Aubergine i ugnen snabb recept - aptitretande och hälsosam maträtt

Aubergine är säsongsgrönsaker som konsumeras först efter värmebehandling.På grund av det rika innehållet av blå vitaminer och spårämnen är diskarna inte bara läckra, näringsrika utan också användbara.

Aubergine med fyllning i ugnen är ett snabbt recept - grundläggande matlagningsprinciper.De blåa tar bara unga tills frön är mogna och huden är grov.Dessutom innehåller övermogna grönsaker corned beef, som i stora mängder kan leda till förgiftning.Det är på grund av honom att aubergine är bitter.För att bli av med detta skärs de blå tvättarna, enligt receptet,sprids i en skål och blötlägg varje lager med salt.Låt stå i en halvtimme.Sedan tappas den spillda saft, grönsakerna tvättas och torkas på en kökspappershandduk.Nu är blues redo för vidare bearbetning.

Aubergine med bakat kött bakas i en gryta, med separata muggar, med köttfärs tillgängligt på det, eller fyllda.

Köttfärs kan vara fläsk, nötkött, kyckling eller blandat med flera typer av kött.Kryddor, vitlök och hackad lök läggs till.

Förutom köttfärs läggs bakade aubergine andra grönsaker: färska tomater, paprika och andra.Om bakade blåbär bakas med lager, fylls de med grädde eller gräddsås.För skorpan ströks skålen med ost.

Recept 1. Aubergine i ugnen: ett snabbt recept för nötkött

Ingredienser

• 300 g;
• 100 g ost;
• tomater - 300 g;
• 600 g aubergine;
• två bitar vitlök;
• 150 g lök.

Beredningsmetod

1. Rengör skivor av vitlök och lök och smuldra.Skär färska tomater i små bitar.

2. Mina små söner, vi torkar och skär i hälften.Strö över salt och lämna.Tvätta och pressa sedan.Ta bort massan med en sked och hacka.

3. Värm en stekpanna med smör och lägg malet nötkött, vitlök och lök i den.Stek under omrörning konstant för att undvika bildandet av stora klumpar.Förbered tio minuter.Fylla borde vararedo i halva.

4. Aubergine massa och tomater levereras till köttfärs, peppar, salt och koka i ytterligare tio minuter.

5. Smörj deco med olivolja.Vi lägger ut skyttlarna på den och fyller dem med köttfärs och tämpar det ordentligt.

6. Riv osten och strö dem över fyllda aubergine.Sätt i ugnen i fyrtio minuter.Kokt vid 180 C.

Recept 2. Aubergine i ugnen: ett snabbt grytarecept

Ingredienser

• ) ost - 200 g;
• slipad svartpeppar;
• tjock gräddfil;
• smör;
• aubergine - fyra stycken;
• tre tomater;
• köttfärs - halv kilo.

Beredningsmetod

1. Mina små pojkar, torka av med en servett, klipp av peduncle och baksidan.Skär var och en i cirklar cirka en centimeter tjock.Lägg dem i en djup skål och krydda generöst med salt.Håll i en halvtimme tills saften släpps.Sätt sedan ihop och skölj aubergine och pressa.

2. Stek det malda nötköttet med solrosolja, omrör det väl för att bryta upp det i små partiklar.Till slut peppar och salt.

3. Sätt en annan stekpanna på elden, häll i oljan och värm den väl.Stek blå på båda sidor tills den ljusa rodnar.

4. Lägg ett lager aubergine på deco, sprid det stekt köttfärs på toppen.Salt gräddfil, rör om och häll den blå med köttfärs.Tvätta tomaterna och skär dem i tunna cirklar.Lägg på ett lager gräddfil.Strö över den rivna osten.

5.Vi skickar bakplåten till ugnen, värmd till 200 grader i en halvtimme.

Recept 3. Aubergine i ugnen: snabbt recept med pinjenötter

Ingredienser

• sex mediumäggplanta;
• smör;
• köttfärs - 300 g;
• lökhuvud;
• mald peppar;
• pinjenötter - 75 g;
• kanel - 7 g;
• tomater - två stycken;
• Kardemumma - 7 g.

Beredningsmetod

1. Min son, vi skar av svansen, men inte helt.Skala remsorna längs varje tum.Salt och låt tills juicen släpps.Skölj, pressa.

2. Stek aubergine på alla sidor i en liten mängd uppvärmt smör.Lägg de stekt blåbär på en tallrik täckt med en servett.

3. Renat min lök och smuldra.Stek den i stekpannan i en separat stekpanna och tillsätt det malda köttet.Rör om och bryt klumparna.När fyllningen börjar bruna, paprika, salt, krydda med kardemumma och kanel, tillsätt pinjenötter.

4. Lägg äggplantan i en ugnsform.Vi gör en nedskärning men inte igenom.Skjut halvorna något.Sätt i den formade fickfyllningen.

5. Tvätta tomaterna, skär dem i hälften och gnugga dem på ett rivjärn.Vi kastar bort huden.Sked tomatblandningen över fyllningen.Vi häller en halv kopp dricksvatten.Sätt i ugnen i en halvtimme.Villigheten kontrolleras av svansen.

6. Strö över aubergine 15 minuter innan tillagningen slutarriven ost.Servera med spagetti eller rispynt.

Recept 4. Aubergine i ugnen: Jean-aubergine snabbrecept

Ingredienser

• små aubergine - fyra bitar;
• 50 g ost;
• röda paprika;
• halvkoppsbuljong;
• köttfärs - 300 g;
• tre bitar vitlök;
• ägg;
• en nypa hop-sunella;
• glödlampa;
• selleri och persilja;
• salt;
• smör;
• 50 g Krasnodar tomatsås;
• gräddfil - 80 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta aubergine, skala, och lämna ungefär en centimeter av huden.Ta bort stammen och krossa grönsaken i centimeter tjock.Överför till en skål med salt.Skölj det blå med vatten och tork efter tio minuter.

2. Stek muggarna lätt och lägg på en pappershandduk för att absorbera överskott av fett.

3. Tillsätt köttfärs, hackad lök, paprika och örter.Döda ägget.Pressa vitlök genom pressen, krydda med humle och salt.Rör allt väl och slår något.

4. Smörj den runda eldfasta formen med olja.På en aubergine mugg, placera en liten hacka paj och placera dem vertikalt så att det finns kött mellan aubergine.

5. Kombinera tomaten med gräddfil, peppar, salt och rör om.Häll innehållet i formuläret med den resulterande såsen och lägg den i ugnen, värmd till 180 ° C i en timme.

6. Ta bort formen, strö ost.chips och skicka till ugnen.Håll tills ost är smält och täckt med rodnad.

Recept 5. Aubergine i ugnen: Musaka snabbrecept

Ingredienser

• ung zucchini- två stycken;
• aubergine - tre bitar;
• potatis - 0,5 kg;
• tre tomater;
• köttfärs - 500 g;
• olivolja;
• tomatpuré - 30 g;
• ost - 300 g;
• morötter - två stycken;
• dill och persilja;
• lök - två huvuden;
• huvud av vitlök.

Sås

• kryddor;
• ägg - två bitar;
• mjölk - 300 ml;
• en halv pack med smör;
• mjöl - 100 g.

Beredningsmetod

1. Skala morötter, lök och vitlök och stek i smör..Rör i det malda köttet och stek, smaksätt med salt och peppar, omrör hela tiden så att det inte samlas i stora bitar.Tillsätt tomatpuré och rör om.

2. Skala courgetté och blues från huden och skär i tunna remsor.Stek i solrosolja.Sätt på en pappershandduk.

3. Skär tomater och skalade potatis i tunna skivor.

4. Förbered såsen.Slip smöret med mjöl i en stekpanna, häll mjölken i en tunn ström och rör om för att undvika klumpar.Skaka äggen separat och häll i en tunn ström under omrörning.Koka på låg värme.Salt, krydda med örter.Så snart det förtjockas, ta bort det från plattan.

5. Täck pergamentet med en djup form.Lägg ut skiktetpotatis.Strö över riven ost.Täck det med hälften av fyllningen.På den skivor av aubergine och ost.Sedan zucchini och ost.Täck över allt återstående köttfärs och ordna tomatskivorna.

6. Häll såsens innehåll över såsen och strö det över ost.Sätt i ugnen i en halvtimme.Grädda vid 180 C. Ta bort moussaka, skaka greenerna och skär i skivor.

Recept 6. Fylld aubergine med fyllning i ugnen: ett snabbt recept

Ingredienser

• Fläskmassa- halv kilo;
• salt;
• kokt ris - 80 g;
• ost - 100 g;
• tre aubergine;
• två glödlampor;
• tomater - tre st.

Beredningsmetod

1. Tvätta och trimma pedunkelblått och skär i halva.Krydda med salt och lämna tills de släpper juice.Skölj, torka och baka tills den har kokts i ugnen.

2. Skala lök, finlacka och stek i olja tills den rodnar.

3. Tvätta fläskköttet, blöt det med servetter och vänd det med gröna och stekt lök.

4. Ta bort massan från auberginehalvorna med en sked.Kombinera det med kokt ris och köttfärs.Strö, salt och blanda.Fyll hälften av aubergine.

5. Lägg äggplantorna på en bakplatta.Lägg de tärnade tomaterna ovanpå och strö över riven ost.Grädda i 20 minuter vid 180 grader.

Aubergine i ugnen - tips och tricks

Du kan göra råa eller förbehandlade aubergine.

Det är möjligt att bli av med bitterhet,strö grönsaken med salt eller koka ett par minuter i saltat vatten.

Köttfärs kan vara kött, grönsak eller svamp.

Krämig eller gräddsås kan användas som fyllning för slipad aubergine.