Blackberry rowan jam - hur man lagar med äpplen, nötter och citrus
Innehåll
Dessert gjord av svartfruktad rönn är bra eftersom bär inte förlorar alla användbara egenskaper under värmebehandling.Chernoplod eller chokeberry innehåller en stor mängd C-vitamin och jod, som hjälper till att förebygga många sjukdomar.Apelsiner, citroner, äppelsås eller hackade nötter läggs ofta till sylt.
Klassiskt recept
- Tid: 60 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Målkalori: 387 kcal /100 g.
- Syfte: vintern skörd.
- Svårighet: Lätt.
Aronia sylt med klassiska björnbär är rikt på användbara näringsämnen, hjälper till med högt blodtryck och används för att förhindra förkylning.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- rent vatten - 300 ml;
- Vanillin - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Ta bort bär från kvistar, ta bort de döda och skadade proverna och ta bort stjälkarna.
- Tvätta den svarta trasan för att ta bort naturlig jäst.Låt frukten torka på däck.
- Häll vatten i en tjockväggig panna med en bred botten, koka.Somnabär och koka under omrörning konstant, 5 minuter.
- Lägg sockret, vanillin i behållaren för framtida matlagning.Leka i en halvtimme och ta bort skummet.
- Rör om den färdiga desserten igen, häll i försteriliserad ånga eller glasburkar.
- Vik in arbetsstycket med lock, låt svalna, ta bort till källaren, källaren eller kylen.
Chernoplodka med äpplen
- Tid: 11-12 timmar.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorierätter: 355 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Jam tillverkad av svartfruktad rönn med äpplen kan tillverkas av frukt av alla slag.Om äpplen är söta, tillsätt 1 tsk i chokeberry sirap.citronsyrapulver.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- gröna äpplen - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- rent vatten - 300 ml;
- citron - 1 st .;
- kanel - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Skölj spolen med kokande vatten, kast den på ett durkslag och skrubba försiktigt för att ta bort olämpliga frukter.
- Lägg frukten i en mixer eller kvarn, slip.
- Tvätta äpplen, dela i hälften, skär frön med en fröbox.Skär frukten i små bitar eller halva skivor (om äpplet är för stort).
- Häll i vatten i en tjockväggig panna, häll i hälften av sockret och kok den söta sirapen: rör vätskan under omrörning, så att inget spannmål kvarstår.
- Kyl sirapen, sätt i puréenmed chokeberry, lämna i 8-9 timmar.
- Sätt tillbaka den svarta sirapssirapen på elden, häll i den andra hälften av sockret.
- Klipp citronen, pressa juicen.
- Tillsätt vatten till vattenkokaren, häll citronsaft och koka.Tillsätt äppelskivorna.Blansera skivorna i 1-2 minuter och svalna sedan.
- Tillsätt äppelskivorna, kanel i den kokande sirapen, koka i 10 minuter, svalna.Upprepa två gånger.
Med äpplen och nötter
- Tid: 10 timmar.
- Antal portioner: 6 personer.
- Målkalori: 380 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Hemgjord svart rönsylt kan tillagas genom att kringgå steget för sirapkokning.En intressant smak kommer att fungera om du använder plommon- eller aprikosdrift som bas - det ska kokas, spädas med vatten.Nötter kommer att berika smakpaletten ytterligare.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- äpplen - 500 g;
- Valnötter - 100 g;
- socker - 1 kg;
- rent vatten - 250 ml;
- Vanillin - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Skölj den svarta rönan med kokande vatten, lägg den på en durkslag eller torka på ett däck.
- Vänd över den svarta plattan, tappa bär i ett par minuter, torka igen.
- Skala skalet från äpplen, skär frönaskarna, skär massan i små kuber.
- Kärnorna mals i en mixer eller kaffekvarn.
- Förbered sirapen genom att tillsätta sockret i vattnet och koka det mer under omrörning ibland.
- I varm sirapmata in alla förberedda ingredienser, låt sylt svalna och hålla under täckning i 6-10 timmar.
- Sätt sylt på elden igen, kok i 20-25 minuter.
Blackberry jam med citron och apelsin
- Tid: 3 timmar.
- Antal portioner: 6 personer.
- Målkalori: 364 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Sylt av citrongräs med citron- och apelsinskal kan kokas genom att agar-agar ersätter pektin.Kom ihåg att sylt inte ska kokas under lång tid vid hög värme.Missa inte kylningsstadiet för efterrätten innan den andra matlagningen.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- stora apelsiner - 3 st .;
- citron - 1 st .;
- socker - 1200 g;
- destillerat vatten - 300 ml;
- äpplepektin (pulver) - 40 g;
- kanel - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Fäll över bakplattan, koka den i surgjort vatten i 1-2 minuter och lägg den sedan på ett durkslag.
- För bären genom köttkvarnen 2-3 gånger eller använd en mixer: en jämn smoothie bör erhållas.
- Tvätta apelsinerna, skär dem och pressa saften i en separat skål genom en sil.
- Separera skalet från massan och det vita bitterlagret, häll med kokande vatten i 1 minut.
- Skär den beredda skalet med tunna korta sugrör eller små kuber.
- Koka upp sockersirap.
- Mata in potatismos, rör om, tillsätt apelsinjuice, skivad skal, kanel.
- Koka upp igen, minska värmen.
- Koka i 10-15 minuter, låt svalna.
- Dela citronen i hälften, pressa saften genom en ostduk eller sikt i sylt.
- Sätt på desserten igen, kok upp den.Koka, ta bort skummet och rör om i 25 minuter.
- Ange pektin 5 minuter innan den är klar.
- Kyl den färdiga efterrätten, häll i steriliserade burkar, kyl i kyl.
Fem minuters sylt
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Målkalori: 185 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Ett snabbt recept kan förbättras genom att lägga till 1 tsk till kokningsprocessen.citronsyra (eller 2 msk juice) och 1 tsk.vanillin.Så doften av efterrätten blir mer livlig och rik.
Ingredienser:
- Svarthuvudrava - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 300 ml
Beredningsmetod:
- Ta över frukterna av chokeberry, skölj och tappa i 1-2 minuter.
- För bären genom kvarnen tills de renas eller slipas i mixerskålar.
- Tillsätt sockret i purépuréen, fyll med vatten, kok upp i en bred bottenpanna.
- Kocka efterrätten i 10 minuter och packa sedan i sterila glasburkar.
Videor
[videotitel = "rätt"]] [youtube id = ”KtuP_XBu8lM” title = ”Moskva bevarar recept”] [/videos]
