Benfritt plommonstopp till vintern - ett recept för läckra gelatinpreparat

Plommonblandningar serveras av värdinnan på bordet som en efterrätt, men skålen själv är ganska tillfredsställande.Även ett tunt lager gelé på en smörgås är ett bra frukostalternativ som kommer att dämpa känslan av hunger långt in på middagen.Frukten är bra för konservering, och många människor har kommit med många recept för matlagning.

Hur man gör plommonstopp till vintern

Det är upp till varje hemmafru att bestämma vad hon ska göra av plommonstopp, kompott eller sylt.Varje kokningsprocess har sina egna nyanser, till exempel används gelatin för att skapa sylt, vilket ökar skålens viskositet.För att arbetsstycket ska vara läcker, av hög kvalitet är det nödvändigt att följa några regler.Beskär sylt till vintern blir bra om du väljer rätt bär, förbereder burkarna och tål tillagningstiden.

Välja en plommon för sylt

För att göra en läcker sylt kan bär tas i valfri färg eller sort.Det viktigaste - frukten ska ha en tjock massa, benen separeras lätt.Ruttna eller helt enkelt bortskämda frukter ska kasseras omedelbart.Frukten ska vara helt mogen, men inte mogen, annars blir syltet dåligt.Vissa recept rekommenderar att plocka söta och sura bär för att hamnadessert kom ut med sura.Det kommer att smaka bättre om du tar bort skalet från frukten i förväg.Det blir lättare att göra detta genom att tappa plommon i 3 minuter.

Beredning av burkar för konservering

För beredning av plommon är det nödvändigt att förbereda burkar, lock för injektion.Det rekommenderas att sterilisera före användning.Du kan göra behandlingen på något sätt som är bekvämt för dig:

1. Lägg behållaren i en behållare med vatten och koka den.Gör samma sak med omslagen.
2. Om det finns få rätter kan du använda mikrovågsugn.Häll vatten i botten av behållaren och slå på apparaten i 15 minuter.Vågverkan och ånga dödar alla bakterier i skålen.

Hur mycket man lagar sylt till vintern

Innan man börjar laga mat kan en person ha frågor om hur mycket man kan laga sylt från en plommon utan sten på vintern.Som regel tar processen inte mycket tid, beror mycket på själva bäret, men i genomsnitt koka efterrätten i 15-25 minuter.För att testa beredskapen kan du använda ett enkelt test: ta en droppe sylt och lägg på ett tefat. Om det inte sprider sig är skålen klar.

Recept med benfritt plommonsylt

Det finns många varianter att tillverka plommadesserter med mer populära sylt och sylt.Du kan använda dem för att skapa ett mellanmål för te eller bara en godbit för gästerna.Det steg-för-steg-receptet för klassisk plommonsylt ser ut så här:

Ingredienser:

• vatten - ett halvt glas;
• Vanillin - halva påsen;
• plommon - 1 kg;
• socker - till smak av 500-800 g;

Beredning

1. Ta bort benen från frukten, lägg i en kastrull och häll i vatten.Låt sjuda tills önskad konsistens har erhållits, omrör hela tiden för att förhindra att brinna.
2. När avloppet slutligen kokas, ta bort skalet.Du kan enkelt göra detta genom att gnugga frukten genom en sil.
3. Sätt potatismos tillbaka på kaminen igen, tillsätt sockret.Håll i cirka 30 minuter på mycket låg värme.
4. Tillsätt vanilj efter smak efter en halvtimme.
5. Sprid den tjocka efterrätten på burkarna och rulla.

Plommon sylt för vintern utan vatten

Du kan laga denna delikatess utan att använda vatten för att ge en mer intensiv smak, en stark arom.Du måste förbereda:

• socker - 200 g;
• dränering - 1 kg;
• kanel - efter smak (malda eller rivna pinnar);

Beredning

1. Tvätta frukterna noggrant, ta bort stenarna.
2. Lägg dem i en skål eller kastrull, värm över låg värme på en spis tills frukten är mycket mjuk.Det tar cirka 15-20 minuter.
3. Lägg den resulterande massan på en hög sida av bakplåten, strö över socker och kanel.
4. Förvärm ugnen till 150 grader, lägg i en kastrull med framtida sylt.
5. Upprepa 2 msk var 30 minut.l.socker i en skål.
6. Sätt sylt på burkarna i slutet av tillagningen.

Benfritt beskärningsstopp i fem minuter

Det finns ett annat recept för grovt sylt till vintern, kallat "fem minuter."Det är mycket viktigt för honom att välja en mängd olika frukter, med lätt separerade ben.Se till att sterilisera burkarna innan du laddar ner den.Instruktioner för beredning:

Ingredienser:

• vattenglas;
• dränering - 2 kg;
• Socker - 1000 g.

Matlagning

1. Häll sockret i pannan, tillsätt varmt vatten, rör om och lägg på en spis.Krymma sirapen och koka.
2. Skär frukten i hälften, ta bort benen.Lägg köttet i kokande sirap, koka dem där i 7 minuter, rör om regelbundet, ta bort skummet.
3. Släck elden, låt arbetsstycket stå i några minuter och sprid det omedelbart på burkarna, lind det med lock.
4. Jamen måste kylas inomhus, sedan kan den tas till källaren och tas på vintern.

Plommon-äpplesylt

Om du inte vill skapa en komponent kan du försöka göra ett rikt sortiment.Äpplen är en perfekt blandning för plommonstopp.För att skapa denna efterrätt behöver du följande produkter:

• äpplen - 500 g;
• kanel - 1 tsk;
• dränering - 1 kg;
• skal av citronhalva - om så önskas;
• sockerarter - 1 kg.

Beredning:

1. Skölj frukten med rent vatten och se till att den inte är bortskämd.Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i små bitar.Från plommonerna måste du få benen.
2. Vik den färdiga frukten till botten av pannan, strö över socker, kanel och slipa väl.Lägg eventuellt citronskal till ett fint rasp.Detta bör göras om du är 100% säker på att bären är söta och sura.
3. Låt socker koka i två timmar.
4. Lägg pannan på medelhög värme tills den kokar.Skapa därefter minimal värme omedelbart, koka den i cirka 30 minuter.
5. När innehållet är mjukt kan det malas till en sänkbar mixer.Om inte, kan många av den erforderliga konsistensen erhållas med en sil eller kvarn.
6. När du har fått fruktpuréen, vänd den till en tallrik, låt sjuda i 30 minuter på låg värme.
7. Vik det färdiga syltet i burkar och täck locken ordentligt.Lämna dem i lägenheten under en dag och placera dem sedan i en källare eller kylskåp.

Plommon sylt med choklad

Nedan finns ett recept för benfritt plommon sylt för vintern med choklad.För att förbereda denna underbara efterrätt behöver du följande:

• dränering (valfri) - 1 kg;
• gelatin - 1 st .;
• sockerarter - 500 g;
• choklad - 100 g;

Beredning

1. Tvätta frukterna väl, ta bort frönen, slip frukten i en köttkvarn eller livsmedelsprocessor tills de renas.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt sockret och koka upp.Kom ihåg att ta bort skummet.Koka på låg värme.
3. 15 minuter efter tillagningentillsätt bitar av choklad.
4. Lös upp gelatinet i en liten mängd vatten, tillsätt det till plommonmassan.
5. Stäng av värmen efter att chokladen helt har upplösts.
6. Häll het produkt i burkar och täck med lock.
7. Jam bör kylas i lägenheten, då kan den tas bort till källaren för vintern.

Pittat gult plommonsylt med gelatin

Denna beredningsmetod kallas "Plommon i gelatin".Utseendet på den färdiga produkten liknar verkligen den frukt som finns i gelén.För att förbereda ett sådant sylt behöver du:

• socker - 2 koppar;
• dränering - 1 kg;
• gelatin - 30 g;

Beredning

1. För sylt är det bättre att välja tät frukt, det är tillåtet även att använda lite omogen.Skölj frukten ordentligt.Skär och ta bort benen.
2. Ta emaljerade redskap, placera på botten av plommon, strö dem med socker, som blandas med gelatin (direkt).
3. Låt arbetsstycket vara i form i 10-12 timmar så att juicen sticker ut.
4. Sätt pannan på kaminen och koka på medelhög värme.Vidare är det inte nödvändigt att laga mat, den här gången räcker.
5. Distribuera den färdiga produkten i burkar, linda in locken och lämna i rummet en dag.
6. Du kan sedan ta bort delikatesserna i kylen eller källaren för vintern.

Video: vad man ska laga från plommon för vintern