Kycklingfilérullar med fyllning - hur man lagar läckra recept i en stekpanna eller i ugnen

En enkel festmaträtt är en kycklingfilérulle.Det finns många varianter av det - med ost och skinka, svamp, ost eller mandarin.Var och en av dem kommer att dekorera semestertabellen och lägga till en ny touch till semestern.Det är värt att lära sig hemligheterna för att laga läckra och smakfulla rullar med fyllning.

Hur man förbereder kycklingrullar

Enligt alla recept börjar kycklingrulle med urvalet av ingredienser.För att få läckra kycklingrullar med fyllning måste du ta färsk kyld kycklingfilé eller benfritt bröst.Kött slås försiktigt till en halv centimeter tjockt, saltas, rostas och kryddas med dina favoritkryddor.Det återstår att avsluta stoppningen,linda in rullen och binda den till fortet med stränga trådar.

Rullen förbereds på flera sätt - bakas i form i en folie eller pergamentugn, ångad i en flinkokare eller ångare, stekt eller stuvad i en stekpanna.Tillagningstiden beror på fyllningen i roulette - redo kräver ungefär en halvtimme, och rå - en timme eller mer.Ugnen bakar snabbare än i ugnen, men längre än i en stekpanna.

Kycklingrulle i en multi-cooker

Det enklaste sättet är att förbereda en kycklingbröstrulle i en multi-cooker.Halvfabrikat är bundna med trådar, läggs i en speciell form för ångkokning, som placeras ovanpå vattenskålen.Du kan strö kryddor och salt ovanpå mellanmålet.När locket är stängt, behöver du bara ställa in det till ånga och vänta 45 minuter.]Efter inpackning är det nödvändigt att lägga rullarna på oljat eller täckt med folie /pergamentdeko och baka på 200 grader i ungefär en halvtimme.För att säkerställa att aptitret bruntas jämnt på båda sidor, måste det vridas två gånger i bakningsprocessen.Du kan hälla läckra rullar sås.

Kycklingrullar i en stekpanna

Det finns två sätt att göra en kycklingrulle i en stekpanna - varm eller stuvad.För den första måste de färdiga rullarna kylas i frysen i en halvtimme för att spara form,doppa ett slagit ägg och rulla i mjöl eller brödsmulor.Det är nödvändigt att steka dem i varm olja eller friterad.Om mellanmålet kom ut tjockt, efter stekning bör det bringas till stillestånd i mikrovågsugn i 10 minuter med full kapacitet.

För att få en mer dietmåltid, stek varje sida i 6 minuter, fyll med sås (som tomat) och låt sjuda i en halvtimme med locket stängt.Om du vill experimentera, gör såsen på samma sätt som för dina favoritsåsrätter: den liknar till exempel nötkött stroganoff, sallad med gurka eller gulasch med paprika.Gästerna kommer att uppskatta den nya versionen av den bekanta maten!

Recept för kycklingrullar med fyllning

Varje kock kan hitta ett recept på kycklingrullar som passar honom perfekt.Nybörjare är bättre att välja ett steg-för-steg eller fotorepept för att följa instruktionerna exakt.Då får de en läcker läcker delikatess som pryder bordet.Enkla recept är rullar med svamp, grönsaker eller ost, och mer komplicerat - med skinka och ostskivor, katrinplommon och gräddsås.

Kycklingrullar med svamp

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 148 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder kycklingfiléer med svamp hjälper dig att lära dig följande recept.Du kan ta alla svampar för att tillverka -svamp, vit, kantareller eller skum, men bäst färsk.Inlagd eller saltad kan ge dig onödig juice, så de bör pressas innan fyllningen.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 600 g;
  • svamp - 250 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • greener är en bunt;
  • vaktelägg - 6 st .;
  • hårdost - 100 g;
  • Vegetabilisk olja - 40 ml

Beredningsmetod:

  1. Separera varje bröst från benet, dela upp i 2 filéer, klipp ut och öppna en bok.Fyll filéerna upp till en halv tum tjocka.
  2. Salt, peppar, marinera i 20 minuter vid rumstemperatur.
  3. Skär svampen med tallrikar, stek i olja, tillsätt hackad vitlök, hackade örter.Blanda med ostchips.
  4. Lägg fyllningen på fileten, lägg de kokta äggen ovanpå, vik dem ordentligt, binda om nödvändigt med trådar.Packa in varje bit i folie, grädda vid 200 grader i en halvtimme i ugnen.
  5. Servera med kokt eller stekt potatis, zucchini honung.

Kycklingrullar med katrinplommon

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 149 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Läckra och känsliga rullar med kycklingfilé med katrinplommon erhålls.Den känsliga krydda smaken på den sura torkade frukten står i kontrast till det mjuka köttet och bildar en harmoni.Gourmets kommer att uppskatta det, och andra kommer helt enkelt att njuta av matens smak och doft.För att göra kontrasten mer uttalad, rekommenderas det att fylla filéerna med skarpa kryddor.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 st .;
  • katrinplommon - 80 g;
  • kryddor för kyckling - 20

Beredningsmetod:

  1. Ta bort benet från bröstet, dela upp i 2 bitar, slå var och en.
  2. Beskär kokta katrinplommon i 10 minuter, mal.
  3. Tillsätt varje köttbit till salt, strö över kryddor, lägg ut katrinplommon, rulla upp, linda med folie.
  4. Stek i ugnen vid 190 grader Celsius.
  5. Servera med quinoakorn och apelsinsås.

Kycklingrullar med bacon

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 533 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Aromatiska och läckra är kycklingrullar i bacon, som är lindade i köttrökta remsor som en kokong.På grund av denna långvariga bakning är aptitretaren rik på rökig doft och smak, vilket gör den mer raffinerad och delikat.Skarpa köttkryddor och kryddor - svartpeppar, färsk dill och persilja.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,7 kg;
  • salt - 20 g;
  • svart malad paprika - 10 g;
  • keso - 150 g;
  • paprika - 2;
  • Persilja - 30 g;
  • dill - 30 g;
  • bacon - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär varje filé i hälften,avvisa, salt, peppar.
  2. Smörj med ost, strö över paprika, hackade örter.
  3. Vik ordentligt, lindra baconremsor, lägg oljesmurt på botten.
  4. Bakas vid 180 grader i en halvtimme, 5 minuter innan du är klar att slå på grillen för att få skorpa.
  5. Servera med couscous.

Kycklingananasrulle

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 148 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man gör kycklingrullar med ananas och ost hjälper dig att lära dig receptet nedan.Steg för steg är det enkelt - du måste slå köttet, fylla det med fyllning och baka.Det kommer att bli utsökta delikatesser med en tunn sötsur fylla av ananas och hård gräddeost.Det ska serveras på ett julbord eller annan högtid, tillsammans med potatismos och ris.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 0,4 kg;
  • ost - 100 g;
  • Konserverade ananas - 70 år.

Beredningsmetod:

  1. Bearbeta bröstet på fileten, slå det med en hammare.Sätt skivor ananas, halva skivad ost, linda in.
  2. Stek i en halvtimme vid 200 grader, 5 minuter innan du är klar att strö på ost och låt smälta.
  3. Servera som en fristående maträtt eller lägg till en sidorett av bulgur.

Kycklingrulle med tomater

  • Tidmatlagning: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 177 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Saftigt och mjukt går där en gräddost smaksatt med majonnäs och vitlök tillsätts för att ge dem en krämig smak.Det ger snacks också en fin tangy smak som skapar harmoni med de söta tomatskivorna.Det är ett nöje att njuta av din måltid till lunch eller middag genom att servera bakade potatis som en sidorätt.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,6 kg;
  • ost - 100 g;
  • tomater - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • Mayonnaise - 40 ml
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet med till öppningen som en bok.Packa in, slå, salt, peppar, låt det marinera i en timme.
  2. Slip ost, tillsätt krossad vitlök, majonnäs, tomatbitar.
  3. Sätt stoppningen på köttytan, vrid, linda med folie.
  4. Bakas vid 180 grader i en halvtimme.
  5. Servera med ris.

Kycklingrullar med skinka och ost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 116 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Aptitretande och rika smaker skiljer hönsrullar med skinka och ost.Det här traditionella hettabellen kallas Cordon Blue.Vid skärning följer detkrämig smält ost, vilket gör serveringen spektakulär och aromatisk.Lämplig för produktion av ost med låg fetthalt och ost.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - ett halvt kilo;
  • kalkonskinka - 50 g;
  • kycklingkryddor - påse;
  • ost med 9% fett -50,

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i lager, slå, strö över smaksättning.
  2. Fyll fyllningen med finhackad skinka och ost, rull.
  3. Lägg på bakplåten över bakpapper, grädda vid 180 grader i 25 minuter.
  4. Servera med stekt eller stekt potatis.

Kycklingrulle med ost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 234 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder en kycklingrulle med ost informerar följande recept.Den ostiga fyllningen gör förrätten mer delikat och aromatisk, och kombinationen av den med ljusa kryddor som rosmarin och timjan ger en rik lukt.I stället för ost är det möjligt att ta mjuk gräddeostmozzarella, krydda den med tomatpuré, då blir köttet mer saftigt.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 1 st .;
  • ost - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • rosmarin - 5 m;
  • timjan, timjan - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i hälften, slå det genom en film, sätt ut den torka osten.
  2. Vrid, säkra med trådar.
  3. Påstek oljan med kryddor i en stekpanna, lägg ut rullarna, sauté tills de är rouge.Stäng locket och låt sjuda 7 minuter tills det har kokats igenom.
  4. Servera med potatismos, gröna.

Kycklingrullar med ost

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 264 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Rullar med kycklingfilé med ost blir saftiga och mjuka, om du gör dem till en speciell fyllning med tillsats av svamp och vitt torrt vin.Doftande godhet är perfekt för ett festligt bord med lämpliga alkoholhaltiga drycker.Gästerna kommer att uppskatta det kulinariska mästerverket, eftersom dess mjukhet och saftighet inte lämnar någon likgiltig.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • mjölglas;
  • svamp - 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • ost - 100 g;
  • vitt vin -?glasögon;
  • vatten - 50 ml;
  • vegetabilisk olja - 100 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär bröstet i filéer, skär varje bit i hälften beroende på vilken typ av bok som öppnas.Återspegla köttet, salt, peppar.
  2. Slip ost, tillsätt stekt blandning av hackad lök och svampplattor.
  3. Sätt fyllningen på köttet, fäll det, fixa det med tandpetare.
  4. Rulla rullarna i mjöl, rått ägg, stek i olja på båda sidor.
  5. Lägg i en kastrull, tillsätt vin, vatten, täck.Leka i 10 minuterlåg värme.Servera utan tandpetare.

Dietkycklingrullar

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 128 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De som går ner i vikt eller håller koll på sin siffra kommer att njuta av en diet med kycklingkött, som används för att fylla färska grönsaker.Du kan lägga till alla tomater, paprika, morötter, lök.Använd om så önskas några svampar och för kryddighet och kryddighet kryddad med vitlök och färsk persilja.Matlagning av en lågkalori-delikatess i en ångare eller ångbåt.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,7 kg;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • persiljebunt;
  • paprika - 1 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i delar, slå dem genom en film.För att salta, peppar.
  2. Lägg i finhackad vitlök, hackade örter, lägg ut kuber peppar och tomat.
  3. Rulla upp, linda med folie, lägg i ångaren.Laga en timme.
  4. Den kan kylas och värmas upp nästa dag innan servering.

Kycklingrullar i gräddsås

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 225 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: copyright.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Hur man förbereder rullar i gräddsås som är lämpliga för varm serveringsmiddag hjälper dig att navigera i detta recept.Detta är en klassisk återgivning av den redan berömda skålen Cordon Bleu i kombination med gräddsås.Tillsatsen av mejeriprodukter ger de fyllda rullarna en speciell mjukhet, ömhet och saftighet.Resterande sås kan användas vid servering - häll dem ris eller spaghetti.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 2 st .;
  • skinka - 150 g;
  • ost - 150 g;
  • kräm med 30% fettinnehåll - halva koppar;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • greener - 20 g;
  • Olivolja är en matsked.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i hälften, slå, salt, peppar.
  2. Lägg ut skivor skinka, ostskivor, kollaps och fäst kanterna på spett.
  3. Stek i olja på alla sidor tills den är gyllenbrun, häll grädde med hackad vitlök, örter.
  4. Simma i ungefär en halvtimme för att minska grädden till två gånger i volym.
  5. Servera med ris, pasta.Glöm inte att ta bort nissen.

Fyllnad av kycklingrullar

Huvudingrediensen är kycklingvalsstoppning.Det kan vara annorlunda - saftigt, mjukt, köttigt eller grönsaker.Här är några varianter av läckra fyllning av kycklingkött som kan göras hemma:

  • ost, skinka, grönsaker;
  • bacon, valnötter;
  • paprika, soltorkade tomater, basilika;
  • sparris,kryddor;
  • hårdost, mjukost, tomatsås;
  • grönsaker, valnötter, pestosås;
  • katrinplommon, ost, lök;
  • svamp, ost, paprika;
  • zucchini, aubergine, rökt kött.

Video: Kycklingfilérullar med fyllning