött rullar mjuk, saftig,aromatisk, kryddig.Köttstycket bör väljas som inte tjockt, så det kan bekvämt rullas upp.Det är möjligt att klippa i längdriktningen, utan att nå slutet och expandera.Ett långt lager kommer ut.Här är det något och det är värt att förbereda denna maträtt med hög smak.Läckert med kryddig senap, varm pepparrot, adzhika.Så ett rullrecept erbjuds.

Ingredienser:

• fläskmage - 1,5 kg;
• kycklingfilé - 205 g;
• vitlök - 10 g;
• nötterkärnor - 60 g;
• kryddor;
• torra aromatiska örter.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka fläsk.Med en kniv gör du djupa snitt längs hela bitens längd.
2. Blanda aromatiska kryddor och örter, rasp kött på båda sidor.
3. Tillsätt vitlök till skäret.
4. Förpacka med matfilm och förvaras över natten.
5. Finhackade kycklingfiléer för att fylla snitt.
6. Förbered kokt kött med valnötter.
7. Rulla rullen, knyt, linda in med folie, lägg ut på en bakplatta, grädda en och en halv timme.
8. Släpp den kylda rullen från folie, trådar och skär.

Hur man lagar fläskmage i ugnen - tips från kockar.Det är värt att lyssna på råd från erfarna kockar.Det är bättre att köpa färskt eller kylt kött, den frysta produkten är mycket mindre saftig och elastisk, särskilt när det gäller upprepad frysning.För att göra brisket saftig och vacker, måste du baka en tjock eller medelstor bit där det inte finns mycket fett.Det är bäst att ta nedskärningar med en vikt på 1-3 kg. Du kan använda kött med hud och ben och ta bort dem när du serverar.

Salt och svartpeppar är ett måste-ha kryddkit för kött.För att ge en speciell arom bör du använda estragon, paprika, timjan, laurblad, Provence-örter.Vitlök gör brisket doftande och kryddig.Om köttet är gammalt, hårt kan det förmarineras med citronsaft, vin, vinäger eller slagen, skivad över fibrerna.Tillagningstiden varierar från 1 till 4 timmar, beroende på bitens vikt och storlek och receptets egenskaper.

Video: Fläskmage bakad i ugnen